Чай Пуер: користь і шкода, ефекти, властивості, як заварювати, відгуки

Користь і шкода чаю Пуер — питання, яке цікавить всіх шанувальників правильного способу життя та оздоровчих східних чаїв. Для того щоб дати відповідь, необхідно уважно вивчити склад і властивості напою.

Виробництво та походження чаю Пуер

Батьківщина Пуеру — Китай, хоча в даний час такий чай вирощується і у В’єтнамі, і в Таїланді, і в інших країнах світу. Спочатку сировину для напою збирали тільки з особливого крупнолистного чайного дерева, произраставшего в китайській провінції Юньнань. Зараз чай отримують з листя звичайних чайних дерев.

Унікальність чаю обумовлена технологією його виробництва:

  1. Спочатку зібрані листя злегка зав’ялюють, скручують, а потім піддають ферментированию — тобто, зволожують їх і залишають лежати на строк від 50 до 100 днів.
  2. Потім ферментований чай висушують і спресовують у різні форми — брикети, таблетки, коржі.
  3. Потім ще як мінімум рік дають йому відлежатися, інакше напій не придбає свій тонкий смак і корисні властивості.

Пуер — унікальний чай, який від довгого зберігання стає тільки краще. Звичайно, той чай, який можна знайти в звичайних магазинах, витримується недовго — максимум кілька років. А от термін витримки колекційного напою може становити 10-20 років, і цінні властивості при цьому тільки набирають силу.

Види і сорти чаю Пуер

Існує всього три основних види напою:

  1. Чорний Шу-Пуер — напій темного кольору з приємними шоколадними нотками в ароматі.
  2. Зелений Шен-Пуер — напій напівпрозорого світло-зеленого кольору з солодкуватим ароматом, що нагадує запах родзинок, фініків і чорносливу. На смак Шен-Пуер злегка кислуватий, післясмак солодке.
  3. Білий Пуер — нагадує Шен-Пуер, але має білуватим відтінком листочків, а пахне медом і луговою травою.

Будь сортів напою обов’язково відноситься до одного з трьох видів. А сорти виділяють в основному наступні:

  1. Королівський — сировиною для виготовлення служать верхні листочки чайного дерева. Зазвичай піддається процесу звичайної, неускоренной ферментації протягом довгих років. Дає різний ефект в залежності від фортеці заварки, слабкий королівський чай розслабляє, міцний — тонізує.
  2. Палацовий — елітний сорт з тривалою витримкою і подвійний ферментацією. Володіє складним насиченим ароматом і смаком з деревними, виноградними, горіховими та шоколадними нотками.
  3. Молочний напій білого кольору зі злегка карамельним смаком і ароматом, не такий специфічний, як інші сорти.

Чай підрозділяють також по формі, він може пресуватиметься в млинці і плоскі квадрати, мати форму чаші або гриба, цегли або гарбуза.

Хімічний склад і калорійність чаю Пуер

Основна цінність напою полягає в найбагатшому складі. У кожному ковтку будь-якого Пуеру містяться:

  • всі основні вітаміни — С, Е і Р, РР, вітаміни;
  • елементи залізо, калій, фтор, цинк, фосфор і магній;
  • більше 15 амінокислот;
  • органічні кислоти;
  • поліфеноли і алкалоїди;
  • дубильні речовини і рослинний білок.

Калорійність 100 г продукту складає близько 152 калорій, при цьому 20 м від загальної кількості займають білки, ще 7 р — вуглеводи, а 5 г відводиться жирів.

Корисні властивості чаю Пуер для чоловіків і жінок

Незалежно від виду і сорту, напій має наступні корисні властивості:

  • регулює артеріальний тиск і надає тонізуючий ефект — в цьому полягає особлива користь зеленого Пуеру;
  • прискорює обмінні процеси в організмі і налагоджує травлення;
  • служить профілактикою онкології;
  • виводить з організму шлаки, токсини і важкі метали, знижує шкоду для печінки і судин;
  • нормалізує рівень цукру в крові.

Користь Пуеру для жінок полягає в тому, що чай допомагає піклуватися про фігуру — завдяки своїм очищаючим властивостям напій сприяє ефективному схудненню.

А користь Пуеру для чоловіків полягає в тому, що регулярне вживання напою благотворно позначається на потенції і запобігає розвиток пухлин передміхурової залози. Застосовують чай і для того, щоб позбавитися від похмілля, він швидко знімає інтоксикацію і неприємні відчуття.

Чим корисний чай Пуер

Для деяких систем організму від цього чаю буде особлива користь. Найкраще напій впливає на травлення і судини, корисний він і для мозку, оскільки поліпшує увагу і зосередженість.

Для схуднення

Пуер — один з кращих напоїв для тих, хто мріє швидко схуднути і не набрати зайві кілограми назад. Чай прискорює обмін речовин, знижує апетит, допомагає розщеплювати жирові тканини, тому пити Пуер, щоб схуднути, дуже корисно. Зайва вага йде в короткі терміни і згодом не повертається.

Для травлення

Пуер — унікальний чай, не підвищує шлункову кислотність. Тому вживати його можна навіть при виразці і гастриті. Він допомагає при печії, «млявому» шлунку, отруєннях, колітах і дуоденіту. Чай сприяє нормальному засвоєнню їжі і допомагає нормалізувати процес спорожнення кишечника.

При зниженому тиску

Пуер підвищує або знижує тиск? Тонізуючі властивості напою дуже корисні для гіпотоніків. Чай піднімає артеріальний тиск, при цьому не завдаючи шкоди організму, повертає бадьорість і фізичні сили.

Для кровоносної системи

При регулярному вживанні Пуер якісно поліпшує склад крові: знижує «поганий» холестерин і рівень цукру, виводить шлаки та шкідливі речовини.

Для нервової системи

Якісний напій має прекрасний тонізуючий ефект. Чай Пуер бадьорить навіть краще, ніж кава і енергетики, але при цьому не завдає організму шкоди. Напій допомагає зосередитися і сконцентруватися, покращує ясність думок.

Можна Пуер при вагітності та грудному вигодовуванні

На жаль, для вагітних жінок корисні властивості чаю підуть швидше на шкоду. Пуер — тонізуючий і сечогінний напій, тому може негативно вплинути на якість сну, погіршити загальний стан жінки, а то й взагалі привести до викидня.

Те ж саме стосується періоду лактації — підбадьорливі властивості чаю можуть нашкодити немовляті і негативно позначитися на нервовій системі. Повертати корисний напій в раціон краще не раніше, ніж через 4 місяці після пологів.

Можна пити чай Пуер дітям

У деяких випадках тонізуючий напій може виявитися цінним для підлітків. Наприклад, користь білого Пуеру, зелених і чорних сортів чаю дуже нагоді школярам у період інтенсивних інтелектуальних навантажень.

Проте вперше пропонувати Пуер дітям можна не раніше 6 років, і то дуже неміцний і в малих кількостях, не більше чашки в день. Пуер, заварений звичайним способом, дозволяється вводити в дитячий раціон лише після 12 років.

Увага! Перед тим як пропонувати дитині чай бадьорить, необхідно порадитися з лікарем-педіатром про те, чи не завдадуть властивості напою шкоди дитячому організму.

Як правильно заварювати Пуер в домашніх умовах

Китайський тонізуючий чай реалізується в декількох видах: розсипчастою, пресованому, таблетированном. Залежно від різновиду незначно відрізняються і способи заварювання напою.

Пуер в таблетках

Таблетований не можна заварювати Пуер відразу. Для початку таблетку ретельно розминають, кладуть в заварювальний чайник і заливають гарячою водою. Через 2 хвилини воду зливають. Перше заварювання потрібно для очищення пелюсток чаю. Після цього Пуер знову заливають гарячою водою, настоюють ще 4 хвилини і п’ють.

Пресований Пуер

У супермаркетах і спеціалізованих магазинах часто зустрічається Пуер в брикетах, коржиках, формі чаш і грибів, з однорідною поверхнею або витісненими візерунками і символами.

Для того щоб заварити такий чай, необхідно відламати або відрізати невеликий шматочок, покласти в чашку або маленький чайник і залити окропом. Через 2 хвилини першу очищувальну заварку зливають, знову листя заливають гарячою, але не киплячою водою і чекають 4 хвилини, поки чай настоїться.

Розсипний Пуер

Продається китайський чай і у звичній для покупців розсипний формі. Заварити його дуже просто — в кількості пари чайних ложечок Пуер потрібно насипати в заварювальний чайник, залити окропом, промити водою і злити заварку. Потім ще на 3 хвилини вологий чай знову заливають гарячою водою і розливають по чашках.

Правила вживання чаю Пуер з користю для організму

Максимально розкрити користь чаю Пуер допоможуть поради щодо правильного заварювання цього напою. Для того щоб Пуер порадував тонким смаком, необхідно дотримуватися класичну технологію приготування:

  • як правило, для заварювання напою використовують тільки керамічні або скляні невеликі чайники з заздалегідь прогрітими стінками;
  • першу заварку завжди рекомендується зливати. Вона потрібна тільки для того, щоб очистити чайне листя і підготувати їх до подальшого настаиванию.

Пуер не заварюють довго, на приготування слабенького чаю йде всього півхвилини, міцний Пуер перед вживанням витримують 3-4 хвилини.

При якій температурі заварювати Пуер

На відміну від звичайного чаю Пуер не прийнято заливати окропом. Оптимальна температура води — 90-95 градусів, у цьому випадку чай максимально розкриває свій смак і аромат, але не втрачає корисних властивостей.

Скільки разів можна заварювати Пуер

Звичайний чай не рекомендується заварювати більше 2 разів. З Пуерів справа обстоїть зовсім інакше: з кожної заваркою він стає тільки смачніше і насиченішим.

Якісний китайський чай дозволяється заварювати аж до 20 разів підряд. Правда, час настоювання кожен раз потрібно трохи збільшувати. Оптимальна кількість циклів заварки для Пуеру — 5-6 разів.

Як і коли пити чай Пуер

При неправильному вживанні завдати шкоди може навіть корисний Пуер. Необхідно пам’ятати кілька важливих правил:

  • пити Пуер натщесерце не можна, інакше тонізуючий напій викликає печію і ріжучі болі в животі;
  • у Пуер не додають цукор, оскільки той знижує користь чаю і змінює в гіршу сторону його смакові властивості;
  • чай Пуер на ніч пити небажано — підбадьорливий ефект цього напою піде на шкоду завадить і спокійно заснути. Випити чашку Пуеру можна не пізніше, ніж за 3 години до відходу до сну.

Напій можна заварювати не тільки в гарячій воді, але і в молоці. Користь Пуеру з молоком полягає в тому, що такий чай надає прекрасний розслабляючий ефект, одночасно не притупляючи уваги і концентрації.

Рада! Напоєм не варто зловживати — у день рекомендується випивати не більше 2 чашок.

Користь і шкода чаю Пуер при різних захворюваннях

Китайський чай не просто володіє тонким приємним смаком і підбадьорливими властивостями, але і надає лікувальний ефект при окремих хворобах.

При цукровому діабеті

Оскільки якісний чай знижує рівень цукру в крові, він дуже корисний при діабеті обох типів. Правда, напоєм не рекомендується зловживати: денна норма повинна складати не більше 1 чашки. Зрозуміло, при цьому в чай можна додавати цукор, інакше від напою буде тільки шкода.

При гастриті і виразці шлунка

Китайський Пуер є єдиним чаєм, дозволеним до вживання навіть при загостренні гастриту і виразки. Він не підвищує кислотність і не дратує слизові оболонки, тому вживати його можна через півгодини після їжі на ситий шлунок. Користь чорного чаю Пуер при гастриті буде вище, ніж користь зелених сортів напою.

При холециститі

Чай не завдає шкоди при запаленні жовчного міхура, якщо пити його в невеликих кількостях. Рекомендується вживати напій за 20 хвилин до їжі в обсязі половини склянки дрібними ковтками.

При панкреатиті

При гострому запаленні підшлункової залози напій краще не пити і віддавати перевагу виключно воді. А от через тиждень після того, як загострення закінчиться, китайський чай можна повернути в раціон. Однак при цьому заварювати напій потрібно дуже слабо, а максимальна кількість має становити 2 чашки в день.

Побічні ефекти і протипоказання

Корисний напій має ряд протипоказань і може завдати шкоди при окремих захворюваннях. А саме пити його не можна:

  • при хронічно підвищеному тиску — гіпертонії;
  • при атеросклерозі — напій зміцнює тільки здорові судини, а при вже наявному захворюванні користі від нього не буде;
  • при серйозних захворюваннях серця — тонізуючий ефект напою може піти на шкоду;
  • при хронічних недугах нирок — чай має сильну сечогінну дію;
  • при застуді — чай не знижує температуру, а додатково сприяє її підвищенню;
  • при вагітності та в період лактації;
  • при глаукомі;
  • при індивідуальній непереносимості кофеїну, в малих дозах присутнього в цьому чаї.

Викликає чай Пуер алергію

Виробники Пуеру стверджують, що алергії тонізуючий напій викликати не може. Проте практика доводить протилежне: деяким людям стає погано навіть від невеликих порцій напою, і тут навряд чи можна говорити про передозування. При першому вживанні китайського чаю необхідно дотримуватися обережності і уважно спостерігати за реакцією власного організму, щоб не отримати шкоду.

Можна пити чай Пуер за кермом

Підбадьорливі властивості напою і його здатність покращувати концентрацію можуть виявитися дуже корисними для водіїв. Однак потрібно пам’ятати про заходи безпеки: якщо випити занадто багато чаю, то ефект буде схожий зі станом алкогольного сп’яніння.

Важливо! Перед тим як сідати за кермо, потрібно пити не більше 1 чашки китайського чаю, і краще робити це заздалегідь і на ситий шлунок.

Висновок

Користь і шкода чаю Пуер залежать від того, наскільки обережно його вживати. Якщо не перевищувати нормальної денний дозування і пити чай тільки після їжі, при відсутності протипоказань він розкриє всі свої корисні властивості і буде дуже цінний для організму.

Відгуки

Золотарьова Ольга Володимирівна, 23 роки, р. Єкатеринбург
Після пологів виникли великі проблеми із звільненням від зайвої ваги — дієти допомагали слабо. Почала пити чай Пуер для схуднення, поєднуючи його зі здоровим харчуванням, і вже через 2 тижні побачила перший ефект. За короткий проміжок часу фігура повернулася в нормальний стан, і мучити себе голодовками мені не довелося.

Іванов Дмитро Михайлович, 40 років, Перм р.
Більше 10 років захоплююся східними оздоровчими чаями, і Пуер — мій улюблений напій. Якщо хочеться розслабитися і відпочити, заварюю його зовсім слабо, якщо має бути довга напружена робота, роблю чай міцніше. Дуже подобається смак і аромат цього чаю, і думаю, в тому числі завдяки йому мене обходять будь-які проблеми з судинами і серцем.

Ярцева Маргарита Василівна, 35 років, р. Новгород
Давно чула, що Пуер — чай від набряків. Після 30 років з’явилися проблеми з виведенням зайвої рідини з організму — почали набрякати ноги і обличчя, вранці довго не йшли припухлості під очима. Спробувала пити після сніданку і в обід китайський чай — і майже відразу відчула корисний ефект, набряки пішли майже повністю.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ