Яблука: користь і шкода для організму людини, склад, калорійність

Користь і шкода яблук — важливе питання, оскільки ці фрукти є одними з найбільш популярних і доступних. Варто уважно вивчити склад плодів і властивості, щоб розібратися, коли вони необхідні, а коли можуть пошкодити.

Зміст:
  1. Вітаміни і мінерали в складі яблук
  2. Харчова цінність і калорійність яблук
  3. Які яблука корисніше: червоні, зелені або жовті
  4. Корисні властивості яблук
  5. Для жінок
  6. Для чоловіків
  7. Для дітей
  8. Користь яблук для схуднення
  9. Можна яблука
  10. При вагітності
  11. При грудному вигодовуванні
  12. При гастриті і виразці
  13. При цукровому діабеті
  14. При панкреатиті
  15. Чим корисні мочені, і сушені яблука печені
  16. користь і шкода шкірки яблука
  17. Як правильно вживати яблука
  18. Скільки яблук можна з’їсти в день
  19. Можна їсти яблука на ніч
  20. Застосування яблук в народній медицині
  21. Яблучний чай від холестерину і тиску
  22. Настоянка з яблучних листя від застуди
  23. Мазь для загоєння ран і тріщин
  24. Яблука в домашній косметології
  25. Маска для обличчя від прищів
  26. Омолоджуюча маска від зморшок
  27. Маска для жирної шкіри
  28. Користь і шкода варення з яблук
  29. Шкода яблук і протипоказання до вживання
  30. Як правильно вибирати яблука
  31. Як зберігати яблука
  32. Висновок

Вітаміни і мінерали в складі яблук

Користь і шкода яблук для здоров’я визначає їх багатий склад. У плодах будь-якого кольору і сорту обов’язково присутні:

  • вітаміни А, Е, В, К і Н;
  • вітамін РР;
  • підвищену кількість заліза;
  • цинк і натрій, магній і сірка;
  • фосфор, хлор, кальцій і калій;
  • марганець, йод;
  • клітковина і натуральні кислоти;
  • жирні кислоти насиченої і ненасиченої типу;
  • зола;
  • дубильні речовини.

Харчова цінність і калорійність яблук

Нутрієнти в плодах розподіляються наступним чином: 9,8 г вуглеводи займають, в рівному обсязі, по 0,4 г, присутні жири і білки. Середня калорійність свіжого фрукта на 100 г складає близько 47 ккал.

Які яблука корисніше: червоні, зелені або жовті

Існує безліч сортів яблук, проте всі плоди можна розділити на 3 групи за кольором шкірки — зелені, жовті або червоні. Залежно від кольору фрукти володіють різними корисними властивостями.

  • Користь зелених яблук для організму виражається в тому, що вони рідше викликають алергію. В них міститься підвищена кількість вітаміну С, вуглеводів присутні менше, а органічних кислот більше, тому і поживні властивості у зелених плодів нижче.
  • Користь червоних яблук для організму людини — спірне питання. З одного боку, вони володіють самим солодким смаком, а до складу входить багато поліфенолів — речовин, необхідних для здорової роботи серця. Але разом з тим корисні плоди містять багато цукрів, їх калорійність може досягати 60 ккал на 100 г, а барвник у складі шкірки нерідко викликає алергію.
  • Жовті фрукти за своїми властивостями знаходяться ближче до користь зелених яблук. Вони особливо цінні для жовчного міхура та жовчовивідних шляхів і рідше, ніж червоні, викликають алергічні реакції. У жовтих плодах підвищений вміст заліза. Але разом з тим іноді вони все-таки можуть викликати індивідуальну непереносимість, а ще приносять шкоду при запальних недугах дихальних шляхів.

Таким чином, можна зробити висновок користь зелених яблук для організму людини найбільше. Що стосується користі і шкоди червоних яблук, то вони неоднозначні — вживати червоні плоди краще в невеликих кількостях.

Корисні властивості яблук

Регулярне вживання яблучних плодів приносить безумовну користь організму. А саме, плоди:

  • зміцнюють серце, значно знижують ризик виникнення інфарктів, пом’якшують симптоми ішемії;
  • знижують шкідливий холестерин в крові і допомагають зберігати здоров’я і еластичність судин;
  • стимулюють апетит, регулюють роботу кишечника і шлунка;
  • благотворно впливають на зір, перешкоджаючи розвитку захворювань очей;
  • надають омолоджуючий ефект на клітини мозку і на весь організм в цілому;
  • мають легку жовчогінну та сечогінну ефектом;
  • сприяють швидкому виведенню токсинів і шлаків з організму.

Свіжі фрукти — найкраще джерело вітамінів і заліза. Якщо вживати їх щодня, то анемії та авітамінозу можна не побоюватися.

Для жінок

Користь яблук для організму жінки полягає в тому, що фрукт підтримує здоров’я в період клімаксу, і, зокрема, запобігає розвитку остеопорозу. Властивості плодів благотворно позначаються на стані шкіри і волосся, дуже велика користь яблук при вагітності — фрукти насичують важливими вітамінами і кислотами як саму жінку, так і плід.

Завдяки високому вмісту заліза, є фрукти добре під час місячних — вони допомагають знизити шкоду від втрати крові.

Для чоловіків

Користь яблук для організму чоловіки в першу чергу полягає в тому, що плоди зміцнюють кістки і покращують склад крові, підвищують загальну витривалість. Властивості цих фруктів у постійному раціоні захищають чоловіків від онкології і астми, від судинних захворювань і хвороб серця.

Для дітей

Користь яблук для дітей незаперечна — фрукти сприяють здоровому розвитку зростаючого організму і зміцнюють імунітет дитини. Яблучне пюре в раціон дітей можна вводити вже з 7 місяців, а для малюків на штучному вигодовуванні навіть раніше — в 4 місяці. Яблуко можна змішувати з сиром, додавати в запіканку або чай.

Увага! Оскільки навіть корисні властивості яблучних плодів можуть приносити шкоди здоров’ю, перед введенням фрукта в раціон малюка потрібно обов’язково порадитися з педіатром.

Користь яблук для схуднення

Користь зелених яблук для схуднення — один з кращих способів швидко розпрощатися із зайвими кілограмами. Фрукт настільки ефективно регулює травлення і виводить шлаки, що необов’язково навіть сідати на особливу дієту. Щоб користь яблук для схуднення проявилася повноцінно, достатньо всього лише знизити вживання калорійних продуктів і доповнити раціон 2-4 зеленими плодами в день.

Принесуть велику користь розвантажувальні дні на яблуках. Протягом доби необхідно харчуватися тільки зеленими плодами і низькокалорійним кефіром, причому 1 кг плодів і 1 л кефіру потрібно розділити на 4-5 прийомів на весь день. Всього за добу можна втратити до 1,5 кг без шкоди для здоров’я, проте влаштовувати таку «розвантаження» дозволяється не частіше, ніж раз на тиждень.

Можна яблука

При деяких станах і захворюваннях продумувати раціон доводиться особливо ретельно. І тоді виникає питання — чи принесуть властивості яблук звичайну користь, або щоб уникнути шкоди від їх вживання краще відмовитися.

При вагітності

У період виношування дитини яблука в раціоні жінки повинні бути обов’язково. Вони містять багато вітамінів, тому запобігають розвиток анемії у майбутньої матері, насичують корисними речовинами плід. Найбільш велика при вагітності користь зелених яблук — такі плоди рідко викликають алергічні реакції.

Користь яблук для вагітних полягає і в тому, що зменшується ризик розвитку алергії у дитини.

При грудному вигодовуванні

Користь від яблук кожен день буде протягом періоду лактації. Вводити фрукт в раціон молодим матерям рекомендується через пару тижнів після пологів, кількість варто обмежити 2-3 зеленими плодами в день. Безпосередньо після народження дитини матері краще вживати не свіжі, а печені фрукти, вони легше засвоюються, а вміст корисних речовин у них досить велика.

При гастриті і виразці

В цілому вживати плоди при гастриті корисно, вони сприяють нормальному переварюванню їжі. Але якщо кислотність шлунка підвищена, то варто вибирати солодкі сорти, а ось при зниженій кислотності краще віддати перевагу кислуватим зелених яблук. В день потрібно з’їдати не більше пари корисних плодів.

При виразці суворо заборонені яблука на голодний шлунок — що містяться в них речовини подразнюють слизові і можуть погіршити стан. Свіжі фрукти краще замінити на печені — менша ймовірність, що вони завдадуть шкоди.

Важливо! При гастриті і виразковій хворобі вживати плоди потрібно без шкірки — вона занадто важко перетравлюється.

З фрукта краще приготувати м’яке корисне пюре.

При цукровому діабеті

Глюкоза і фруктоза в плодах може призводити до різких стрибків цукру в крові — це завдає однозначний шкоди при цукровому діабеті. Але з іншого боку, велика користь яблук для кишечника, що дуже важливо при діабеті — клітковина в плодах допомагає очищати організм від шлаків і токсинів.

Лікарі сходяться на думці, що яблука при діабеті можна, але тільки кислих сортів і в дуже невеликих кількостях. При вживанні фрукта потрібно уважно стежити за рівнем глюкози в крові. Максимально корисними при даному захворюванні не свіжі, а печені плоди.

При панкреатиті

У період загострення недуги будь яблука суворо заборонені, вони принесуть тільки шкоду. А ось після виходу в ремісію плоди можна повертати в раціон. Користь яблук для підшлункової залози виразиться в тому, що фрукти поліпшать травний процес і знизять навантаження на хворий орган.

У хронічній стадії хвороби можна вживати до 2 корисних плодів у день, попередньо видаливши з них тверду шкірку. Вибирати необхідно жовті і зелені некислі сорти, також можна плоди в печеному вигляді.

Чим корисні мочені, і сушені яблука печені

Яблучні плоди вживають не тільки у свіжому вигляді — відмінним смаком і цінністю для здоров’я мають сушені, мочені та печені фрукти.

  • Сушені яблука — хороше джерело вітамінів Е, К, Р і В, а також калію і кальцію. Вживати плоди корисно для зміцнення імунітету і серця, судин і нервової системи. При високотемпературної сушки в плодах майже руйнується вітамін С, але навіть незважаючи на це їх користь залишається величезною.
  • Мочені яблука, які отримують шляхом заквашування — корисний продукт з високим вмістом кальцію і всіх вітамінів, що містяться у свіжих плодах. Вживати їх рекомендується при проблемах з суглобами — вони служать профілактикою остеопорозу і запальних кісткових недуг.
  • Печені фрукти містять менше вітамінів, ніж свіжі або мочені, проте в них зберігаються всі мікроелементи, пектини і клітковина. Вживати такий продукт можна при частих розладах шлунка — користь яблук для кишечника буде в тому, що печена фрукт ефективно відновити мікрофлору і зніме запалення.

користь і шкода шкірки яблука

Щільна яблучна шкірка — дуже цінна частина цього фрукта. У ній міститься висока концентрація вітамінів і мінералів, що входять до складу яблука, а також велика кількість антиоксидантів, які відповідають за оновлення клітин.

Однак користь і шкода шкірки від яблук не так однозначні. Перш за все, в шкірці концентруються не тільки вартісні, але і шкідливі речовини. Якщо фрукти при вирощуванні або зберіганні обробляли хімікатами і пестицидами, шкірку з них зняти — вона завдасть лише шкоди.

Крім того, шкірка окремих сортів дуже тверда. Плоди щільною шкірочкою краще не їсти при чутливому шлунку — це може призвести до додаткового подразнення для слизових.

Як правильно вживати яблука

Щоб від яблук була користь, при їх вживанні потрібно дотримувати деякі правила. Так, є фрукти не рекомендується в якості десерту. Шкода від яблука після їжі полягає в тому, що фрукт миттєво окислюється і починає бродити у шлунку.

Принесе користь яблуко на сніданок, оскільки вітаміни і мінерали засвояться максимально швидко. Також буде користь від яблука ввечері — з’їдене незадовго до вечері, він допоможе краще засвоїти їжу.

Увага! Користь і шкода яблука натщесерце вранці неоднозначні — при чутливому шлунку і сильному голоді фрукт може принести негативний ефект і підвищити кислотність.

Скільки яблук можна з’їсти в день

При всіх корисні властивості плодів зловживати ними не рекомендується. У день здоровій людині буде цілком достатньо 2-4 яблук. Оскільки ці фрукти містять досить багато цукру і органічних кислот, в більшій кількості вони принесуть шкоди здоров’ю.

Можна їсти яблука на ніч

Користь і шкода яблук на ніч — спірне питання, на яке не можна відповісти однозначно. Низькокалорійні фрукти незадовго до сну допомагають утамувати відчуття голоду без шкоди для шлунка. Крім того, проявляється користь яблук для зубів — плоди допомагають очистити наліт, що утворився протягом дня, і запобігають виникненню карієсу.

Але з іншого боку, користь яблука на ніч може обернутися й на шкоду. Іноді фрукт тільки пробуджує апетит і до того ж призводить до метеоризму і неприємних відчуттів в кишечнику з-за високого вмісту клітковини.

Застосування яблук в народній медицині

Яблука в постійному раціоні самі по собі володіють сильними лікувальними властивостями. Але іноді фрукти цілеспрямовано використовують для лікування недуг і готують дієві лікарські засоби на їх основі.

Яблучний чай від холестерину і тиску

Користь яблук для печінки особливо помітно проявляється при вживанні яблучного чаю. Засіб ефективно виводить з організму токсини, знижує навантаження на печінку, в результаті очищаються судини і нормалізується кров’яний тиск.

Приготувати напій неважко — для цього потрібно залити окропом яблучні квітки, листя або нирки і трохи настояти, як зелений чай. Щоб користь яблучного відвару була ще більше, у напій можна додати лимонний сік або часточки свіжого фрукта. Яблучний чай можна змішувати зі звичайною заваркою, додавати в напій корицю і м’яту, натуральний мед.

Настоянка з яблучних листя від застуди

Під час застуди виявляються ефективні засоби на основі яблук. Так, приносять велику користь свіжі яблука з медом, сушені і печені фрукти, яблучні компоти. Але краще всього від симптомів ГРВІ або грипу допоможе настоянка з листя фруктового дерева — саме в листі міститься більше всього вітаміну С.

Щоб приготувати настоянку, необхідно залити 200 мл окропу 20 г сухих листочків, а потім додати чайну ложечку яблучного оцту. Наполягають засіб протягом години, а п’ють по половині склянки двічі на день.

Мазь для загоєння ран і тріщин

Корисні властивості плодів допоможуть швидше відновити пошкоджені шкірні покриви. Можна зробити домашню мазь — свіже яблуко натерти на тертці, а потім перемішати з розтопленим вершковим маслом. По консистенції засіб повинен нагадувати густий крем. Яблучне масло знімає запалення і допомагає від прищів і вугрів, загоює тріщини і ранки, допомагає швидше усунути загоюються, опіки.

Яблука в домашній косметології

Властивості фрукта використовують в десятках домашніх косметичних масок. Користь для особи яблуко приносить при всіх типах шкіри — головне, правильно підібрати інгредієнти.

Маска для обличчя від прищів

Щоб очистити шкіру і усунути прищі, потрібно зняти шкірку зі свіжого фрукта, порізати м’якоть дрібними кубиками, а потім відварити в 200 мл молока. М’яку яблучно-молочну кашку наносять на обличчя на чверть години, а потім умиваються прохолодною водою.

Користь варених яблук буде у тому, що вони знімуть запалення і допоможуть відрегулювати жирність епідермісу, тому прищі стануть з’являтися набагато рідше.

Омолоджуюча маска від зморшок

Для того щоб розгладити шкіру і усунути перші зморшки, можна зробити таку маску:

  • печене яблуко без шкірки розминають в кашку і перемішують з яєчним жовтком;
  • у суміш додають чайну ложечку жирних вершків;
  • склад доводять до однорідності, а потім на чверть години розподіляють по шкірі.

Маска для жирної шкіри

Щоб трохи підсушити жирну шкіру і усунути неприємний сальний блиск, необхідно змішати натерте свіже яблуко з чайною ложечкою меду і великою ложкою вівсяної муки. Засіб тримають на обличчі стандартний час — близько 15 хвилин, потім змивають.

Користь і шкода варення з яблук

Варення з яблук — не тільки смачний, але і цінний для організму продукт. Користь яблучного варення полягає в тому, що воно містить багато вітамінів В, А, Е і Р, вітаміну С і пектинів, калію і заліза. Тому властивості ласощі дуже затребувані в осінньо-зимовий період — варення захищає від застуди. Крім того, ласощі зміцнює судини і серце, добре позначається на стані волосся та шкіри, благотворно впливає на нервову систему.

При цьому користь яблучного повидла не є безперечною — іноді воно приносить шкоду. Ласощі краще не вживати при виразці, гастриті та інших шлунково-кишкових недугах. У ньому як і раніше присутня багато органічних кислот, а вони надають подразнюючу дію.

Зварити яблучне варення дуже просто, для цього потрібно:

  • взяти свіжі фрукти і цукор в рівних пропорціях;
  • ретельно пересипати цукром нарізані часточки у великій каструлі;
  • поставити ємність на ніч у холодильник, щоб фрукти пустили сік;
  • з ранку помістити каструлю на середній вогонь і проварити протягом 5 хвилин після закипання.

Ще раз процедуру потрібно повторити ввечері і вранці наступного дня, а на другий вечір проварити ласощі близько 15 хвилин і після цього закатати в стерильні банки.

Важливо! Для приготування варення можна взяти не тільки свіжі, але й морожені плоди.

Користь заморожених яблук нітрохи не менше — всі корисні властивості зберігаються в них в повному обсязі.

Шкода яблук і протипоказання до вживання

Іноді навіть корисні властивості плодів можуть нанести шкоду. З обережністю їх потрібно вживати:

  • при алергії — фарбувальні пігменти в м’якоті і особливо в шкірці можуть стати причиною сильної негативної реакції організму;
  • при діабеті та ожирінні — фрукти містять багато цукрів і вуглеводів, тому призводять до підвищення глюкози в крові;
  • при гострій язві або гастриті — кислі сорти дратують запалені слизові оболонки, тому такі фрукти з раціону потрібно прибрати;
  • при схильності до метеоризму і проблеми з кишечником — плоди сприяють підвищеному газоутворенню.

Також необхідно враховувати користь і шкода яблук перед сном — у вечірній час фрукт сприймається організмом індивідуально. Для одних людей яблуко може стати відмінним низькокалорійним пізньою вечерею, а в інших викличе тільки неприємні відчуття в шлунку.

Як правильно вибирати яблука

Вибрати хороші плоди для покупки в магазині досить просто.

  1. Плоди повинні бути міцними і акуратними на вигляд — без вм’ятин, чорних плям, лежалих бочков.
  2. Якісні фрукти повинні виділяти приємний легкий аромат.
  3. При покупці краще вибирати середні за розміром фрукти — занадто великі плоди часто виявляються перезрілими.

З обережністю варто підходити до надто красивим яблук, поблескивающим глянцевими боками на полицях магазинів. Найчастіше такі плоди обробляють восковими складами для довгого зберігання — корисних властивостей це не додає. Вживати подібні фрукти разом з шкіркою не можна, а краще взагалі віддати перевагу плодам з ринку або магазинним фруктів без неприродного блиску.

Рада! Найбільш корисними властивостями володіють сорти, швидко темніють на зрізі — в них міститься більше всього заліза.

Як зберігати яблука

Щоб плоди зберегли свої корисні властивості в холодильнику протягом цілого місяця, плоди потрібно розфасувати по поліетиленовим пакетам з виконаними дірочками для вентиляції. Крім того, взимку яблука можна зберігати на балконі при температурі до — 1 °С, в такому разі їх бажано укласти в ящик з невисокими бортами, попередньо загорнувши кожен плід в цупкий папір.

Максимально довге зберігання забезпечує заморожування яблук — для цього їх треба порізати часточками, покласти у відповідну тару і відправити у морозильну камеру при — 23 °С на 3 години. Після цього температуру в морозилці можна поставити на — 18 °З і зберігати заморозку аж до року. Користь морожених яблук буде такою ж, як і у свіжих фруктів — їх властивості не зміняться.

Висновок

Користь і шкода яблук не однакові для всіх, іноді від вживання фруктів краще утриматися. Але для більшості людей яблука приносять однозначну користь і допомагають зміцнити здоров’я.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ