Дієта при загостренні гастриту: що можна і не можна їсти, меню на тиждень

Всупереч поширеній думці, одне харчування не здатна вилікувати хворобу. Дієта при загостренні гастриту запропонована, щоб полегшити симптоми. Пацієнти, які сумлінно ставляться до складання меню, повідомляють про значне поліпшення ознак.

Особливості харчування при гастриті в період загострення

Для пацієнтів із гастритом розроблена спеціальна дієта. Харчування при загостреному гастриті дотримуються суворо, щоб не спровокувати розвитку ускладнень. Важливо виключити з дієти продукти, які негативно позначаються на роботі шлунка і погіршують травлення.

У перший день загострення гастриту слід утримуватися від прийому будь-якої їжі. П’ють газовану воду або трав’яні негарячі чаї.

Продукти дієтичного столу вводять поступово, по мірі стихання ознак хвороби.

Дієта №5 при загостренні гастриту допомагає організму відновитися. У харчуванні необхідно дотримуватися певних правил:

  1. Приймати їжу часто, але маленькими порціями. Регулюючи споживання їжі, пацієнт контролює вироблення кислоти в шлунку. Це запобігти гострі спалахи симптомів.
  2. Чим гомогеннее і рідший блюдо, тим краще. Їжа не повинна дратувати слизову. Страви відварюють, готують на пару, рідко запікають.
  3. Рекомендується вживати більше продуктів з високим вмістом клітковини.
  4. Виключити з дієти при загостренні гастриту їжу, викликає газоутворення. Слід прислухатися до свого організму, щоб з’ясувати, який продукт викликає дискомфорт.
  5. Включити в дієту при загостренні гастриту і виразки пробіотики. Вони насичують корисними бактеріями, колонизирующими травну систему. Пробіотики допомагають поглинати і перетравлювати поживні речовини.
  6. Пити достатньо води. Рідина не тільки пом’якшує симптоми гастриту, вона допомагає вимити шкідливі токсини. Рекомендують пити через 30 хвилин після їжі.
  7. Останній прийом їжі здійснюють за 2-3 години до сну.
  8. Виключити гостру та кислу їжу. Вона дратує слизову оболонку, провокуючи появу нових симптомів загостреного гастриту.
  9. На бігу є не можна. При гастриті важливо ретельно пережовувати їжу, не ковтати шматками.
  10. Уникати алкоголю незалежно від того, чи викликаний гастрит спиртними напоями, НПЗЗ або H. pylori, вкрай важливо повністю уникати етанол. Він сприяє подразнення слизової оболонки і появи ерозій, що призводить до погіршення симптомів захворювання.

Рада! Гастроентерологи радять вести щоденник харчування при загостренні гастриту шлунка.

Різні продукти викликають різні реакції у людей. Знання того, яка саме їжа викликає загострення симптомів гастриту, допоможе в лікуванні і призначення правильного дієтичного столу.

Дотримання харчування при підвищеній кислотності потрібно постійно. Особливо в період загострення, коли слизова знаходиться в збудженому стані.

Увага! При появі симптомів загострення хронічного гастриту, дотримуються лише дієту. Лікування в санаторіях протипоказано. Краще звернутися в стаціонар.

Лікувальне харчування при загостренні гастриту повинні мінімально навантажувати шлунок.

Величезне значення має кислотність продуктів

При захворюванні з підвищеною кислотністю обмежень більше, в порівнянні з дієтою при формі захворювання зі зниженою кислотністю.

При хронічному перебігу хвороби також підійде стіл №1, таке харчування при загостренні гастриту вважається жорстким. Воно покликане підтримати травний тракт і допомогти йому відновитися.

Дієта при гастриті в період загострення: список продуктів

Незважаючи на обмеження в харчуванні, раціон пацієнта досить різноманітний. Дієта при загостренні хвороби містить продукти з високою енергетичною цінністю і оптимальним балансом поживних речовин.

Що можна їсти на дієті при загостренні гастриту

Харчування при ерозивно гастриті в період загострення може містити наступні продукти:

  1. Мацоні. Дослідження, опубліковане в World Journal of Gastroenterology, ілюструє, як ферментоване молоко може збільшити вироблення гелю слизової оболонки шлунка у мишей. Цей шар зменшує вразливість органу, зокрема, проти гастриту. Дієта при загостренні хвороби може включати до 300 мл мацоні на добу.
  2. Квашена капуста. Лактобацила Plantarum, домінуючий вид бактерій у квашеній капусті, проявляє антихеликобактерные властивості. Включення квашеної капусти в дієту пацієнта при загостренні гастриту може допомогти знизити активність H. pylori.
  3. Часник відомий антибактеріальними властивостями. Він містить широкий спектр антибіотиків, достатньо потужний для боротьби з бактерією, що провокує загострення гастриту. Дослідження підтверджує, що регулярне споживання цибулі-шалот, порей і часнику, знижує кількість Хелікобактер пілорі в шлунку.
  4. Хліб. При загостреному гастриті з підвищеною кислотністю рекомендується вживати вчорашній продукт. Білий хліб найбільш безпечний. Рекомендується вживати в подсушенном вигляді.

    Вчорашня випічка краще засвоюється організмом, при загостреному гастриті дієта включає ячмінний хліб, сухарі

  5. Яблучний оцет. Тривале застосування НПЗЗ може призвести до шлунково-кишковому дисбалансу. Питво яблучного оцту, рідини, отриманої з пресованих яблук, може звернути назад збиток від зловживання нестероїдних протизапальних препаратів. Він відновлює баланс в шлунково-кишкової системи. Яблучна кислота, присутня в оцті, змінює кислотність. Стабілізує рівень рН. Корисні бактерії здатні розмножуватися знову і захищати організм.
  6. Куркума містить з’єднання під назвою куркумін. Дослідження показало, що дана речовина може бути корисним доповненням для купірування запалення і запобігання канцерогенних змін у пацієнтів із гастритом, викликаним Хелікобактер Пілорі. Тим не менш, слід проявляти обережність, так як куркумін викликає гастрит при прийомі натщесерце. Отже, краще проконсультуватися з лікарем.
  7. Орегано. Додавання до дієти листя і масла допомагає полегшити біль при гастриті і інші симптоми. Дослідження показують, що протимікробну дію орегано може пригнічувати і вбивати Хелікобактер пілорі. Він володіє спазмолітичними властивостями, які знімають нудоту і блювоту, а також розлад шлунка і діарею, що може бути побічним ефектом антибіотиків.
  8. Журавлинний сік пригнічує ріст Хелікобактер пілорі. Пацієнти повинні вживати журавлину, а також інші продукти, які містять флавоноїди, якщо загострився гастрит.
  9. Ананас – ще один фрукт, який може позитивно вплинути протягом гастриту, або збільшити кислотний рефлюкс, залежно від переносимості та чутливості. Бромелайн в ананасах володіє протизапальними, знеболюючими, антибактеріальними і протипухлинними властивостями.
  10. Було показано, що вживання буряка, моркви або соку сприяє викоріненню Хелікобактер пілорі. Вітамін А, що міститься в морквяному соку, допомагає запобігти руйнування слизової оболонки.
  11. Мед містить багато сполук, що зменшують запалення шлунково-кишкового тракту та сприяють загоєнню виразок, що виникають на слизовій оболонці. Він також виявляє антибактеріальну активність проти H. pylori і може допомогти в лікуванні гастриту.

Харчування при загостренні гастриту також включає знежирене печиво, нежирне м’ясо і рибу, омлети на пару, залоз, не міцний чай, каші, пюре, легкі бульйони або молочний суп, мінеральну воду і відвар шипшини.

Продукти, які вбивають бактерії H. pylori — брокколі і йогурт. Ці відомості отримані в результаті проведеного в 2009 році дослідження, опублікованого в журналі Cancer Prevention Research. Люди, що з’їдають 1 чашку проростків брокколі в день протягом 8 тижнів, відчували менше дискомфорту в порівнянні з тими, хто цього не робив.

Йогурт не купувати, а готувати в домашніх умовах, посуд перед приготуванням стерилізувати
Важливо! 86% людей, які випивали йогурт разом з ліками і дотримували дієту при ерозивно гастриті в період загострення, мали кращу елімінацію H. pylori у порівнянні з 71% тих, хто брав тільки антибіотики.

Йогурт містить активні культури корисних бактерій, що покращує здатність організму боротися з небажаними мікроорганізмами в шлунку.

У брокколі присутній поживна речовина під назвою сульфорафан. Дослідження доводять, що цей овоч містить інтерактивний штам, який допомагає боротися з бактерією Helicobacter pylori, у тому числі стійкими до лікування антибіотиками. Продукт може бути включений в дієту пацієнтів з пухлинами шлунка, викликаними бензопиреном.

Що не можна їсти на дієті при загостренні хронічного гастриту

Дієта є провідною в комплексному лікуванні хвороби. При її складанні враховується кислотність. Меню дієти при гастриті у стадії загострення суворе, виключає наступні продукти:

  1. Молоко, сир, вершки (крім органічного йогурту) містять кальцій і амінокислоти, які збільшують кислотність шлунка. Це, в свою чергу, підвищує кислотні рефлюкси. Молоко покриває слизову оболонку тонкої плівкою, забезпечуючи тимчасове полегшення шляхом буферизації вивільняються кислот. Їх виробництво може навіть збільшитися згодом, викликаючи сильний дискомфорт.
  2. Цитрусові фрукти і соки містять вітамін С, який запобігає утворенню виразок. Він очищає вільні радикали і купірує запалення, особливо викликане H. pylori. Їх дозволяється вживати його на початкових стадіях захворювання. Якщо хронічний гастрит, то дієта виключає їх застосування.
  3. Помідори подразнюють слизову оболонку шлунка і можуть викликати виразки, якщо є гастрит. Краще спробувати виключити всі кислі продукти, а потім додати назад в період ремісії, щоб побачити, які з них впливають на шлунок.
  4. Алкоголь руйнує слизову оболонку шлунка, залишаючи її незахищеною від агресивних кислот, таких як соляна кислота, яка виділяється для перетравлення їжі.
  5. Гострі продукти не викликають гастриту, але їх вживання, погіршити симптоми хвороби.

    Слід уникати продуктів, що містять порошок чилі, часниковий порошок, чорний і червоний перець, гострий перець та інші гострі спеції

  6. Кукурудза. Вміст целюлози висока, що може викликати значні шлунково-кишкові проблеми. Травний тракт людини не може розщеплювати целюлозу, і вона проходить прямо через систему неперетравленої. Вона може залишитися в шлунку і гнити, створюючи сприятливе середовище для шкідливих бактерій. Рекомендується виключити з дієти кукурудзу і супутні продукти, якщо є гастрит.
  7. Пшениця, зародки пшениці, жито, ячмінь, борошно Грема, камут маца, булгур, кускус, манна крупа, спельта і яскрава містять глютен, який викликає проблеми з шлунком. Він також викликає запалення в шлунку і кишечнику.
    Увага! Гамбургери, готові до вживання страви, а також куплені в магазині продукти у фритюрі можуть викликати напади болю в шлунку, викликані хронічним гастритом. Вони створюють кисле середовище. Тому дієта виключає їх вживання.
  8. Солодощі можуть подразнювати слизову оболонку шлунка. Вони містять цукор, який сприяє зростанню шкідливих бактерій в шлунку, створюючи для них сприятливе середовище.
  9. Кава робить значний вплив на травну систему. Воно погіршує симптоми гастриту і збільшує кислотний рефлюкс.
  10. Енергетичні напої містять велику кількість кофеїну, а при надмірному вживанні викликають проблеми з травленням. Викликають запалення, кровотеча, біль і виразки. Кофеїн в напоях збільшує секрецію шлункових кислот, що, в свою чергу, призводить до печії. Він також подразнює слизову оболонку кишечнику.

Меню дієти при загостренні гастриту на тиждень

План харчування складають індивідуально для кожного пацієнта. Дієту при загостренні хвороби призначає дієтолог чи лікар-гастроентеролог. В стадії ремісії раціон поступово розширюють.

Дієта при гастриті в період загострення — меню на тиждень:

  1. Понеділок. Сніданок — кавуновий сік + 1 шматочок цільнозернового хліба зі знежиреним сиром і яйцем. Обід -4 ст. л. коричневого рису + тушковані овочі + куряча грудка з томатним соусом. Полудень — йогурт з цільного зерна + 1 їдальня ложка меду + 1 столова ложка вівса. Вечеря — рибний бульйон, овочеве рагу.
  2. Вівторок. Сніданок — 1 чашка бурякового соку + 2 омлету з сиром + 2 скибочки папайї. Обід — 1 відварене рибне філе, гречка, йогурт. Полудень — 2 скибочки цільнозернового хліба з сиром і яйцем. Вечеря — запечена під молочним соусом червона риба, чай з молоком.
  3. Середовище. Сніданок — бананове пюре з 1 столовою ложкою вівса. Обід — макарони з тунцем і соусом песто + зелений салат. Полудень — натуральне желе. Вечеря — овочевий суп з фрикадельками, відвар шипшини.

    Для приготування відвару з шипшини потрібно 100 г сухих ягід, 1 л води, 50 г цукру, варити суміш 10 хвилин після закипання

  4. Четвер. Сніданок — яйце пашот, рисова каша і чай. Обід — курячий суп ячмінний, фруктовий мус. Полудень — сирна запіканка з гарбузом. Вечеря — кабачкова запіканка і курячі тефтелі.
  5. П’ятниця. Сніданок — омлет з молоком. Обід — парові котлети, гречана каша, відвар шипшини. Полудень — тушковані в сметані кабачки. Вечеря — рибні тефтелі + картопляне пюре.
  6. Субота. Сніданок — вівсянка на воді з додаванням яблук. Обід — суп з хека, різотто з гарбузом. Полудень — кисіль. Вечеря — котлети з гречкою.
  7. Неділя. Сніданок — рисова каша, фруктове желе. Обід — курячий бульйон, гречаники. Полудень — фруктове желе. Вечеря — морквяне пюре, перлова каша і кисіль з малини.

На сніданок рекомендовано вживати каші. Вони поживні, містять складні вуглеводи і забезпечують ситості на тривалий час.

Увага! При варінні супів перший бульйон потрібно злити. Цибуля не додавати. Суп готує організм до прийому інших страв, тому його приймають у першу чергу.

Дієта при загостренні повинна бути максимально різноманітною. Важливо забезпечити організм всіма корисними речовинами. Корисний напій, який можна включити в дієту:

Висновок

Дієта при загостренні гастриту допомагає запобігти кровотечу, виразку і навіть рак шлунка. Важливо подбати про себе на початкових етапах, коли симптоми тільки починають турбувати.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ