Арахіс: користь і шкода для організму, калорійність, властивості, відгуки

Користь і шкода арахісу обговорюється з кожним днем все частіше. Для багатьох цей корисний горіх вважається невід’ємною частиною денного раціону і додається в салати, десерти та основні страви, а є люди, які не переносять навіть одного запаху. Перед тим як включати горіх в меню, слід ознайомитися з його цілющими властивостями і протипоказаннями.

Де росте і як виглядає арахіс (земляний горіх)

Арахіс – цінний сільськогосподарська культура. Вперше був виявлений і почав з успіхом вирощуватися в Південній Америці, де пізніше був помічений європейцями як перспективний рослина. На сьогоднішній день земляний горіх, користь якого стала відома вже в XVI–XVII століттях став активно культивуватися в багатьох країнах у величезних кількостях.

Оптимальною температурою зростання горіха вважається від 20 до 30 градусів, тому його вирощують в Росії в районі чорноморського узбережжя, на Кавказі та на півдні України. При створенні відповідних умов і забезпеченні належного догляду добре приживається по всій території СНД.

Однорічна рослина відноситься до сімейства бобових. Має вигляд невеликого кущика з гіллястим стеблом, листям у формі пера і невеликими жовтими квітками, період цвітіння яких складає всього один день. Плоди рослини розвиваються в грунті, з-за чого і отримав таку назву. Довжина бобів варіюється від 1 до 6 сантиметрів. У кожному міститься 2-4 насінини червоного, бурого або білого відтінку.

Хімічний склад і калорійність арахісу

Не дарма радиться вживати арахіс на дієті. Він ідеально підходить для швидкого насичення і тривалого втамування голоду. Калорійність арахісу на 100 грам залежить від багатьох факторів, а, зокрема, від способу кулінарної обробки.

Продукт Калорійність (ккал) Білки (г) Жири (г) Вуглеводи (г)
Сирий 548 26,3 45,2 9,7
Смажений 608,64 26,9 49,8 13,2
Солоний 633 28,9 53 11,1

Дієтологи вважають, що корисні властивості горіха обумовлені значним вмістом вітамінів, мінералів і органічних кислот. Людині буде цілком достатньо невеликий жмені корисних горіхів, щоб забезпечити організм у необхідній кількості енергетично цінних компонентів.

Вітаміни Мінерали
макроелементи мікроелементи
В1 0,74 мг Калій 658 мг Залізо 3.8 мг
В2 0.11 мг Фосфор 350 мг Цинк 3,27 мг
В4 52,4 мг Магній 182 мг Селен 7,2 мг
В5 1,765 мг Кальцій 76 мг Марганець 1,934 мг
В6 0,349 мг Натрій 23 мг Мідь 1145 мкг
В9 240 мкг
З 5,3 мг
Е 10,1 мг
РР 18,9 мг
Ніацин 13,2 мг

Корисні властивості арахісу

Користь арахісу для організму людини неоціненна з-за значного вмісту життєвого необхідних речовин. При регулярному вживанні продукту можна запобігти виникнення і розвиток ряду небажаних хвороб. Вивчаючи корисні властивості ласощі, фахівці прийшли до висновку, що він здатний:

  • знизити ймовірність появи серцево-судинних захворювань;
  • нормалізувати рівень холестерину;
  • виключити утворення небезпечних вільних радикалів;
  • очистити жовчний міхур і усунути виникнення каменів;
  • стимулювати обмін речовин;
  • уникнути накопичення зайвого жиру;
  • відрегулювати рівень глюкози в крові;
  • ліквідувати проблеми з шкірним покривом;
  • очистити організм від токсинів і шлаків;
  • поліпшити роботу нервової системи;
  • позбавити від м’язовій і розумовій втомі.

Ці корисні властивості продукту здатні позитивно вплинути на працездатність багатьох систем органів. Було помічено, що люди, що включають різні страви з цим корисним горіхом, рідше страждають характерними захворюваннями, що з’являються з віком.

Важливо! Арахіс активно застосовується для профілактики хвороби Альцгеймера у літніх людей.

Для жінок

Після довгих досліджень вчені зробили висновок, що корисний горіх знижує можливість утворення злоякісних пухлин у молочних залозах. Крім цього, продукт не допускає збоїв циклу і позитивно діє на репродукцію. У підлітковому віці допомагає поліпшити гормональний фон. Користь арахісу для жінок після 50 років проявляється в зниженні выработков гормонів і перешкоди виробленні ракових клітин. Користь арахісу в кокосової глазурі важлива для жінки, оскільки продукт містить масу елементів живлення, має приємні смакові властивості і виключає виникнення зайвого жиру.

Для чоловіків

З віком спостерігається зниження статевої активності, поява втоми, сонливості і апатії. У цьому випадку часто прописують певні медикаменти, а також обов’язкову дієту з наявністю корисного арахісу. Крім цього, горіх корисний для спортсменів, оскільки здатний поліпшити засвоєння кальцію і виключити відчуття м’язової втоми після виснажливих тренувань.

Чоловікам, які страждають еректильною порушеннями, слід щодня вживати 25-30 грам цих корисних горіхів. Користь солоного арахісу для чоловіків у тому, що він оптимізує діяльність статевої системи за наявності різних патологій і усуває їх подальший розвиток.

Можна арахіс при вагітності та грудному вигодовуванні

Прийом корисних горіхів в момент вагітності на ранніх термінах здатне вплинути на розвиток нервової системи малюка і на 70% знизити ймовірність розвитку деформацій і дефектів нервової трубки. Після пологів жінка максимально піддана депресії, але завдяки користь продукту та великому вмісту серотоніну, можна з легкістю уникнути.

Під час лактації може завдати шкоди дитині, так як компоненти, що знаходяться в арахісі, здатні призвести до алергічної реакції. Але після термічної обробки корисні горіхи стають менш небезпечними для дитини і рекомендуються лікарями для швидкого набору ваги малюка.

Важливо! Годуючим мамам варто відмовитися від вживання арахісу в шоколаді та випічки з його застосуванням з-за великого навантаження на травну систему, що не бажано для малюка.

З якого віку арахіс можна давати дітям

Горіх займає третє місце в списку продуктів, що здатні спровокувати серйозні алергічні реакції, тому перед тим, як давати його дитині, необхідно проконсультуватися з педіатром, а також зібрати відомості про хронічних захворюваннях батьків та їх родичів. Якщо в роду спостерігалася непереносимість цього горіха, варто почекати з прикормом. В останніх зведеннях стало відомо, що лікарі дозволяють вносити корисний арахіс в раціон дитини тільки після настання 3-4 років.

Корисний арахіс при схудненні

Фахівці рекомендують вживати арахіс для схуднення з-за його поживності і корисних властивостей. Якщо застосовувати арахіс на дієті як самостійний продукт, так і в якості доповнення до всіляких страв, можна не відчувати почуття голоду довгий час і в підсумку менше їсти. Солодкий і солоний арахіс людям, котрі худнуть категорично забороняється. При такій кулінарної обробки продукт загальмує процес зниження ваги і ще більше завдасть шкоди фігурі.

Арахіс при діабеті

Вчені з Торонто після довгих роздумів не прийшли до висновку, що всі представники сімейства бобових позитивно впливають на організм людини, що страждає діабетом. Дотримуючись при вживанні корисного арахісу дозування, можна контролювати рівень цукру і позбавити організм від токсичних речовин. Найкраще цей горіх їсти вареною або смаженою. Користь вареного арахісу проявляється у здатності запобігати розвиток діабету, а також багатьох онкологічних проблем і хвороб серця і судин.

Арахіс в народній медицині

Користь чи шкода арахісу для здоров’я людини повинні бути вивчені перед приготуванням лікарських засобів. Він активно застосовується в народній медицині як самостійний продукт і у якості основного компонента багатьох цілющих рецептів. Корисні властивості арахісу користуються для ефективного лікування багатьох хронічних хвороб:

  1. Гемофілія. Рекомендується застосовувати 1 ст. л. арахісового масла тричі на день перед їжею. Цей засіб можна замінити 150 г сирих або трохи обсмажених горіхів.
  2. Ларингіт. 120 г неочищеного горіха варити протягом 15 хвилин. Вживати відвар щодня по 50 мл для відновлення голосу і зниження температури тіла.
  3. Простатит. Жменя прожареного горіха з’єднати з 3 ст. л. кореневища алтея. Помістити у термос з 500 мл гарячого молока. Залишити на ніч настоюватися, пити по 10 мл після їжі протягом 10 днів.

Крім настойок, в цілющих цілях використовуються молочко, масло з горіха. Користь урбеча з арахісу полягає в легкому жовчогінний дії. Він позбавить від проблем з травленням, позитивно вплине на загальний стан шкірного покриву і мозкову діяльність.

Настоянка з лушпиння для зміцнення імунітету

Користь лушпиння арахісу давно використовується в лікувальних цілях. Настоянка на її основі вважається кращим засобом для зміцнення імунітету. Для приготування необхідно обсмажити арахіс та очистити його від лушпиння. Залити відходи горілкою в пропорції 4 ч. л на 250 мл і відправити настоюється в теплому місці близько двох тижнів. Застосовувати кожний день по 10 крапель, запиваючи молоком. Арахіс в шкаралупі, користь якого незаперечна, застосовується досить часто, але вимагає тривалої термічної обробки.

Арахіс з медом для підвищення потенції

Незамінний арахіс для потенції з додаванням меду. Спочатку ці інгредієнти змішували для підвищення смакових властивостей, але пізніше помітили, що вони обидва провокують збільшення здатності до статевого акту. Але перш ніж приступати до лікування захворювань з допомогою народних засобів, потрібно порадитися з фахівцем.

Арахісове молочко при захворюваннях ШКТ

Якщо цілісні горіхи можуть дратувати оболонку слизових травних органів, то молочко, навпаки, допомагає при проблемах, пов’язаних з шлунково-кишковим трактом. При щоденному застосуванні молочка можна істотно поліпшити роботу травної системи, полегшити перебіг загострення виразки та гастриту.

Маринований арахіс від тиску

Арахіс корисний в будь-якому вигляді для кровоносної системи, оскільки вважається постачальником в організм необхідних речовин, які сприяють нормальному функціонуванню серця і судин. Маринований арахіс активно застосовується людьми, що страждають гіпертонією. Щоб приготувати засіб потрібно 100 г сирих плодів залити оцтом, накрити кришкою і відправити в тепле місце. Якщо брати по 10 ядер натщесерце і перед сном, то незабаром підвищений тиск перестане бути проблемою.

Відвар арахісу від кашлю

Горіх здатний усувати будь-які запальні процеси в дихальних шляхах, тому рекомендований при проблемах з газообменом в легенях. Щоб приготувати відвар з арахісу проти кашлю, необхідно 90 г горіхів варити 20 хвилин в 350 мл води. Отриману рідину пити щоранку за 15 хвилин до сніданку. Курс застосування – 1 місяць.

Який арахіс корисніше: сирої або смажений

Користь сирого арахісу все ще обговорюється, оскільки його прийом у деяких випадках може завдати величезної шкоди організму. Вживання цього дару природи в термічно необробленому вигляді може стати причиною важкої алергії і порушень роботи травних органів.

Смажений арахіс, користь якого вже давно вивчена, більш лояльний до внутрішніх органів і зберігає всі корисні властивості після кулінарної обробки. Скільки б не говорили про користь смаженого арахісу з сіллю, такий продукт не завжди виправдовує очікування. Готувати його потрібно в домашніх умовах, оскільки магазинні товари не обділені великою кількістю підсилювачів смаку.

Скільки арахісу можна з’їдати в день

Будь-який продукт в надмірних кількостях може завдати істотної шкоди організму людини. Тому вносити його в меню потрібно грамотно, щоб не було небажаних наслідків. Щоденна норма горіха становить 30 р.

Шкода арахісу та протипоказання

Горіх володіє корисними властивостями, так і ряд протипоказань. Неправильне зберігання або надмірне вживання продукту можна нанести організму істотної шкоди.

Отруєння афлатоксином

При тривалому зберіганні сирого арахісу можна помітити утворення цвілі та інших грибків. Саме цей горіх вважається найбільш частим джерелом афлатотоксина. Тому перед вживанням слід уважно оглянути продукт і ретельно вимити його.

Антинутриенты

У складі арахісу знаходяться компоненти, що знижують засвоєння організмом таких елементів живлення, як цинк і залізо – це фитиновая кислота та інші антинутриенты. Щоб нейтралізувати їх дію потрібно вживати більше фруктів і овочів.

Алергія

Основне протипоказання до вживання продукту – індивідуальна непереносимість організмом якогось компонента і алергія. Вживання горіхів, людиною, яка має схильність до алергічних реакцій, може призвести до тяжких наслідків, починаючи від банальної висипки і закінчуючи серйозним харчовим отруєнням.

Як вибирати і зберігати арахіс

Очищений арахіс повинен бути упакованим у контейнери. Перед покупкою потрібно уважно оглянути упаковку на наявність пошкоджень, вологи або комах. Затхлий запах – основна ознака псування. Зберігати горіхи необхідно в холодильнику, поклавши в герметично закриту тару, не більше 9 місяців.

Висновок

У складі, калорійності криється користь і шкода арахісу, які давно вже вивчені, завдяки старанням дієтологів. Щоб грамотно включити його в своє меню і виключити можливість заподіяння шкоди здоров’ю, потрібно уважно ознайомитися з корисними властивостями і можливою шкодою продукту.

Відгуки

Максимова Світлана
Арахіс дуже смачний, відносно недорогий і вражає своїми корисними властивостями. Єдиний його недолік – це висока калорійність. Незважаючи на те що його рекомендують під час дієти, навіть існує спеціальна арахісова дієта, я не вважаю продукт дієтичним.

Кириченко Альбіна
Нещодавно купила сирий арахіс на вагу в супермаркеті. На смак він, чесно кажучи, не дуже. Вирішила підсмажити і натрапила на статтю про користь і шкода арахісу. Коли я дізналася, скільки у нього позитивних властивостей і наскільки мінімальний шкоду, стала готувати його кожен день в цілях профілактики.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ