Як приготувати печінку кролика

Как приготовить печень кролика

Печінка кролика містить легкозасвоювані вітаміни, білки, мінеральні солі, тому її часто використовують у дієтичному і дитячому харчуванні. Цей смачний субпродукт можна смажити, тушкувати, запікати з вершковими і томатными соусами, овочами, грибами і навіть сухофруктами. Пропонуємо вам рецепти легких і поживних страв з печінки кролика.

Як приготувати печінку кролика на сковороді?

Ідеальний Рецепт для тих, кому до вподоби смажені з скоринкою потрошки.

На 1 кг печінки:

  • Цибуля – 3 шт.
  • Сметана – 150 г
  • Томатна паста – 3 ст. л.
  • Часник – 4 зубчики
  • Мелений чорний і запашний перець – по 1/4 ч. л.
  • Сіль, вода, соняшникову олію – по потребі
  • Зелень – на смак

Кроки процесу:

  1. Залийте водно-оцтовим розчином (1 л на 2 ст. л.) нарізану шматочками печінку. Залиште на чверть години.
  2. Змішайте натертий часник з пастою і сметаною. Нашатковану цибулю спасеруйте.
  3. Обсмажте печінку хвилин п’ять, додайте цибулю, часникову суміш і 70 мл води.
  4. Тушкуйте 15 хвилин, після чого всипте зеленушку і спеції. Протомите хвилин сім і вимкніть газ. Подавайте з картоплею, кукурудзяною кашею або овочевий солянкою.

Как приготовить печень кролика

Як приготувати печінку кролика по-селянськи?

Запечіть печінку з овочами та отримайте самостійне блюдо, не вимагає гарніру.

Візьміть:

  • Печінка – 500 г
  • Морква, цибуля – по 1 шт.
  • Один кабачок
  • Два зубчики часнику
  • Сіль, перець, коріандр – по 1/2 ч. л.
  • Вода – 100 мл
  • Сметана, сир – 100 г

Стряпаем:

  1. Чистий печінку і овочі наріжте пластинами, посоліть, поперчіть.
  2. Викладіть в горщик овочі і м’ясо, чергуючи шари і змащуючи їх сметаною.
  3. Влийте в горщик воду, накрийте кришкою і поставте в холодну духовку, потім увімкніть її. Температура = 200º. Час приготування – 40 хвилин.
  4. За сім хвилин до готовності зніміть кришку, посипте м’ясо сиром і запечіть до рум’яності. Розкладіть печеня по тарілочках, присмачивши порції гірчичним соусом.

Как приготовить печень кролика

Як приготувати паштет з печінки кролика?

З печінки виходить дуже ніжний паштет, який можна намазувати на хліб, додавати до других страв, використовувати в салатах і пиріжкової начинці.

Інгредієнти:

  • Печінка – 700 г
  • Цибулю, моркву – по штучці
  • Масло вершкове – 50 г
  • Кріп – 1 / 2 ст. л.
  • Сіль, запашний перець, аніс – за смаком

Почали:

  • Вимиту печінку відварити в малій кількості води 25 хвилин. Підсмажте нашатковані овочі до готового стану.
  • Складіть в миску отримані інгредієнти, остудіть, додайте олію, спеції і подрібнити все в блендері.
  • Викладіть паштет в баночку або контейнер, поставте в холодильник на півгодини, після – пробуйте.

Как приготовить печень кролика

Як приготувати печінку кролика для пиріжків?

Рум’яні пиріжки з печінкою – непогане доповнення до наваристого рассольнику або домашнім посиденьок за чашкою чаю.

Потрібно:

  • Печінка – 500 г
  • Морква, цибуля-ріпка – 1 шт.
  • Масло пісне – 70 мл
  • Сіль – щіпка

Стряпаем:

  1. Обсмажену печінку і овочі пропустіть через м’ясорубку. Посоліть, поперчіть, остудіть.
  2. Начиніть отриманим фаршем сформовані з дріжджового тіста пиріжки.
  3. Дайте підійти 15 хвилин. Смажте в сотейнику на рослинному маслі по 2-3 хвилини з двох сторін.

Как приготовить печень кролика

Як приготувати печінку кролика для бутерброда?

Невеликі сендвічі, зроблені зі шматочків печінки підсмаженою і овочів, прикрасять закусочний стіл банкету, коктейльної вечірки або сімейного торжества.

На одну порцію:

  • Печінка – 150 г
  • Картопля, помідор, цибуля – 1 шт.
  • Борошно, сметана – по 2 ст. л.
  • Масло пісне для смаження – 2 ст. л.
  • Часник сушений – 1 ст. л.

Готуємо:

  • Очистіть відварну картоплю і розріжте її навпіл.
  • Печінку і цибулю наріжте, обваляйте в борошні. Спочатку смажте 10 хвилин печінку, потім додайте цибулю і доведіть їду до готовності.
  • На тарілку викладіть салатний лист, зверху – половинку картоплі, потім цибулю, на нього скибочку томату. Потім – сметана, часник, печінка. На завершення – гілочка кропу.

Как приготовить печень кролика

Як ви зрозуміли, печінка кролика поєднується з багатьма продуктами, тому не бійтеся експериментувати з цікавими складовими, щоб результатом ваших кулінарних праць стало смачне, ароматне і гарне страву.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ