Тан: користь і шкода для організму, рецепт з фото

Напій тан — не рідкість на вітринах магазинів. Але від інших кисломолочних продуктів він відрізняється досить сильно. Тим цікавіше дізнатися, в чому полягають користь і шкода тана, і де його можна використати.

Що це за напій

Батьківщиною напою вважається Кавказ, а основою для класичного тана служить молоко, але не звичайне, а отримане від буйволиць з високогірних районів. На першому етапі створення напою таке молоко кип’ятять, перетворюючи його в продукт під назвою «мацоні», а потім змішують з водою в пропорції 2:1. У готову суміш додаються сіль, трави і спеції.

У смаку тана присутня виразна солонувата нотка, що робить напій дуже незвичайним.

Склад і калорійність тана

Напій вважається одним із «секретів довголіття» жителів гірських районів. І це не дивно — досить вивчити елементний склад продукту. У нього входять:

  • корисні молочнокислі бактерії, у яких полягає величезна користь для мікрофлори кишечника;
  • вітаміни — А, D, К і РР;
  • елементи фосфор, кальцій, магній, цинк і калій;
  • амінокислоти;
  • вітаміни групи В.

Харчова цінність напою виражена в основному вуглеводи — 1,2 м, а на частку жирів і білків припадає по 0,9 і 0,8 м відповідно. Тан дуже низькокалорійний, поправитися від нього неможливо — в ньому міститься лише 20 калорій на 100 г продукту.

Корисні властивості тана

Користь напою для організму дуже широка — він комплексно захищає внутрішні органи і системи від хвороб і розладів. Зокрема, тан:

  • благотворно впливає на шлунок і кишечник;
  • зміцнює судини і серцеву систему;
  • підвищує імунітет;
  • підтримує нормальну роботу печінки і нирок і відновлює нормальний водно-сольовий баланс.

Остання властивість робить кисломолочний продукт прекрасним засобом для втамування спраги в жарку погоду.

Чим корисний тан для жінок

Під час менструацій і в період клімаксу багато жінок страждають від набряків і проблем з травленням — напій допомагає позбутися від того і іншого.

Користь тана для чоловіків

Під час застіль чоловіки нерідко переоцінюють себе, випиваючи занадто багато міцних напоїв. Тан при похміллі — кращий засіб для відновлення сил. Його користь полягає у тому, що він допомагає усунути і розлад шлунка, і спрагу, і підвищене серцебиття.

Тан дітям

Для малюків у кисломолочному напої укладена користь — але вперше давати його дитині рекомендується не раніше, ніж 3 роки. По досягненні цього віку продукт стане відмінним засобом від дисбактеріозу, запорів та інших розладів.

Важливо! Дитячий організм відрізняється підвищеною крихкістю. Тому пропонувати тан дитині можна тільки після консультації з педіатром.

Можна тан вагітним і при грудному вигодовуванні

Під час виношування дитини та в період лактації кисломолочний продукт принесе велику користь жіночому організму — особливо цінних виявиться його позитивний вплив на ШЛУНКОВО-кишковий тракт і нирки. Крім того, він ефективно допомагає боротися з токсикозом.

Однак тан — продукт кисломолочного бродіння. Пити його у великих кількостях не можна — навіть мізерний відсоток алкоголю може негативно позначитися на стані жінки і дитини.

Увага! Напій дуже швидко псується, і при вживанні під час вагітності важливо звертати увагу на його свіжість.

Корисний тан для схуднення

Під час дієти застосовувати напій можна і потрібно. Користь кисломолочного напою тан полягає в тому, що він низькокалорійний, а значить, не завдасть шкоди фігурі. При цьому склад продукту допоможе зберегти нормальне травлення протягом всієї дієти.

При цьому потрібно пам’ятати, що напій повинен лише доповнювати основний раціон. Робити його основою харчування не можна.

Як пити тан в лікувальних цілях

Користь продукту для здоров’я так велика, що його використовують у тому числі і в домашній медицині. Він чинить ефективну допомогу при наступних захворюваннях:

  • діабеті та ожирінні;
  • бронхіті, астмі, пневмонії;
  • високому рівні холестерину і хворобах печінки;
  • широкому спектрі шлунково-кишкових розладів.

Крім того, продукт застосовують для очищення організму від шлаків, для того, щоб підбадьоритися, і для зміцнення імунітету.

Тан від застуди

Багатий запас вітамінів і мікроелементів в продукті допомагає боротися з вірусами та інфекціями. Щоб швидше позбавитися від температури та інших симптомів застуди, можна щодня пити по 2 склянки напою з доданим до нього медом.

Рада! Потрібно стежити, щоб напій не був дуже холодним, інакше можна ще сильніше застудити горло.

Тан від гастриту

При хронічних проблемах зі шлунком, відчуття важкості після їжі і печії рекомендується випивати по половині склянки кисломолочного продукту відразу після їжі. Корисні бактерії допоможуть нормальному травленню і знизять дискомфорт.

Тан для очищення організму

Користь тана для печінки полягає в тому, що він ефективно очищає організм від шлаків. Щоб допомогти печінці, досить пити напій щодня в кількості 2 – 3 склянок після їжі.

Застосування тана в косметології

Вживання продукту благотворно відбивається і на зовнішності. Тан покращує стан шкіри і волосся, вирівнює колір обличчя, усуває роздратування і прищі.

Для шкіри обличчя

Для очищення і підтяжки шкіри кисломолочний продукт часто застосовують зовнішньо. Наприклад, щоб усунути зайву жирність шкіри і очистити пори, рекомендується протирати шкіру свіжим таном раз на добу, а потім вмиватися прохолодною водою.

Для волосся

Вітаміни, що містяться в тані, зміцнюють волосяні коріння і пробуджують до зростання «сплячі» цибулини. Якщо волосся недостатньо густі і гладкі, 2 – 3 рази в тиждень їх можна промивати кисломолочним продуктом замість ополіскувача — це зробить їх більш слухняними і об’ємніше.

Як правильно пити тан

Кисломолочний продукт тан відмінно поєднується майже з усіма продуктами. Дуже часто його використовують для окрошки, для маринування шашлику, вживають разом зі злаками. З обережністю приймати кисломолочний напій потрібно лише одночасно зі свіжими фруктами, оскільки це може викликати розлад шлунку.

Що стосується дозування продукту, то максимальна кількість становить 3 склянки на день. У великих обсягах напій краще не вживати — він містить багато солі і ні в якому разі не може замінити собою просту воду.

Як вибрати і зберігати тан

Вибрати напій в магазині неважко, якщо слідувати декільком правилам.

  • Дата виробництва напою повинна бути по можливості нещодавньої — навіть магазинний тан зберігається недовго.
  • Консистенція напою у пляшці повинна бути рідкою, припустимо тільки природний осад на дні.
  • У складі хорошого продукту не повинно бути консервантів, барвників і підсилювачів смаку.

Зберігати в холодильнику відкритий напій допустимо не більше 2 – 3 днів. А продукт, приготовлений вдома, зберігає свою свіжість ще менше — не більше доби.

Як приготувати тан в домашніх умовах

Оскільки до складу класичного напою входить всього кілька натуральних продуктів, домашній тан неважко приготувати своїми руками.

  • В ідеалі необхідно буйволово або верблюдяче молоко. Але якщо знайти такий продукт у магазинах неможливо, допустимо замінити молоко кефіром середньої жирності.
  • Молоко або кефір розбавляють чистою питною водою, у тому числі і негазованої мінеральної — по об’єму води має бути в два рази менше.
  • Потім два основних інгредієнта перемішують між собою і солять за смаком. При бажанні в домашній напій можна додати улюблені приправи, зелень або навіть мед.

Шкода тана та протипоказання

Користь кисломолочного напою безперечна, але є і протипоказання. Продукт не можна вживати:

  • при підвищеній кислотності шлунка, гіпертонії;
  • при важких ниркових недугах;
  • при алергії на один з основних компонентів.

З-за солоності напою рекомендується пити побільше звичайної води в ті дні, коли він присутній в раціоні.

Висновок

Користь і шкода тана залежать головним чином від того, чи немає в організмі підвищеної чутливості до солі. При відсутності строгих протипоказань напій принесе безперечну користь і порадує незвичайним смаком.

Відгуки

Маркелова Марина Олександрівна, 25 років, р.
Напій став для мене справжнім порятунком під час вагітності. Перші місяці жахливо мучив токсикоз, але буквально після двох ковтків тана нудота відступала. І проблем з кишечником майже не було. Рекомендую напій всім — головне, пам’ятати, що пити його потрібно потроху.

Анисьева Ольга В’ячеславівна, 34 роки, р. Єкатеринбург
Дуже люблю приймати тан на дієтах. Він допомагає легше переносити голод, і до того ж корисних речовин в ньому міститься дуже багато, а при мізерному раціоні це важливо. Ще давно помітила, як добре напій рятує від спраги в спеку — набагато краще, ніж проста вода.

Афанасьєв Віктор Денисович, 43 роки, Владивосток р.
Тримати тан в холодильнику звик ще з молодості — у той час він часто допомагав відновитися після застіль. А з віком зміг оцінити та інші корисні властивості напою — він і справді відмінно підтримує роботу кишечнику, захищає печінку, повертає бадьорість і сили.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ