Арахісова паста: користь і шкода, як зробити в домашніх умовах

Арахісова паста – десерт, який нещодавно почав завойовувати російський ринок. Користь і шкода арахісової пасти хвилює багатьох, починаючи мамами, закінчуючи професійними спортсменами. Перед тим як купувати, слід розібратися в її особливостях.

Що це таке

Арахісова паста зроблена на основі перемеленого смаженого арахісу і масла. Іноді в суміш додають різні додаткові інгредієнти: какао, шоколад або мед, для різноманітності смакової палітри.

Особливу популярність блюдо отримало в Сполучених Штатах Америки, де воно є самим споживаним продуктом харчування за всю історію існування країни.

Хімічний склад арахісової пасти

Продукт наповнений корисними нутрієнтами – хімічними речовинами, які необхідні для нормального функціонування організму. У ньому містяться:

  • кальцій;
  • залізо;
  • калій;
  • цинк;
  • магній;
  • фосфор;
  • марганець.

Арахіс багатий на вітаміни В9, В6, В5, особливо В3 – 100 г десерту міститься 68,5% його добової норми.

Харчова цінність і калорійність

За рахунок свого основного інгредієнта (арахісу), паста дуже калорійна. На 100 г продукту доводиться 588 ккал, з яких:

  • 21,4 р – білки;
  • 36,8 г – жири;
  • 32,3 р – вуглеводи.

Для тих, що худнуть людей це число становить третину споживаних за день калорій.

Корисні властивості

Як вже було сказано, арахісова паста насичена корисними елементами і вітамінами, тому особливо корисна в зимово-весняний період, коли багато хто страждає від ослабленого імунітету і авітамінозу.

Продукт містить полі – і мононенасичені жирні кислоти. Вони впливають на цілий список процесів в організмі. Вони допомагають у боротьбі з віковими захворюваннями: склерозом, сповільненій роботою мозку, хворими суглобами. Кислоти сприяють прискоренню регенерації клітин шкіри і поліпшенню пам’яті, знижують рівень холестерину в крові і зміцнюють кістки і м’язи.

Ще один важливий елемент, що міститься в продукті – антиоксиданти. Вони спрямовані на профілактику серцевих захворювань, гепатиту, проблем з печінкою та шлунком, тому користь арахісової пасти для організму заперечувати складно.

Важливо! Користь арахісової пасти помітна, коли вона споживається в розумних кількостях. Її надлишок в раціоні призводить до неприємних наслідків, таких як зайва вага або звуження судин.

Можна арахісову пасту при вагітності та грудному вигодовуванні

Горіхи, арахіс в тому числі, вважаються небезпечними продуктами в період вагітності, так як вони є потужними алергенами. Крім того, вони висококалорійні і сильно впливають на вагу вагітної. В цей час жінкам потрібно особливо стежити за своїм раціоном, щоб не набрати зайвих кілограмів, які можуть стати причиною важких пологів. З цих двох причин лікарі настійно радять відмовитися від арахісу і продуктів з них на період вагітності.

До споживання арахісової пасти можна поступово повертатися приблизно через три місяці після народження дитини. Якщо в цей час мама все ще годує грудьми, то вводити продукт в раціон потрібно поступово, краще всього починати з 10-15 г на день, щоб перевірити реакцію малюка. Якщо алергія не проявиться, то можна продовжувати невеликими порціями є арахісову пасту. Для молодих мам вона навіть корисна, що містяться вітаміни і мікроелементи допоможуть швидко відновити здоров’я організму після пологів.

Користь і шкода арахісової пасти для дітей

Бутерброди з пастою можуть виступати в якості чудового сніданку для маленьких дітей. Таке блюдо насичує і дає запас енергії на довгий час. За рахунок великої кількості в горіхах білків і вуглеводів дитині не захочеться перекусити в школі шоколадкою або ще чимось солодким.

Арахіс також сприяє розвитку мозкової активності дитини, розвитку його пам’яті і розумових можливостей за рахунок наявності омега 3/6/9 у своєму складі.

Однак цей продукт може бути дуже небезпечний для дітей. Як вже було згадано, арахіс – це страшний алерген, який може бути причиною проблем з диханням, почервоніння шкіри, закладеності носа і слізливості. Продукт протипоказаний дітям до п’яти років, пізніше його можна давати невеликими порціями вранці. У середньому, споживання арахісової пасти краще тримати у межах 30 г два-три рази в тиждень.

Чи корисна арахісова паста при схудненні

Арахісова паста – це ситний продукт, який дозволяє швидко втамувати голод протягом дня. За рахунок свого незвичайного смаку і великої кількості білка, паста відбиває бажання зробити перекус, так як організм вже отримав свою добову норму корисних елементів. Це допомагає при схудненні, коли складно стриматися на дієті, не споживаючи нічого солодкого. Арахісова паста може принести і користь, і шкоду для тих, що худнуть, так як якщо її почати їсти у великих кількостях, то втрачені кілограми почнуть швидко повертатися.

Арахісова паста для спортсменів

Все той же білок корисний і для тих, хто займається спортом, адже він сприяє активному розвитку м’язової маси. Спортсменам також корисні і антиоксиданти, що містяться в продукті, вони надають позитивний вплив на серце і судини, допомагаючи їм легше переносити важкі тренування.

З чим їдять арахісову пасту

Найчастіше арахісову пасту вживають, просто наносячи її на шматок хліба або на булочку. Таким чином, можна зробити швидкий і ситний сніданок. Але її також можна використовувати і в приготуванні десертів або кремів, для апетитних страв із фруктів, наприклад, салатів або ролів.

Останнім часом з’явилася тенденція брати арахісові суміші за основу соусів для м’яса – виходить приправа з незвичайним горіховим смаком.

Скільки арахісової пасти можна з’їсти в день

Норма споживання цього продукту безпосередньо залежить від того, якій ваговій категорії осіб. На даний момент існує наступна схема:

  • при схудненні допустима норма дорівнює 1 ст. л. в день;
  • при підтримці ваги – 1,5 ст. л. в день;
  • при наборі ваги – 2 ст. л. в день.

Рецепт приготування десерту в домашніх умовах

До Росії це ласощі з’явилося не так давно, тому на прилавках магазинів знайти його буває нелегко. Набагато простіше зробити свій продукт, щоб бути упевненим в його натуральності. Крім того, це не займе багато часу і сил.

Для приготування знадобляться:

  • 1 кг сирого арахісу;
  • 4 ст. л. кунжуту;
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Етапи приготування.

  1. Нагріти духовку до 180°С, викласти рівним шаром на деко горіхи і відправити в духовку на 20-25 хв.
  2. Дати горіхам охолонути, потім очистити їх від шкірки.
  3. Викласти горіхи на стіл, накрити харчовою плівкою і потовкти качалкою на великі шматочки.
  4. Отриману крихту закинути в блендер разом з кунжутом і подрібнити до однорідної консистенції.
  5. Додати в суміш масло і довести масу до стану пасти.
  6. Не даючи пасті повністю охолонути, перекласти її з скляним банкам, щільно закрити їх кришками і прибрати в холодильник.

Для різноманітності в суміш можна додати какао, шоколад, цукати або сухофрукти. Тільки пам’ятайте, що додаткові інгредієнти значно збільшують калорійність десерту.

Шкоди та протипоказання

У зв’язку з впливом продукту на організм, арахісова паста заборонена для тих, хто:

  • страждає від ожиріння;
  • має розширені вени;
  • страждає від проблем з кровообігом;
  • має проблеми з кишечником;
  • хворий на подагру, артроз або артрит.

Як вибирати і зберігати арахісову пасту

Зберігати продукт краще всього в холодильнику, так він придатний два місяці після відкриття. Можна його залишити в закритому шафі при кімнатній температурі, але в такому випадку термін придатності зменшується вдвічі.

При виборі арахісової пасти особливу увагу приділіть її складу. Якщо в ньому присутня велика кількість додаткових компонентів, яких немає в оригінальному рецепті домашнього продукту, то таку пасту краще не брати. Точно варто відмовлятися від продуктів з пальмовою олією і підсилювачами смаку – вони можуть зіграти злий жарт і посилити алергічну реакцію. Від арахісової пасти з цукром немає користі для людей, що стежать за своєю вагою.

Висновок

Користь і шкода арахісової пасти впливають на репутацію десерту, з-за чого він так повільно набирає популярність в Росії. Люди часто стали звертати увагу на склади продуктів. Як відомо паста з арахісу, куплена в магазині, містить не тільки корисні, але й шкідливі інгредієнти. Краще всього готувати продукт в домашніх умовах, таким чином, можна контролювати калорійність і його безпеку.

Відгуки

Ірина Михальченко, 42 роки
Зовсім недавно почали купувати арахісову пасту – молодший син побачив це диво-ласощі в якомусь серіалі і теж захотів спробувати. Спочатку, як не сподобалася, незвичний смак, а тепер вже другий місяць бутерброди з нею в школу носить. Та й ми з чоловіком пасту полюбили. Ось почала експериментувати з соусами на основі арахісової пасти без цукру – поки виходить смачно!

Світлана Зайцева, 50 років
Я побачила в передачі по телевізору, що арахісова паста допомагає при схудненні, мовляв, є менше хочеться. І адже правда, її багато не з’їси – дуже солодка, а потім і вдень нічого такого не хочеться. За півроку схудла на 3 кілограми, зупинятися не збирається, вже дуже паста з арахісу корисна за складом, на мій погляд.

Оксана Чипунова, 35 років
Я люблю арахіс, тому, як тільки я побачила арахісову пасту на полиці в магазині, відразу поспішила купити. Паста виявилася смачною і свіжої, що я завжди ціную в продуктах. У мене немає проблем із зайвою вагою, тому я їм часто пасту, адже там є корисні елементи, які необхідні організму.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ