Китай многие по праву называют чайным раем, такое количество сортов этого удивительного напитка тут выращивают. Готовят и собирают китайский зеленый чай по-разному. Из-за этого появилось великое множество разновидностей данного напитка. В этом материале мы рассмотрим 5 лучших сортов зеленого чая, чтобы вы смогли подобрать для себя один или несколько вариантов, которые впоследствии обязательно станут вашими фаворитами.
ТОП 5 сортов зеленого чая
Все чаи из нашего списка не только вкусные и ароматные, но и очень полезные. Они обязательно придадут вам сил, бодрости и хорошего настроения.
«Лунцзин»
Другое название – колодец дракона. Этот сорт носит гордый титул «Знаменитый чай Китая». Его готовят особым способом из побегов чайного куста в Ханчжоу (плантации рядом с озером Сиху). Собирают этот чай исключительно вручную. Различают разные подвиды данного сорта, однако оригинал обязан быть родом как минимум из провинции Чжэцзян.
«Лунцзин» – красивый чай во всех своих проявлениях. Это относится как к сухому продукту, так и к готовому напитку. Сухие чаинки представляют собой ровные палочки приятного оттенка. Последний может быть от изумрудного до оливкового, все зависит от времени сбора сырья.
Букет готового напитка яркий, травянисто-ореховый с цветочными тонами. Вкус мягкий, сладковатый с долгим послевкусием.
«Билочунь»
Еще один сорт, отмеченный почетным титулом «Знаменитый чай Китая». По своей популярности «Билочунь» уступает только «Сиху Лунцзин». Его собирают ранней весной в провинции Цзянсу. Для сырья используют только самые молодые и нежные почки (для 1 килограмма продукта потребуется свыше 140 тысяч почек).
Букет напитка цветочно-фруктовый. В процессе чаепития возникает иллюзия весенней грозы. Лучше всего пить этот напиток по утрам или днем. Он придает энергию, жизненные силы.
«Мао Фэн»
Другое название – «Ворсистые пики». Производят в провинции Юньнань и в других регионах Китая. Листья, отобранные по технологии «маофэн» округлые, плоские.
Букет напитка цветочный, пряный с легкими травянистыми оттенками. Вкус – сладковато-терпкий с приятным послевкусием сливы.
«Маття»
Данная разновидность более известна как чай «Матча» – зеленый порошок, используемый не только в чайной церемонии, но и в качестве различных пищевых добавок. Также применяется при приготовлении мороженного, выпечки и многого другого.
Вкус чая определяется аминокислотами. Высшие сорта обладают более ярким ароматом, интенсивным вкусом, нежели сырье, собранное в более позднее время года.
«Чжуецин»
Это самый известный чай провинции Сычуань, горячо любимый всеми китайцами. В переводе с китайского «Чжуецин» – свежесть бамбуковых листьев (Чжу Е Цин). Сбор сырья проводится всего 3-5 дней до начала сезона Цинмин (4-6 апреля).
Букет напитка освежающий, с ароматами зелени и луговой травы. Вкус сладковатый, мягкий с нежным медовым терпковатым послевкусием.
Надеемся наш небольшой рейтинг поможет вам выбрать любимый сорт зеленого чая. Приятного чаепития!
