Користь і шкода черешні для здоров’я, калорійність

Користь і шкода черешні існують для всіх людей, але для когось вона радість, для інших — небезпека для шлунка. Сортів ягід налічується більше 1000, і більшість з них пізні, які псуються дуже швидко. Вживати їх потрібно в свіжому вигляді відразу після збору.

Зміст:
  1. Хімічний склад черешні
  2. Які вітаміни містяться в черешні
  3. Скільки калорій в черешні
  4. Корисні властивості черешні
  5. Користь черешні для жінок
  6. Користь черешні при вагітності
  7. Можна черешню при грудному вигодовуванні
  8. Чим корисна черешня для чоловіків
  9. Чи можна дітям черешню і з якого віку
  10. Чи корисна черешня при схудненні
  11. Користь жовтої і білої черешні
  12. Черешня на ніч
  13. Скільки черешні можна з’їдати в день
  14. Застосування черешні в народній медицині
  15. Користь листя і кісточок черешні
  16. Особливості вживання черешні при деяких захворюваннях
  17. При цукровому діабеті
  18. При панкреатиті
  19. При подагрі
  20. При гастриті і виразці шлунка
  21. Використання черешні в косметології
  22. Маски з черешні для обличчя
  23. Як правильно вибрати черешню
  24. Як зберігати черешню в домашніх умовах
  25. Що можна приготувати з черешні
  26. Що корисніше: вишня або черешня
  27. Шкода черешні та протипоказання
  28. Висновок

Хімічний склад черешні

Ягоди різних кольорів мають і різний склад. Всі сорти багаті вітамінами В1, В2, В3 і С. Каротин і кремнієва кислота також є в червоної і жовтої черешні, але в першому сорті її більше. Її називають ще «пташиної вишнею», тому що вона багата вуглеводами — 10,4 г на 100 грам продукту.

Хімічний склад:

  • Білків — 1,2 р.
  • Жирів — 0,2 р.
  • Калорій — 52 ккал.

Ягода корисна людям з недокрів’ям, проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту і нервової системи. Завдяки своїм властивостям вона незамінна в профілактиці простудних хвороб. Користь черешні для організму також полягає в її особливому хімічному складі, куди входять рідкісні елементи.

Які вітаміни містяться в черешні

Крім вищевказаних основних вітамінів, до складу черешні входить:

  • аскорбінова кислота;
  • пектини;
  • кумарини та оксикумарини;
  • каротиноїди;
  • амінокислоти.

Біла ягода корисна при сильних головних болях, а червона — при нудоті і блюванні, особливо вагітним жінкам.

Скільки калорій в черешні

У свіжої черешні червоного кольору калорій небагато, всього 52 ккал. При термічній обробці або після приготування її у складі випічки калорійність підвищується до 76 ккал. У жовтої черешні менше вуглеводів, тому її енергетична цінність менше. Всього 32 ккал. Після приготування термічним способом вона буде мати калорійність до 56 ккал.

Сушена ягода, куплена в магазині, має дещо інший склад, чому харчова цінність теж змінюється. В 100 г продукту міститься 89-94 ккал в залежності від виробника і способу обробки продукції. Також варто звернути увагу на те, що калорійність черешні на 100 грам може змінюватись із-за додаткових продуктів. Після будь-якого способу впливу на неї (після приготування) потрібно віднімати цінність кісточки. Калорійність черешні з кісточкою буде нижчою, оскільки частина волокон і м’якоті видаляється.

Корисні властивості черешні

За рахунок високого вмісту заліза ягода корисна тим особам, у яких недокрів’я, а кров не насичена гемоглобіном. Її склад допомагає збагатити кров корисними елементами. Вітамінний склад добре впливає на імунну систему, запобігаючи виникненню вірусів і захворювань ГРВІ. Щоб зміцнити судини і подбати про кровообігу, потрібно їсти жовту черешню — в ній теж багато аскорбінки.

Кумарини впливають на сечову систему людини, будучи сечогінним засобом. Вони допомагають очистити печінку і нирки, позитивно впливають на травну систему людини. Оксикумарини уповільнюють згортання крові, але цей момент корисний для тих, у кого вона рідка і недостатньо «жива».

Користь черешні для жінок

Конкретно для жінок ягода корисна при настанні клімаксу. Вона допомагає легше впоратися з припливами жару. Жінкам середнього віку вона допомагає уповільнити процес старіння, особливо якщо використовувати її в якості косметичного засобу.

Кислота, що міститься в черешні, сприяє збагаченню крові пектинами. Вони, в свою чергу, живлять клітини шкіри потрібними вітамінами для запобігання сухості шкірного покриву. Зберігається водно-ліпідний баланс, уповільнює процес появи старечих зморщок.

Користь черешні при вагітності

У період вагітності жінці особливо важливо отримувати мікроелементи та поживні речовини. Ягода вважається сезонним плодом, але якщо є можливість поласувати нею взимку, краще вибирати ранні сорти. Їх можна заморозити до зими, щоб насолодитися порцією вітамінів. Під час вагітності потрібно дотримуватися і норму – досить є по 100-200 г продукту на тиждень, щоб не було алергії.

У другому триместрі черешню вагітним можна і потрібно, вона особливо корисна, оскільки виводить зайву рідину і нормалізує роботу нирок. Завдяки впливу на кишечник і перистальтику жінка легше переносить запори, викликані положенням плоду. Якщо спостерігається токсикоз, необхідно:

  • Вживати черешню вранці і ввечері.
  • Безпосередньо після блювоти.
  • Під час блювотних позивів.

Залізо в складі черешні насичує організм компонентом, який часто виводиться з сечею. Речовини допомагають запобігти появі анемії у плода. Зміцнюється кісткова і м’язова тканина.

Увага! Черешня при вагітності на пізніх термінах не рекомендується, якщо мати важко переносить клітковину і важкі вуглеводи.

Можна черешню при грудному вигодовуванні

У період грудного вигодовування жінці не рекомендується в перші 3-4 місяці є червоні ягоди і фрукти. Ягода годуючій мамі протипоказана, оскільки вона може викликати у дитини діатез, тому краще утриматися від плодів хоча б на 2 місяці, поки кишечник дитини не звикне до різної їжі матері.

Чим корисна черешня для чоловіків

Користь ягід черешні для чоловіків полягає в тому, що вона допомагає впоратися з передчасним згасанням статевої функції. Склад елементів ягоди позитивно впливає на гормональну вироблення чоловічого організму. Особливо корисна ягода для курців, коли під загрозою знаходиться фертильність сперматозоїдів. Також вона сприяє зміцненню судин і нервової системи в цілому.

Спортсменам рекомендується з’їдати по 1 чашці черешні щодня перед змаганнями. Тим, у кого сидячий спосіб життя, потрібно їсти по 100 г продукту у свіжому вигляді.

Користь червоної черешні для чоловіків зрілого віку:

  • Допомагає прискорити обмін речовин.
  • Впливає на розщеплення жирів.
  • Прискорює роботу травного тракту.

Також сповільнюється процес старіння і випадання волосся. Зберігається пігмент шкіри і волосся, що припиняє виникнення сивини.

Чи можна дітям черешню і з якого віку

Дітям важливо отримувати достатню кількість вітамінів і мікроелементів, і в цьому користь черешні для дитини. Вона буде незамінним помічником. Коли дитина переходить на дорослу їжу після закінчення процесу введення прикорму, тоді можна пропонувати сезонні фрукти. Искусственникам можна давати ягоди, починаючи з року. Дітям, які харчувалися материнським молоком, і прикорм вводився пізніше (по стандарту з 5-6 місяців), черешню можна за 10-12 місяців.

Щоб у дитини не було діареї і здуття живота, перші 2-3 рази потрібно пропонувати по 2-3 ягідки після обідньої годування. При цьому якщо дитина все ще живиться молоком матері, грудне годування переноситься на вечір.

Важливо! Якщо є алергія на черешню у дитини, потрібно виключити цей продукт з раціону на кілька місяців.

Чи корисна черешня при схудненні

Ягода здатна звільнити організм від зайвої рідини і шкідливих компонентів, а що міститься в ній клітковина покращує травлення. Останнє змушує організм працювати швидше, витрачаючи більше енергії. Звідси і з’являється думка, що ягода сприяє схудненню.

Однак це не так. Ягода може поліпшити колір обличчя, посилити роботу кишечника, де вимагається від організму велике навантаження, щоб переварити з’їдене. Тому продукт часто застосовують у розвантажувальних днях:

  • Дозволено їсти 2 кг черешні протягом 36 годин.
  • З рідини допустима молочка, йогурти.
  • Воду потрібно пити кожні 2 години по 1-2 склянки.

За неповні два дні людина втрачає від 1-3 кг. Ця практика застосовується в медичних цілях, коли потрібно очистити шлунок і кишечник.

Користь жовтої і білої черешні

Жовта ягода, вона ж біла, містить багато вітамінів — С, В, А, Е і РР. Також до її складу входять корисні компоненти;

  • фосфор;
  • магній;
  • кальцій;
  • йод.

Дозріває в травні, частіше до червня. Вона безпечна для жінок і дітей у будь-якому віці. Корисна тим, у кого є проблеми з щитовидною залозою, нирками, шлунком. При дисбактеріозі потрібно вживати саме жовтий або білий сорт черешні. У народній медицині її застосовують у вигляді компоту від кашлю.

Фенольних сполук і антоціанів в ній немає, тому гіпертонікам для поліпшення стану судин вона не рекомендується. Зате відмінно допомагає впоратися з шкірними захворюваннями при щоденному вживанні по 50-100 р.

Черешня на ніч

На ніч черешню можна їсти тим, у кого є проблеми з роботою кишечника. Щоб за ніч очистити організм від шкідливих компонентів і налагодити роботу перистальтики, потрібно з’їдати 150-200 грам ягід. Для профілактики запорів краще є продукт вранці або ввечері, за кілька годин до сну.

Скільки черешні можна з’їдати в день

Оптимальна кількість для дорослого становить 0,5 кг за умови, що немає алергії на хімічний склад. Деяким людям достатньо 300 грам продукту для поліпшення кровообігу і загального стану. Дітям з 2-3 років можна 100 грам, якщо немає протипоказань.

Застосування черешні в народній медицині

Ягода в народній медицині теж знайшла своє застосування. Вона допомагає при каменях у нирках:

  1. Сечогінний засіб готується з плодоніжок.
  2. Взяти 10-15 плодоніжок.
  3. Залити їх окропом.
  4. Дати настоятися протягом півгодини.

Протягом дня потрібно випивати настоянку по 2-3 рази.

Компот допомагає від кашлю дітям і дорослим. Для цього потрібно зварити у воді ягоди, можна без цукру. Відходження мокротиння буде на другу добу, а сухий кашель пройде за 2-3 дні.

Від головного болю:

  1. Взяти стиглі ягоди.
  2. Обернути марлею.
  3. Прикласти до чола.

Кажуть, що свіжі плоди допомагають впоратися з болем і болем хронічного типу.

Користь листя і кісточок черешні

Корисними властивостями володіють листя і кісточки черешні. З них роблять відвари, настоянки і навіть чаї. Є кілька рецептів, які допомагають впоратися з різними недугами:

  1. Ранки, подряпини і гнійники на тілі. Щоб від них позбутися, потрібно зробити кашку з листя черешні і прикласти компрес до хворого місця.
  2. З свіжого соку листя роблять компреси для відбілювання ластовиння або пігментних плям.
  3. Відвар з листя допомагає зупинити кровотечу. Досить прикласти марлю, змочену в ньому, щоб кров швидше згорнулася.
  4. Для лікування артриту або інших судинних захворювань досить приготувати відвар з 10 грам листя і окропу. Настояти і пити протягом дня.

Кісточки черешні також володіють лікувальними властивостями. В них присутні ефірні олії та амігдалин, який впливає на нирки, має сечогінний ефект. Для приготування відвару потрібно настояти 20 грам кісточок в окропі протягом 2-3 діб, після чого пити натщесерце протягом тижня, розділивши порційно весь напій.

Особливості вживання черешні при деяких захворюваннях

Іноді ягоду використовують не тільки як ласощі, але і для лікування різних захворювань. Свого роду, це народна медицина. Щоб правильно підходити до лікування, не рекомендується зловживати тільки рецептами черешні, а заздалегідь проконсультуватися з лікарем.

При цукровому діабеті

Можна їсти черешню при діабеті і яким буде вплив на організм? Черешня при цукровому діабеті корисна, оскільки підтримує нормальний рівень глюкози в крові. Вона живить організм антоцианинами, що сприяє виробленню інсуліну на 50% в підшлунковій залозі. А низький рівень вуглеводів (ГІ = 22) сприяє швидкому засвоєнню інсуліну.

Увага! При підвищеній кислотності шлунка ягода протипоказана.

Користь черешні при діабеті буде тільки у випадку, коли людина пережила ремісію, а тип захворювання спадковий, тобто, другий.

При панкреатиті

У свіжому вигляді ягоду при панкреатиті є не можна, оскільки щільна шкірка буде подразнювати слизові оболонки травного тракту. Найкраще вживати її в печеному вигляді в складі іншої страви.

В період ремісії ягода дозволено, тільки якщо починати її вживання з другого тижня після хвороби у вигляді компоту або відвару. Дозволено готувати ягідні желе, пудинги і муси.

При подагрі

При лікуванні подагри, яка викликана неправильним харчуванням, ягода сприяє зменшенню сечової кислоти. Також необхідно відмовитися від продуктів, у складі яких перебувають пурини, викликають вироблення уратів:

  1. При подагрі потрібно з’їдати 15 ягід.
  2. Дозволено пити відвар або компот – по 1 столовій ложці в день.

Допустимо збільшувати дозу прийому відварів до 3-4 раз на добу протягом 4-5 днів. Больові відчуття повинні знизитися вже на другу добу.

При гастриті і виразці шлунка

При таких ураженнях шлунка, як виразка і гастрит, вона не просто дозволена, а необхідна. Вона багата на вітаміни, які сприяють виробленню нікотинової кислоти. Тим більше ягода не викликає печії, навпаки, змушує працювати ШКТ на «повну».

Ніжна клітковина активізує роботу кишечника, що позитивно позначиться на шлунку. При загостренні виразкової хвороби черешню можна вживати в складі компоту або джему.

Використання черешні в косметології

Вона добре впливає на шкіру обличчя і тіла, тому з неї часто готують суміші і креми. У народній медицині компоненти ягоди використовуються в якості засобів для волосся і нігтів, а в промисловості нерідко можна зустріти маски для шкіри навколо очей, зони декольте і особи з черешні та її компонентів.

Маски з черешні для обличчя

Сезонність черешні не дозволяє насолодитися нею цілий рік, однак ніхто не забороняє в домашніх умовах готувати маски. Користь черешні для шкіри обличчя незрівнянна ні з однією дією колагену:

  1. Маска для звуження пор шкіри. Достатньо взяти ягоди і подрібнити, заздалегідь діставши кісточки. Викласти масу на обличчя і залишити на 15-20 хвилин. Потім наноситься зволожуючий крем, бажано перед сном.
  2. Поживна маска з черешні для особи. Робиться з 2 ложок м’якоті черешні, ложечка додається жирної сметани і перемішується. Маска наноситься на обличчя і шию. Тримати 25 хвилин, змивати теплою водою.
  3. Маска для сухої шкіри. Необхідна жовта або біла ягода. 2 ложки плодів змішати з такою ж кількістю рослинного масла. Тримати суміш протягом 20 хвилин, змивати водою. Після процедури наносити нічний або денний крем.

Такі прості маски допоможуть повернути шкірі обличчя і шиї колишню пружність і гладкість. Робити їх можна кілька разів на тиждень для підтримки тонусу шкіри.

Як правильно вибрати черешню

Стигла, гладка і солодка – такий надається ягода, але як її правильно обрати:

  1. Вона повинна бути рівною – потрібно помацати, понатискати. Пружність говорить про відсутність псування, гладкість – про вирощування в природному середовищі.
  2. Наявність патьоків говорить про те, що плоди перезріли. Вони швидко зіпсуються.
  3. Черешки обов’язково повинні бути присутніми, інакше плоди швидко згниють навіть в холодильнику.
  4. Липкість говорить про несвіжості продукту.

Рада! Потрібно куштувати ягоди на смак. Якщо є запах після надкусывания, значить, процес бродіння вже почався, і плоди незабаром зіпсуються.

Як зберігати черешню в домашніх умовах

Плід повинен зберігатися в холодному місці. Якщо немає холодильної камери, можна помістити в льох:

  1. Важливо зберігати її в паперовому пакеті.
  2. Вона повинна бути окремо від інших продуктів.
  3. Покласти в ящик для овочів і фруктів.
  4. Обов’язково бути сухою і чистою для тривалого зберігання.

Плоди можна заморожувати, але зберігаються вони не довше 7-8 місяців для компотів або інших закруток. Розморожувати потрібно тільки природним шляхом, не вдаючись до допомоги мікрохвильовій печі. Готувати з замороженої черешні не можна, вона зіпсується в тому ж пирозі вже через добу. Щоб користь замороженої черешні залишилася, потрібно її поміщати перед розморожуванням у холодну воду на півгодини.

Що можна приготувати з черешні

Ягода дуже багатогранна у своєму застосуванні, і з неї можна приготувати різні страви:

  • компоти;
  • чай з листя черешні;
  • джеми;
  • муси і пюре;
  • смузі;
  • пироги;
  • кави;
  • мафіни;
  • літні салати;
  • випічку;
  • галети;
  • варення і повидло.

Кількість рецептів різноманітно, як і роль черешні в складі різних страв. Якщо є бажання приготувати щось незвичайне, можна скористатися рецептами звідси

Що корисніше: вишня або черешня

Ягода солодка використовується в народній медицині і косметології, але і вишня не поступається у властивостях. Вона також містить корисні елементи:

  • вітаміни групи В;
  • вітамін РР;
  • С і Е;
  • фолієву кислоту;
  • калій та магній;
  • фосфор і залізо;
  • натрій.

Вишня, як і черешня, корисна при захворюваннях легенів, нирок і печінки. Вона впливає на згортання крові і служить профілактикою атеросклерозу. Можна вживати при недокрів’ї і захворювання судин. Вишня теж багата пектинами, які виводять токсини з організму людини. У ній є елагова кислота, яка є проносним засобом. Дозволяє блокувати розмноження ракових клітин. Раніше з допомогою вишневої настоянки лікували психічні захворювання, бронхіт, епілепсію і гіпертонію. Якщо вибирати між вишнями та черешнями, краще спиратися на смакові уподобання.

Шкода черешні та протипоказання

Черешня, так само, як і інші фрукти і ягоди, має свої протипоказання:

  1. Не можна їсти при гастриті гострого типу з підвищеною кислотністю.
  2. Не рекомендується вживати відразу після їжі – наслідки виникають у вигляді газоутворення і нетравлення шлунка.
  3. Якщо порушена прохідність кишечника, черешню краще замінити вишнею.

Це не строгі правила, проте краще їх дотримуватися, щоб уникнути негативних наслідків. Заборон при цьому на вживання ягід немає.

Висновок

Як уже видно, користь і шкода черешні для всіх людей індивідуальні. Хто постійно живиться цим продуктом, знає, що плоди позитивно впливають на здоров’я. Протипоказань небагато, але про них варто знати заздалегідь, тому краще всього спочатку пробувати будь-які ягоди. Якщо немає ускладнень або неприємних наслідків, можна порадувати шлунок стиглими і соковитими літніми ласощами.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ