Ячмінний напій: користь і шкода, відгуки

Якщо накладається заборона на прийом натуральної кави, його замінюють ячмінним напоєм. У процесі приготування використовують ретельно перемелені зварені ячмінні зерна. Користь і шкода ячмінного напою зумовлені багатим вітамінним складом. На відміну від кави, він здатний виводити з організму токсичні речовини.

Що таке ячмінний кава

Ячмінний кава – це корисний напій, збагачує організм людини потрібними речовинами і стимулюючий процес розщеплення білків. Його доводять до готовності шляхом заварювання гарячою водою. Процес приготування здійснюють відразу після обсмажування зерен. Тільки в цьому випадку ячмінний кава розкриває свої корисні властивості.

Найчастіше ячмінний напій приймають в лікувальних цілях або для загального зміцнення систем життєзабезпечення. Головна перевага полягає у відсутності кофеїну. Тому напій вважається найбільш корисною альтернативою кави, що актуально для гіпертоніків. Щоб отримати кавовий аромат при заварюванні, до злакам додають цикорій.

Смак кави ячмінного

За смаком ячмінне питво нагадує каву лише віддалено. Воно має такий же колір і пінку. Запах у нього слабовиражений, з трав’янистими відтінками. Гірчинка, характерна для кави, відсутня. Смак м’який, але приємний. Якщо додати молоко, то напій стає схожий на капучино. Гурмани додають в чашку ячмінного еліксиру ложку цукрового піску або меду.

Чим корисний ячмінний напій

При ослабленому стані організму призначають кавовий напій з ячменю. Користь і шкода в кожному випадку відносні. Напій не тільки допомагає знизити залежність від кофеїну, але і надає оздоровчий вплив на організм. До його корисними властивостями ставляться:

  • вирівнювання гормонального фону;
  • стимуляція метаболізму;
  • запобігання цукрового діабету;
  • покращення роботи серця;
  • полегшення дихання;
  • зниження больових відчуттів;
  • підтримання краси волосся і нігтів;
  • тонізуючу дію;
  • бактерицидну дію.

Одна з корисних властивостей злакового кава – зниження кількості цукру в крові. Завдяки цьому, напій користується популярністю у хворих на цукровий діабет. За рахунок бактерицидних властивостей, його вважають хорошим помічником в період застуд. Він підвищує імунітет, роблячи організм більш стійким до вірусів та інфекцій.

Важливо! Корисні властивості зберігаються незалежно від того, при якій температурі каву готують.

Ячмінний кава при вагітності та грудному вигодовуванні

Під час грудного вигодовування і виношування дитини пити каву забороняють. Це пояснюється властивістю кофеїну виводити з організму кальцій і магній, що негативним чином позначається на розвитку плоду. Також можуть посилюватися проблеми з роботою нирок і серцебиття. Саме тому жінки починають шукати альтернативні варіанти, до яких відносять ячмінний напій. Він допомагає компенсувати енергетичні ресурси без шкоди для здоров’я.

Можна ячмінний кава при гастриті і панкреатиті

Людям, які страждають патологіями травної системи, ячмінне пиття не протипоказано. До корисних властивостей напою відносять жовчогінний ефект і приведення в тонус епітелію травної трубки. При регулярному застосуванні ячмінний кава сприяє заселенню органів травлення корисними бактеріями.

Чи варто пити ячмінний кава при діабеті

Користь напою з ячменю для обміну речовин дозволяє використовувати його при цукровому діабеті. В результаті такого лікування рівень цукру в організмі знижується, що зменшує потребу в інсуліні. Це відбувається з-за великого вмісту клітковини. Ячмінний напій п’ють не тільки при наявному діабеті, але і в цілях профілактики.

Рецепти приготування ячмінного напою

Насиченість смаку та збереження корисних властивостей залежать від того, чи дотримується алгоритм приготування. Існує кілька рецептів, кожен з яких несе користь і заслуговує окремої уваги.

Класичний ячмінний кава

Класичний кави вважають найпоширенішою варіацією ячмінного напою. Для приготування потрібно:

  • 3 ч. л. зерен ячменю;
  • 200 мл води.

Рецепт:

  1. Зерна промивають, а потім висушують за допомогою рушника.
  2. На розпеченій сковорідці зерна обсмажують до придбання характерного аромату і темного кольору.
  3. Після охолодження зерна подрібнюють в кофемолці.
  4. Отриманий порошок заливають водою і готують у турці до закипання.
  5. Після зняття з вогню слід дати напою настоятися під кришкою.

Ячмінний кава з житом

Користь кавового напою з ячменю і жита полягає в системному зміцненні організму. Його призначають приймати в післяопераційний період або після перенесення важких недуг. До корисних властивостей відносять можливість тривалого застосування. У цьому випадку шкоди здоров’ю не виявляється. В рецепті задіяні такі компоненти:

  • 3 ст. л. жита;
  • 3 ст. л. зерен ячменю;
  • вода.

Алгоритм приготування наступний:

  1. Інгредієнти промивають і наполягають в прохолодній воді протягом доби.
  2. Воду міняють і ставлять ємність з зернами на вогонь. Коли вони почнуть лопатися, напій знімають з вогню.
  3. Після просушування зерна відправляють на розпечену сковороду.
  4. Запашні інгредієнти подрібнюють в кавоварці до стану середнього помелу.
  5. 1 ст. л. порошку заливають 150 мл води і кип’ятять протягом 2 хвилин. На цьому етапі можна додати ложку цикорію.

Зауваження! У магазині можна купити готову суміш з ячменю і жита. У цьому випадку тривалість процесу приготування скорочується.

Ароматний ячмінний напій

користь і шкода кави з ячменю завжди викликають чимало запитань. Щоб збагатити смак і підвищити його користь, додають прянощі. В якості основи обирають класичну варіацію кави. Урізноманітнити смак допоможуть:

  • кориця;
  • імбир;
  • кардамон;
  • гвоздика;
  • мускатний горіх;
  • бадьян.

Ніжний ячмінний кава з молоком

Ячмінний еліксир зможе сподобатися навіть дітям. Він не чинить шкоди нервовій системі, але при цьому насичує організм корисними речовинами. Його відрізняє хлібний присмак і зігріваючий аромат. Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Інгредієнти:

  • 200 мл молока;
  • 5 ч. л. зерен ячменю;
  • 100 мл води.

Процес приготування:

  1. Зерна промивають, просушують і обсмажують без застосування олії.
  2. Обсмажений ячмінь перетворюють у порошок з допомогою кавомолки.
  3. Воду, ячмінний порошок і молоко змішують і ставлять на вогонь.
  4. Тривалість приготування становить 2 хвилини.

Увага! В процесі приготування напою можна варіювати ступінь прожарки. Це впливає на аромат, користь і смакові якості.

Види напоїв з ячменю

Користь і шкода для здоров’я напою з ячменю в готовому вигляді залежать від виробника та різновиди. У продажу представлені як розчинні, так і нерозчинні варіації. Деякі види збагачують з допомогою додаткових компонентів. Корисних властивостей у цьому випадку буде більше. До найбільш поширених марок злакового напою відносяться:

  • «Золотий колос»;
  • «Здоров’я»;
  • «Старий млин»;
  • «Ячмінний колос».

Шкода ячмінного напою і протипоказання

При помірному вживанні ячмінний кава не завдає шкоди людському здоров’ю. Але лікарі рекомендують проявляти обережність людям із захворюваннями нирок. При алергії на ячмінь від продукту слід повністю відмовитися. Людям із зайвою вагою необхідно враховувати, що оздоровчий еліксир вважається досить калорійним.

Висновок

Користь і шкода ячмінного напою потрібно вивчити до прийому. Також слід дотримуватися алгоритм приготування. Якщо він викликає складності, краще скористатися готовим продуктом з магазину.

Відгуки

Краснова Інна Валеріївна, 31 рік, р. Оренбург
Користь і шкода розчинної ячменю були досконально вивчені мною ще давно. Але тільки нещодавно я стала пити його на постійній основі. В результаті вдалося повністю позбавитися від кофеїнової залежності, та ще й з користю для здоров’я.

Швецов Ілля Миколайович, 43 роки, р. Омськ
До ячмінному кави я звик не відразу. Смак у нього специфічний, але заради корисних властивостей я був готовий звикати. Зараз не уявляю свій раціон без цього еліксиру. У нього м’який обволікаючий смак і приємний аромат.

Прямушко Наталія Сергіївна, 47 років, р. Єкатеринбург
Мені розчинний ячмінь порадила подруга. Він допоміг їй скинути вагу і зміцнити здоров’я. Я перейнялася до цього продукту не відразу, але корисні властивості і результат мене порадували. Стала почувати себе набагато бадьоріше і здоровіше, ніж раніше.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ