Соковиті стиглі кавуни з’являються в магазинах і на ринках ближче до кінця літа. Користь і шкода кавуна зумовлені його хімічним складом, крім освіжаючого смаку, у нього є й інші достоїнства.
Кавун це фрукт або ягода
При погляді на великий і важкий кавун навіть не приходить в голову назвати його ягодою — адже зазвичай це слово асоціюється з маленькими плодами. І, тим не менш, з точки зору ботаніки, кавун відноситься до баштанної культури родини Гарбузових. А це означає, що сама рослина є овочем, а його плоди потрапляють в категорію ягід, незважаючи на розміри.
Склад і калорійність кавуна
Плід має дуже невисоку поживність. Калорійність кавуна на 100 грам становить не більше 38 калорій, і це не дивно — на 92% він складається з води. Крім води, до його складу входять:
- вуглеводи — близько 11% дисахаридів і моносахаридів;
- білки — до 0,9% від обсягу;
- фруктоза, глюкоза і сахароза;
- важливі для організму елементи — нікель, залізо, марганець, магній і калій;
- рослинна клітковина;
- речовина пектин;
- жирні кислоти.
Які вітаміни в кавуні
Особливої уваги заслуговує вітамінний склад кавуна. Величезна ягода містить повноцінний запас найбільш необхідних організму вітамінів, а саме:
- групи В — В1, В2, В3, а також В6 і В9;
- С;
- Е;
- А;
- D.
Процентний розподіл вітамінів у складі багато в чому залежить від того, як саме був вирощений плід. Найбільш корисними вважаються ягоди, виростали на відкритому грунті в природних умовах і не піддавалися впливу хімічних добавок.
Корисні властивості кавуна
Вітамінно-мінеральний склад кавуна — комплексна користь для всього організму в цілому. Речовини в складі ягоди зміцнюють судини і серцеву систему, чудово впливають на шкіру і волосся. Однак в основному кавун цінується за те, що:
- є сильним сечогінним — а значить, допомагає швидко позбутися від набряків і очистити організм від токсинів;
- відмінно втамовує спрагу і усуває відчуття голоду — тому ідеально підходить для спекотної погоди;
- стимулює перистальтику завдяки клітковині у своєму складі — за допомогою кавуна можна боротися зі схильністю до запорів.
Необхідно пам’ятати про те, що вживати ягоду краще окремо від інших продуктів. Інакше в кишечнику може запуститися процес бродіння, що призведе до розладу.
Важливо! Денна норма кавуна — максимум 2,5 кг соковитої м’якоті, причому ділити цю кількість потрібно на кілька прийомів їжі. В іншому випадку нирки отримають занадто велике навантаження, що завдасть шкоди організму.
Користь кавуна для жінок
Жінкам ягода корисна в особливості. Насамперед, ефективний кавун при набряках — до них найбільш схильні жінки. Також велика ягода м’яко вирівнює гормональний фон, покращує стан шкіри і волосся.
Користь кавуна для чоловіків
Сечогінні властивості кавуна принесуть користь чоловікам, схильним до пухлин і запалень передміхурової залози. Крім того, ягода рекомендується до вживання після тренувань і важких фізичних навантажень — для поповнення запасу рідини і поживних речовин в організмі. Кавун можна їсти при похміллі — він допомагає відновити водно-сольовий баланс.
Користь кавуна для схуднення
Калорій в кавуні міститься дуже мало, води — багато, тому продукт ідеально підходить для будь-якої дієти. Ягода активізує роботу нирок, і зайва вага йде дуже стрімко, до того ж з організму виводяться токсини.
Правда, при цьому потрібно пам’ятати, що за рахунок кавуна організм втрачає в основному зайву рідину. Щоб схуднення було довготривалим, необхідно приділяти основну увагу фізичним вправам та нормалізації всього раціону.
Можна кавун дітям і з якого віку
Дитині можна давати кавун — вітамінна ягода зміцнить здоров’я малюка. Але є нюанси.
Перш за все, вперше пропонувати продукт дитині потрібно тільки після 1 року і в невеликій кількості, щоб переконатися у відсутності алергії. Попередньо з м’якоті необхідно видалити насіння, щоб дитина ними не подавилась. Також варто переконатися, що ягода якісна та натуральна, і при її вирощуванні не використовувалися нітрати.
Увага! Щоб уникнути шкоди, перед тим, як дати ягоду дитині, краще проконсультуватися з педіатром — лікар визначить, чи немає у малюка прямих протипоказань.
Чи можна вагітним кавун
Жінкам в положенні вживати баштанну ягоду можна, якщо не перевищувати звичайну добову норму для дорослих. Вітаміни і мікроелементи дуже цінні для майбутньої матері і малюка. Користь кавуна при вагітності полягає і в тому, що він допомагає впоратися з набряками, майже неминучими в період виношування дитини.
Кавун при грудному вигодовуванні
В період лактації ягода заповнює брак магнію, заліза та інших цінних речовин в організмі матері, стимулює посилене вироблення грудного молока. Тому годуючій мамі кавун можна, від нього буде користь. Однак необхідно стежити за тим, щоб у дитини не проявлялося алергічних реакцій на молоко після вживання кавуна матір’ю.
Кавун при цукровому діабеті
Для діабетиків дуже важливо контролювати рівень глюкози в крові, тому звичайний цукор їм протипоказаний. Але кавун містить в основному рослинну фруктозу, яка засвоюється організмом доволі швидко і майже не вимагає додаткового введення інсуліну. Тому в малих дозах діабетикам від ягоди буде користь.
Однак кавун при цукровому діабеті можна їсти в кількості не більше 40 г в день, і при цьому потрібно уважно контролювати добову кількість вуглеводів.
Важливо! Будь-які продукти з «групи ризику», в тому числі і кавун, при діабеті I і II типу можна додавати в раціон лише з дозволу лікаря.
Користь шкірки кавуна
Цінні властивості присутні не тільки в соковитій м’якоті плоду, але і в його шкірці. Кавунова кірка містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, амінокислот і води, тому може виступати прекрасним народним засобом лікування. Зокрема, шкірка:
- допомагає при головних болях простудного походження і мігрені;
- зволожує та тонізує шкіру, надає легкий протизапальний вплив;
- у вигляді настоїв і відварів добре діє при набряках і захворюваннях нирок.
Наприклад, при головному болю достатньо взяти свіжі кавунові кірки і на 15-20 хвилин прикласти їх до скронь. А користь кавунових кірок для обличчя полягає в тому, що у перетертому стані, у вигляді маски, вони очищають пори і зволожують шкіру.
При захворюваннях шлунка та печінки можна приготувати наступний відвар:
- залити водою очищені і подрібнені кавунові кірки;
- відварити протягом півгодини;
- потім настояти ще годину і процідити.
Пити засіб потрібно по півсклянки тричі на день.
Користь і шкода гарбузового насіння
В кавуновому насінні міститься маса корисних речовин — білок, поліненасичені жири, важливі мікроелементи (магній, залізо і цинк), вітаміни і ніацин. Тому їх вживання в їжу:
- сприяє нормальній роботі травної системи;
- підвищує імунітет і зміцнює волосся;
- знижує холестерин і регулює тиск;
- рятує від хронічної втоми і депресії.
Однак від насіння може бути і шкода. Вживати їх протипоказане при захворюваннях нирок і сечової системи. Справа в тому, що одна з амінокислот в процесі переробки виділяє аміак у малих дозах — при зазначених недугах ця речовина особливо небезпечна. Також їсти кавунові насіння не рекомендується вагітним жінкам і годуючим жінкам, людям з ожирінням і дітям до 3 років.
Порада! максимальна користь від насіння буде, якщо очистити їх від жорсткої шкірки і як слід розжувати. Щоб зробити це було простіше, насіння можна підсушити при температурі близько 80 градусів у духовці.
Користуються популярністю такі рецепти на основі гарбузового насіння:
- Висушені і подрібнене насіння, залиті молоком, допоможуть позбутися від глистів, якщо випивати засіб по склянці тричі на день перед їжею.
- Дрібний порошок з насіння в кількості половини чайної ложки допоможе знизити тиск, якщо приймати його двічі в день.
- Від хвороб жовчного міхура добре допомагають 3 чайні ложки порошку з кавунового насіння перед їжею.
Зловживати кавуновими насінням не варто — максимальна доза становить 2 столових ложки на добу.
Олія насіння кавуна: користь і шкода
Насіння баштанної ягоди вживають не тільки у свіжому або сушеному вигляді. Шляхом холодного віджимання з них роблять корисне масло, яке широко застосовується в кулінарії, домашній медицині і косметології.
Користь олії кавунових кісточок полягає в тому, що продукт:
- служить ефективною профілактикою діабету, остеопорозу і серцевих недуг;
- полегшує стан при гіпертонії та сечокам’яної хвороби;
- омолоджує організм і підвищує швидкість оновлення клітин;
- знижує шкідливий холестерин;
- зміцнює нервову систему;
- покращує потенцію у чоловіків і лібідо у жінок.
Однак при алергії або з-за перевищення дозування олія насіння кавуна завдає шкоди. А саме, може призвести до виникнення алергічних набряків і нежиті, послабити увагу і концентрацію, негативно вплинути на стан нирок.
Увага! Олія насіння кавуна заборонено до вживання для вагітних і годуючих жінок. Не варто пропонувати його і дітям до 5 років.
Застосування кавунового масла в косметології
Найширше масло з кавунових кісточок використовується в косметології — його додають у лосьйони, маски, тоніки для вмивання і креми. Відмітна особливість продукту полягає в тому, що масло однаково добре впливає на суху, жирну і нормальну шкіру. Воно допомагає швидко позбутися від вугрової висипки, пом’якшує і розгладжує шкіру, очищає пори:
- Для усунення чорних крапок і вугрів можна змащувати обличчя кавуновим маслом двічі в день протягом 3 місяців.
- Для збільшення об’єму волосся можна щотижня наносити на них олію кавуна як маску на 20 хвилин — і так протягом 6-8 місяців.
Кавунове масло відмінно підходить і для того, щоб додавати його в теплі ванни або використовувати при масажі.
Як правильно вибрати кавун
Купити стиглу і корисну ягоду не так вже просто, але є кілька правил, які допоможуть не помилитися при виборі кавуна:
- Найкращі плоди — завжди великі, від 5 кг і вище.
- Про стиглості свідчить світло-жовта пляма на поверхні плоду.
- Звук При простукуванні від стиглої ягоди має доноситися дзвінкий, а не приглушений.
- Шкірка плоду повинна бути твердою, блискучою, без пошкоджень.
А ось на сухий «хвостик» орієнтуватися не варто — адже плодоніжка могла засохнути просто тому, що кавун відокремили від куща кілька днів тому. Стиглості це зовсім не гарантує.
Важливо! У природних умовах вирощування кавуни встигають до осені — в серпні і вересні. Відповідно, надто ранні ягоди за визначенням не можуть бути натуральними і корисними.
Шкода кавуна та протипоказання
При всій своїй користь баштанні ягоди володіють деякими протипоказаннями. Вживати їх в їжу і проводити лікування кавуном не можна:
- при колітах і порушення сечовипускального процесу;
- при твердих каменях у жовчному міхурі та нирках;
- при гострій діареї або блюванні.
Як перевірити кавун на нітрати в домашніх умовах
Користь для здоров’я приносять тільки натуральні кавуни, вирощені без використання хімікатів. І перевірити ягоду на нітрати прямо в магазині без спеціального обладнання не вийде. Однак це можна зробити вдома — перед тим, як з’їсти кавун:
- При повному зануренні у воду натуральний плід повинен спливати на поверхню. Ягода, насичена хімічними речовинами, опуститься на дно.
- Якщо на півгодини замочити у воді шматочок натурального кавуна, то вода тільки помутніє. Якщо вона набуде яскраво-рожеве або червоне забарвлення, то кавун насичений нітратами.
- Про натуральність кавуна може багато розповісти його зріз — якщо використовувалися при вирощуванні нітрати, то м’якоть буде пронизана великими білястими або жовтуватими прожилками.
- Можна вивчити зріз кавуна на яскравому світлі — при великій кількості нітратів поверхня придбає трохи фіолетовий відтінок.
Висновок
Користь і шкода кавуна обумовлені, насамперед, натуральністю цієї ягоди — в хорошій ягоді не повинно бути хімічних прискорювачів росту. Також важливо не вживати продукт у дуже великих кількостях — це перевантажить в першу чергу нирки. Але натуральний, екологічно чистий кавун при дотриманні заходів і відсутності протипоказань позитивно вплине на всі системи організму.
