Користь і шкода безалкогольного пива – питання дуже спірне, причому не тільки з точки зору фізіології, а й з етичного боку. Звичайно, рекламують цей напій як нешкідливий для організму – в тому числі й для підлітків, але з такою рекламною політикою, так само як і з проголошуваною нешкідливістю електронних сигарет, категорично не згодні лікарі.
Як роблять безалкогольне пиво
У виробництві воно значно складніше за звичайне. Оскільки такий напій відрізняється тільки кількістю етанолу, основні етапи виробництва залишаються аналогічними, проте до них додаються ще кілька. Мета цих додаткових кроків – якнайбільше зменшити відсоток спирту в складі напою.
Способів зробити це є кілька:
- За допомогою зниження температури зупиняють процес бродіння, тим самим зменшуючи кількість спирту.
- Підтримуючи температуру кипіння, випарюють спирт з готового пива.
- Заморожують алкоголь – оскільки спирт замерзає повільніше за воду, за допомогою цього способу їх можна відокремити один від одного.
- Мембранна фільтрація або діаліз – готовий алкоголь пропускають через кілька мембран з осередками такого розміру, що через них не можуть пройти молекули спирту. Цей метод дозволяє зберегти смак початкового напою.
- Дріжджі замінюють на спеціальний сорт, що не виробляє спирт, проте за їх використання утворюється молочна кислота.
- Нарешті, в процесі приготування виключають етап бродіння, тобто не додають у сусло дріжджі. Мінус цього способу – напій слабо нагадує звичайне пиво. Плюсом є повна відсутність спирту в напої.
Хімічний склад і калорійність безалкогольного пива
Пиво 0 градусів за своїм складом схоже на те, до складу якого входить етанол. Воно належить до низькокалорійних продуктів – на 100 грамів припадає від 25 до 30 ккал, залежно від сорту. Що стосується БЖУ, то білки і жири в напої практично відсутні, а вуглеводів у складі від 5 до 6,5 мг.
Що стосується вітамінів і хімічних елементів, то крім води до складу входять:
- вітамін А – 2 мг;
- вітамін РР – 0,8 мг;
- вітамін С – 0,5 мг;
- калій – 40 мг;
- фосфор – 12 мг;
- кальцій – 9 мг;
- магній – 7 мг.
З елементів, які завдають шкоди здоров’ю, у безалкогольному напої присутній кобальт.
Чим корисне і шкідливе безалкогольне пиво
Взагалі, оскільки безалкогольне пиво все одно має у своєму складі від 0,5 до 1% спирту, називати його повністю безалкогольним – і нешкідливим – не можна. Безалкогольне пиво для здоров’я не таке небезпечне, як звичайне, але, як і будь-який слабкий наркотик, воно шкідливе для організму людини.
Оскільки до його складу входить етанол, воно, так само як і інший алкоголь, токсичне, хоча й меншою мірою. Крім того, кобальт, який використовують для створення пивної піни, завдає шкоди роботі серця. Оскільки до складу входять хміль і солод, то шкода завдається ендокринній системі, а також безалкогольне пиво небезпечне для печінки і нирок.
Однак кілька переваг напій все-таки має.
Для жінок
Користь і шкода безалкогольного пива для жінок полягає в наступному.
Плюси напою такі:
- Низька калорійність дозволяє вживати його без побоювань поправитися. У деяких випадках його використовують як елемент дієти.
- Мінімальний вміст алкоголю дозволяє пити його, не побоюючись сп’яніння – і отже, не піддавати себе додатковій небезпеці, тобто втраті свідомості, порушенню координації тощо.
До недоліків належать:
- Шкода, що завдається організму, в тому числі токсичність етанолу.
- Можливість звикання, а отже – алкоголізм.
Для чоловіків
Користь і шкода безалкогольного пива для чоловіків загалом не відрізняється від шкоди і користі, яку цей напій несе жінкам. Однак є й ті плюси і мінуси, які важливі саме чоловікам.
Позитивні сторони:
- Зниження ризику виникнення ракових хвороб.
- Відсутність похмілля.
Вживання напою має такі недоліки:
- Оскільки вживання хмелю порушує роботу гормональної системи, зменшується кількість вироблюваного тестостерону, а значить, в організмі починають домінувати жіночі гормони.
- У результаті частого вживання можливі порушення в роботі репродуктивної функції.
Для літніх
Враховуючи всі недоліки вживання цього напою, людям у віці вживати його вкрай не рекомендується. З позитивних сторін можна назвати хіба що меншу, порівняно зі звичайним пивом, токсичність.
Загалом, якщо без вживання алкоголю не обійтися, такий напій підходить краще за той, що містить алкоголь – але не за рахунок користі пива нульовки, а через меншу шкоду.
Чи можна пити безалкогольне пиво вагітним і годуючим
Через викликані порушення гормонального фону, а також негативний вплив на серце, судини, печінку, нирки і мозок, вживання пива – як безалкогольного, так і того, що містить спирт, – вкрай небажане під час вагітності. Оскільки в цей період організм дитини з’єднаний з материнським, вживання шкідливих речовин може позначитися на стані плода, аж до проблем з розвитком дитини або виникнення патологій. А також категорично не рекомендується вживати безалкогольне пиво при грудному вигодовуванні.
Безалкогольне пиво і діти
У рекламних кампаніях цей напій представляється як абсолютно позбавлений етилового спирту. Однак це не так – залежно від методу приготування, різні сорти містять різну кількість етанолу – від 0,5% до 1%. Оскільки організм дітей і підлітків не сформований до кінця, негативні ефекти, характерні для легких наркотичних речовин, відображаються на них сильніше, навіть безалкогольне пиво може викликати залежність.
Незважаючи на те, що юридично продавати безалкогольний напій дітям не заборонено в тому випадку, якщо відсоток алкоголю менше 0,5%, робити цього не варто. Багато магазинів, що продають спиртне, надходять саме так і відмовляють тому, хто не досяг повноліття, у покупці безалкогольного пива.
Безалкогольне пиво для спортсменів
Оскільки фізіологічно люди, які займаються спортом, мало відрізняються від інших, шкода безалкогольного пива поширюється і на них. Особливо шкідливий кобальт, оскільки він негативно впливає на роботу серцево-судинної системи, і цей вплив посилюється після фізичних навантажень.
Проте в тому випадку, якщо обійтися без вживання алкоголю з якихось причин не можна, краще використовувати саме такий напій через його низьку калорійність і мінімальну кількість сивушних масел у складі.
Вживання безалкогольного пива при деяких захворюваннях
До числа протипоказань до вживання, крім віку і вагітності, належать такі захворювання:
- цистит:
- простатит;
- подагра;
- геморой;
- панкреатит й інші захворювання шлунково-кишкового тракту;
- гепатит С;
- епілепсія.
У невеликій кількості пити цей напій можна при гіпертонії або гіпотонії, однак важливо не перевищувати рекомендовану кількість у 300 мл, максимум – півлітра. Те саме стосується і псоріазу, однак у цьому випадку краще вибирати пиво з мінімальним вмістом етанолу.
Оскільки практично будь-яке захворювання передбачає прийом лікарських засобів, у цей період краще не вживати алкоголь зовсім. Це пов’язано зі шкодою, яка може бути викликана спотвореною дією медикаментів.
Товстіють від безалкогольного пива
Низька калорійність напою – це, мабуть, основна його позитивна риса. На його вживанні заснований ряд дієт, але краще все-таки на них не сідати, оскільки навіть такий безалкогольний напій шкодить здоров’ю.
Оскільки на 100 мл припадає всього 26-30 ккал, поправитися від нього важко, якщо тільки не пити по кілька літрів на день.
Безалкогольне пиво при прийомі антибіотиків і антидепресантів
При взаємодії з алкоголем багато антибіотиків і антидепресантів або змінюють свої властивості, або посилюють вироблений ефект, що вкрай шкідливо у випадку з антидепресантами або снодійним. Крім того, їхня дія може спотворитися під впливом інших речовин.
Ще одна причина для того, щоб не змішувати прийом ліків і пиво, нехай навіть позбавлене спирту, полягає в тому, що ряд захворювань є протипоказаннями для вживання спиртного.
Чи можна пити безалкогольне пиво водіям
Відповідь на це питання залежить від лояльності співробітників ДАІ, а також від стану організму, кількості випитого і того, скільки часу пройшло з моменту вживання спиртного.
Теоретично, вживати напій, у якому менше 0,5% спирту, перед тим як сідати за кермо, не заборонено, але на практиці після розпиття в крові можуть залишатися частки спирту, і після їх виявлення водій може бути оштрафований або позбавлений прав.
Можна безалкогольне пиво закодованим
Закодованій людині категорично не рекомендується пити навіть безалкогольні напої, оскільки це може викликати інтоксикацію. Ще одна причина полягає в тому, що це збільшує ймовірність того, що закодований «зірветься» і повернеться до вживання алкоголю в колишніх, і навіть більших кількостях.
Яке пиво шкідливіше: безалкогольне або алкогольне
Порівнюючи безалкогольне пиво зі звичайним, необхідно сказати, що в обох випадках існує значна шкода для організму. Однак органи, що зазнають збитків, різні.
У випадку з алкогольним напоєм основна шкода – від токсинів, що містяться в пиві, – завдається мозку, гормональній і ендокринній системі.
У випадку ж з безалкогольним пивом страждають в основному серцева і травна системи.
Висновок
Користь і шкода безалкогольного пива непорівнянні, властиві йому позитивні якості практично несуттєві порівняно з негативними. Можна сказати, що існує тільки один розумний спосіб мінімізувати шкоду для організму – пити якнайменше, а краще – взагалі не пити.
