Вишня: користь і шкода для здоров’я, калорійність

Вишня – смачна і корисна ягода, яка часто використовується в різних кулінарних рецептах. Свіжі ягоди – один із самих приємних літніх перекусів. З’ясуємо, у чому користь і шкода вишні, кому її вживання особливо необхідно, а також які засоби можна приготувати на її основі.

Зміст:
  1. Вишня це ягода або фрукт
  2. Хімічний склад вишні
  3. Скільки калорій у вишні
  4. Корисні властивості вишні
  5. Користь вишні для жінок
  6. Чим корисна вишня для чоловіків
  7. Вишня при вагітності та грудному вигодовуванні
  8. З якого віку вишню можна давати дітям
  9. Можна їсти вишню при схудненні
  10. Застосування вишні в народній медицині
  11. Лікування артриту та ревматизму
  12. Від головних болів
  13. Для підняття імунітету
  14. Особливості вживання вишні при деяких захворюваннях
  15. При цукровому діабеті
  16. При гастриті і виразці шлунка
  17. При подагрі
  18. При панкреатиті
  19. Маски з вишні для обличчя та волосся
  20. Маска для омолодження шкіри обличчя
  21. Маска проти сухості шкіри
  22. Для зміцнення волосся
  23. Користь листя, гілочок і квіток вишні
  24. Користь і шкода кісточок вишні
  25. Чи є користь від замороженої, сушеної та в’яленої вишні
  26. Користь вишневого соку
  27. Вишневий компот: користь і шкода
  28. Чим корисно вишневе варення
  29. Вишня в кулінарії
  30. Норма вживання вишні з користю для здоров’я
  31. Що корисніше: вишня або черешня
  32. Шкода вишні та протипоказання до вживання
  33. Як вибирати і зберігати вишню
  34. Висновок

Вишня це ягода або фрукт

Вишня – це рослина сімейства Рожеві, яке виглядає як високий чагарник або дерево. Плоди рослини прийнято вважати ягодами, але з наукової точки зору, це фрукт. Усередині плоду знаходиться велика кісточка, що характерно саме для фруктів. У кулінарному сенсі вишню називають ягодою завдяки малому розміру і солодкого смаку.

Хімічний склад вишні

До складу ягоди входить велика кількість вітамінів: бета-каротин, вітамін С, РР, вітаміни групи B. Також у ній містяться такі макро – і мікроелементи:

  • кальцій;
  • калій;
  • залізо;
  • магній.

Крім перерахованих компонентів, додаткову користь продукту надають пектини, антоціани та біофлавоноїди.

Скільки калорій у вишні

Калорійність продукту залежить від того, в якому вигляді його вживати. Розглянемо, яка енергетична цінність ягід, оброблених різними способами.

Білки, г

Жири, г

Вуглеводи, г

Калорійність, ккал

Свіжа

0,8

0,5

11,3

52

Сушена/в’ялена

1,5

73

290

Заморожена

0,9

0,4

11

46

Корисні властивості вишні

Вітаміни у вишні допомагають при лікуванні і профілактиці хвороб, покращують загальне самопочуття:

  1. Вітаміни групи B допоможуть зміцнити нервову систему, волосся, нігті, нормалізують стан шкіри.
  2. Вітамін А необхідний для міцних кісток, зубів, гарного зору.
  3. Залізо і фолієва кислота благотворно впливають на склад крові.
  4. Вітамін С захищає організм від інфекцій, вірусів, а також зміцнює серцевий м’яз і стінки судин.
  5. Кумарини – особливі речовини в складі вишні. Вони допомагають підтримувати тонус організму, бадьорять і додають енергії.
  6. Вишневі нирки допомагають при проблемах з підшлунковою залозою.
  7. Інші корисні речовини – фітонциди, запобігають розмноженню бактерій. Саме завдяки їм листя і ягоди вишні є природними антибіотиками.

Крім цього, ягода покращує травлення і обмін речовин.

Користь вишні для жінок

Плоди корисні для жіночого організму в період менопаузи і при рясних менструаціях. Свіжа вишня і її відвари пом’якшують неприємні відчуття і дискомфорт. Також вишня часто використовується в домашній косметології в якості масок для шкіри і волосся.

Чим корисна вишня для чоловіків

Вітаміни і мінерали в складі продукту підтримують у нормі стан передміхурової залози. Велика кількість цинку також допомагає організму синтезувати чоловічі гормони.

Вишня при вагітності та грудному вигодовуванні

Вагітним жінкам та їхнім майбутнім дітям ягода корисна завдяки фолієвої кислоти в її складі. Цей компонент сприяє правильному формуванню нервової системи плода, забезпечує приплив крові до головного мозку. Вишня допомагає впоратися із запорами, від яких часто страждають вагітні жінки. Також плоди є ефективним засобом для профілактики післяпологової анемії.

Вживати вишню при грудному вигодовуванні можна через місяць після народження дитини. Починати потрібно з 2-3 ягід, спостерігаючи за реакцією організму малюка. Алергія або погане самопочуття дитини – привід відмовитися від вживання продукту. Чи можна годуючим вишню, залежить від виду продукту. При лактації заборонено пити консервований компот, який зберігався більше 1,5 років. У такому напої занадто багато синильної кислоти, особливо небезпечною для грудничка.

З якого віку вишню можна давати дітям

Свіжі ягоди можна давати дітям від року. Головна умова – плоди повинні бути ретельно промиті і очищені від кісточок. А натуральний вишневий сік не забороняється включати в раціон малюків від 10 місяців.

Вводити продукт у меню потрібно поступово. Спочатку бажано додавати трохи вишневого соку до інших соків. Перша порція свіжих ягід не повинна перевищувати 1 штуку. Це необхідно для того, щоб вчасно помітити і запобігти можливу алергію. Далі порції можна збільшувати до 50 р. Дітям від 3 років дозволяється давати до 150 г плодів добу.

Чим корисна вишня для дитячого організму:

  1. Наявність заліза підвищує рівень гемоглобіну, який часто низький у маленьких дітей.
  2. Компоненти в складі ягід знижують збудливість, гіперактивність, заспокоюють і нормалізують сон.
  3. Вишня добре допомагає справлятися з простудними захворюваннями.

У раціоні дитини повинен переважати свіжий продукт, варення і соки з консервантами потрібно звести до мінімуму.

Можна їсти вишню при схудненні

Користь вишні для схуднення пояснюється її низькою калорійністю і здатністю покращувати травлення. Ця ягода солодка, тому вона стане прекрасною заміною кондитерським виробам, калорійність яких в рази перевищує калорійність вишні.

Рада! Вживати вишню на ніч при схудненні небажано, так як в ній все ж міститься багато вуглеводів, однак 50 г ласощі не завдадуть істотної шкоди фігурі.

Ефірні олії в складі ягоди допомагають процесу розщеплення жирів. Також плоди мають сечогінну дію, що допомагає позбутися від набряків.

Застосування вишні в народній медицині

Результативно і використання ягоди в народній медицині. Вона входить до складу безлічі рецептів, що застосовуються для лікування захворювань.

Лікування артриту та ревматизму

Полегшити біль при цих хворобах допоможе відвар з гілок вишні. Жменя промитих гілок потрібно кинути в 1 л киплячої води і прокип’ятити 3-5 хвилин. Далі необхідно дати відвару настоятися і пити його щодня по 0,5 л.

Від головних болів

Щоб позбутися від цієї недуги, можна накласти на лоб м’якоть вишні. Плоди потрібно розім’яти в кашку і тримати на лобі близько 15 хвилин.

Для підняття імунітету

При частих застудах корисний чай з листя вишні. 2 столові ложки листя і чайну ложку заварки звичайного чаю залити 0,5 л окропу. Напій заварюється 15-20 хвилин, а пити його можна до 3 разів на день.

Особливості вживання вишні при деяких захворюваннях

Деякі захворювання вимагає обережного вживання ягоди і додержання особливих дозувань. З’ясуємо, як правильно вживати продукт при різних недугах.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті важливо стежити за тиском, в чому допоможе кумарин у складі ягоди. Він розріджує кров і перешкоджає утворенню тромбів. При 2-му типі діабету є можна не більше 300 г на добу, дотримуючись дозування інсуліну. Глікемічний індекс продукту – 22, тому при діабеті 2-го типу вживання ягоди не викликає різкого підвищення глюкози в крові.

При гастриті і виразці шлунка

Гастрит не є протипоказанням до вживання продукту, а при запорах ягоди виявляться особливо корисними. Солодкі сорти не зашкодять і пацієнтам з виразкою шлунка в період ремісії. Однак і в цьому випадку все залежить від індивідуальних особливостей організму, тому перед вживанням все ж важливо порадитися з гастроентерологом.

При подагрі

У момент загострення подагри вживати продукт бажано кілька разів на день у великій кількості – 20-30 штук за раз. Плоди сприяють виведенню солей сечової кислоти, знімають набряклість і почервоніння в області суглоба. Рекомендується їсти вишню перед основним прийомом їжі, віддаючи перевагу свіжим ягодам.

При панкреатиті

Під час нападу панкреатиту вживати продукт заборонено, тому що кислоти з рослинними волокнами негативно впливають на підшлункову залозу. В стадії ремісії є вишню дозволяється, але віддавати перевагу краще термічно обробленого продукту, так як висока температура нейтралізує агресивний вплив кислот і рослинних волокон.

Маски з вишні для обличчя та волосся

Корисні властивості вишні дозволяють використовувати її і в косметології. Кошти на основі плодів приведуть в порядок шкіру і волосся.

Маска для омолодження шкіри обличчя

Для приготування маски плоди необхідно розтерти в кашку, додати 20 г соку калини і 1 ч. л. меду. Інгредієнти перемішуються і накладаються на обличчя на 10 хвилин. При регулярному застосуванні така маска розгладжує зморшки, вирівнює тон особи.

Маска проти сухості шкіри

Щоб зволожити суху шкіру, потрібно змішати 10 розтертих вишень з 1 ст. л. відвару календули. До складу додають 20 г оливкової олії і наносять на обличчя на 15 хвилин.

Для зміцнення волосся

Така маска не тільки зробить волосся сильніше, але і додасть їм блиск. 20 ягід потрібно розтерти і змішати з 1 яйцем і пюре 1 банана. Склад рівномірно розподіляють по волоссю і залишають на 30 хвилин.

Користь листя, гілочок і квіток вишні

Крім плодів, корисними є листя, гілки і квітки. Чай з вишневих гілочок має сечогінну дію, з його допомогою можна позбутися від набряків. Листя і квіти сушать на зиму і готують з них відвари, корисні при підвищеному тиску.

Увага! До вживання листя вишні є протипоказання – гіпотонія. При гіпотонії застосовувати засоби на основі листя потрібно з обережністю, так як є ймовірність ще більше знизити тиск.

Квітки можна додавати і до звичайного чаю – це додасть напою особливий аромат.

Користь і шкода кісточок вишні

До вишневої кісточці слід ставитися з обережністю. Всередині міститься синильна кислота, здатна завдати серйозної шкоди здоров’ю. Однак при застосуванні у вигляді компресів розтерті вишневі кісточки принесуть користь – вони полегшують біль при подагрі.

Чи є користь від замороженої, сушеної та в’яленої вишні

Правильно оброблені сушені і в’ялені плоди майже не втрачають корисних властивостей. В них міститься практично така ж кількість вітамінів і мінералів. Цінні речовини не втрачає і заморожений продукт, тому користь від таких ягід можна отримувати протягом всього року.

Користь вишневого соку

Вишневий сік в першу чергу корисний завдяки високому вмісту антиоксидантів. Напій володіє протизапальним ефектом, знімає м’язові болі, що актуально для спортсменів.

Вишневий компот: користь і шкода

В компоті зберігається максимум вітамінів, причому користь компоту навіть із заморожених ягід вишні у багато разів перевищує користь магазинних соків. Такі продукти, швидше, приносять шкоду, тому що виготовлені з концентрованого сировини, тому в них практично немає вітамінів, зате є значна кількість цукру. Домашній ж напій можна приготувати самостійно з набагато більш здорового рецептом.

Чим корисно вишневе варення

Вишневе варення – це прекрасний десерт, по смаковим якостям не поступається магазинним солодощів. Варення не тільки смачне, але і корисне – високий вміст вітаміну С підтримує імунітет, що особливо важливо в зимовий період. Термічна обробка ягід дозволяє значно збільшити термін їх зберігання і насолоджуватися смаком і користю в будь-який час року.

Вишня в кулінарії

Ягода підходить в якості начинки для пирогів і вареників. З неї готують солодкі сиропи, а вишневий соус поєднується навіть з м’ясом. Смачним виходить желе та варення з вишні. Благотворний вплив на організм нададуть киселі, соки та компоти з вишні, а особливою користю відрізняється вишневий чай.

Норма вживання вишні з користю для здоров’я

300-400 г в день – це та норма вживання ягід, яка допоможе зберегти здоров’я і фігуру. Норму можна розділити на кілька порцій і додавати ягоди до каш, десертів, кефіру. Допустима кількість плодів може змінюватися в залежності від наявності протипоказань.

Що корисніше: вишня або черешня

Кількість вітамінів і мінералів у вишні перевершує зміст таких у черешнях. Тому вишня більш ефективна для оздоровлення організму. В ній міститься в 2 рази менше цукру, що важливо для людей з ожирінням і цукровим діабетом. Черешня має більш солодкий смак, але тому вона менш корисна.

Шкода вишні та протипоказання до вживання

У ряді випадків ягода може завдати шкоди організму:

  1. У плодах міститься цукор, тому зловживати ягодою не варто при ожирінні та схильності до повноти.
  2. Кислоти у складі плодів руйнують зубну емаль, тому після вживання бажано прополоскати рот.
  3. При загостренні панкреатиту значної шкоди принесе навіть пара ягід.

Крім того, важливо пам’ятати і про свіжість продукту і вибирати тільки якісні ягоди в перевірених місцях.

Як вибирати і зберігати вишню

При покупці важливо перевірити плоди на відсутність ознак гнилі або цвілі. Не слід брати недостиглі або м’яті ягоди.

Важливо! При виборі замороженого продукту важливо звернути увагу, чи немає всередині грудки з ягід. Наявність такого грудки говорить про те, що плоди заморожували кілька разів, що небажано.

Свіжа вишня зберігається в холодильнику не більше тижня за умови, що ягоди цілі і без пошкоджень. Не варто мити ягоди перед тим, як прибрати їх у холодильник. Щоб збільшити термін зберігання, плоди можна засушити або заморозити.

Висновок

Розглянувши, у чому користь і шкода вишні, можна переконатися в благотворний вплив ягоди на організм при відсутності протипоказань. Це ласощі не тільки володіє приємним смаком, але й зміцнює імунітет, нервову систему, захищає від вірусів. Кошти на основі ягід допомагають підтримувати в порядку здоров’я і зовнішній вигляд.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ