Харчова добавка Е129: що це таке, з чого роблять, вплив на організм, небезпечна або немає

Із-за постійної зайнятості люди перестали самостійно готувати їжу. Простіше купити їжу в магазині і швидко розігріти в мікрохвильовій печі. Щоб продовжити термін придатності і надати смак, виробники додають різні барвники та ароматизатори. Одним з таких речовин є харчова добавка Е129.

Що за добавка Е129

Сьогодні харчові добавки вносять майже в кожне готове блюдо, яке представлене на полицях магазинів. Це потрібно для того, щоб продовжити термін придатності, надати готовому блюду приємний смак і красивий колір.

Барвник Е129 в промисловості називають Червоний чарівний АС. З назви можна зрозуміти, що харчову добавку використовують для того, щоб привернути увагу покупців. Адже їжу сприймають не тільки на смак, але також на колір і запах. Тому в першу чергу люди звертають увагу зовнішнє сприйняття.

Зовні барвник представлений в порошкоподібної формі, а також має насичений темно-червоний відтінок

З чого роблять барвник Е129

Харчова добавка Е129 повністю має синтетичне походження. Роблять її з продуктів нафтопереробки, хоча раніше отримували з кам’яновугільної смоли. Барвник добре розчиняється у рідинах.

Компонент синтетичного походження можна знайти в продажу в порошкоподібної маси. Він представлений у вигляді солей натрію і кальцію. Що примітно, субстанція не має запаху. Добре поєднується з водою, етанолом, але не розчиняється в рослинних оліях. Виявляє стійкість до кислот. На речовина не впливає сонячне світло. Також Е129 може витримувати високі температури, що використовуються при приготуванні їжі.

Користь і шкода харчовий барвник Е129

Кожна людина повинна пам’ятати про те, що добавка має синтетичне походження, тому те, як вона вплине на певний організм, сказати важко.

Вчені з США провели ряд досліджень. Вони відібрали кілька риб з групи райдужних форелей. Їх годували їжею, до складу яких входив цей компонент. В результаті було виявлено, що риби, які вживали харчову добавку Е129, рідше хворіли на рак печінки і шлунка.

Барвник Е129 вважається найбезпечнішим з усіх представлених. Його використовують для додання продуктам красивого червоного відтінку. Раніше була думка, що цей компонент сприяють розвитку пухлин злоякісного характеру. Але після численних досліджень було доведено протилежне.

Але вживати продукти з Е-добавкою можна не всім пацієнтам. Її заборонено вживати людям, які мають підвищену чутливість до аспірину.

Також не рекомендується включати барвник в раціон дітей і підлітків. Постійне вживання речовини веде до виникнення гіперактивності дітей та синдрому дефіциту уваги. Компонент несприятливо позначається на роботі центральної нервової системи. Але якщо людина нічим не страждає, Е129 не принесе шкоди.

Барвник можна самостійно придбати в магазині

Небезпечна чи ні харчова добавка Е129

Незважаючи на те що вчені довели відсутність шкоди барвника, його заборонено використовувати у харчовій промисловості в 9 країнах світу.

У цей список входять такі держави:

  • Німеччина;
  • Данія;
  • Бельгія;
  • Франція;
  • Швеція;
  • Швейцарія;
  • Норвегія;
  • Австрія.

У Росії добавку застосовують скрізь, де тільки можна. Якщо говорити про США та Канаді, то достовірної інформації про використання Е129 немає.

Потрібно пам’ятати про те, що при виробництві Е129 застосовують високотоксичний отрута під назвою «Канцероген пара-Крезидин». Він може призвести до зростання пухлиноподібних утворень. Хоча вчені з США говорять про протилежне, заперечують негативний вплив на організм.

Вважається, що барвник червоного кольору призводить до неврозів і алергічних реакцій. Він особливо небезпечний для дітей до 16 років, коли спостерігається активний період зростання. Центральна нервова система відчуває сильну навантаження, з-за чого дитина починає страждати різними неврологічними патологіями.

Тому перед купівлею продуктів варто ретельно вивчати склад, і уникати вживання їжі з вмістом Е129. Лікарі кажуть, що краще готувати їжу самостійно. Тоді вдасться уникнути серйозних проблем зі здоров’ям.

Увага! Норма вживання барвника не повинна перевищувати 7 мг на 1 кг маси тіла.

Куди і навіщо додають харчову добавку Е129

Людей вже повинно лякати те, що добавки роблять з нафтопродуктів. Компоненти синтетичного походження не можуть бути корисними. Хоч і Е129 визнаний безпечним речовиною на відміну від інших, він веде до проблем з нервовою системою.

Харчову добавку червоного кольору можна зустріти при приготуванні киселів та желе. Порошкоподібну субстанцію додають до складу кондитерських виробів, сухих сніданків швидкого приготування. Нерідко використовують у виробництві напівфабрикатів і газованих напоїв.

Е129 додають в такі продукти:

  • сосиски і м’ясні вироби, в складі яких є рослинний білок;
  • морозиво з фруктовим смаком;
  • глазуровані сирки;
  • випічка;
  • шоколадні бісквіти;
  • сиропи;
  • плавлені сирки;
  • червона ікра та інші рибні вироби.

Важливо! Все, що має червоний відтінок, повинно відлякувати покупця. Незвичайний чарівний і привабливий колір свідчить про наявність добавки.

Щоб надати гарний колір їжі, на 1 кг готового виробу додають до 250 мг барвника.

Харчовий барвник можна виявити в складі деяких фармацевтичних препаратів. Він додає червоне або оранжеве забарвлення таблеток, капсул і сиропам.

Висновок

Харчова добавка Е129 вважається одним з поширених барвників. Її додають при виготовленні солодощів, солодких напоїв і напівфабрикатів – тобто страви швидкого приготування. Деякі стверджують, що це речовина безпечно для організму. Але якщо вникнути в походження компонента, то виникає питання – чи може хімічна речовина виявитися корисним. Можна з упевненістю сказати, що він шкідливий для майбутнього покоління. Тому батьки повинні захистити дитячий організм від несприятливого впливу і готувати їжу самостійно.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ