Користь і шкода малини обумовлені її складом і взаємодією з організмом людини. Цю лікарську рослину застосовують для профілактики і лікування захворювань. Низька калорійність малини сприяє зниженню зайвої ваги, клітковина ягід очищає від токсинів. Натуральні вітаміни та мінерали, що містяться в плодах і листках, покращують самопочуття, додають сили та енергії.
Опис
Малина звичайна — це напівчагарник, який росте в лісах, на вирубках, уздовж берегів водойм. Стебла колючі, з шипами. Нижня частина листя світліша й опушена. Квітки невеликі, білого кольору. Плоди — кістянки червоних відтінків: від рожевого до бордового. Зустрічаються сорти з жовтими плодами, а також майже чорними, як у ожини.
Склад малини: вітаміни та мікроелементи
Соковиті плоди містять:
- глюкозу і фруктозу;
- ефірні олії;
- фруктові кислоти;
- білкові та слизові компоненти;
- дубильні речовини;
- вітаміни А, С, В, Е, PP;
- мікроелементи;
- кумарини.
За вмістом мікроелемента заліза малина перевершує багато плодових культур. Використовується при лікуванні залізодефіцитних станів. Плоди малини багаті на саліцилову і фолієву кислоту. Кумарини зміцнюють капіляри і нормалізують згортання крові.
Калорійність малини
Калорійність свіжої малини становить всього 42 ккал. Це низькокалорійний продукт, якщо вживати ягоди окремо.
Зауваження! При поєднанні малини з молоком і цукром калорійність зростає. Малиновий джем містить вже 106 ккал.
Чим корисна малина
Користь малини для організму людини обумовлена вмістом у ній необхідних для здоров’я речовин. Малина допомагає при лікуванні захворювань, підвищує імунітет, використовується у вигляді натуральної вітамінної добавки і як важливий компонент здорового харчування.
Для жінок
Прекрасній половині людства варто звернути увагу на омолоджувальний ефект від вживання цього смачного плоду. Користь малини для здоров’я полягає в очищенні організму, насиченні його вітамінами і мінералами. Це запобігає процесам старіння і продовжує молодість. Малина знаходить своє застосування і в косметології.
Для чоловіків
Користь малини для здоров’я чоловіків обумовлена вмістом у ній цинку. Цей хімічний елемент сприяє нормалізації рівня тестостерону, що благотворно позначається на потенції. Вітамін РР і кумарини зміцнюють судини, в тому числі і сечостатевої системи.
Для дітей
Діти дуже люблять малинові ягідки за солодкий смак. Мами іноді сумніваються: чи можна дітям малину, і з якого віку. До року не рекомендується давати ці плоди малюкам. На другому році можна поступово вводити ягоди в годування. Вони приносять користь зростаючому організму, покращують апетит.
Для схуднення
Клітковина ягід сприяє очищенню кишечника. Разом з накопиченими шлаками йдуть і ненависні зайві кілограми. Калорійність малини на 100 грам дуже низька. Це дозволяє ласувати смачними, свіжими плодами стільки, скільки хочеться, не побоюючись за свою фігуру.
Можна малину вагітним і при грудному вигодовуванні
Під час вагітності можна їсти ягоди, якщо немає індивідуальної нестерпності цього продукту. Малина годуючій мамі не зашкодить, принесе користь. За умови відсутності алергії і помірному споживанні.
Попередження! Необхідно уважно стежити за тим, як реагує немовля на раціон годуючої мами.
Корисні властивості листя малини
Крім ягід цієї рослини, використовуються також і листя.
У листі виявлено:
- в’яжучі й дубильні речовини;
- аскорбінову і саліцилову кислоту;
- вітаміни і мінеральні речовини;
- ефірні олії.
Листя малини застосовуються для лікування шлунково-кишкових патологій. Завдяки в’язким властивостям зелених частин цієї рослини поліпшується самопочуття при проносі і геморої. Відвари і настої з малини використовуються як імуностимулювальний і протизапальний, вітамінний і загальнозміцнювальний засіб. Чай з листя корисно пити при простудних захворюваннях. У них міститься більше вітаміну С, ніж у плодах.
Протипоказанням до вживання листя малини є хронічні запори. Це пов’язано з вмістом у листках дубильних компонентів, що може посилити проблеми з дефекацією.
Увага! Під час вагітності не рекомендується використовувати водний настій листя через стимулювальний вплив на матку, щоб уникнути передчасних пологів.
Лікувальні властивості малини при різних захворюваннях
Найчастіше ягода застосовується при гарячкових станах з високою температурою. Настій із плодів та листя, завдяки потогінним та жарознижувальним властивостям, допомагає поліпшити стан хворого і прискорити одужання. Лікувальна дія виявляється і при ряді інших захворювань.
При застуді і грипі
Ягоди і листя містять багато саліцилової кислоти. Ця речовина є природним аналогом Аспірину. Тому настій з плодів і листя корисний у тих випадках, коли потрібно знизити високу температуру тіла.
Зауваження! Цей натуральний рослинний засіб застосовується при лікуванні простудних захворювань у дітей.
Багатий полівітамінний і мінеральний склад рослини підвищує імунітет, покращує опірність організму при грипі та сприяє швидкому одужанню.
При цукровому діабеті
Глікемічний індекс малини — 30, це вказує на безпеку вживання ягоди при цукровому діабеті. Яблучна кислота, що міститься в плодах, стимулює вуглеводний обмін. Можна їсти ягоди, не побоюючись різких стрибків глюкози. Для хворих на діабет цей продукт не завдає шкоди і корисний при розумному вживанні.
При виразці шлунка і гастриті
При виразкових ураженнях слизової шлунка рекомендується застосовувати відвар, настій і чай з листя малини. В’яжучі, обволікаючі, протизапальні властивості листя сприяють зменшенню больових відчуттів і покращують процеси регенерації пошкоджених тканин шлунка.
Плоди рекомендується вживати з обережністю за наявності в них грубої клітковини, яка може травмувати слизову. Великий вміст органічних кислот в ягодах також може спровокувати небажане погіршення стану.
При панкреатиті
При цьому захворюванні рекомендується обмежити споживання свіжих ягід. Фруктові кислоти мають подразнювальні властивості і провокують панкреатичну секрецію.
Наявність дрібного насіння в плодах може викликати загострення хвороби.
Рада! Малину при панкреатиті слід вживати у вигляді розведеного свіжовичавленого соку, очищеного від насіння.
При подагрі
При цьому захворюванні не рекомендується їсти ягоди ні в якому вигляді, щоб не викликати загострення хвороби.
Рецепти з малини в народній медицині
У Середні віки слов’яни часто пили в профілактичних і лікувальних цілях напій з малини і журавлини — взварець. Листя і плоди у вигляді водного настою корисно вживати разом з медом хорошої якості.
Увага! Для збереження лікувальних властивостей мед не слід розмішувати в гарячому напої.
Відвар з листя малини
Відвар застосовують при таких патологічних станах і захворюваннях, як:
- діарея;
- геморой;
- запальні ураження слизової шлунково-кишкового тракту;
- вірусні інфекції;
- простудні захворювання;
- гарячкові стани;
- дерматити.
Листя малини підвищують імунітет, покращують діяльність серцево-судинної системи. Використовуються для стимуляції пологової діяльності при переношеній вагітності.
Відвар має тонізуючу дію і застосовується в комплексній терапії депресивних станів.
Приготування відвару:
- Взяти 4 ст. л. листя, гілочок, залити 1 л окропу і поставити на повільний вогонь.
- Через 10-20 хвилин відвар готовий.
- Його необхідно настояти і процідити.
- Приймати за півгодини до їжі по півсклянки протягом дня.
Рада! Відвар рекомендується готувати, якщо використовується багато гілочок. Це груба сировина, яка, як і коріння з корою, вимагає кип’ятіння.
Приготування настою в термосі
Настій від відвару відрізняється тим, що в першому випадку не використовується нагрівання (кип’ятіння) на вогні.
Для приготування настою сировину потрібно залити гарячою водою не вище 80 °C (4 ст. л. на 1 л води). Настоювати 6-8 годин або залишити на ніч. Пити по півсклянки за 30 хвилин до їжі. Тримати в термосі не більше 2 діб.
Важливо! Термос бажано використовувати не металевий, а зі скляною колбою, щоб виключити процеси окислення.
Чай з листя малини
Застосовується в тих же випадках, що і відвар з настоєм. Відрізняється тільки сам спосіб заварювання. Заварювати треба в глиняному, фарфоровому або скляному посуді. Чай з гілок малини також володіє корисними властивостями, заварюють разом з листочками. Необхідно дати настоятися напою.
Для додання більш насиченого аромату в чай додають квіти малини.
Чай з сушених ягід
Ягоди можна засушити на зиму і готувати з них смачний, корисний чай. Для сушіння сировини краще використовувати електросушарки. Температурний режим — до 60 °C. Збирати ягоди слід у суху погоду і не під час роси. Дати напою настоятися.
Рада! При заварюванні листя і ягід краще використовувати воду не вище 80 °C. При цій температурі і вище руйнується вітамін С.
Настоянка
Для приготування настоянки необхідно взяти півлітра горілки або медичного спирту.
Засипати 6 ст. л. сушеного листя, плодів, гілок, квіток. Можна змішати все разом. Настоювати в темному місці протягом 3 тижнів. Приймати по 30-50 крапель перед їжею, розводячи у невеликій кількості води.
Разом з настойкою для посилення лікувального ефекту слід пити водні настої рослини і чаї.
Плюс настоянки полягає в її тривалому терміні зберігання (до 3 років). Настоянки готують, коли необхідно одержати витяжку ефірних олій з лікарської рослини.
Малинова настоянка використовується при зовнішньому застосуванні як протизапальний і знеболювальний засіб при укусах отруйних комах і змій.
Застосування малини в косметології
Користь малини для здоров’я полягає також у благотворному впливі цієї рослини на шкіру.
Наявність фруктових кислот в ягодах сприяє розгладженню невеликих зморшок, покращує колір обличчя. Для такого натурального пілінгу необхідно використовувати кашку зі свіжих плодів.
Увага! Перш ніж наносити маску з малини на обличчя, необхідно переконатися у відсутності алергії.
Перед використанням продукту слід провести алергопробу: змастити малиною шкіру внутрішньої поверхні передпліччя і залишити на ніч. Якщо немає подразнення, свербежу і висипу — можна використовувати цей продукт в косметичних цілях.
Ягоди корисно змішувати з жовтками, сметаною, лляною олією, натуральним яблучним оцтом і глиною.
Маску не перетримувати. Слід починати з 5-10 хвилин. Не тримати більше півгодини на шкірі. Змивати прохолодною водою. Використовувати 3 рази в тиждень.
Для зміцнення волосся застосовують ополіскування настоєм листя малини. Це покращує структуру волосся і оздоровлює шкірний покрив.
Малинові ванни з додаванням морської солі мають тонізуючу дію.
Що можна приготувати з малини
Ягоди корисно їсти свіжими або у вигляді свіжовичавленого соку. Сік рекомендується розбавляти водою. Але у цих страв дуже обмежений термін зберігання. Свіжі ягоди швидко псуються. Консервують малину, перетираючи та змішуючи її з цукром 1:1. Немає необхідності варити продукт.
Використання меду замість цукру значно збільшує користь отриманого продукту для здоров’я. Користь варення з малини залежить від способу його приготування.
Важливо! Чим менше продукт піддається термічній обробці, тим більше корисних властивостей він зберігає.
У кулінарії з малини готують велику кількість різних солодких десертів, додають у випічку. Роблять желе, кондитерські креми, джеми… Смакові якості цієї ягоди мало кого залишають байдужим. Але такі продукти не можна розцінювати як лікарські. Лікувальний ефект малинового пирога близький до нуля. Тому має сенс розмежовувати застосування малини як лікарської рослини і як інгредієнта в кулінарних рецептах.
Збір малини і зберігання
Якщо є бажання і можливість самим заготовити цю рослину, то можуть виникнути питання, коли збирають малину і коли збирати листя малини. Заготівлю листя виробляють з травня. Слід вибирати здорові, молоденькі листочки без пошкоджень комахами. Ягоди збирають у міру дозрівання.
Рада! Не рекомендується зберігати засушену сировину в целофанових пакетах. Краще використовувати мішечки з натуральної лляної або бавовняної тканини. Наприклад, наволочки.
Сировину не тільки сушать для подальшого зберігання, але й піддають глибокому і швидкому заморожуванню. Користь замороженої малини полягає в тому, що при цьому способі ягоди зберігають цілющі властивості. Розморожені плоди не можна повторно заморожувати.
Шкода малини та протипоказання
Необхідно враховувати індивідуальну сприйнятливість організму до цього продукту. Виключити виникнення алергічних реакцій. Наявність грубої клітковини оболонок насіння і велика кількість фруктових кислот у плодах обмежує споживання малини людьми, страждаючими ерозивно-виразковими ураженнями ШКТ, особливо в період загострення захворювання.
Висновок
Ще за часів Київської Русі наші предки знали, в чому користь і шкода малини. До появи чаю з Китаю пили напій зі свіжих і сушених плодів цієї рослини. Малина відноситься до лікарських рослин з високою поживною цінністю. Користь малини доведена століттями. І зараз з успіхом застосовується при лікуванні багатьох захворювань, для підвищення імунітету, омолодження і поліпшення самопочуття.
