Курага: користь і шкода для організму, скільки потрібно з’їдати, калорійність

Користь і шкода кураги — цікаве питання, оскільки в’ялені абрикосові плоди подобаються і дітям, і дорослим. Щоб оцінити їх вплив на здоров’я, потрібно уважно ознайомитися з властивостями.

Склад, калорійність і харчова цінність кураги

Продукт має досить насичений склад, від нього залежать користь і шкода кураги для організму людини. У сушених плодах містяться:

• мінеральні компоненти — мідь і залізо, кальцій і фосфор, кобальт;
• елементи магній, калій, марганець;
• вітаміни С і А, В1, В2 і В5;
• клітковина і крохмаль;
• органічні кислоти;
• зола;
• фруктоза і глюкоза.

З точки зору нутрієнтів, курага складається переважно з вуглеводів — 51 г від загального обсягу. Білків у сухофруктах міститься близько 5 г, а жири представлені в мінімальній кількості — всього близько 0,3 г.

Калорійність продукту середня — в 100 г сухофрукту присутні 215 ккал.

Корисні властивості кураги

Користь сушеної кураги для здоров’я важко переоцінити. Якщо регулярно вживати сухофрукти, то вони:

• допоможуть очистити організм і виведуть шлаки, токсичні речовини і навіть важкі метали;
• зміцнять серцеву систему і поліпшать стан судин;
• налагодять травлення і режим спорожнення кишечника;
• поліпшать діяльність підшлункової і щитовидної залози;
• допоможуть позбутися дисбактеріозу на тлі прийому антибіотиків;
• послужать профілактикою онкологічних захворювань та пухлин доброякісного характеру;
• поліпшать стан шкірних покривів;
• допоможуть вирівняти артеріальний тиск.

Курага корисна для нирок — вона дозволяє вивести з організму зайву рідину. За рахунок високого вмісту заліза сухофрукт дуже рекомендується до вживання після важких хвороб і перенесених операцій.

Для жінок

Користь кураги для організму жінки полягає в тому, що сухофрукт позитивно впливає на гінекологічну сферу. Засоби на його основі допомагають при сечостатевих недугах, сухофрукт усуває набряки і захищає жіночий організм від злоякісних пухлин. Продукт дієво регулює гормональний фон, а ще курагу активно застосовують у складі дієт, спрямованих на схуднення.

Для чоловіків

Користь кураги для здоров’я чоловіків полягає в тому, що сухофрукт покращує діяльність серця і зміцнює судини, а значить, знижує ризик розвитку ішемії в зрілому віці. Також властивості продукту благотворно впливають на репродуктивну здатність і підвищують потенцію, захищають від пухлин передміхурову залозу.

Курага підвищує витривалість і поповнює запаси енергії в організмі. Тому вживати сухофрукт рекомендується спортсменам.

Для дітей

Важко переоцінити користь кураги для дітей — сухофрукт відповідає за здоровий розвиток кісткової і м’язової тканини, за хороший кровообіг і активну роботу мозку. Курага тонізує і покращує настрій, тому особливо необхідна дитині в період інтенсивного розвитку.

Вперше вводити сухофрукт у раціон немовляти можна після 6 місяців життя. Перші порції повинні бути зовсім маленькими, не більше 1 чайної ложки. Згодом обсяги продукту можна буде збільшити — так, денна доза сухофрукту для школярів може становити близько 15 г.

Увага! Оскільки у сухофрукту є свої протипоказання, вперше пропонувати його дитині можна лише після консультації з педіатром.

Можна курагу вагітним і годуючим

Користь кураги при вагітності досить велика — продукт чинить м’яку проносну дію і дозволяє запобігти запорам. Сухофрукт заповнює брак корисних речовин в організмі та усуває анемію, зміцнює серце майбутньої матері і позитивно впливає на плід.

Але при цьому вагітні жінки повинні пам’ятати про підвищену калорійність сухофрукту. Краще не перевищувати рекомендованих доз, інакше сухофрукт завдасть шкоди фігурі, і після пологів буде важче відновити форму.

Що стосується лактації, то під час грудного вигодовування властивості сухофрукту не завдають шкоди, а лише справляють зміцнювальну дію на організм матері і немовляти. Особливо корисно вживати продукт разом з гречаною кашею і волоськими горіхами. Але звичайно, потрібно відслідковувати реакцію малюка: якщо у немовляти виявиться алергія на сухофрукт, від кураги доведеться відмовитися.

Чи корисна курага при схудненні

Користь кураги для схуднення полягає у високому вмісті клітковини. Сухофрукт стимулює перистальтику і допомагає позбавитися від шлаків, а також усуває набряки і регулює апетит. Все це сприяє швидкому зниженню ваги.

Вживати сухофрукт на дієті потрібно в малих кількостях — не більше 80 г на добу. Інакше калорійний продукт завдасть шкоди фігурі, оскільки надлишок вуглеводів відкладеться в жирову тканину.

Багато жінок застосовують розвантажувальні дні на куразі — порцію обсягом 200 г ділять на 6 частин і вживають протягом дня, запиваючи водою. Жорстка дієта дозволяє скинути вагу дуже швидко, але вона повинна тривати не більше доби, і використовувати розвантажувальні дні дозволяється не частіше, ніж раз на тиждень.

Користь і шкода кураги при цукровому діабеті

Користь і шкода кураги для здоров’я людини за наявності цукрового діабету неоднозначні. З одного боку, сухофрукт містить масу цінних компонентів, вкрай корисних при цьому захворюванні. Але з іншого — в ньому є досить багато цукру, і це може призводити до стрибків глюкози в крові і приносити шкоду.

Як правило, курага для діабетиків все-таки допускається, але в дуже малих кількостях, не більше 50-100 г на добу. Вживати її потрібно без термічної обробки в свіжому вигляді, бажано додавати сухофрукт в основні страви. Перед тим як ввести продукт в раціон харчування, краще додатково порадитися з лікарем.

Скільки кураги можна з’їдати в день

Корисний сухофрукт не можна вживати безконтрольно навіть здоровим людям, інакше його властивості завдадуть шкоди. У добу рекомендується з’їдати не більше 150 г продукту.

Можна їсти курагу на ніч

Строгих правил щодо часу вживання кураги не існує, але їсти її рекомендується в першій половині дня. До 16 годин продукт засвоюється швидше і краще, а ближче до вечора властивості вже не зможуть принести максимальної користі.

Курага в народній медицині

Корисні властивості сухофрукту застосовуються в рецептах домашньої медицини. Курага, приготовлена особливими способами, здатна ефективно зміцнювати організм і знімати симптоми багатьох захворювань.

Для підняття імунітету

Оскільки сухофрукт насичений цінними вітамінами і мікроелементами, вживати його дуже корисно в сезон осінніх і зимових застуд. Рекомендується робити таку суміш — 200 г кураги, родзинок, чорносливу і волоських горіхів потрібно подрібнити, змішати з 200 г меду.

Цілющу суміш вживають за 3 великі ложки на день, запиваючи чаєм або водою. Засіб не тільки зміцнює імунну опірність, але і надає тонізуючу дію, а також піднімає настрій.

Від запорів

Високий вміст клітковини в сухофрукті дозволяє ефективно впоратися з проблемою запорів. Зазвичай кілька плодів замочують на всю ніч у склянці з окропом і настоюють до ранку. Вранці плоди з’їдають незадовго до сніданку, а потім випивають настій, що утворився за ніч. Користь кураги, залитої окропом, буде в тому, що того ж дня перистальтика кишечника прийде в норму.

Якщо вживати засіб на постійній основі, можна значно прискорити травлення і позбутися синдрому млявого кишечника.

Для підвищення гемоглобіну

Сухофрукт містить чималу кількість заліза, тому рекомендується до вживання при симптомах анемії і недокрів’я. Наприклад, можна приготувати ситну і корисну суміш з декількох вітамінних продуктів.

• курагу і волоські горіхи беруть в обсязі 200 г;
• подрібнюють і заливають 2 великими ложками меду;
• вживають по ранках у кількості 1 великої ложки.

За бажанням у цілющу суміш можна додати фініки, інжир, родзинки та інші сухофрукти. Попередньо з них потрібно видалити кісточки, а волоські горіхи добре прожарити на сковороді.

Важливо! При лікуванні недокрів’я у дітей дозу необхідно знизити, щоб уникнути шкоди, і пропонувати малюкам тільки по 1 чайній ложці засобу зранку.

Для поліпшення роботи серця

Приносить користь курага для серця і судин, приймати її належить разом з чорносливом і волоськими горіхами. У цих продуктах міститься велика кількість магнію, калію, бета-ситостеролу і кальцію — компоненти захищають від руйнування судини і тим самим підтримують нормальну серцеву діяльність.

Для приготування лікарського засобу всі інгредієнти рекомендується взяти по 200 г, промити і подрібнити, а потім залити натуральним медом в обсязі 8 великих ложок. Потім до засобу необхідно додати подрібнену лимонну м’якоть без насіння. Корисний склад протягом 10 днів наполягають у холодильнику, а потім приймають тричі на день по великій ложці на ситий шлунок.

Продовжувати зміцнювальний курс потрібно доти, доки не закінчиться вся приготовлена суміш; зберігається в холодильнику вона досить довго. Потім слід зробити перерву, а ще через 3 тижні курс можна повторити.

Рада! Посилити корисні властивості зміцнювального засобу допоможуть плоди глоду. У кількості 100 г його треба розмочити, подрібнити і змішати з іншими інгредієнтами.

Суміш для хребта

Корисні властивості сухофруктів і меду справляють позитивний вплив на суглоби і диски хребта. Необхідно взяти 1 шт. інжиру, 1 шт. чорносливу і 5 шт. кураги, подрібнити продукти за допомогою блендера і залити 2 великими ложками меду. Приймають лікувальний засіб незадовго до сну в обсязі великої ложки, а продовжувати терапію потрібно протягом 45 днів.

Корисні рецепти

На основі або з додаванням сухофрукту готують чимало смачних і корисних страв. Час приготування забирає небагато, а ефект для здоров’я від ласощів виходить дуже хорошим.

Відвар кураги

При порушеннях травлення, запорах і авітамінозі приносить велику користь відвар з кураги. Готують його так:

• 100 г сухофруктів замочують у чистій воді на 10 хвилин, а потім ретельно промивають під краном;
• курагу заливають 1 л води і ставлять на плиту;
• після того як сухофрукти закиплять, вогонь зменшують до самого повільного, накривають каструлю кришкою і варять протягом чверті години.

Пити засіб потрібно по склянці двічі на день, можна вживати його через якийсь час після прийому їжі.

Настій кураги

Ще один корисний і смачний рецепт — це водний настій на основі сухофруктів. Його особливість полягає в тому, що корисних властивостей у куразі зберігається навіть більше, ніж у відварі, оскільки вона піддається мінімальній термічній обробці.

100 г промитих плодів заливають 100 мл води і настоюють протягом 6 годин. Після цього засіб можна пити 2 або 3 рази за день в обсязі склянки. Користь напою з кураги буде тільки вищою, якщо додати в нього чайну ложку меду.

Властивості настою корисні при нестачі вітамінів в організмі, при шлункових захворюваннях і ослаблених судинах. Приносить користь курага для печінки, вона справляє очищувальну дію на організм і допомагає органу швидше відновитися.

Рис з курагою

Дуже просте у приготуванні, але корисне блюдо — це рис з додаванням сухофрукту. Для його приготування необхідно:

• кілька разів промити і замочити у воді на 10 хвилин приблизно 100 г крупи;
• вимити і обсушити 40 г кураги;
• вимити і обшпарити окропом, а потім просушити 25 г родзинок;
• ще раз промити рис, залити його 200 мл води і закип’ятити.

Після закипання рис варять на слабкому вогні до повної готовності, а курагу тим часом нарізають шматочками. Коли крупа буде повністю готова, її знадобиться просто зняти з плити, перекласти в тарілку і додати підготовлені сухофрукти.

Вживати таке блюдо корисно при проблемах з травленням і для зміцнення серця. Рис з курагою часто дають дітям, страва не тільки добре насичує і поповнює запас вітамінів, але і допомагає відрегулювати стілець.

Сир з курагою

Домашня сиркова маса з курагою — відмінні ласощі, які справляють позитивний вплив на суглоби, зуби, шкіру і волосся, а також покращують стан шлунка. Готують страву наступним чином:

• 400 г розсипчастого сиру протирають через сито, щоб сир став повітряним;
• додають 50 г цукрового піску і як слід перетирають його з сирною масою;
• перемішують заготовку з 3 великими ложками натурального йогурту або сметани;
• 100 г сушених абрикосів, попередньо замочених у воді, нарізають невеликими шматочками;
• сухофрукти додають до солодкої сирної маси і ще раз як слід перемішують.

Зверху страву можна посипати дрібкою ваніліну. Користь кураги з цукром проявиться, якщо вживати таке блюдо вранці або замість полудня — ласощі не завдадуть шкоди фігурі, але сприятливо вплинуть на здоров’я.

Кефір з курагою

Одна з найпростіших і низькокалорійних страв — це курага з кефіром. Приготувати його можна елементарно — на 1 л нежирного кефіру нарізають близько 50 г сухофруктів, засипають їх у кисломолочний напій і як слід перемішують. Якщо курагу порізати дуже дрібно і додати у мінімальній кількості, то кефір можна буде пити.

Користь ласощів принесуть людям, що страждають від проблем зі шлунком, буде велика користь від кураги для печінки. Також кисломолочний напій з додаванням сухофрукту справить зміцнювальну дію на суглоби і допоможе поліпшити стан шкіри обличчя.

Пюре з кураги

В раціоні малюків найкориснішою стравою стане м’яке пюре, приготовлене з сушених абрикосів. Роблять його наступним чином:

• кілька свіжих сухофруктів 10 хвилин вимочують у воді, а потім ретельно промивають;
• промиту курагу знову кладуть у воду, але вже на 5 годин, а потім відварюють протягом 10 хвилин, не змінюючи рідину;
• готові сухофрукти перемелюють в блендері разом з отриманим відваром, поки не вийде абсолютно однорідне пюре.

Користь сушеного абрикоса для дитини буде в тому, що пюре запобігає запорам у дитини, перешкоджає розвитку анемії і захищає шлунок від недуг.

Застосування кураги в косметології

Сухофрукти, присутні в раціоні на постійній основі, мають дуже благотворний вплив на зовнішній вигляд. Їх корисні властивості допомагають вирівняти колір шкіри і зволожують епідерміс, присутні вітаміни сприяють зміцненню нігтів і волосся. Але в домашніх рецептах краси сухофрукт використовують найчастіше саме для шкіри обличчя.

1. Від набряків під очима добре допомагає курага, попередньо витримана в окропі — розпарені плоди потрібно на 10 хвилин покласти на очі.
2. Живильний ефект дає маска з 200 г пюре сушеного абрикоса, перемішаного з 2 чайними ложками молока.
3. Зволожує і пом’якшує шкіру подрібнена курага, змішана зі сметаною.

Корисні властивості масок багато в чому залежать від додаткових інгредієнтів. Але якщо робити корисні склади для шкіри регулярно, то сухофрукти в будь-якому випадку принесуть користь.

Приготування кураги в домашніх умовах

Оскільки курага являє собою всього лише засушені абрикоси, приготувати сухофрукт можна і своїми руками.

1. Свіжі абрикоси миють, розрізають навпіл і витягують кісточку.
2. Щоб плоди зберегли красивий яскравий колір, пару хвилин їх тримають над гарячою парою.
3. Після цього просушені абрикоси кладуть на сонце і залишають на 1-2 тижні, прикривши зверху тонкою марлею від мух і інших комах. Щоб заготовка не зіпсувалася від перепадів температури, на ніч плоди краще прибирати з відкритого повітря в будинок.

Якщо отримати сухофрукт хочеться швидше, можна скористатися спеціальною електросушилкою. Перші 2 години плоди просушують при температурі до 60 °С, потім піднімають її до 80 °С, а потім знову знижують до початкових значень.

Якщо взяти в якості сировини стиглі червоні абрикоси, то в результаті вийде дуже солодка курага шоколадного кольору. Користь шоколадної кураги полягає у високій концентрації вітамінів В, магнію, кальцію і кремнію.

Шкода кураги та протипоказання

Для більшості людей сухофрукт приносить користь, але іноді його властивості можуть обертатися і на шкоду. Протипоказаннями для сухофрукту стають:

• схильність до метеоризму та діареї;
• хронічні недуги шлунка і кишечника в гострій формі;
• алергія на абрикоси;
• ожиріння — калорійна курага може завдати шкоди;
• бронхіальна астма.

При цукровому діабеті підходити до вживання продукту потрібно з обережністю. У малих кількостях курага принесе користь, але якщо з’їсти її більше норми, властивості завдадуть шкоди.

Як вибрати курагу

Вибрати сухофрукт неважко, але необхідно пам’ятати про декілька базових правил. Насамперед, краще відмовитися від придбання яскраво-оранжевої або жовтої кураги, такий відтінок досягається при додаванні в продукт консервантів. Натуральний сухофрукт має темно-коричневий колір і виглядає менш привабливо, але містить більше цінних властивостей.

Запах свіжої кураги повинен бути не кислуватим, а солодким. Варто уважно оглянути поверхню сухофрукту — темних плям, пошкоджень і цвілі на плодах бути не повинно, інакше продукт принесе шкоду.

Як зберігати курагу

Цінні властивості і користь сухофрукт зберігає протягом півроку в холодильнику. Тримати курагу потрібно в герметичному пакеті або ємності, в затіненому і сухому місці.

Для тривалого зберігання сухофрукт можна помістити в морозилку. Властивості замороженої кураги залишаться колишніми, а термін зберігання збільшиться до 18 місяців.

Висновок

Користь і шкода кураги залежать від стану здоров’я і дотримання заходів. У малих кількостях сухофрукт принесе величезну користь, але їсти курагу без будь-якої міри не можна — це завдасть шкоди і приведе до кишкових розладів.

Відгуки

Сахарова Ольга Василівна, 49 років, м. Подольськ
На тлі довгих років сидячої роботи у мене почав розвиватися остеохондроз з болісними болями в області шиї. Допомогла курага для хребта — лікувальні ласощі з сухофруктів здаються дуже простими, але приносять неоціненну користь. Час від часу повторюю лікувальний курс, і болі турбують набагато рідше.

Іванова Ганна Михайлівна, 28 років, м.
Дуже люблю залишати в раціоні курагу при схудненні — вона не така калорійна, як інші солодощі, а за смаком нічим їм не поступається. Ще мені допомагала курага від запору при вагітності — перш ніж купувати проносне, я вирішила вдатися до народних засобів і не помилилася.