У мікрохвильовій печі можна приготувати абсолютно будь-яку страву з курки. Вона може бути тушкованою, запеченою або навіть вареною. При цьому курку допускається брати теж будь-яку: угодованого бройлера, жирну домашню або молоденького курчати. Головна перевага приготування курки в мікрохвильовці в тому, що цей сучасний гаджет готує набагато швидше, ніж плита. Та й м’ясо виходить соковитіше, ніж у звичайній духовці.
Курка з овочами в мікрохвильовці
Вам будуть потрібні:
- Одна середня курка. Її добре вимийте і нарубайте на порційні шматки.
- Одна велика цибулина. Наріжте її великим кубиком, перед цим очистіть від лушпиння.
- Дві невеликі морквини. З коренеплоду зніміть верхню шкірку і розріжте його на середньої товщини пластинки.
- По одній столовій ложці майонезу та сметани. Їх можете відразу змішати.
- Чайна ложка без верху солі і велика дрібка меленого перцю.
- Одна столова ложка будь-яких сухих спецій на ваш смак. Можете змішати паприку, сухий часник, аджику, порошок з ароматної зелені.
Як готувати цю страву:
- Змішайте соус зі сметани і майонезу з сіллю, перцем і спеціями. Якщо ви раптом хочете покласти в цей своєрідний соус уже готову магазинну “Суміш для курки”, то зменште кількість солі рівно в два рази. У цій суміші сіль вже присутня.
- Шматки курки обмажте соусом і покладіть їх у спеціальний скляний або керамічний посуд для мікрохвильовки.
- Посуд прикрийте кришкою і поставте в піч. Встановіть максимальну потужність і готуйте від 10 до 20 хвилин, залежно від потужності вашої мікрохвильовки. Чим вона менша, тим довше тримайте курку під включеною піччю.
- Після звукового сигналу дістаньте посуд з печі і додайте в курку підготовлені овочі. Злегка піднімаючи курку виделкою, розподіліть цибулю і моркву між шматками птиці рівномірно.
- Знову накрийте посуд кришкою і знову помістіть його в мікрохвильовку. Тушкуйте курку вже з овочами ще від 5 до 10 хвилин. Цей час також регулюйте самостійно залежно від потужності печі.
У цю легку страву ви можете покласти і будь-які інші овочі: картоплю, солодкий перець, баклажани, томати. Змінюючи базовий набір овочів, ви завжди будете мати на обід зовсім нову смачну і оригінальну страву.
Відварна курка в мікрохвильовці
Вам потрібна курка вагою 1,5 кг, два літри води, солі приблизно 1,5 чайної ложки, а також спеції і приправи.
- Курку обв’яжіть кулінарною ниткою, щоб її ніжки і крильця були щільно притиснуті до тулуба.
- Покладіть птицю в скляну високу ємність, але таку, щоб вона входила в мікрохвильовку.
- Залийте курку гарячою киплячою водою. Її попередньо нагрійте в чайнику. Води в каструлі має бути лише на 2/3 від загального обсягу, але вона повинна повністю покривати курку.
- Покладіть сіль, зубчик часнику, лавровий лист, невелику цибулину, шматочок селери або моркви.
- Не накриваючи ємність кришкою, встановіть її в мікрохвильову піч, встановіть максимальну потужність і час 4 хвилини.
- Після першого бурхливого кипіння зніміть з бульйону пінку і спробуйте на сіль. Можливо, її доведеться додати.
- Встановіть на дисплеї середню потужність і час 20 хвилин. У цей час каструлю вже можете прикрити кришкою.
- Коли кипіння закінчиться, залиште курку в гарячому бульйоні до її повного остигання.
- Холодну курку вийміть з рідини і видаліть нитку, якою ви її обв’язали.
- Відварна курка підійде для виготовлення салатів або різних закусочних бутербродів.
Курка гриль в мікрохвильовці
Цю дуже смачну страву ви можете приготувати, якщо ваша піч має спеціальну програму “Гриль”. Також зверніть увагу, щоб піч була і великого обсягу, щоб у неї помістилася решітка з покладеною на неї цілою куркою. Якщо ж пічка маленька, то в режимі “Гриль” ви можете приготувати стегенця.
- Зробіть заправку: роздавлений в кашку часник – 2 ч. л., паприка мелена – 1 ст. л., соєвий соус – 2 ст. л., мед – 1 ст. л., перець мелений – 1 ч. л. Замість цього набору продуктів можете використовувати абсолютно будь-що за вашим смаком – заправка повинна вийти густою, ароматною і смачною. Заправку розділіть на дві частини.
- Курку або крильця обмажте половиною отриманого соусу. Якщо готуєте цілу тушку, то змастіть її обов’язково і всередині.
- Маринуйте м’ясо в прохолодному місці не менше 6 годин. Другу половину соусу теж відправте в холодильник.
- Викладіть курку на решітку, що додається до мікрохвильовки. Помістіть її всередину печі.
- Увімкніть спочатку звичайну програму мікрохвиль і встановіть повну потужність. Час готування – 10 хвилин.
- Дістаньте решітку з куркою з печі і намажте м’ясо другою половиною соусу. Знову поставте решітку в піч.
- Встановіть програму “СВЧ + Гриль”. Готуйте курку ще 20 хвилин.
- Дайте курці постояти у вимкненій мікрохвильовці ще 10 хвилин. За цей час гарячі соки розподіляться по м’ясу рівномірно, і воно стане повністю готовим.
- Увімкніть ще раз мікрохвильову піч на 5 хвилин і встановіть програму “Гриль”.
- Дістаньте курку з мікрохвильовки і відразу ж подавайте на стіл.
Цей рецепт розрахований на цілу курку вагою від 1,5 до 1,8 кг. Якщо ж ви будете готувати стегенця, то час їхнього перебування в печі зменште на 1/3.
У цьому відео ви побачите, як у мікрохвильовці можна приготувати смачні курячі крильця.
