Подагра – це захворювання, що виникає через порушення обмінних процесів і відкладення кристалів солей сечової кислоти в різних тканинах організму. Дієта з низьким вмістом пуринів є базовим методом лікування цього недугу. Хоча основу раціону становлять овочі, пацієнтів часто цікавить, чи можна вживати помідори при подагрі і пити томатний сік у зв’язку з тим, що в них міститься чимало органічних кислот, які нібито ускладнюють виведення уратів з організму.
Помідори і подагра
Нещодавні наукові дослідження показали, що невелика кількість щавлевої кислоти в томатах не може спровокувати подагричний напад або викликати болі в суглобах. Це свідчить про те, що при подагрі помідори можна вживати.
Ці овочі приносять користь будь-якому організму, бо багаті на корисні речовини, вітаміни та мікроелементи, що стане в пригоді в раціоні хворого на подагру:
- За вмістом вітаміну С помідори майже не поступаються цитрусовим, а за концентрацією каротину їх може перегнати лише морква.
- Лікопен, який міститься в них, захищає клітинні структури і перешкоджає формуванню злоякісних пухлин.
- Цей овоч також є джерелом великої кількості мікроелементів.
Важливо!
У періоди загострення хвороби споживання помідорів може бути обмежене. Це означає, що їх кількість в раціоні зводять до трьох–чотирьох плодів на тиждень.
Регулярне включення помідорів у меню у різному вигляді сприяє нормалізації обміну речовин і зміцненню імунітету.
Варіанти вживання
Якщо помідори додавати в раціон у різних стравах і способах приготування, це урізноманітнить меню і збережe їхню користь. Для салатів краще різати плоди крупніше, щоб максимально зберегти корисні речовини. Їх можна використовувати в соусах, додавати в пироги й запіканки, готувати на томатній основі овочеві супи та інші страви.
- Взяти половинку молодого кабачка і видалити з нього м’якоть, щоб утворилася порожнина. Наповнити її нарізаними помідорами без шкірки, а також дрібно покрошеною цибулею і морквою, попередньо обсмаженими. Кабачок з начинкою випікати в духовці при 200°; за кілька хвилин до готовності посипати зверху дрібно натертим низькокалорійний сир.
- Картопляно-помідорна запіканка. Форму для випічки змастити рослинною олією і викласти шарами відварену в шкірці та нарізану кружальцями картоплю і порізані помідори. Кожен шар поливати соусом із тертого сиру, сметани і одного яйця. Посолити і поперчити за смаком. Запікати в попередньо розігрітій до 180° духовці.
- Холодний томатний суп або гаспачо готують із сирих овочів і це чудовий варіант у спеку. У блендері подрібнити томати, попередньо ошпарені окропом і очищені від шкірки, очищений червоний болгарський перець, очищений огірок, шматочок білого хліба і кілька зубчиків часнику. Збити до пюреподібної консистенції і, за бажанням, протерти через сито — це покращить смак. Добре охолодити в холодильнику, а при подачі додати свіжообсмажені дрібні грінки.
Є ще багато рецептів, що дозволяють включати помідори при подагрі в щоденне меню, але слід пам’ятати, що, як і будь-якими продуктами, їх краще не зловживати.
Томатний сік
Помідори і подагра сумісні і в вигляді томатного соку. Серед овочевих напоїв він є одним з найкорисніших для організму. Томатний сік зберігає всі згадані корисні властивості плодів, перешкоджає бродінню в кишечнику, знімає запалення, а також стимулює виділення жовчі та сечі.
Протягом довгого часу томатний сік, як і самі помідори, піддавався обмеженням з боку дієтологів, але останні дослідження довели його високу користь.
Важливо!
При подагрі дієтологи радять вживати томатний сік під час другого сніданку. Щоб не викликати підвищеної кислотності, краще не поєднувати сік в одному прийомі їжі з крохмалистими продуктами або цукром.
Коли помідори їсти не можна
Існують протипоказання до вживання свіжих помідорів. Від них слід утриматися пацієнтам з виразковими ураженнями слизової шлунка, панкреатитом та захворюваннями жовчного міхура. Свіжі помідори можуть бути небезпечні при сечокам’яній хворобі.
Важливо вживати тільки стиглі плоди. Вибираючи помідори на ринку або в магазині, звертайте увагу на плодоніжку: у щойно зібраних вона зелена, а при ознаках висихання чи в’янення означає, що плід зірвано давно. Краще попросити продавця розрізати плід і подивитися всередині: стиглий помідор соковитий, червоного кольору і містить насіння. Наявність порожнин всередині вказує на недозрілість, отже при подагрі від такого плоду краще утриматися.
