Користь і шкода зеленої кави зараз активно обговорюються. З одного боку, відсутність обжарювання зберігає безліч корисних властивостей кавових бобів, з іншого – вміст кофеїну в несмажених бобах більший у рази. Саме надвеликі концентрації цієї речовини і є основним джерелом проблем при вживанні зеленої кави.
Опис і смак зеленої кави
Зелена кава – це просто кава, боби якої не пройшли обжарку. А в деяких випадках і просушування. Відповідно до цього в неї й інший зовнішній вигляд, і інший запах, і інший смак.
Для деяких людей, особливо звиклих до гарних світло- або темно-коричневих зерняток з приємним ароматом, ні зовнішній вигляд, ні, тим більше, запах зеленої кави не сподобаються. Аромат такого продукту схожий на запах цвілі.
Заварений напій не володіє властивостями, характерними для звичної кави, він має гіркий смак і такий самий неприємний запах. Загалом, продукт на любителя. Тим не менш, останнім часом обсяги його продажів зростають. А причина подібного явища полягає в позитивних властивостях зеленої кави і її універсальності. В крайньому випадку, її можна просто досмажити самостійно.
Склад і калорійність зеленої кави
Склад зеленого продукту важко оцінити кількісно. Багато що залежить від сорту і умов вирощування бобів. Якісний склад описати набагато простіше.
До складу бобів обов’язково входять основні «кавові» алкалоїди, що забезпечують напою його основні властивості: кофеїн, теобромін і теофілін.
Вітаміни в бобах представлені В-групою (В1, В2, В5, В6, В9 і В12), а також токоферолом (вітаміном Е) і аскорбіновою кислотою (вітаміном С). Входить в них і нікотин (вітамін РР).
Органічні кислоти, що входять до складу, – це лимонна, щавлева і оцтова.
З мінеральних речовин у продукті міститься найбільше калію, заліза і магнію. Достатня кількість кальцію, натрію, цинку також присутня. Особливий запах напою додають ефірні масла і ферменти.
Не слід забувати і про цукри, концентрація яких може досягати 7%. Крім них, з вуглеводів ще присутні целюлоза, пектини і багатомолекулярні сахариди.
Харчова цінність бобів становить:
- білків – 12,3%;
- жирів – 0,2%;
- вуглеводів – 35,7.
Калорійність 100 г зелених бобів дорівнює 222 ккал.
Корисні властивості зеленої кави
Основна користь зеленої кави, заради якої варто терпіти її вельми особливий смак, – це корисна властивість активізувати обмін речовин і проводити ефективне схуднення організму.
Причому, ефект схуднення зводиться не тільки до спалювання жирів. До корисних властивостей зеленої кави відноситься і здатність істотно пригнічувати апетит і знижувати відчуття голоду.
Але на цьому корисні властивості напою не закінчуються. Користь продукту виражається в нормалізації артеріального тиску і роботи залоз внутрішньої секреції.
Корисною властивістю продукту є здатність регулювати роботу кишечника і знімати набряки допомогою виведення з організму зайвої рідини.
Напій поліпшує роботу центральної нервової системи. Не менш важливою корисною властивістю напою є стимуляція розумової та фізичної діяльності.
Крім того, продукт надає ефективний вплив на шкіру і волосся.
Корисна зелена кава для схуднення
Користь зеленої кави для схуднення важко переоцінити. На сьогоднішній момент цей вид кави є найефективнішим засобом для спалювання жирів і прискорення метаболізму. А при поєднанні цієї функції з придушенням апетиту результат досягається швидше.
Крім того, її здатність руйнувати жирові тканини використовується і в косметології.
Увага! Досі до складу антицелюлітних кремів входять саме екстракти зеленої кави.
Як правильно заварити зелену каву
Заварити і зробити напій з таких зерен непросто. По-перше, потрібна кавомолка з підвищеною частотою обертання, здатна подрібнити вельми специфічні сирі зерна кави.
По-друге, існує всього три способи її заварювання: краплинна машина, прес або турка. Заварити каву іншими способами не вийде. Наприклад, ріжкова кофемашина для цих цілей не підійде.
Ну, а в цілому, процес повністю повторює заварювання звичайної кави – як за часом, так і за послідовністю дій.
Користь і застосування масла зеленої кави
Корисні властивості олії зеленої кави використовуються переважно в косметології. Ця олія виходить при віджиманні бобів у пресах за «холодною» технологією. Ніякої екстракції або рафінування при цьому не здійснюється. По-перше, кавова олія і так досить багата вуглеводневими радикалами. А по-друге, в рафінованій олії немає потреби, споживачі сприймають тільки натуральний продукт з однієї простої причини: його штучне «покращення» геть позбавляє його всіх корисних властивостей.
Олія являє собою рідину, трохи менш тягучу, ніж оливкова олія, яка має аналогічний колір. У деяких випадках колір олії з кавових бобів буде більш зеленим, особливо це характерно для африканських сортів.
Користь олії полягає в омолодженні та очищенні шкіри (в першу чергу, обличчя), а також у здатності видаляти підшкірний жир. Останнє знаходить застосування в процедурах, спрямованих на знищення вогнищ целюліту.
Олія зеленої кави для обличчя та шиї застосовується в першу чергу для нормалізації обмінних процесів у шкірі і насичення її поживними речовинами. Але не менш важлива і очищувальна дія цього засобу. Також кавова олія, проникаючи в шкіру, здатна руйнувати верхній шар підшкірного жиру.
Застосовують цю олію також для догляду за волоссям і нігтями. Вважається, що саме ця олія має властивість найбільшою мірою стимулювати їх зростання і оновлення.
Зелена кава в капсулах для схуднення: користь чи шкода
Зазвичай, кава (і зелена у тому числі) продається у вигляді зерен. Проте останнім часом великою популярністю стала користуватися зелена кава для схуднення в таблетках або капсулах.
По суті, це ті ж самі боби, але в іншій упаковці. Жодних дій над активною речовиною не проводилося. Всі позитивні і негативні властивості, характерні для зеленої кави, характерні і для капсул.
До достоїнств продукту можна віднести зручність у використанні. Кожна капсула містить рівно стільки речовини, скільки потрібно на один прийом.
Важливо! Недолік такої форми продажу тільки один – часті підробки.
Шкода зеленої кави
Основна шкода для організму полягає не в зеленій каві, а в її кількості. Коли кофеїну достатньо, він бадьорить, але якщо його занадто багато, він перетворюється в проблему. Симптоматика кофеїнових передозувань відома: порушення роботи серцево-судинної і нервової систем, надмірне навантаження на нирки, вимивання кальцію з організму і так далі.
Все це стає особливо актуально при вживанні даного напою, оскільки в ньому концентрація кофеїну в кілька разів вище. Тому настійно рекомендується дотримуватися дозування і витримувати перерви між прийомами напою протягом дня і правильно поєднувати його з прийомами їжі.
Важливо! Особливо шкідлива зелена кава з імбиром на голодний шлунок, оскільки здатна надовго (кілька днів) порушити роботу всього шлунково-кишкового тракту.
Протипоказання до вживання зеленої кави
Вживання напою має наступні протипоказання:
- період вагітності і лактації;
- цукровий діабет обох типів;
- остеопороз;
- гіпертензія;
- знижене згортання крові.
Як вибрати і зберігати зелену каву
Дивним парадоксом є той факт, що сира кава не потребує таких жорстких умов зберігання, як вже оброблена. Можна навіть сказати, що її умови зберігання дозволяють складувати її буквально «на землі під відкритим небом».
Отже, при її транспортуванні не грає ролі, в якій тарі вона була доставлена або зберігалася. Критерієм ненормального стану цього продукту будуть лише прямі ознаки його зіпсованості: зовнішній вигляд зі слідами гнилі або сильного забруднення.
Те ж саме відноситься і до її зберігання в домашніх умовах. Можна, звичайно, розмістити її в герметичній тарі в темному місці з температурою близько +20 °С, але на її корисних властивостях це не позначиться.
Висновок
Користь і шкода зеленої кави до кінця не з’ясовані. Цей чудовий засіб для схуднення свого часу буквально перевернув з ніг на голову світ дієтологів. Крім того, засіб з успіхом застосовується в косметиці для нормалізації процесів у шкірі і її очищення, а також для догляду за волоссям і нігтями.
Відгуки
Орлов Євген, Владивосток
Давно мріяв схуднути, але ніяк не виходило. Знайомий приїхав з Таїланду і привіз упаковку капсул зеленої кави. Сказав, що зелена кава допомагає схуднути. Я вирішив спробувати. Почав приймати її двічі в день перед їжею – все, як в інструкції. Вага «рушила з місця» вже через пару тижнів. За півроку скинув близько 10 кг. Не знаю, хто і що там каже, знаю точно: зелена кава для схуднення працює
Бєляєва Марія, Череповець
Використовую олію зеленої кави у своїх косметичних експериментах. Незважаючи на не зовсім приємний зовнішній вигляд і запах, цей засіб володіє воістину унікальними здібностями. Шкіра обличчя після регулярної обробки нею стає пружною і чистою. А спеціальні засоби для нігтів і волосся, створені на базі олії, здатні реанімувати навіть зовсім запущені випадки. У наш час мало хто цікавиться подібною екзотичною косметикою, і абсолютно даремно. Кавова олія – унікальний корисний компонент з великими можливостями.
Ірина Зайцева, Іваново
Після вагітності мене буквально рознесло, і що б я не робила, набір ваги зупинити не вдавалося. Перепробувала безліч засобів, але зупинила свій вибір на капсулах зеленої кави. Цей унікальний засіб дозволив мені скинути вагу майже на 15 кг! Після чого я вирішила зупинитися. Через рік вага знову почала зростати, але я вже знала засіб від цієї напасті. Тепер при будь-якій загрозі зайвої ваги я знаю, що робити. Капсули зеленої кави – один з простих і дієвих варіантів вирішення цієї проблеми.
