Мед в сотах: користь і шкода, як їдять, можна ковтати віск, як зберігати

Користь і шкода меду в сотах — це цікаве питання, оскільки незвичайний різновид меду вважається найбільш цінною для здоров’я. Щоб зрозуміти, чи дійсно властивості меду в сотах такі корисні, потрібно вивчити особливості продукту.

Що таке стільниковий мед

Бджоли, які збирають мед, живуть у вуликах, що складаються з безлічі невеликих гнізд-шестигранників. Ці гнізда називаються сотами, між собою вони розділені восковими стінками, а всередині сот зберігається натуральний мед в рідкому або кристалізованому вигляді.

Мед в сотах особливо корисний, оскільки в ньому присутні коштовні для здоров’я речовини — прополіс, квітковий пилок, перга. В обробленому продукті такі компоненти відсутні, що, за визначенням, робить його властивості менш корисними.

Склад і калорійність меду в сотах

Стільниковий мед містить більше 300 натуральних корисних компонентів. Серед основних можна перерахувати:

  • вітаміни В і С;
  • альбуміноіди і фітонциди;
  • ензими;
  • глюкозу і фруктозу;
  • широкий ряд органічних кислот;
  • білки;
  • фолієву і пантотенову кислоти;
  • амінокислоти;
  • ефірні сполуки;
  • декстрин;
  • небелковые азотисті сполуки;
  • залізо і нікель, молібден і свинець;
  • алюміній і хлор, сірку і марганець.

Користь і шкода медових сот, як і їх детальний складу, можуть відрізнятися в залежності від місцевості, де був зібраний продукт.

Калорійність продукту становить близько 327 ккал на 100 р.

Користь стільникового меду

Користь бджолиних сот поширюється практично на всі внутрішні органи і системи. При регулярному вживанні в їжу продукт здатний:

  • полегшувати симптоми застуди і сприяти якнайшвидшому одужанню;
  • очищати судини і печінка, перешкоджати розвитку атеросклерозу;
  • покращувати стан шлунка і кишечника, регулювати швидкість обмінних процесів;
  • підвищувати рівень гемоглобіну в крові і тим самим перешкоджати появі анемії;
  • зцілювати кашель, бронхіт та інші захворювання дихальної системи;
  • регулювати артеріальний тиск і полегшувати стан при тромбофлебіті і варикозі;
  • перешкоджати розвитку карієсу та інших захворювань порожнини рота;
  • захищати очі від запальних недуг і зниження гостроти зору.

При всіх перелічених захворюваннях властивості продукту приносять особливо потужний ефект, завдяки присутності додаткових компонентів у складі.

Для дорослих жінок та чоловіків

Користь меду в сотах для чоловіків полягає, насамперед, у тому, що продукт добре впливає на стан судин і серця. У зрілому віці чоловіки набагато частіше страждають від ішемії, особливо схильні до інфарктів і інсультів. Регулярне вживання продукту дає змогу знизити ризики розвитку небезпечних захворювань.

Крім того, мед у стільниках є сильним природним афродизіаком. Його застосування благотворно позначається на функції статевих — продукт не тільки покращує потенцію, але і підвищує якість генетичного матеріалу. Відповідно, від нього буде велика користь при плануванні зачаття.

Користь меду в сотах для жінок також впливає на репродуктивну сферу. Продукт допомагає налагодити гормональний фон і захищає від збоїв місячного циклу. Вживання меду позитивно відбивається на зовнішності — шкіра стає м’якше і молодше, волосся зміцнюються і перестають випадати.

Продукт дуже корисний для вживання при вагітності, він насичує її корисними речовинами не тільки організм матері, але і плід. Корисні властивості продукту сприяють здоровому формування нервової та кісткової системи немовляти.

Важливо! Мед в сотах — досить алергенний продукт. Перед його вживанням, особливо під час вагітності, потрібно переконатися, що ласощі не викличе негативної реакції організму і не принесе шкоди.

Для дітей

Велика користь бджолиних стільників з медом для дітей. Продукт покращує пам’ять і розумові здібності дитини, підвищує концентрацію і посидючість. У постійному раціоні він захищає малюків від простудних захворювань і хронічної втоми, позитивно впливає на травлення і нервову систему дитини.

При цьому батькам необхідно пам’ятати, що сам продукт і окремі присутні в ньому речовини часто викликають сильну алергію і можуть заподіяти шкоду. Давати стільники дітям дозволяється тільки після 3 років і в мінімальних кількостях, щоб переконатися, що негативної реакції не послідує.

Увага! Оскільки навіть властивості корисного продукту здатні приносити серйозної шкоди при протипоказаннях, перед введенням в раціон необхідно порадитися з лікарем-педіатром.

Можна їсти мед у сотах при схудненні

Незважаючи на те, що калорійність у меду середня, шкоди це не завдає, і до вживання на дієті він дуже рекомендований. Справа в тому, що властивості продукту збільшують секрецію шлунка і сприяють більш швидкому травленню. Тому з організму виводяться шлаки і токсичні речовини, що прискорює процес позбавлення від зайвих кілограмів.

Натуральним стільниковим медом можна замінювати цукор. Продукт повністю задовольняє потребу в солодкому і допомагає побороти спокусу перед смачними ласощами, які завдають шкоди фігурі.

Як правильно їсти мед у сотах

Медові соти виглядають досить незвично, і часто буває важко розібратися, як саме їх слід їсти. Існує кілька основних правил вживання.

  • Щоб продукт приніс найбільшу користь, його необхідно жувати в первозданному вигляді, не витягуючи з сот.
  • Для розжовування необхідно брати невеликі шматочки приблизно 2 на 2 см розміром.
  • У процесі жування мед повинен видавлюватися з комірок, а самі соти — перетворюватися в щільний воскової кульку. Зазвичай ретельне розжовування шматочка сот займає близько 5 хвилин.

Віск, з якого зроблені стільники, прийнято випльовувати. Його буде корисно потримати в роті, але проковтнути шматочок не варто. У кращому випадку він просто виявиться марним, а в гіршому — сприятиме виникненню розлади, оскільки надасть подразнюючу дію на стінки шлунка.

Добова норма вживання

Корисні властивості меду в сотах зможуть проявитися тільки при помірному вживанні. Продукт має великий поживністю і високою калорійністю, тому в добу дозволено з’їдати не більше 100 р. Для дітей цю дозу слід значно скоротити — денна норма становитиме всього 40 г продукту.

Стільниковий мед у народній медицині

Користь медових сот широко відома в домашній медицині. Є чимало рецептів на основі натурального продукту, що допомагають впоратися з симптомами навіть дуже серйозних захворювань.

Лікування серцевої недостатності

Зазвичай серцеву недостатність викликають ослаблені судини і брак важливих поживних речовин в організмі. Домашня медицина пропонує засіб на основі меду та калини. Готують його так:

  • ягоди калини в обсязі 1 великий ложки заварюють в окропі і накривають кришкою;
  • настій витримують до тих пір, поки він не охолоне до теплого стану;
  • після цього до ягід додають 1 ложку стільникового меду;
  • ліки наполягають протягом години.

Пити засіб потрібно тричі на добу натщесерце, в обсязі половини склянки, заварений шматочок медових сот рекомендується пережовувати для більшої користі. Щоб терапія не завдала шкоду, потрібно продовжувати лікування протягом місяця, потім зробити перерву на такий же термін.

При гіпертонії

При підвищеному тиску велику користь приносять властивості меду в сотах і свіжої чорної смородини. Можна приготувати такий засіб — 500 г ягід змішати з 100 г стільникового меду і приймати по великій ложці з ранку щодня.

При бажанні цілющий засіб можна вживати у вигляді настою — так медовий продукт віддасть всі свої корисні властивості гарячої рідини, і приймати його буде зручніше.

Лікування ішемічної хвороби

Від ішемії добре допомагає продукт в поєднанні з часником. Рецепт виглядає так:

  • 200 г очищеного і перетертого часнику змішують з 350 г меду, витягнутого з сот;
  • перемішують і настоюють протягом тижня;
  • готовий засіб приймають по 1 великій ложці тричі на день протягом 2 місяців.

Засоби для поліпшення роботи печінки

Щоб підтримати функції печінки, необхідно:

  • витягти з сот велику ложку натурального меду;
  • перемішати продукт з чайною ложечкою соку редьки;
  • вживати натщесерце не рідше ніж тричі на день.

Продовжувати лікування рекомендується 2 тижні.

Інший корисний рецепт пропонує використовувати властивості меду і гарбуза. А саме:

  • зрізати верхівку з невеликою гарбуза;
  • витягти з плоду м’якоть і насіння;
  • заповнити звільнилося простір стільниковим медом, а потім закрити отвір у верхній частині гарбуза коржиком з прісного тіста.

Мед всередині гарбуза наполягають в холодильнику 10 днів, а потім тричі на добу вживають по великій ложці отриманої суміші протягом 3 тижнів.

Відновлення після інфаркту і інсульту

Поліпшити роботу серця та стан судин допоможуть корисні властивості сотового меду. Після перенесеного інсульту або інфаркту рекомендується готувати таку суміш:

  • стакан насіння кропу змішують з 2 великими ложками дрібно нарізаного валеріанового кореня;
  • заливають 2 л окропу;
  • ємність закутують у ковдру і настоюють протягом доби;
  • потім додають лікарський напій 2 склянки меду із стільників.

Цілющий засіб потрібно приймати тричі за добу по 1 великій ложці, бажано незадовго до того, як поїсти.

Застосування стільникового меду в домашній косметології

Бджолині стільники застосовуються для здоров’я, у тому числі в косметології. Властивості меду роблять позитивний вплив на волосся і шкіру практично при будь дефекти зовнішнього вигляду.

Для шкіри обличчя

Мед дієво зволожує, пом’якшує і тонізує шкірні покриви. Застосовувати його можна при будь-якому типі шкіри. Наприклад, для жирної шкіри принесе користь наступна маска:

  • велику ложку продукту потрібно змішати з чайною ложкою лимонного соку;
  • маску необхідно рівномірно розподілити по шкірі особи;
  • через чверть години змити теплою водою.

Маска зніме роздратування, звузить пори і відрегулює вироблення підшкірного сала.

Для сухої шкіри можна приготувати інше косметичний засіб:

  • чайну ложку меду із стільників змішують з такою ж кількістю м’якоті авокадо;
  • маску на чверть години розподіляють по чистій шкірі;
  • потім склад змивають теплою водою.

Корисні властивості компонентів нададуть зволожуючий ефект і захистять шкіру від подразнення.

Для волосся

Користь меду в сотах для організму виражається в благотворний вплив на стан волосся. Продукт зміцнює локони, регулює їх жирність і перешкоджає випаданню. Великою популярністю користується наступна зміцнююча маска:

  • у невеликій ємності збивають два яєчних білка;
  • додають стільниковий мед і реп’яхову олію — по 1 великій ложці;
  • посипають дрібкою кориці;
  • ретельно перемішують і розподіляють по всій довжині волосся.

Після нанесення маски голову треба закутати харчовою плівкою і рушником приблизно на 40 хвилин. Потім корисну суміш змивають.

Шкода стільникового меду і протипоказання до вживання

При всій користь і цінних властивостях продукту при певних станах він заборонений до вживання. Органічні кислоти та інші елементи в складі можуть завдати шкоди:

  • при панкреатиті, гастриті і виразці в стадії загострення;
  • при важких хворобах жовчного міхура;
  • при каменях у нирках і сечовивідних шляхах;
  • при алергії на мед та окремі речовини в його складі.

З великою обережністю і з дозволу лікаря вживати мед із стільників потрібно при цукровому діабеті, хворобах печінки та онкології — продукт можна принести як користь, так і шкоду.

Як дістати мед із стільників

Незважаючи на те, що пережовування меду прямо в сотах приносить величезну користь організму, це не завжди зручно. Багато рецепти вимагають вилучення солодкого речовини.

Для того щоб дістати з стільникових комірок корисний продукт, необхідно розрізати стільники на кілька частин і покласти в сито, встановлене над відповідною ємністю. Якщо мед рідкий, він стече вниз самостійно, а якщо бджолиний продукт в сотах твердий, то зверху стільники треба придавити важким предметом.

Рада! Кристалізований продукт для швидкого витягання можна розтопити.

Однак слід пам’ятати, що при нагріванні до температури вище 20 °С мед хоча і не починає приносити шкоду, але втрачає корисні властивості. Якщо отримати чистий продукт потрібно скоріше, підігрів повинен бути дуже легким.

Користь і шкода бджолиних сот

Багато людей задаються питанням, наскільки велика користь медових рамок, а іншими словами, самих воскових стільників. Певний лікувальний вплив стільники при проковтуванні дійсно роблять.

Незважаючи на те, що віск з причини високої температури плавлення не перетравлюється в шлунку, він збирає в себе і зв’язує токсини, присутні в організмі. Відповідно, проковтування невеликих шматочків воску може принести користь і посприяти очищенню травного тракту.

Але якщо ковтати медові стільники цілком занадто часто, від цього, безумовно, шкода. Щільний віск почне накопичуватися в шлунку і кишечнику, а це загрожує не тільки механічним подразненням слизових, але і виникненням непрохідності. Тому фахівці радять не ковтати бджолині стільники навмисне, але і не лякатися, якщо невелика кількість воску було проковтну випадково.

Як вибрати мед в сотах

Більшість людей купує мед в сотах на ринку, і в процесі необхідно звертати увагу на якість продукту.

  • Насамперед, осередки на шматку бджолиних сот повинні бути закриті. Герметичність може бути порушена тільки з боків, якщо мед продається відрізними шматками, але центральна частина повинна залишатися цілою.
  • За кольором стільники повинні бути світло-жовтими. Якщо вони занадто темні, це означає, що мед з них вже відкачували кілька разів, після чого знову повертали воскові осередки у вулик.
  • Не рекомендується купувати занадто сухі або заморожені стільники. В обох випадках мед втрачає велику частину корисних властивостей.

При необережному зберіганні на пасіці у бджолиних стільниках можуть заводитися личинки білої воскової молі. Іноді їх можна побачити в продукті, виставленому на купівлю, або помітити характерні сліди на поверхні сот — маленькі округлі «ходи». Наявність личинок не означає, що мед зіпсований і здатний завдати шкоди. Однак і в їжу такий продукт не годиться, купувати його не варто.

Як зберігати стільниковий мед

Оптимальні умови для зберігання меду в стільниках — холодильна камера з невисокою вологістю і температурою від + 3-10 °С. Свіжі стільники рекомендується розфасовувати по пластикових контейнерів з герметичною кришкою — металева тара для зберігання не підходить, мед зіпсується і почне приносити шкоду. Лежати в контейнері стільники повинні вільно, якщо класти їх дуже щільно, то окремі шматки злипнуться між собою.

При дотриманні умов продукт зберігає властивості аж до 2 років.

Висновок

Користь і шкода меду в сотах залежать від дозування і від відсутності індивідуальної алергії. Якщо дотримуватися основні правила вживання продукту, то стільниковий мед надасть вкрай благотворний вплив на організм.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ