Апельсин — найулюбленіший більшістю людей цитрусовий фрукт з дуже цінними властивостями. Користь і шкода апельсинового соку — актуальне питання, яке хвилює багатьох прихильників здорового харчування.
Хімічний склад апельсинового соку
Щоб оцінити користь і шкоду соку апельсина, насамперед варто ознайомитися зі складом і властивостями. Напій містить:
- ударну дозу вітамінів — А, В1, В2, Е, К, РР, Н і РР;
- бета-каротин;
- дисахариди;
- декстрини та крохмаль;
- залізо;
- натрій;
- калій;
- цінні кислоти;
- кальцій;
- фосфор;
- магній.
Разом з кожною склянкою напою людський організм отримує цілий комплекс вітамінів.
Скільки калорій в апельсиновому соку
Калорійність продукту середня — приблизно 60 калорій у 100 мл, тобто трохи більше 3% від добової норми.
При цьому здебільшого корисний сік складається з води — вона займає 84 мл від загального обсягу. У напої багато вуглеводів — 13,2 г, присутні білки в кількості 0,7 г, і зовсім небагато жирів — вони займають максимум 0,1 г. У ньому присутні харчові волокна — близько 0,2 г.
Користь апельсинового фрешу
При розумному вживанні користь апельсинового соку для організму безумовна. Напій:
- насичує вітамінами, тонізує, зміцнює імунну систему;
- піднімає настрій і повертає бадьорість, підвищує стресостійкість — у цьому полягає користь свіжовичавленого апельсинового соку зранку;
- ефективно бореться з анемією і авітамінозом;
- зміцнює серце, стінки судин, виводить з організму шлаки і шкідливий холестерин — у цьому проявляється користь апельсинового соку для печінки;
- служить профілактикою ракових пухлин, оскільки має антиоксидантні властивості й бореться з передчасним старінням клітин;
- покращує функції шлунка і кишечника, оскільки сприяє виробленню шлункового секрету;
- служить профілактикою сечокам’яної хвороби, а також зміцнює кістки і зв’язки.
Для жінок
Особлива користь апельсинового соку для жінок полягає в тому, що фреш — низькокалорійний продукт. Він допомагає жінкам очищати організм, при цьому не завдаючи шкоди фігурі.
Крім того, корисний продукт покращує стан шкіри — вирівнює колір, підвищує пружність, уповільнює процеси старіння.
Для чоловіків
Для чоловіків головна користь напою полягає в його властивостях, що зміцнюють серце і судини, — адже представники сильної статі особливо схильні до інфарктів та інсультів. Крім того, корисний продукт для курців — він незначно знижує шкоду, яку завдає організму нікотин.
Для дітей
Напій — один з найцінніших для малюків і підлітків. Користь апельсинового соку для дітей полягає в тому, що він забезпечує організм усіма важливими вітамінами, відповідає за нормальний розвиток шлунково-кишкового тракту, серцевої, кісткової та нервової системи.
Проте вперше пропонувати продукт дитині можна тільки після 1 року. Справа в тому, що фреш нерідко викликає алергію.
Важливо! Перед включенням фрешу в дитячий раціон необхідно порадитися з педіатром — в окремих випадках корисний напій може бути протипоказаний.
Чи можна пити апельсиновий сік вагітним і годуючим мамам
Для жінок у положенні користь натурального апельсинового соку незаперечна — він містить фолієву кислоту, яка особливо цінна для плода. Вживати його необхідно, причому почати найкраще ще на етапі планування дитини — звичайно, за умови, що немає алергії на корисний фреш.
А ось під час лактації з напоєм варто поводитися обережно. Його властивості можуть викликати у малюка алергію. У перші 6 місяців грудного вигодовування його краще не вживати. Потім вводити корисний продукт у раціон матері можна невеликими порціями — не більше 1 склянки на день.
Корисний чи апельсиновий сік при діабеті
У цитрусовому фреші міститься занадто багато швидкозасвоюваних вуглеводів. Після його вживання рівень цукру в крові різко підвищується, а це завдає діабетикам шкоди. Відповідно, при цукровому діабеті напій краще виключити з раціону.
Як пити апельсиновий сік в лікувальних цілях
Користь свіжого апельсинового соку цінується в тому числі в народній медицині. Властивості продукту допомагають при лікуванні багатьох захворювань. Він підвищує опірність організму, бореться із запаленнями та інфекціями, стимулює оновлення клітин, сприяє швидкому загоєнню ранок.
При гастриті
При неостром гастриті можна змішати кірки апельсина з листям м’яти і коренем валеріани, а потім залити суміш склянкою окропу і настояти годину. Сік, який виділяється з кірок та інших компонентів, допоможе відрегулювати кислотність шлунка і зняти запалення. Корисний відвар проціджують і п’ють тричі на день.
При нежиті і кашлі
Під час застуди дуже корисно вживати фреш — але не холодний, а кімнатної температури. Також можна заварювати кірки апельсина і дихати гарячою парою від них по 20–25 хвилин кілька разів на день.
Маски з апельсиновим соком для шкіри обличчя
Властивості цитрусового фрешу приносять користь не тільки внутрішнім системам організму — вони найкращим чином впливають і на шкіру. Продукт покращує тонус обличчя, вирівнює його колір, допомагає впоратися з подразненнями і сприяє розгладженню зморшок.
Очищуючий тонік
Зробити маску дуже просто — необхідно вичавити один свіжий апельсин, змочити ватний тампон і протерти обличчя, а потім почекати півгодини і вмитися. Тонік очистить пори і трохи підтягне шкіру.
Маска для сухої шкіри
Пом’якшити епідерміс допоможе наступна маска — вичавлену м’якоть апельсинів перемішують з жирною сметаною і яєчним жовтком, рівномірно розподіляють по обличчю. Тримати суміш для максимального ефекту потрібно близько півгодини.
Як приготувати апельсиновий сік у домашніх умовах
Напій необов’язково купувати — його дуже легко зробити самостійно у себе вдома на кухні. Все, що потрібно, — це лише кілька стиглих, соковитих апельсинів без «залежалих» бочків.
- Класичний спосіб приготування напою — вручну. Фрукти миють, очищають від шкірки і цедри, розрізають навпіл, загортають кожну половинку в марлю і вичавлюють.
- Корисний напій можна приготувати за допомогою соковижималки. Для цього фрукти точно так само миють, звільняють від шкірки і ріжуть навпіл, а потім застосовують кухонний прилад.
- Ще один пристрій, що дозволяє приготувати фреш, — це блендер. Тут знадобиться попередньо порізати апельсини на невеликі шматочки, а потім перемолоти в пристрої і процідити через марлю або дрібне ситечко.
Рада! При використанні блендера апельсини можна попередньо почистити — а можна подрібнити разом зі шкіркою. Корисні властивості апельсинового соку при цьому будуть ще більшими, хоча в смаку з’явиться гірчинка.
Апельсиновий сік з лимонною кислотою
Іноді в свіжовичавлений напій додають лимонну кислоту — це подовжує термін придатності. Кислота є натуральним безпечним консервантом — якщо кинути в напій всього кілька кристаликів і закрити посудину кришкою, фреш утримуватиме всі свої корисні властивості протягом 8 годин.
Апельсиновий сік в мультиварці
Тим, хто звик використовувати для приготування страв або напоїв мультиварку, підійде наступний рецепт:
- кілька апельсинів миють, очищають і ріжуть на невеликі шматочки;
- заздалегідь зняту цедру подрібнюють блендером;
- м’якоть і цедру перемішують і заливають кип’яченою водою, а потім настоюють добу;
- наступного дня настій поміщають у каструлю і виставляють режим «Варка»;
- після закипання додають цукор за смаком;
- варять 5 хвилин, а потім остуджують і пропускають через складену марлю, щоб процідити.
Користь води з апельсином, приготовленої таким способом, зберігається протягом 3 днів при зберіганні в холодильнику.
Як правильно пити апельсиновий сік
Існують певні правила вживання напою — якщо дотримуватися їх, властивості продукту не завдадуть шкоди, а користь буде максимальною.
- Свіжовичавлений, концентрований фреш в обов’язковому порядку розводять чистою водою — у рівному співвідношенні.
- Дієтологи радять випивати апельсиновий сік на сніданок або між сніданком і ланчем, між ланчем і обідом.
- Краще всього приймати корисний напій рано вранці або близько полудня.
- Рекомендується використовувати для пиття соломинку — справа в тому, що властивості концентрованого цитрусового напою завдають шкоди зубній емалі.
Скільки апельсинового соку можна випити в день
Дієтологи рекомендують не зловживати цитрусовим фрешем. Безпечна для здоров’я денна норма, від якої не буде шкоди, дорівнює половині склянки на день або по 1 склянці раз на 2 дні.
Чи можна пити апельсиновий сік натщесерце і на ніч
Оптимально вживати напій вранці, до полудня. У цьому випадку користь апельсинового соку натще буде очевидною — він допоможе відрегулювати роботу шлунка і кишечника. Але ось на голодний шлунок приймати напій не рекомендується — його властивості підвищать кислотність, викличуть болі в шлунку, завадять переварюванню їжі і завдадуть шкоди.
Краще не вживати продукт і безпосередньо перед сном. Насамперед тонізуючі властивості завадять спокійному сну. Шкода полягає і в тому, що після пробудження можуть з’явитися набряки. До того ж вживання на ніч завдасть шкоди фігурі, оскільки в цілому корисний фреш містить вуглеводи.
Шкода апельсинового соку і протипоказання
Багато в чому від стану організму залежать користь і шкода свіжовичавленого апельсинового соку. Пити в цілому корисний напій заборонено при деяких хворобах. А саме, властивості продукту завдадуть шкоди:
- при алергії на цитрусові;
- при підвищеній кислотності шлунка;
- при виразці дванадцятипалої кишки;
- при діабеті та ожирінні;
- при гострому гастриті і виразці шлунка.
Скільки можна зберігати свіжовичавлений апельсиновий сік
Термін придатності фрешу дуже невеликий. Максимум корисних властивостей він зберігає тільки протягом чверті години після приготування. Після цього цінність знижується — контакт з повітрям руйнує цінні сполуки в складі.
Відносну користь напій зберігає ще протягом 3 годин, а при використанні лимонної кислоти час збільшується до 8 годин. Тримати продукт потрібно винятково в скляній посуді і в холодильнику.
Висновок
Користь і шкода апельсинового соку — питання грамотного вживання. Якщо дотримуватися рекомендованого дозування, напій не завдасть шкоди, зате користь для здоров’я від нього буде величезною.
