Слива: користь і шкода для здоров’я, калорійність, вітаміни

Користь і шкода сливи були відомі людству з моменту появи цього фрукта. Кілька тисяч років тому в районі сучасної Туреччини було отримано рослина, яка була гібридом терну і аличі. Рослина було вдалим: поєднувало смак аличі з холодостійкістю тернини. Але цим справа не обмежилася. Більшість корисних властивостей терну також передалися цього гібриду. В результаті зливу являє собою сховище відразу двох наборів корисних речовин – властивих холодним і теплим широт.

Склад і калорійність сливи

До складу 100 г фрукта входять наступні вітаміни:

  • вітамін А – 17 мкг;
  • вітамін В1 – 60 мкг;
  • вітамін В2 – 40 мкг;
  • вітамін В5 – 150 мкг;
  • вітамін В6 – 80 мкг;
  • вітамін В9 – 1,5 мкг;
  • вітамін С – 10 мг;
  • вітамін РР – 0,7 мг;
  • вітамін Е – 600 мкг.

Крім того, у сливах міститься близько 100 мкг провітаміну-А і приблизно 600 мкг ніацину.

Мікроелементний склад продукту наступний:

  • калій – 210 мг;
  • кальцій – 20 мг;
  • кремній – 4 мг;
  • магній – 10 мг;
  • натрій – 18 мг;
  • фосфор – 20 мг.

У зливі міститься 9,5% цукрів, на які припадає:

  • сахарози – 4,8%;
  • глюкози – 3%;
  • фруктози – 1,7%.

Харчова цінність сливи виглядає наступним чином:

  • білки – 7,2%;
  • жири – 6,1%;
  • вуглеводи – 86,7%.

Калорійність сливи на 100 грам становить 49 ккал;

Калорійність 1 сливи – близько 15 ккал.

Користь сливи для організму людини

Основна користь свіжої сливи полягає в її впливі на ШКТ. За допомогою цього фрукта проводиться щадне очищення шлунка і нормалізація діяльності кишечника.

Питання про те, кріпить або проносить зливу, давно перевірений на практиці і має однозначну відповідь. За рахунок містяться в фрукті кислот, що подразнюють стінки шлунка, він має легку послаблюючу дію.

Слабку сечогінну дію плодів сприяє очищенню нирок та видільної системи в цілому.

Крім того, фрукт багатий вітамінами і мікроелементами, які є важливими для організму. Особливо слід відзначити його позитивний вплив на кровоносну і серцево-судинну системи. Містяться в ньому речовини Р-вітамінного складу нормалізують кров’яний тиск. Кумарини, що входять до складу фруктів, допомагають при профілактиці тромбозу.

Фрукт вважається корисним при атеросклерозі, оскільки очищає стінки судин і частково видаляє відкладення холестерину.

Користь чорної сливи полягає в більшій концентрації вітаміну В2, який нормалізує білковий обмін та відновлює роботу нервової системи.

Для організму жінки

Для жіночого організму фрукт буде корисний у разі таких порушень здоров’я:

  • при запорах;
  • порушення обміну речовин;
  • анемії.

Останнє особливо важливо, оскільки за рахунок менструацій в організмі жінок нерідко спостерігається зменшення рівня гемоглобіну в крові. Міститься в сливах залізо здатне проводити ефективну допоміжну терапію при цьому захворюванні.

Важливо! Антиоксидантні властивості сливи допомагають у профілактиці різних онкологічних захворювань, зокрема, раку молочної залози.

Крім того, сливи використовуються жінками при схудненні і в косметології. Використання фруктів в різних косметичних рецептах стимулює синтез колагену і призводить до омолодження шкіри.

Чи корисна зливу при вагітності та грудному вигодовуванні

Питання застосування злив при вагітності та лактації дотепер не з’ясований. З одного боку, наявність корисних речовин (вітамінного комплексу та заліза з кальцієм) дуже добре для організму матері і дитини, з іншого – висока активність компонентів сливи може принести обом дискомфорт і навіть стати причиною появи серйозних розладів.

Тому в даний час рекомендується вживати сливи, тільки починаючи з другого місяця грудного вигодовування, і робити це поступово, спостерігаючи за реакцією організму малюка і мами.

Для здоров’я чоловіків

Слива корисна для чоловіків у першу чергу завдяки прискоренню метаболізму в організмі та загального підвищення тонусу. В фруктах міститься багато кальцію, що благотворно позначиться на чоловічий кістковій системі, в більшій мірі, ніж жіноча, схильною до фізичних навантажень.

Вважається, що вживання злив додатково стимулює вироблення тестостерону і покращує функціонування передміхурової залози.

Для літніх людей

Корисними для літніх людей в зливі будуть в першу чергу її очищають дії, що відносяться, як до ШКТ, так і до серцево-судинної системи (лікування і профілактика атеросклерозу).

Не менш важливо і високий вміст кальцію, так необхідного для кісткової системи літніх людей, оскільки з віком кістки стають крихкими.

Чи можна дітям сливи і з якого віку

У чистому вигляді користь сливи для грудничка в занадто ранньому віці сумнівна. Навіть найрадикальніші дієтологи рекомендують вводити перший сливовий прикорм після 6 місяців, і то за умови, що до цього вже вводилися інші овочеві прикормы.

Класичні школи дієтологів взагалі не рекомендують введення сливового прикорму раніше 9 місяців. При цьому слід давати сливу не в чистому вигляді, а у вигляді компоту із сушених фруктів (чорносливу). Перехід на сливове пюре рекомендується приблизно у віці 1 року. Подібна обережність обумовлена високою алергенність сливи для дитини і незрілістю його ШКТ.

У виняткових випадках для боротьби з запорами в ранньому віці допускається використовувати відвар чорносливу навіть з 4 місяців, але в дуже невеликих дозах і після консультації з педіатром або лікарем, а також під їх постійним наглядом.

Користь сливи для схуднення

Зливу може бути використана для схуднення завдяки своїм очищаючим властивостям. Крім того, існують кілька дієт, заснованих на цьому фрукті. Зокрема, відома сливова дієта, суть якої складається у двох розвантажувальних сливових днями, повторення яких допускається не раніше ніж раз на два тижні.

Подібна дієта дозволяє протягом декількох днів скинути близько 1,5 кг зайвих жирів. Дієта вважається суворої, тобто під час розвантажувальних днів використовується виключно один продукт. При цьому дозволяється вживати некалорійні рідини. Найчастіше в ролі таких виступають чай або мінеральна вода.

Для дієти протягом кожного з двох розвантажувальних днів необхідно вживати наступні продукти:

  • сливи свіжі – 1 кг;
  • вода (можна використовувати слабокислу мінеральну воду без газу) – 1,5 л;
  • чай (зелений або трав’яний; чорний вживати вкрай небажано) – до 1 л.

Фрукти для цієї дієти повинні вибиратися за такими критеріями:

  • обов’язково бути стиглими;
  • по можливості вибирати сорти з малим вмістом цукрів;
  • не повинні бути дуже кислими.

Плоди миють, висушуються і поділяються на 5 частин, після чого з’їдає протягом дня через рівні проміжки часу. Аналогічно поділяються на 5 частин і рідини. Чай бажано випивати за 30 хвилин до злив, воду – через 30 хвилин після.

Замість слив на один або два прийоми їжі можна скористатися сливовим соком.

У наступні дні (мінімум 5-7) необхідно дотримуватися таких правил прийому їжі: відмовитися від солодких і борошняних страв, алкогольних напоїв і фастфуду. Бажано максимально скоротити вживання смаженої їжі.

Крім того, останній прийом їжі (вечеря, але краще полуденок) слід замінити порцією свіжих слив, запиваючи чаєм і водою, як розвантажувальний день.

Застосування сливи в народній медицині

Застосування фрукта в народній медицині повторює її застосування в традиційній.

У сирому вигляді фрукти вживаються для поліпшення функціонування кишечника, для чищення організму і поліпшення самопочуття.

Відвари з листя і гілок використовуються для лікування ран, профілактики захворювань верхніх дихальних шляхів, а також для чищення нирок.

Соки і компоти зазвичай застосовуються у тих випадках, коли немає необхідності чищення кишечника клітковиною і т. д.

Правила вживання сливи при різних захворюваннях

Вживання сливи при деяких хворобах слід проводити з обережністю, враховуючи активних характер деяких компонентів фрукта.

При гастриті

Допускається вживання не більше 3-5 стиглих фруктів на добу. Можна вживати сік, але розвівши його водою у співвідношенні 1 до 2.

Увага! У стадії загострення гастриту ніяких продуктів з злив приймати не можна!

При панкреатиті

Допускається вживання 3-4 стиглих фруктів без шкірки на добу. Вживання можливе тільки після прийому їжі. У періоди загострення допускається з’їдати 1-2 сливи без шкірки, але якщо діагноз «панкреатит» поставлено більше 3 років тому. У перші роки хвороби сливи при загостренні заборонені.

При подагрі

Обмежується застосування фруктів 3-4 шт. на добу. Можна приймати після їжі.

При цукровому діабеті

Обмеження по масі з’їдених фруктів: не більше 150 г сирих злив на добу; чорносливу – не більше 40 г на добу. Основний критерій обмеження – калорійність продукту.

Маски з сливи для обличчя та волосся

Хімічний склад фрукта робить його незамінним засобом для відновлення шкіри, а також для зміцнення волосся.

Найпростіший спосіб використання масок полягає в нанесенні на обличчя розчавленої м’якоті плодів, де вона витримується близько 20 хвилин.

Маска для шкіри обличчя з очищаючим ефектом робиться наступним чином: м’якоть 2-3 фруктів очищається від шкірки і розминається до стану кашки. В неї додають 1 ст. л. цибульного соку і 1 подрібнений зубчик часнику. Наноситься маска на розпарену шкіру, де витримується 15 хвилин, після чого змивається теплою водою.

Маска для волосся робиться так: сік віджимається з 6 слив і в нього додають по 1 ч. л. крохмалю та меду, а також 0,5 ч. л. йогурту. Все ретельно перемішується і наноситься на волосся на 30 хвилин. Після процедури маска змивається шампунем.

Як можна вживати сливи

Сливи можна вживати в самому різноманітному вигляді. Це можуть бути і сирі фрукти, і приготовані з них десерти, джеми, варення. Існує безліч борошняних страв з начинкою із слив. Користь сливового варення нітрохи не поступається користь сирих злив, а з’їсти взимку щось вітамінне, та й до того ж смачне дуже приємно.

Існує також безліч екзотичних страв, переважно кондитерських. До таких відносять сливи в сиропі, сливи з горіхами і цукром, пастилки зі слив і багато іншого. Але зустрічаються серед них і не зовсім звичайні поєднання: наприклад, мариновані сливи і сливи з лимоном, які використовують як гарнір до м’ясних страв.

Великою популярністю користуються сливовий компот і сливовий сік.

Фрукт володіє унікальною властивістю зберігати майже всі корисні якості при термічній обробці. Існує близько десятка способів консервування злив.

Користь і шкода сливового соку

Сік повторює всі позитивні (як і негативні) властивості сливи. Однак при його застосуванні слід пам’ятати, що за рахунок видалення твердої фракції концентрація більшості компонентів, що входять до складу плодів, істотно зростає.

Це накладає обмеження на кількість соку, що без наслідків можна застосовувати протягом доби. Вважається, що добова доза сливового соку не повинна перевищувати 300 мл, при цьому його рекомендується вживати не більше 100 мл за один прийом. Калорійність сливового соку становить 39 ккал, тобто майже на 20% менше, ніж у сирих фруктів.

Користь сливового компоту також практично повністю повторює користь сирої сливи. Однак завдяки термічній обробці і додавання цукру його калорійність буде в два рази вище, ніж у фруктів у сирому вигляді (майже 100 ккал). Це слід враховувати людям, хворим ожирінням та порушеннями обміну речовин.

Кісточки сливи: користь і застосування

Міститься в кісточках масло є хорошим засобом при аскаридозі, однак без спеціального очищення, яку в домашніх умовах виконати неможливо, застосовувати їх не рекомендується.

Увага! У кісточках плодів міститься велика кількість солей синильної кислоти, більш відомих як ціаніди.

Для того щоб масло справило свій терапевтичний ефект, його слід вживати досить багато, до декількох грам. При цьому вводиться в організм кількість ціанідів буде представляти небезпеку для здоров’я. Саме тому вживати кісточки або самостійно вичавки з них масло заборонено.

В терапевтичних цілях допускається до вживання тільки масло сливових кісточок, вироблена промисловим способом. Так вдасться уникнути смертельно небезпечних компонентів.

Користь листя і гілок сливи

Листя і гілки сливи використовуються для приготування відварів і настоїв, які допомагають при лікуванні травм різних типів: як внутрішніх, так і зовнішніх. Ці відвари застосовують у випадках:

  • пародонтозу;
  • довго не гояться ран;
  • ран, мають гнійні виділення;
  • запалення нирок і сечового міхура;
  • мікротравм верхніх дихальних шляхів при кашлі і застудних захворюваннях.

Відвар готується наступним чином: в одному літрі окропу протягом 20-30 хв. заварюються 150-200 г листя або молодих віток сливи. Після чого його проціджують, охолоджують і використовують для промивання ран або прийому всередину.

Користь жовтої сливи

Користь цього фрукта полягає, насамперед, у підвищеній концентрації калію і пектинів. Калій позитивно впливає на серце і систему кровообігу в цілому. Також він посилює сечогінну дію фруктів порівняно із звичайною садовою сливою.

Підвищена концентрація пектинів сприяють виведенню з організму більшої кількості токсинів і продуктів життєдіяльності.

Як правильно зберігати і вибирати сливу

При виборі сливи, насамперед, звертають увагу на зовнішній вигляд фрукта, зокрема на його рівномірне забарвлення. Повністю дозрілі фрукти більш темні і м’які, але вони повинні відновлювати форму після легкого натискання. Стиглі фрукти володіють характерним смаком і ароматом.

Сливи не завжди дозріває в зірваний стані, тому не слід брати навіть трохи недоспелые фрукти.

При виборі слід відбраковувати фрукти з тріщинами, вм’ятинами і плямами.

У холодильнику сливу можна зберігати не більше 5 днів. Якщо продукт необхідно заморозити, то його слід вимити і звільнити від кісточок. Заморозку в морозилці краще всього робити, складаючи фрукти в пластикових контейнерах.

Користь замороженої сливи така ж, як і у свіжою, оскільки при заморожуванні навіть у домашніх умовах завдяки клітинній структурі плода фрукт зберігає всі свої властивості.

Шкода сливи та протипоказання

Незважаючи на численні корисні властивості, слива може доставити дискомфорт і навіть серйозно погіршити стан здоров’я, якщо не дотримуватися протипоказань.

До них відносяться:

  • переїдання фруктів при цукровому діабеті (у зливі може міститися до 10% цукрів, тому у великих кількостях таким хворим протипоказано вживати фрукти);
  • сечокам’яна хвороба;
  • подагра в запущеній формі;
  • гастрит у стадії загострення;
  • ревматизм;
  • ниркова недостатність;
  • проблеми сечовивідних шляхів (непрохідність, простатит тощо);
  • індивідуальна непереносимість та алергія.

Останні з перерахованих протипоказань досить рідкісні, але можуть проявляти себе в дитячому віці.

Увага! При вживанні великої кількості злив можливе руйнування верхнього шару емалі на зубах.

Висновок

Користь і шкода сливи добре досліджені та задокументовані. Цей смачний фрукт володіє безліччю корисних властивостей і надає очищаючу і омолоджуючу дію на організм. Однак не слід забувати про протипоказання – у фруктах міститься велика кількість хімічно активних речовин, дія яких на організм може бути різноманітним .

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ