Ерозивний гастродуоденіт: дієта і харчування, меню на тиждень, загальні правила

Під гастродуоденітом прийнято розуміти захворювання запального характеру, яке вражає слизову оболонку шлунка і дванадцятипалої кишки. Найчастіше причиною патологічного процесу стає зараження бактерією Хелікобактер Пілорі. Хвороба вважається однією з різновидів хронічного гастриту. Лікування передбачає не тільки застосування медикаментозних засобів, але і виключення з раціону шкідливих продуктів. У цей період для пацієнта дуже важлива відповідна дієта і харчування при ерозивно гастродуоденіті.

Особливості харчування при ерозивно гастродуоденіті

Ерозивний гастродуоденіт може протікати в двох формах — гострою і хронічною. Найчастіше діагностується у людей другий вид захворювання, який проходить з чергуванням періоду ремісії та загострення.

Дієта при такій патології є важливою частиною лікувальної терапії. Складання раціону залежить від форми та перебігу патології, а також від даних рН-метрії шлунка.

Але принципи харчування при будь-якій з цих патологій є однаковими — необхідно дбайливо ставитися до стану слизової оболонки. З раціону вилучають продукти, які можуть призвести навіть до найменшого пошкодження тканин шлунка і тонкої кишки.

Страви подають виключно в пюреподібному вигляді. Перед вживанням їх ретельно розварюють і протирають. Якщо їжа потрапляє з шматочками, то їх треба добре пережовувати.

Заборонено їсти страви в холодному або гарячому вигляді. У список потрапляють і ті продукти, які викликають хімічне подразнення. Обмежують вживання солі.

Меню дієти при ерозивно гастродуоденіті

При загостренні ерозивного гастродуоденіту пацієнту призначають дієту №1. Перший день лікар рекомендує повністю відмовитися від їжі. Допускається вживання невеликої кількості кип’яченої води і чаю без додавання цукру.

На наступний день хворому призначають дієту №1А. Зниження калорійності відбувається за рахунок вживання вуглеводів та невеликої кількості білків і жирів.

Заборонено їсти страви, які ведуть до порушення секреції і подразнення шлункових стінок. Їжу готують на пару або відварюють. Після цього перетирають. Кількість солі в добу знижується до 6 р.

Одночасно з правильним харчуванням необхідно дотримувати постільний режим. Харчування поділяють на декілька підходів. Пацієнту з ерозивним гастродуоденітом слід вживати до 1,5 л рідини.

Енергетична цінність меню не перевищує 1900-2000 ккал в добу

Через 6-8 днів хворого переводять на дієту №1Б. Вона спрямована на стимулювання регенерації слизової оболонки шлунка і підшлункової залози. Такий тип дієти передбачає обмеження вуглеводів, але з нормальним вмістом білків і жирів. Основною стравою є суп на слизовому відварі. Повністю виключають тверді продукти, холодні і гарячі страви.

Харчування поєднується з підлозі постільною режимом

Як тільки стан хворого прийде в норму, йому призначають дієту №1. Їжу вже можна не перетирати. Але в раціон включають страви, які піддають варінні, гасіння і запікання. Кількість солі в добу не повинна перевищувати 8-10 р.

Дозволено їсти салати з відварних овочів, сири негострих сортів, докторську ковбасу. Хліб повинен білим, але учорашнім. В якості жирів використовують оливкову і льняне масло. Харчування передбачає вживання білкової їжі у вигляді м’яса кролика, курки і індички.

Дозволені продукти

Період загострення захворювання супроводжується сильними болями. Тому дієта при ерозивно гастродуоденіті у перші тижні включає:

  • вчорашній білий хліб;
  • сухарі;
  • супи на молочній основі з крупами і макаронами;
  • молоко містять напої;
  • омлет на пару;
  • овочеві супи;
  • котлети і тефтелі в паровому вигляді;
  • м’ясо у вигляді яловичини, телятини, курки, індички і кролика у відварному або паровому вигляді;
  • нежирні сорти риби.

Запивати можна киселем, чаєм з невеликою кількістю цукру, компотами.

Заборонені продукти

Дієта і харчування при ерозивно гастродуоденіті спрямована на збереження слизової оболонки і запобігання подразнення.

Тому хворому забороняється є:

  • здобну випічку і свіжий хліб;
  • концентровані м’ясні бульйони;
  • грибний бульйон;
  • жирні сорти риби і м’яса;
  • соління, маринади;
  • спеції;
  • кисломолочні продукти з високою жирністю;
  • гострі і жирні різновиди соусів (кетчуп, майонез);
  • шоколад, торти і тістечка;
  • чорний хліб;
  • ковбасні вироби;
  • напівфабрикати;
  • деякі види овочів (цибуля, часник, редис, білокачанна капуста);
  • фрукти з високою кислотністю (ананас, апельсин, мандарин, лимон);
  • виноградний сік.

Важливо! Повністю варто виключити з харчування кава і алкоголь. Страви готують без спецій і прянощів.

Список заборонених і дозволених продуктів при ерозивно гастродуоденіті

Дієта при ерозивно гастродуоденіті на тиждень

Пацієнту, якому діагностували ерозивний гастродуоденіт, перший час важко звикнути до нового раціону. Щоб полегшити завдання, лікарі складають зразкове меню на тиждень.

У перші добу:

  1. На сніданок — рисова каша на молоці та воді, запечене яблуко і знежирений сир.
  2. На другий сніданок — манна каша.
  3. У денний час — овочевий суп з вершками, риба на пару, кисіль.
  4. На полуденок — перетерте яблуко, 2 крекеру і фруктовий сік.
  5. Увечері — гречана каша, чай з цукром.
  6. Перед сном — склянка ряжанки.

На другу добу:

  1. На сніданок — яйце у відварному вигляді, 2 сухарика, чай з молоком.
  2. На другий сніданок — сирний пудинг, ромашковий чай.
  3. У денний час — суп з гречкою, омлет на пару, компот з яблук.
  4. На полуденок — салат з фруктів.
  5. Увечері — сирники зі сметаною, чай з цукром.
  6. Перед сном — склянка знежиреного кефіру.

На третю добу:

  1. На сніданок — вівсяна каша на молоці, кавовий напій.
  2. На другий сніданок — банан.
  3. У денний час — м’ясне запечене суфле, кисіль.
  4. На полуденок — сирна запіканка.
  5. Увечері — риба на пару, картопляне пюре, салат з моркви і яблук, чай з молоком.
  6. Перед сном — склянка овочевого соку.

На четверту добу:

  1. На ранок — гречана каша на молоці, 2 крекеру, чай з цукром.
  2. На другий сніданок — бутерброд з маслом, сік.
  3. У денний час — суп з вермішеллю, відварений рис з печінкою, компот із сухофруктів.
  4. На полуденок — знежирений сир і запечена груша.
  5. Увечері — рисова запіканка, чай без цукру
  6. Перед відходом до сну — натуральний йогурт без добавок.

На п’яту добу:

  1. На ранок — вівсяні пластівці на розведеному молоці, цикорій.
  2. На другий сніданок — яблуко.
  3. У денний час — суп на курячому бульйоні, грудка з гречкою. Компот.
  4. На полуденок — салат з моркви і родзинок.
  5. Увечері — котлети на пару, відварений рис, кисіль.
  6. Перед сном — склянка ряжанки.

На шосту добу:

  1. На ранок — сирна запіканка, 2 галета, чай з цукром.
  2. На другий сніданок — запечене яблуко.
  3. У денний час — овочевий суп, салат з буряка і родзинок, кисіль.
  4. На полуденок — знежирений сир.
  5. Увечері — запечена риба нежирних сортів, тушковані овочі, компот.
  6. Перед відходом до сну — ромашковий чай.

На сьому добу:

  1. На ранок — омлет на пару, чай з цукром.
  2. На другий сніданок — яблучно-грушеве пюре, 2 сухарика.
  3. У денний час — рисова каша, компот з ізюму.
  4. На полудень — склянка натурального йогурту без добавок.
  5. Увечері — яловичина у відварному вигляді, пюре з овочів.
  6. Перед відходом до сну — відвар шипшини.

Перед відходом до сну потрібно приймати заспокійливий для слизової оболонки шлунка і тонкої кишки напій
Увага! Дієти та харчування при ерозивно гастродуоденіті слід дотримуватися з 6-8 дня після усунення гострих симптомів. У перші дні пацієнт повністю відмовляється від прийому їжі і повинен вживати тільки рідина.

Висновок

Дієта і харчування при ерозивно гастродуоденіті спрямоване на зниження навантаження на уражені ділянки шлунка і дванадцятипалої кишки, відновлення слизової оболонки. Меню складає лікар виходячи з ознак захворювання. Недотримання рекомендацій може призвести до загострення патології та розвитку ускладнень.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ