Чорниця: корисні властивості, склад та протипоказання

Свіжі ягоди містять у собі вітаміни і мікроелементи, що покривають денну норму організму людини. Знаючи, в чому користь і шкода чорниці, легко включити її в денний і тижневий раціон. Перед купівлею або збором варто ознайомитися з протипоказаннями. У статті перераховуються властивості чорниці, її гілок і листя.

Що це за ягода

Ягода належить до сімейства брусничних. Знайти в продажі її можна як чернегу, черницу, черніжнік. Місця зростання – північні регіони. Чорниця любить вологу, тому знайти її можна на заболочених ділянках лісу. У вологому кліматі ягоду збирають на схилах пагорбів. Висота куща – 50 див. Розвинена коренева система пускає нові пагони на прилеглій площі. Плоди чорниці ховаються під світло-зеленими листочками, тому відразу непомітні. Свіжі – темно-фіолетові. Після промивання проточною водою забарвлення змінюється на вугільно-чорний. М’якоть темно-синя. Розмір однієї ягідки можна порівняти з великими плодами чорної смородини.

Склад і калорійність чорниці

Користь чорничного варення складно переоцінити.

  • З нього організм одержує цілий набір кислот: бурштинову, яблучну, молочну, хінну, лимонну.
  • З соком чорниці клітини забезпечуються іонами міді, калію, марганцю, кальцію.
  • У кров надходять залізо, фосфор і натрій.
  • Для підтримки імунітету корисні вітаміни C, E і PP.
  • В травний тракт потрапляють пектини і мінерали.
  • Для тих, що худнуть чорниця не є забороненим продуктом, т. к. в 100 г містяться 43 ккал. Це 2,5% від норми організму на день.

Чим корисна чорниця для організму

Користь чорниці для організму людини не обмежується віковою групою, системою органів або статевою приналежністю.

Для жінок

Плоди рослини називають молодильними.

  • Вітаміни і амінокислоти впливають на шкіру, знімаючи втому і розгладжуючи зморшки. Ефект досягається блокуванням вологи і кисню в шкірному покриві.
  • Мікроелементи стимулюють вироблення еластину і білка колагену. Колаген необхідний для росту волосся, тому на основі ягід також готуються маски.
  • Антиоксиданти служать натуральним консервантом для клітин шкіри і внутрішніх органів, що попереджає їх старіння.
  • Плоди розріджують кров, покращуючи її циркуляцію. Це необхідно для ефективного постачання організму киснем.
  • Речовини, що входить до складу ягоди, розслаблюють мускулатуру під час менструального періоду, знімаючи неприємні відчуття.
  • Чорниця знімає набряки і пухлини, розріджуючи кров у венах ніг.

Для чоловіків

Плоди рослини незамінні для бажаючих завести дитину. У любителів чорниці дітородна функція підвищується, так як вона покращує роботу яєчок, якість сперми зростає. Якщо десерт вживається партнерами спільно, це дає додаткові шанси на зачаття.

Завдяки чорничним флавонидам чоловіча сила збільшується, що піднімає у представників сильної статі самооцінку і приносить радість у сімейне життя.

Крім того, речовини, що містяться в чудо-ягоду, полегшують біль при запаленні або інших захворюваннях передміхурової залози.

Для дітей

Від кількості одержуваних вітамінів, макро – та мікроелементів залежить розвиток дитячого організму. Тому батькам важливо знати, чи можна дітям чорницю і з якого віку її давати. У перетертому вигляді малюк може отримувати ласощі починаючи з 7 місяців, коли шлунок готовий прийняти і переварити клітковину. Вона змішується з яблучним або морквяним пюре. Плоди підходять для профілактики респіраторних захворювань та зміцнення імунітету. З року дитина може вживати стакан ягід на день. Після 3 років порція збільшується до двох склянок.

  • Коли малюка відривають від грудей матері, кількість кальцію, що надходить з молоком, знижується. У цьому випадку чорниця набуває важливу роль, компенсуючи брак мінералу.
  • Кістки і хрящі опорно-рухового апарату розвиваються і зміцнюються, накопичуючи кальцій. Це важливо і для набору м’язової маси.
  • Чорниця активізує моторику ШЛУНКОВО-кишкового тракту і нормалізує стілець, позбавляючи від розладу шлунка.
  • Плоди поліпшують сон і підвищують розумову активність, стимулюючи пам’ять малюка.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Організм вагітної або тільки що народила жінки витрачає у два рази більше поживних речовин. Тому чорниця важлива годуючим мамам. Вона містить комплекс речовин, які засвоюються швидше, взаємодіючи між собою.

  • Залізо підвищує гемоглобін, що перешкоджає анемії в організмі жінки і дитини.
  • Ягода контролює і нормалізує кров’яний тиск.
  • Сік чорниці пригнічує розвиток хвороботворних бактерій, роблячи бактерицидну і антисептичну дію.
  • Регулярне вживання в їжу плодів протягом вагітності виключає проблеми з нігтями, випадінням волосся і пересохлої шкірою після пологів.
  • Відвар з сушених ягід сечогінний, виводить надлишок рідини, знімаючи набряки кінцівок.

Лікувальні властивості листя і пагонів чорниці

Лікувальні властивості чорниці проявляються в плодах, листі та пагонах.

  • Відвари з гілочок підвищують здатність червоних кров’яних тілець насичувати клітини киснем.
  • Мікроелементи зміцнюють стінки судин, запобігаючи інсульт та ішемічна хвороба.
  • При регулярному вживанні настоянок нормалізується пульс і тиск.
  • Печінка пропускає через себе кров, затримуючи шкідливі речовини. Заварені листочки виводять токсини, очищаючи фільтр.
  • Чорничний напій приводить в рух камені і пісок у нирках, виводячи їх з організму.
  • Заварений напій корисний при застудах і запальних процесах. Він знижує температуру, полегшуючи стан хворого. Відвар комбінується зі свіжої або замороженої ягодою, щоб зміцнити імунітет і прискорити відновлення.
  • Настій допоможе при безсонні. Вітаміни групи B заспокоюють нервову систему та позбавляють від нічних кошмарів.

Рецепти з чорниці в народній медицині

Рецепти з чорниці містять сушені і свіжі ягоди. З них готуються відвари і пюре.

Для зору

Користь чорниці для очей не ставиться під сумнів. Свіжі ягоди перетирають з цукром або вживають без нього. Щоб профілактика була очевидною, в день з’їдають дві столові ложки чорниці. На зиму плоди висушуються або заморожуються. Сушена чорниця замочується в половині склянки води на ніч. Якщо потрібне лікування, то ягоди вживаються три рази в день по одній столовій ложці.

При гастриті

Сироп з чорниці вживають при гастриті.

Увага! Перед початком профілактики необхідно порадитися з лікарем. Мета діагностики – визначення рівня кислотності.

Якщо він підвищений, то захоплюватися чорницею не варто, так як вона викликає печію. У цьому випадку сушені ягоди змішують з чебрецем, коренем валеріани, пижмою і звіробоєм. Суміш поміщається в термос і заливають окропом. При зниженому рівні кислотності ягода поліпшить травлення.

Від геморою

Для полегшення болю при геморої робиться відвар з чорничних листя і ягід, змішаних з шипшиною. Сушені або свіжі ягоди заливаються окропом і п’ють, як чай. Речовини зміцнюють судини, позбавляючи від кровотеч і знімаючи м’язові болі.

При застуді

При застуді готується компот з чорниць. Дві столові ложки ягід заливаються склянкою окропу і настоюють чотири години. Хворий приймає чайну ложку настою 4 рази на день. Теплим відваром можна полоскати горло або пити його як чай, подслащивая цукром або медом.

При цукровому діабеті

Чорничний відвар знижує рівень цукру в крові, що корисно при цукровому діабеті.

  1. Використовують свіжі або сушені листя рослини.
  2. 4 г листя заливають склянкою окропу.
  3. Додають 4 г листя кропиви і 3 г кореня лопуха.
  4. Кладуть корінь кульбаби (2 г) і шипшина.
  5. Після заливання окропом настій нудиться на вогні 15 хвилин.

Від проносу і запору

При діареї допомагають 100 г соку чорниці або свіжі ягоди, які заливаються літром спирту. Настойку вживають по чайній ложці. Дітям можна давати настій, розбавлений водою.

Від імпотенції

Для профілактики або лікування імпотенції чорниця вживається

  • у свіжому вигляді;
  • як компот;
  • відвар з листя;
  • сушена.

Варіанти комбінуються, головне, зберігати регулярність.

При гіпертонії

При гіпертонії допомагає чорничний чай, свіжі або сушені ягоди.

Зауваження! Важливо розуміти, що чорниця не дає швидкого ефекту. Ягода вживається як профілактичний засіб.

  • Для приготування настою 4 чайні ложки ягід заливають окропом і настоюють 8 годин. У день приймають одну порцію.
  • При підвищеному тиску корисний морс з чорниці. 200 г чорниці перетирають через сито і заливають 1 л води. Суміш кип’ятять 7 хвилин. Настій фільтрують і додають 4 ст. л. цукру. Морс вживають по 2 склянки в день.

При шкірних захворюваннях

Користь сушеної чорниці видно в лікуванні дерматитів, екзем і шкірних висипів.

  1. Ягоди заливають водою у співвідношенні 1:5.
  2. Склад варять до википання половини об’єму рідини.
  3. Плоди викладають на марлю, остуджують і як компрес прикладають до ураженої ділянки шкіри.

Простіше приготувати пюре, розім’явши свіжі ягоди, і використовувати як компрес.

Маски з чорниці для шкіри обличчя

  • Столову ложку чорниці змішують зі столовою ложкою суниці. До пюре додають ложку сметани і половину чайної ложки лимонного соку. Склад перетирають і наносять на обличчя. Маска тонізує і освіжає шкіру.
  • З ягід готують пюре. В нього додають пшеничне борошно для густоти. Коли суміш стає тягучою, її наносять на обличчя. Маска прибирає жирність і блиск шкіри.

Використання чорниці в кулінарії

  • З чорниці готують смачний пиріг, причому свіжі або сушені ягоди додають в тісто при замісі або використовують як начинку.
  • Ягоди поєднуються з сиром, тому творожник теж порадує дітей.
  • Смузі з ягід і йогурту втамовує відчуття голоду і спраги.
  • Чорничні оладки – корисний сніданок. Ягідки замішують тісто або укладають зверху спеченого страви.
  • Ягоди кладуть у панкейкі, панакоту і пудинг.

Кількість рецептів обмежена фантазією господині.

Збір і зберігання чорниці

Користь замороженої чорниці не менше, ніж від свіжої ягоди. Потрібні тільки правильне зберігання і суха заморозка.

Важливо! Чорницю можна розморожувати в процесі зберігання, тільки перед вживанням. Інакше втрачаються вітаміни і мікроелементи.

Сезон, коли можна збирати чорницю, відкривається з липня і триває до вересня. Він залежить від погодних умов і температури повітря.

Про те, як правильно заготовити ягоди на зиму, розказано у відео нижче.

Шкода чорниці та протипоказання

  • Продукт протипоказаний тим, хто страждає на виразку дванадцятипалої кишки. Кислота подразнює пошкоджену слизову оболонку, викликаючи печіння і дискомфорт.
  • Важливо перестати вживати свіжу, сушену ягоду або відвари на пагонах, якщо виявлено хронічний запор.
  • У маленьких дітей чорниця може викликати розлад і різі в шлунку.
  • Індивідуальна непереносимість або алергія – причини відмови від ягоди.

Висновок

Користь і шкода чорниці обумовлюють її використання в народній медицині та кулінарії. При помірному регулярному застосуванні продукт збагачує організм мікро – і макроелементами, які людина не отримає з аптечних препаратів. Ягода корисна для тих, чия робота пов’язана з навантаженням на органи зору.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ