Користь і шкода пива для організму чоловіків і жінок, склад, калорійність

Немає єдиної думки про користь і шкоду пива. Любителі й цінителі цього напою вказують на багатий вітамінно-мінеральний склад, антиоксидантні, сечогінні, бактерицидні властивості. Противники й наркологи наводять статистичні дані розвитку пивного алкоголізму, в тому числі серед жінок і підлітків. Як же пиво впливає на здоров’я людини?

Види пива

Виробники й професійні дегустатори класифікують пиво за різними ознаками: складом сировини, способом приготування сусла, кольором, міцністю, країною виробництва.

Крім того, слід розрізняти види й сорти пінистого напою. На сорт впливає спосіб бродіння (пиво верхового, низового і мимовільного бродіння). Вид напою визначається кольором і технологією виробництва.

Класифікація пива за кольором:

1. Світле – відрізняється легким жовтуватим відтінком, вираженою гіркотою, яскравим ароматом, в його основі – світла сировина (солод). Міцність напою не перевищує 4 – 5%, а щільність – 15%.
2. Темне – традиційний баварський напій, що має темно-коричневий колір. Використання прожареного солоду надає пиву легкий димний присмак і помірну хмільну гіркоту. Міцність досягає 3 – 4,5%, щільність – 11,5%.

В Україні популярна класифікація пива залежно від технології виготовлення:

1. Живе – вариться при температурі, що не перевищує 85 градусів, не містить консервантів. В основі сировини – живі культури пивних дріжджів. Завдяки їм напій має короткий термін зберігання – 48 годин, після закінчення якого втрачає свої корисні властивості.
2. Фільтроване – проходить очищення, пастеризацію та консервацію, має більш світлий, бурштиновий відтінок, але позбавлене більшої частини активних речовин. Вважається найбільш шкідливим.
3. Нефільтроване – зберігає частину корисних властивостей живого напою. Для продовження терміну придатності (до 8 днів після розкриття упаковки) проходить процес легкої пастеризації та консервації. Шкода напою обумовлена використанням неякісних консервантів, накопиченням канцерогенних речовин.
4. Безалкогольне – проходить кілька стадій фільтрації, виключають зі спирту напою. Пиво зберігає частину корисних властивостей, шкода від алкогольних складників на організм мінімальна.

Смак, зовнішній вигляд, користь і шкода пива також обумовлені видом сировини, з якої воно зварене. За типом сусла розрізняють:

• ячмінне;
• житнє;
• пшеничне;
• кукурудзяне;
• рисове.

Найчастіше зустрічаються гібридні сорти, приготовані з декількох типів зернових культур.

Важливо! Найкориснішим вважається пшеничне нефільтроване пиво, зварене методом верхового бродіння.

Склад, калорійність і харчова цінність пива

Шкода і користь пива для здоров’я зумовлені його хімічним складом, калорійністю, наявністю алкогольних складників, вмістом різних компонентів.

Пиво на 90 – 95% складається з води, що не надає особливого впливу на організм. Інша частина припадає на вуглеводи (1 – 4,5%), етиловий спирт (0,5 – 8%), білки і вуглекислоту (по 0,2 – 1%).

Пиво включає набір вітамінів, макро- і мікроелементів, амінокислот. Одна пляшка напою (0,5 л) містить:

1. Вітаміни групи B – відповідають за засвоєння білків, жирів, вуглеводів, формування м’язової маси; зміцнюють імунітет, нервову систему; регулюють енергетичні процеси. Пляшка пива містить 9% від добової потреби у вітамінах B6, B8, B9, по 4% – B2, B5, B
2. Вітамін РР – корисний для кровообігу, роботи серця і судин (10% денної норми).
3. Макроелементи (фосфор, кальцій, магній, калій, натрій) – зміцнюють кісткову тканину, судини, серце; відповідають за еластичність м’язів, рухливість суглобів; беруть участь в утворенні корисних травних ферментів. Пиво містить 2 – 8% від добової норми кожного елемента.
4. Мікроелементи (фтор, селен, мідь, марганець, залізо) – регулюють якість, кількість, склад, згортання крові; артеріальний тиск; відповідають за водно-сольовий баланс. Напій заповнює 2 – 6% від потреби в кожному елементі.

Користь помірної кількості пива для організму людини обумовлена його невисокою калорійністю, яка практично не залежить від виду або сорту напою. Склянка пива (250 мл) містить близько 100 – 130 ккал.

Користь пива

Користь напою характеризується вмістом вітамінно-мінерального комплексу, що надає благотворний вплив на організм. Помірне вживання:

• стимулює травлення;
• нормалізує мікрофлору кишечника, слизову шлунка;
• допомагає боротися з нервовими розладами;
• запобігає розвитку діабету, інсульту, інфаркту;
• знижує холестерин;
• корисно для пам’яті;
• виводить токсини, стимулює роботу печінки;
• має бактерицидні властивості;
• мінімізує ризик утворення каменів у нирках.

Користь натурального пива обумовлена присутністю флавоноїдів і антиоксидантів, що поліпшують самопочуття і зовнішній вигляд.

Хміль, що входить до складу якісного напою, містить ксантохумол. На думку вчених, речовина блокує шкідливі вікові зміни в головному мозку, запобігає розвитку захворювань Альцгеймера і Паркінсона.

Важливо! Користь приносять якісні, дорогі сорти пива, зварені з дотриманням усіх правил і норм, без додавання спирту. Дешеві пивні напої, удосталь представлені на прилавках масмаркетів, здатні принести тільки шкоду здоров’ю.

Для жінок

Користь і шкода пива для жінок неоднозначні, залежать від дозування, якості напою, наявності супутніх захворювань.

Вживання в невеликих дозах:

• сприяє схудненню, прискорює обмінні процеси;
• розслабляє, знімає напругу, допомагає боротися з безсонням;
• має знеболювальні властивості;
• рятує від старіння шкіри.

Шишечки хмелю, використовувані для приготування напою, багаті на фітоестроген – речовину, за своїми властивостями схожу з жіночими статевими гормонами. Користь пива, укладена в натуральних рослинних компонентах, очевидна для жіночого організму. Напій допомагає вирівняти гормональний фон, впоратися з депресією, перепадами настрою.

Заспокійливі й нормалізувальні властивості напою актуальні також для жінок після 40 років. Пиво допомагає боротися з неприємними і шкідливими проявами вікової гормональної перебудови, покращує самопочуття в період менопаузи.

Важливо! Користь може принести тільки помірне вживання пива. Захоплення пінним напоєм не тільки веде до розвитку жіночого алкоголізму, але й порушує гормональний баланс, провокує ризики безпліддя.

Широке застосування напій знайшов у домашній косметології. Він служить основою корисних масок, відварів, кремів, бальзамів для обличчя, шиї, волосся. Пиво омолоджує, прибирає зморшки, сліди шкідливого впливу міського середовища, допомагає боротися зі шкірними захворюваннями.

Для чоловіків

Користь пива для чоловіків доведена тільки при його вживанні в малих кількостях здоровими людьми, що не мають хронічних захворювань, запальних процесів або гормональних порушень. Пінний напій:

• знижує холестерин, запобігає інфаркту, інсульту;
• перешкоджає виникненню простатиту, сечокам’яної хвороби;
• завдяки заспокійливим властивостям бореться з безсонням і напругою;
• застосовується в чоловічій косметології – ефективно усуває лупу.

Важливо! Високий вміст фітоестрогенів завдає непоправної шкоди чоловічій гормональній системі. Вона починає працювати за жіночим типом, вироблення тестостерону блокується.

Користь і шкода пива для чоловіків залежать насамперед від дозування. Помірне вживання не зашкодить здоров’ю, розслабляє, стимулює роботу мозку, нирок і печінки. Зловживання призведе до алкоголізму, статевого безсилля, ожиріння.

Чим корисне живе пиво

Користь живого пива – у відсутності консервантів, процесів фільтрації і пастеризації. Низька температура обробки дозволяє зберегти властивості рослинних компонентів, вітаміни, життєздатність пивних дріжджів.

Живий напій:

• має сечогінні властивості, стимулює роботу печінки, нирок;
• покращує сон, заспокоює, розслаблює;
• стимулює метаболізм;
• нормалізує травлення, рівень холестерину;
• має протизапальні властивості.

Живе пиво зберігає свою користь протягом 2 діб після виробництва. Важливе значення має дозування, наявність захворювань і протипоказань до вживання.

При хронічних запаленнях шлунково-кишкового тракту, психоемоційних розладах, гіпертонії, порушеннях роботи серця напій завдасть шкоди здоров’ю, посилить і загострить перебіг хвороби.

Користь і шкода нефільтрованого пива

Нефільтрований продукт зберігає більшу частину властивостей живого напою. В ньому залишається значна частка пивних дріжджів, що відповідають за його користь.

В якісному напої присутній збагачений комплекс вітамінів і мікроелементів. Корисний склад продукту:

• захищає від холестеринових відкладень;
• знижує ризик інфаркту;
• стимулює вироблення шлункових ферментів, роботу видільної системи.

Цінителі нефільтрованих сортів високо цінують користь натурального пшеничного пива, збагаченого антиоксидантами. Напій відмінно втамовує спрагу, регулює водний баланс, прискорює метаболізм.

Шкідливий вплив на здоров’я обумовлений присутністю спирту у складі продукту. Надмірне захоплення алкоголем руйнує печінку, порушує роботу серця і головного мозку.

Яке пиво корисніше: світле або темне

Для виробництва темних і світлих сортів пива використовують відповідно світлий або спеціальний темний солод. Темний колір отримують за рахунок технології приготування інгредієнтів. При цьому основою темного напою служить той самий світлий солод з додаванням певної кількості паленого (або прожареного) солоду.

У результаті шкода і користь різних пивних сортів зі схожими характеристиками міцності і щільності ідентичні.

Однак існують дослідження американських вчених, які доводять користь саме темного пива. У 2003 р. Джон Д. Фолтс з’ясував, що такі сорти містять більшу кількість антиоксидантів, що розріджують кров, перешкоджають виникненню тромбозу, атеросклерозу, холестеринових відкладень.

Трохи пізніше, в 2011 р., іспанські дослідники з’ясували, що в темних сортах вищий вміст заліза, що також сприятливо позначається на властивостях пива та його впливі на кровоносну систему.

Алкогольні дослідження проводилися на тваринах (щурах та собаках). Особлива користь темного пива для людини досі не доведена.

Добова норма вживання

Шкода пива обумовлена наявністю в його складі етилового спирту, який надає руйнівний вплив на всі системи й органи людини. Крім того, шкідливих властивостей напій набуває в результаті використання неякісної сировини, порушення умов, термінів зберігання та транспортування.

Безпечні добові норми вживання якісного напою:

• для чоловіків – не більше 0,5 л, не частіше 3 – 5 разів на тиждень;
• для жінок – не більше 0,3 л, 2 – 3 рази на тиждень.

Живий продукт містить меншу кількість шкідливих домішок, його можна випити більше: до 0,7 л чоловікам, до 0,5 л жінкам.

Лікарі-наркологи не рекомендують пити пінні напої щодня. Навіть одна пляшка пива в день може призвести до розвитку алкогольної залежності.

Безалкогольний напій не настільки шкідливий, вміст спирту в ньому мінімальний. Випити такого пива можна більше.

При цьому не варто пити безалкогольну продукцію за кермом, при роботі з електроінструментами на верстатах, проведенні висотних та інших подібних робіт. Навіть незначна доза алкоголю може принести шкоду: знижується швидкість реакції, притупляється увага, порушується моторика.

Важливо! Вагітним, годувальним жінкам, дітям і підліткам пиво (в тому числі безалкогольне) протипоказано.

Чи можна пити пиво після тренування

Користь продуктів, що містять вітаміни групи B, при заняттях спортом давно доведена. Вони стимулюють набір м’язової маси, розслаблюють, відновлюють сили після тренування.

Відсотковий вміст вітамінів B в пиві невеликий порівняно з іншими, більш безпечними, корисними продуктами. При цьому наявність шкідливого алкогольного складника посилює навантаження на серце, мозок, кровоносну систему, може викликати інфаркт, інсульт, крововилив. Потужні сечогінні властивості зневоднюють організм, порушують водно-сольовий баланс під час і після фізичної активності.

Професійні тренери попереджають про шкоду пива для спортсмена, що займається інтенсивними тренуваннями. Алкоголь, потрапивши в кров, гальмує процес розщеплення жирів і відновлення м’язів, порушує метаболізм, перешкоджає синтезу білка. Всього 500 мл шкідливого для занять пінного напою повністю нейтралізують корисний ефект від фізичних навантажень.

Крім того, пиво і тренування з бодібілдингу несумісні. Високий вміст речовин – фітоестрогенів – згладжує рельєфність м’язів, насичує організм жіночими гормонами, блокує вироблення і засвоєння тестостерону.

Шкідливий вплив на м’язову масу культуриста надає також спирт, що міститься в міцних сортах. Він має потужні руйнівні властивості, роз’їдає білковий складник м’язових волокон.

Чи можна пити пиво в лазні

Суперечки про шкоду і користь пива в лазні не вщухають. Любителі пінного напою стверджують, що його вживання в парильні:

• зміцнює нервову та імунну систему;
• покращує кровообіг, травлення, сон;
• стимулює роботу серцево-судинної, видільної систем;
• виводить токсини, солі важких металів.

Корисні властивості рослинних компонентів пива розкриваються при його нагріванні до 40 градусів. Натуральні екстракти солоду і хмелю в підігрітому напої надають загальнозміцнювальну, бактерицидну дію за рахунок інтенсивного потовиділення.

Противники вживання спиртних напоїв у парильні підкреслюють шкоду, що наноситься алкоголем серцю і головному мозку. Організм людини при високій температурі в лазні відчуває підвищені навантаження: частішає серцебиття, підвищується артеріальний тиск.

Пиво може посилити шкідливий температурний вплив, особливо для людей, що страждають на серцево-судинні захворювання, викликати аритмію, інсульт, інфаркт.

Користь або шкоду принесе пиво в парильні, залежить від дозування. Лікарі й завзяті банщики не рекомендують випивати більше 0,5 л якісного напою.

Важливо! Компромісом у суперечці любителів і супротивників розпивання пива в парильні можуть стати дорогі безалкогольні сорти. В них збережена користь натуральних інгредієнтів без шкоди для здоров’я.

Чому шкідливо пити пиво

Пиво, особливо дешеві сорти, що містять спирт, непомітно викликає розвиток шкідливої пристрасті. Зловживання згубно впливає на весь організм людини, зачіпаючи всі системи й органи, порушуючи їх роботу.

Від шкоди пінних напоїв страждають головний мозок, серце, органи травлення, сечостатева система, розвивається ожиріння.

Сприяє набору ваги

Пиво має відносно невелику калорійність. Склянку пінного напою можна порівняти зі склянкою молока або апельсинового соку.

Шкоди фігурі завдає склад пива, його вплив на хімічні процеси в організмі. Спирт, що міститься в алкогольній продукції, перешкоджає правильній переробці вуглеводів, блокує синтез білка. За рахунок цих реакцій вуглеводи переробляються у шкідливий жир, відкладаються на внутрішніх органах, стінках судин, з’являється так званий пивний живіт.

Пивне ожиріння характерне як для чоловіків, так і для жінок. Крім шкідливого напою, його розвитку сприяє калорійна, солона закуска, малорухливий спосіб життя, слабкі м’язи черевного преса.

Руйнує клітини головного мозку

Алкогольні напої, у тому числі й пиво, руйнують клітини головного мозку, які потрапляють у кровоносну систему і через нирки виводяться з сечею.

Захоплення шкідливими пінними напоями веде до зниження розумових здібностей і здатності до навчання, погіршення пам’яті. Розвиток пивного алкоголізму може служити причиною слабоумства.

Руйнує печінку

Печінка виконує захисну функцію в організмі, позбавляє від інтоксикації. Шкідливі алкогольні складники послаблюють захисний бар’єр, орган зношується.

Пиво провокує розвиток запальних процесів у печінці, що призводить до цирозу або гепатиту.

Викликає серцево-судинні захворювання

Шкода від неконтрольованого вживання пива позначається насамперед на серцево-судинній системі, викликає розвиток «синдрому бичачого (відділів) серця».

Пінні напої, багаті на кобальт і шкідливий вуглекислий газ, збільшують об’єм крові, сильно її розріджують. Серцевий м’яз, перекачуючи зайву рідину, працює на знос, розтягується, стає в’ялим, обростає жиром.

Як наслідок – ранні інфаркти з летальним результатом, інсульти, варикозне розширення вен.

Дратує слизову шлунка

Пивний спирт подразнює слизову оболонку шлунка, викликає рясне виділення шлункового соку. Кислота стимулює розвиток запальних процесів, які в підсумку призводять до гастриту, виразкової хвороби шлунка, атрофії підшлункової залози.

Вплив на репродуктивну систему

Шкідливі властивості фітоестрогену – жіночого статевого гормону, що міститься в пиві, згубні для організму чоловіка. Вони блокують вироблення тестостерону, який відповідає за репродуктивні функції.

Недолік чоловічих гормонів, на тлі достатку жіночих, пригнічує потяг, знижує якість і кількість насінної рідини, що веде до імпотенції та безпліддя.

Шкідливий вплив пиво справляє на жіночу репродуктивну систему. Надлишок естрогену сприяє розростанню маткового епітелію, викликає зростання поліпів, порушує менструальний цикл.

У любительок випити пива частіше розвиваються ракові новоутворення в грудях і органах малого таза, знижується шанс зачати, виносити і народити здорову дитину.

Пивний алкоголізм

Небезпека пивного алкоголізму полягає у труднощах з його діагностування. Залежна людина роками може не визнавати наявність шкідливої пристрасті, все частіше прикладаючись до пивної пляшки.

Зовнішні ознаки захворювання схожі з «горілчаним» алкоголізмом, але мають характерні особливості:

• пухке тіло, ожиріння за жіночим типом;
• мішки, синюшність під очима;
• загальна набряклість;
• важке дихання, задишка.

Крім зовнішніх ознак, спостерігається:

• зниження статевої активності, безпліддя, імпотенція;
• головні болі, ниючі відчуття в правому підребер’ї;
• затяжна діарея;
• загальна слабкість, запаморочення, порушення сну;
• дратівливість, тимчасова втрата пам’яті.

Сигналами до розвитку шкідливої пристрасті служать:

• вживання більше 1 л напою щодня;
• бажання похмелитися;
• розпивання у великих кількостях незалежно від приводу, часу доби, компанії, якості напою;
• апатія при відсутності узливання, надмірна веселість після.

Пиво вважається нешкідливим, слабоалкогольним напоєм. При цьому залежність виникає в кілька разів швидше, ніж від міцних видів алкоголю. Жіночий та підлітковий алкоголізм розвивається інтенсивніше, має більш згубні й часто плачевні наслідки.

Шкода пива для підлітка

Шкідливий вплив пінних солодових напоїв на здоров’я і життя особливо яскраво проявляється в юному віці. Вживання пива підлітками веде:

• до швидкого розвитку підліткового пивного алкоголізму;
• агресивної, асоціальної поведінки (як наслідок, ранніх шлюбів, абортів, проблем з правоохоронними органами);
• порушення гормонального фону, розвитку безпліддя;
• збоїв у роботі серця, нирок, печінки.

Важливо! Пиво в будь-якій кількості веде до психічної і фізичної деградації підлітка. Його вживання в юному віці заборонено.

Пиво для вагітних і годувальних

Лікарі сходяться на думці, що для вагітної або годувальної жінки пиво протипоказано. Напій завдає істотної шкоди не тільки матері, але й дитині.

Суперечки викликають безалкогольні сорти. Жінки вважають, що шкода від такого пива мінімальна. При цьому напій збагачує організм вітаміном B, корисними мікроелементами, перешкоджає виникненню набряків, заспокоює.

Фахівці підкреслюють шкідливі властивості пива, його компонентів:

1. Наявність спирту. Безалкогольні сорти містять до 0,5% алкоголю. Він не затримується плацентою, потрапляє в організм дитини через кров або молоко матері.
2. Висока концентрація вуглекислоти – чинить шкоду системі травлення: викликає здуття, проблеми з переварюванням, порушення випорожнення. Запор веде до інтоксикації організму, діарея – до зневоднення.
3. Шкідливі речовини, що входять до складу напою, канцерогени, неякісна сировина.
4. Живі пивні дріжджі в нефільтрованих сортах – можуть викликати алергію, індивідуальну непереносимість.

Регулярне вживання алкогольвмісного пива згубно для жіночого здоров’я, особливо в період виношування дитини, годування груддю. На цьому етапі захисні властивості організму ослаблені, психоемоційний стан нестійкий, що може призвести до швидкого ураження внутрішніх органів і розвитку алкоголізму.

Важливо! Алкоголь, що міститься в пінних солодових напоях, може призвести до затримки внутрішньоутробного розвитку, вроджених патологій плоду, мертвонародження.

Висновок

Користь і шкода пива для здоров’я – тема актуальна, породжує невгаваючі суперечки. Надмірне захоплення пінними алкогольними напоями, та ще й низької якості, порушує роботу органів травлення, сечостатевої, серцево-судинної системи, веде до алкоголізму, проблем соціального характеру. Розпивання якісних, дорогих сортів, навпаки, принесе користь, надасть загальнозміцнювальний, заспокійливий вплив, стимулює роботу головного мозку, нирок, печінки, поліпшить настрій і апетит. При дотриманні рекомендованих норм і доскіпливому підході до вибору сорту пиво не завдасть істотної шкоди здоров’ю і багато в чому буде навіть корисним.