Користь і шкода кави з молоком – тема, яка стосується кожного любителя цього популярного напою. У XXI столітті в тренді правила здорового способу життя і користь суперфудів, і багато хто замислюється про те, де знаходиться небезпечна межа між невинною чашкою улюбленого напою і шкодою серйозних наслідків для здоров’я.
Види кави з молоком
Кава – напій, який посідає перше місце за популярністю серед більшості людей. Люблять його за смак, відчуття бадьорості і прилив сил. Завдяки пильності одного пастуха світ дізнався про корисні властивості тонізуючих зерен. Одного разу він помітив, як кози жують ягоди і листя, а потім довго не сплять і стрибають без втоми. Спочатку з кавових зерен готували їжу, перетираючи їх до кашоподібного стану. Пізніше навчилися обсмажувати і варити з них напій.
У сучасному світі існує кілька видів кави:
- Лате. Еспресо зі збитим молоком. У келих з еспресо додають тонким шаром збите молоко, для утворення пишної піни. Назва походить від слова «Caffellatte». У перекладі означає «кава з молоком».
- Капучино. Суміш еспресо і збитого молока. Капучино готують як лате, але із збільшеною кількістю молочної піни. Зверху посипають корицею, шоколадною крихтою або збитими вершками.
- Макіато. Дует еспресо і невеликої порції вершків. У кавових картах зустрічається назва еспресо макіато.
- Лате макіато. Схоже на рецепт лате, тільки спочатку в келих додають вершки і тільки потім – еспресо.
- Флет уайт. Еспресо і збите молоко. За рецептом 1/3 еспресо розбавляється 2/3 збитого молока. За смаком у пінку можна додати корицю або посипання.
- Кава по-віденськи. Для приготування напою використовують сорти зерен середнього обсмаження для м’якого смаку і додають карамель.
- Бреве. Тріо з еспресо, молока і вершків. У пропорції 2/3 еспресо з’єднують з 1/3 молока і в такому ж обсязі додають вершки.
- Кон-панна. Подвійний еспресо зі збитими вершками. Подається в прозорому стакані.
- Глясе. Улюблений багатьма рецепт з морозивом. Ласуни оцінять глясе зі збитими вершками.
Для чого в каву додають молоко
Найчастіше в підбадьорливий напій додають цукор, корицю, вершки, молоко і згущене молоко. Молочні продукти завдяки своїм корисним властивостям здатні згладити гіркий смак міцного напою і нейтралізувати терпкуватий присмак. Кава з молоком набуває нових властивостей:
- Делікатно і без шкоди врівноважує кислотно-лужний баланс. Кава – кисломісна рідина, а молоко – луг. Кислота здатна завдати непоправної шкоди хворому шлунку, спровокувати печію.
- Підвищує виведення токсинів і рідини з організму.
- Тамує відчуття голоду.
- Надає ніжний вершковий смак. Це особливо важливо для тих, хто не сприймає гіркоту від зерен.
Цікавий факт: у радянський час у Ленінграді дуже любили каву зі згущеним молоком. Її подавали з пампушками та іншою випічкою.
Скільки калорій у каві з молоком
У перерві на роботі або під час зустрічі в кафе чашка напою зарядить організм енергією від 58 ккал на 100 мл. Перекусом зазвичай виступає круасан, бутерброд або тістечко, про корисні властивості яких говорити не доводиться. Для збереження фігури рекомендується замінити випічку на корисні солодощі: мармелад, сухофрукти або пастилу. Такі ласощі не завдадуть шкоди, а завдяки корисним властивостям сухофруктів тільки підвищать імунітет.
Часте вживання кави з вершками не піде на користь тим, хто бореться із зайвою вагою. Високий вміст жиру у вершках покращує смак, але додає зайві кілограми.
Чим корисна кава з молоком
Вміст кофеїну в стандартній чашці становить до 1000 мг. Кофеїн – психостимулюючий засіб, який впливає на нервову систему людини. При вживанні напою він запускає низку процесів:
- посилює серцеву діяльність;
- піднімає кров’яний тиск;
- прискорює процеси в корі головного мозку;
- підвищує рухову активність;
- підсилює працездатність;
- знижує втому, апатію і сонливість.
Корисні властивості кофеїну впливають на організм людини до кількох годин. Користь приносить не тільки зерновий напій, але і гранульований. Дослідження показали: прилив сил, енергії і користь можна отримати і від розчинної кави з молоком.
Коли краще пити каву з молоком
Вранці випити кави з молоком піде на користь у тому випадку, якщо необхідно, наприклад, швидко прокинутися і налаштуватися на робочу хвилю. Важливо пам’ятати про можливу шкоду. Через 3 — 6 годин організм ослаблений і відчувається навалиста втома. Це пов’язано з однією з властивостей кофеїну – він витрачає сили організму. Тому початковий підйом енергії обертається незабаром її повільним згасанням.
Для чоловіків піде на користь кава з молоком перед силовим тренуванням. Заняття спортом пройдуть легше і без шкоди через посилений розпад глікогену. Крім того, корисні властивості кофеїну відмінно підтримують глюкозу. Це дає під час силового навантаження активізацію процесу росту м’язової маси.
Чи можна каву з молоком вагітним і годуючим
Під час вагітності жінки стурбовані здоров’ям майбутнього малюка, стежать за розвитком плоду, своїм харчуванням і бояться завдати шкоди, і це зрозуміло. Думка лікарів щодо можливої небезпеки кофеїну розділилася: одні опинилися затятими противниками, а інші – прихильниками.
Більшість лікарів впевнені, що помірне вживання напою із зерен слабкого обсмаження або без вмісту кофеїну не зашкодить плоду за умови здорового серця у матері, оскільки корисних властивостей у кофеїні більше, ніж можливої шкоди.
Кожна жінка під час вагітності або годування зобов’язана проконсультуватися з лікарем щодо питання харчування і вживання кофеїновмісних напоїв, щоб виключити або мінімізувати шкоду майбутній дитині.
Кава з молоком при схудненні
Мало хто знає ще про одну корисну властивість кофеїну: розщеплювати жир в організмі. При регулярному його використанні прискорюється обмін речовин і відступає надмірний апетит.
Під час дієти у напій можна додати корицю. Без шкоди для смаку вона посилить його корисні властивості. Зверніть увагу, скільки користі організму приносить кава з молоком і корицею:
- Посилюється переробка глюкози.
- Очищається печінка і жовчний міхур від шлаків.
- Зміцнюється імунітет.
- Організм звільняється від шкідливих організмів.
Вживання вершків з пониженим вмістом жиру і мінімізація солодкого допоможе зберегти фігуру під час перерв на ароматну чашечку кави.
Як приготувати смачну каву з молоком
Глясе. Для приготування охолоджують келих у морозильній камері холодильника.
- на дно кладуть 100 г морозива;
- поливають сиропом;
- акуратно вливають каву.
Прикрашають готовий напій збитими вершками і посипають крихтами шоколаду.
Айріш. Інгредієнти:
- цукор – 2 ч. л.;
- ірландське віскі – 20 мл;
- чорна кава – 150 — 200 мл
Для приготування попередньо розігрівають келих. Додають цукор і віскі, перемішують. Прикрашають збитими вершками.
Чи шкідлива кава з молоком
Для людей, яким за медичними показниками необхідні сечогінні засоби, кава з молоком — найкращий помічник. Іншим любителям ароматного напою потрібно контролювати кількість випитих чашок. Надмірне вживання може нашкодити здоров’ю і спровокувати:
- зниження активності головного мозку;
- загальмованість реакцій;
- аритмію;
- нервозність та ін.
Модною тенденцією стало додавання в каву різних сиропів, корисних властивостей у яких немає. Такі добавки містять цукор, штучні барвники та ароматизатори, шкода яких нівелює всі плюси підсолоджувачів.
Кому не рекомендується пити каву з молоком
Вживання кави з молоком натщесерце не дає користі людям з хворим шлунком: будь-який гастроентеролог розповість про шкоду впливу кофеїну на ШКТ з ранку.
При існуючих проблемах із сечостатевою системою протипоказано вживання кофеїновмісних напоїв, особливо в період рецидиву. Сильна сечогінна дія здатна спровокувати біль у сечівнику і запалити стінки сечового міхура.
Сильна тонізуюча дія несприятлива для людей, що страждають нервовими розладами, хворобами серця і гіпертонією.
Крім усього вищесказаного, молочні продукти, які додають у каву, є харчовим алергеном. Непереносимість молочного білка може загрожувати шкодою гострих реакцій організму і негативно позначитися на стані шкіри, волосся, працездатності і загальному самопочутті.
Висновок
Користь і шкода кави з молоком — це одна з найпопулярніших тем медичних досліджень. Проведені дослідження довели, що улюблений багатьма ароматний напій володіє не тільки корисними властивостями, але здатний викликати залежність і загрожувати наслідками для здоров’я.
Слід враховувати допустиму норму кофеїну, яка для жінок становить 2 – 3, а для чоловіків — 4 чашки в день, тоді про серйозну шкоду організму можна не турбуватися.
