Харчова добавка Е133: що це таке, небезпечна або немає, вплив на організм, застосування

Для зміни кольору продуктів харчування нерідко використовують штучні і натуральні барвники. У природних речовин присутній ряд недоліків: погана стійкість до окислювача, впливу температур, світлу. Хімічні барвники, в тому числі і харчова добавка Е133, мають істотні переваги: відмінні технологічні показники, непогана барвна здатність, невелика вартість. Але, як виявилося, більшість з них належить до канцерогенним і досить токсичним речовинам для людини в цілому.

Що за добавка Е133

Барвник Е133 (Синій блискучий FCF) належить до штучних харчових добавок, має червонуватий відтінок, досить стійкий до впливу температур. Його активно використовують не тільки в харчовому виробництві, але і в інших господарських галузях. Добавка може мати вигляд гранул або порошку, майже не розчиняється в рідині (наприклад, воді). Під час використання її нерідко змішують з іншими барвниками для одержання інших відтінків: чорного, фіолетового, зеленого, коричневого.

Барвник синій блискучий не розчиняється у воді

Крім цього, добавка Е133 нерідко застосовується у виготовленні лікарських препаратів, косметичних виробів, чистячих засобів, у виробництві текстилю (з метою фарбування шовкових і вовняних виробів). Варто зауважити, що діамантовий блакитний FCF — це недешеве синтетичний засіб, тому його застосування у великому промисловому кількості не є вигідним.

З чого роблять консервант Е133

Харчова добавка Е 133 проводиться з смоли кам’яновугільного виду. Діамантовий блакитний FCF видобувається за допомогою органічного синтезу.

Користь і шкода харчової добавки Е133

За результатами численних експериментів, проведених на щурах (в лабораторних умовах), речовина має позитивний вплив у період лікування різних порушень спинного мозку.

За деякими даними відомо, що саме харчова добавка Е133 може нашкодити людям, що страждають астмою. Вона в окремих випадках викликає небезпечний напад асфіксії. Також слід бути обережним тим, хто дуже чутливий до ацетилсаліцилової кислоти.

Харчовий барвник має руйнівний вплив на органи травлення і повністю на весь організм. Навіть та незначна частина речовини, яка всмоктується в кишечнику, завдає чималої шкоди здоров’ю людини. Більшою мірою можуть постраждати ті, у кого є схильність до виникнення алергічних реакцій. За останніми даними це близько половини населення. У них небезпечна добавка може викликати різні реакції на шкірних покривах і навіть напади задухи.

Існують достовірні відомості, що доданий в льодяники і тверді цукерки барвник через мову може потрапити прямо в кровотік. Своєю присутністю в кровоносній системі барвник брильянтовий синій утруднює дихання мітохондрій. Згодом частково паралізується можливість клітин виробляти енергію з спожитої їжі.

Діамантовий синій руйнівно впливає на хромосоми. У тварин під його дією виникає смертельне захворювання – рак.

Речовина викликає зміну поведінки дітей: в першу чергу це стосується тих, у кого є сильна непереносимість. Побічний вплив проявляється у вигляді головного болю, безпричинної тривоги, гіперактивності, швидкої втоми, частою плаксивості.

Вживання харчової добавки Е133 нерідко відображається такими побічними ефектами:

  • висип;
  • екзема;
  • гостра серцева недостатність;
  • відновлення вушних інфекцій;
  • сухість шкірних покривів;
  • набряки повік;
  • часте чхання;
  • хрипи;
  • анафілаксія (в складних випадках).

У людей, які страждають непереносимістю харчового барвника, можуть проявлятися такі симптоми:

  • блювання;
  • діарея;
  • здуття живота;
  • запори.

Подібні ознаки звичайно проявляються протягом декількох годин або днів після вживання речовини.

Небезпечний чи ні синій блискучий барвник FCF

Речовина належить до групи компонентів із середнім ступенем небезпеки для людського організму. Оскільки добавка Е133 майже не засвоюється в організмі, то її 95-відсоткова частина виводиться з харчовими відходами. Часте вживання великої кількості діамантового синього FCF надає каловим масам зелений відтінок.

Так як на сьогодні комплексного дослідження барвника ще не зроблено, то побічні ефекти у повному обсязі невідомі. Невелике споживання харчової добавки може не нашкодити, але надмірна його кількість здатне викликати різні побічні дії. Тим не менш, харчова добавка Е133 внаслідок впливу на організм заборонена в багатьох країнах Європи.

Куди і навіщо додають харчову добавку Е133

У виробництві продуктів харчування діамантовий блакитний FCF часто використовується для зміни забарвлення: хлібобулочної й макаронної продукції, консервації (овочі та фрукти), різних сніданків в сухому вигляді, молочної продукції, алкогольних та безалкогольних напоїв, солодощів, желатину.

Харчовий барвник Е133 присутня в солодощах

У промисловому виробництві (напрямок косметології): при виготовленні засобів для фарбування волосся, різноманітних кремів, дезодорантів, шампунів. В більшості випадків таку добавку використовують індійські виробники, щоб отримати гарні яскраві кольори.

Текстильна індустрія застосовує барвник для фарбування матеріалів.

У меншій мірі добавка знайшла застосування у фармацевтиці (фарбування оболонок для капсул, таблеток), виробництві хімічних засобів для побуту.

Висновок

Харчова добавка Е133 в недалекому майбутньому, можливо, буде визнана дуже ефективним препаратом. З іншого боку, цілком можуть заборонити для застосування в харчовому виробництві (якщо небезпека побічних дій доведуть). Виходячи з цього, рішення про споживання продуктів харчування, до складу яких входить цей харчовий барвник, доводиться приймати самостійно.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ