Мед – це отрута? Для мене-так. Історія про те, як я дізналася про непереносимості меду в організмі

Мёд – это яд? Для меня-да. История о том, как я узнала о непереносимости мёда в организме

Про корисні властивості меду знаємо з дитинства. Ароматний підсолоджувач чаю, топпінг для будь-якого десерту, навіть у ролі соусу до м’яса і, звичайно, молоко з медом, коли прохолов.

Чи є хто, жодного разу меду не отведавший?

Незаперечна користь

«– Я, ріпа з медом хороша!

–Я й без тебе хороший!»

Популярні рецепти вегетаріанських страв суцільно засновані на меду – заміні кристалічного цукру природним джерелом глюкози (фруктози), кладезью корисних вітамінів з грядки. Тієї самої, на якій квіточки, і трудяться збирачі-бджоли. Де квітка – там і медок.

Не кажучи вже про унікальні смакові якості. Мені подобався мед, не скажу, що я відчувала до нього якісь особливі почуття, але й огиди ніколи не відчувала. Хіба що для мене він був надто солодкий.

Здавалося б, користь меду незаперечна, але трапляється, що мед стає причиною отруєння. Знаю про це не з чуток.

Особистий досвід

«По вусах текло, а в рот не попало» — мене б влаштував саме такий результат, оскільки, потрапляючи в мій організм, мед не хотів ділитися своїми корисними компонентами, розщеплюючись на прості складові, або робив це настільки неправильно, що від разу до разу я замислювалася, чи варто воно того.

На жаль, зараз мед для мене назавжди під забороною до вживання. А всьому виною мій організм, не приймає даний продукт навіть у мізерною дозі чайної ложечки.

Одного разу, ще під час навчання в університеті, однокурсник приніс мені в подяку коробку цукерок від фабрики, назва якої збережу в таємниці, щоб не створювати ні ажіотажу, ні антиреклами. Апетитна картинка на упаковці обіцяла в шоколадній глазурі цукати, горішки. У складі красувався мед, який спочатку мене збентежив, адже про симптоми я знала, та що там, всі знали – вся моя навчальна група. І всі в один голос пожартували, що «наші» цукерки занадто дорого додавати натуральні продукти.

Було смачно. Розпили їх дружно з чаєм в університетській їдальні. Мені дісталося найбільше, мені ж даровані. Через півгодини в конвульсіях від нестерпного болю я відпросилася додому. Отруєння, а інакше назвати це пригода я не можу, супроводжувалося жаром, ломотою в тілі, загальною слабкістю і дикої, диким болем у шлунку. Спазм у такому випадку знімається не анальгетиком, а тільки блокатором Н1 гістамінових рецепторів, як при класичній алергічної реакції. Препарат став моїм постійним супутником, куди б я не поїхала.

«Ну добре, – подумала я, коли минуло близько двох років. — Бути може, в моєму організмі вже щось помінялося і можна спробувати знову.» Адже ніщо так не позбавляє спокою, як заборонений плід. Ну яке мені діло до меду, коли я в принципі байдужа до солодкого? Так адже не можна ж – значить, відразу хочеться.

Крім того в душу то і справа закрадалися думки про те, що, бути може, минулі мої проби не увінчалися успіхом через сумнівною натуральності продукту. І ось я наважуюсь на дегустацію справжнього меду з цих сот.

Смак стільникового меду менше цукровий, структура не така тягуча, а вірніше було б сказати, мед у стільниках довше кристалізується. Аромат насичений, як трави на лузі липневим полуднем. Сумнівів у натуральності не виникає. Але і реакція повторюється…

Значить, справа саме в складі всіма улюбленого солодкого продукту.

Останнім показовим випадком став авторський обліпиховий чай в кафе. Радує, що добросовісні виробники розкривають склад. Що всередині ворог, я, звичайно, знаю до того, як спробувала.

– А він у вас з натуральним медом?

– Звичайно, але якщо хочете, можна зробити без.

– Гаразд, залиште, інакше вже буде ні «авторський». (Напевно, не більше чайної ложки).

Посмішка.

Через годину мені було зовсім не до посмішок. Не подіяв ні спазмолітик, ні антигістамін. Все що мені залишалося – чекати, коли відпустить…

Що маємо в анамнезі?

Ознаки «отруєння» медом:

  • гострий біль в області шлунку;
  • підвищення температури;
  • ломота в тілі;
  • запаморочення.

Ні риніту, ні анафілактичного шоку, ні висипу, властивих для сезонних алергій, в тому числі на пилок. Навіть до нудоти, блювоти або діареї не доходила ще жодного разу. Ніякого взаємозв’язку з сінної лихоманкою, на яку можна було б у першу чергу послатися, адже мед – це квітковий нектар, змішаний зі слиною бджіл, а де мед, там і пилок. Але ні одні із симптомів не перегукуються, більше нагадуючи саме індивідуальну непереносимість.

Фахівці розводять руками

Проведені обов’язкові проби на алергени виявили суміжних збудників з групи злакових, тополиного пуху і шерсті тварин. Але введення малих доз гістаміну для придбання імунної стійкості до алергічних реакцій не мається на увазі в лікуванні саме харчових непереносимостей окремих продуктів. Та й немає як такого лікування.

Всьому виною нібито відсутність у моєму організмі ферменту, який бере участь у розщепленні фруктози. Але почекайте. Адже фруктоза міститься у фруктах, конфліктів з якими у мене ніколи не виникало. Навіть на цитрусові.

Наступним припущенням стала алергія безпосередньо на ферменти слини бджіл, які за своєю природою є чи не найкращими антисептиками. Нібито їх підозрілий конфлікт з моїми особистими бактеріями мікрофлори, який призвів до гострої формою непереносимості одного з самих натуральних і безпечних продуктів у світі.

Вердикт лікаря-алерголога: «Ну, не їжте мед, дівчина, чого тут незрозумілого!»

Вашими б, доктор, устами тільки мед пити.

Тобто, ніякої панацеї від моєї недуги поки не знайдено. І єдина гарантія гарного самопочуття – читати склад на упаковці, свідомо виключаючи можливість попадання в раціон меду. Назавжди.

А що з іншими продуктами бджільництва?

Перга

З часом продукти бджільництва придбали популярність і стали з’являтися на полицях супермаркетів. Тоді я задумалася про те, чи реакція на пергу. Раптом пощастить?

У той час я активно вивчала вегетаріанство, практикувала аскези, і, немов на зло, звідусіль на мене сипалася інформація про користь. Разом з переконанням, що без меду путной харчової дисципліни мені не світить.

З пергою все було досить нейтрально. Підлогу зернини в день… Але зі збільшенням дози симптоми поверталися. Немов для обсягів переробки всередині не вистачало рук.

Медовуха

Цей еліксир я випробувала, нарікаючи на припущення, що розведений у воді з дріжджами мед – це вже ніякий і не мед зовсім, а алкогольний напій.

Однак, все повторилося.

Біль посилювався, перша таблетка антигістамінного препарату не діяла, мабуть, безжально розчинившись у надмірно виділеної в шлунковому соку соляної кислоти. Що якраз і провокує гістамін. У моменти жахливого колапсу, я навіть грішна допускати думки, що це все. Викликайте швидку допомогу…

Бути може, для когось виявиться корисним, полегшення дали збиті вершки. Хімік з мене так собі, але ризикну припустити, що білок деяким чином обволікає стінки шлунка, нейтралізуючи реакцію і пом’якшуючи подразнення слизової. Ніби я мала справу з кислотою або отрутою, а не медовим сиропом.

Припущення

Багато випадків пов’язує один момент: я з самого початку знала, що зараз буде мед.

А може, це плацебо-ефект? Але серед неописаних мною вище випадків були і ті, коли про наявність меду в продукті я не підозрювала, а побічні дії мали місце бути.

Абсолютно зневірившись, я шукала пояснення в психосоматику, заглибившись у вивчення треків — особливих програм, які записуються в момент неусвідомлюваного шоку і відтворюються мозком, коли організм знову стикається з алергеном. Пройшли симптоми підліткового полінозу в періоди цвітіння тополь. Але не знайшла жодної дитячої психотравми або іншого пережитого біологічного шоку, указывавшего на те, що мозок сприймає мед як маркер давнопрошедших подій.

Інші адепти твердили, що я не по-буддистки ділю світ на добро і зло в іншому, в повсякденному житті. А мед з реакцією на нього – мій нешкідливий помічник, який показує, що в цьому світі для мене немає ворогів, немає хороших і поганих людей, вчинків і навіть мікробів. І саме, на перший погляд, неймовірне те, що поки я не розберуся з тарганами в голові, мед буде продовжувати виконувати вражі функції. Ціла армія проти тарганів нешкідливою солодощі.

Висновки

Донині ситуація з непереносимістю меду залишається для мене невирішеною. Фахівці розводять руками, нарікаючи на недостатню вивченість процесу. На полицях кондитерських продуктів продовжують кликати і притягувати мій погляд медівники і мурашники. І кожне подібне тяжіння закінчується вибором: хвилинне насолоду смаком ціною гострий біль або абсолютний відмова з перевагою звичайного цукру і його замінників меду. За час вивчення рідкісної форми харчової алергії на мед і спроб виправити становище можна було видати премію за страждання, а результати дослідження оформити клінічними. Якщо б не «б».

Рейтинг автораАвтор статьиАнна АкрицкаяНаписано статей1

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ