Ізюм: користь і шкода для організму, калорійність, склад, відгуки

Користь і шкода родзинок обговорюються дієтологами і лікарями на протязі вже довгого часу. Але, як би там не було, призначають лікування родзинками при безлічі захворювань, схиляючись більше до того, що він несе більше корисних властивостей, ніж шкоди.

Зміст:
  1. Види родзинок
  2. Склад і калорійність родзинок
  3. Користь родзинок для здоров’я
  4. Для жінок
  5. Для чоловіків
  6. Можна їсти родзинки при вагітності та грудному вигодовуванні
  7. Чим корисний родзинки для дітей
  8. Якоїсь родзинки корисніше: темний або світлий
  9. Ізюм при схудненні
  10. Рецепти з родзинками в народній медицині
  11. Відвар з родзинок для грудничка
  12. Настій з родзинок
  13. Чищення печінки родзинками
  14. Суміш з родзинок, кураги, чорносливу, горіхів і меду для серця
  15. Суміш з родзинок, кураги, горіхів, лимона і меду для імунітету
  16. Особливості вживання родзинок при деяких захворюваннях
  17. При діабеті
  18. При панкреатиті
  19. При гастриті і виразці шлунка
  20. При холециститі
  21. Застосування родзинок в косметології
  22. Маски для обличчя
  23. Маски для волосся
  24. Як використовують родзинки в кулінарії
  25. Скільки родзинок можна з’їсти в день
  26. Як зробити родзинки в домашніх умовах
  27. Шкода родзинок і протипоказання
  28. Як вибрати і зберігати ізюм
  29. Висновок
  30. Відгуки

Види родзинок

Сорти винограду різноманітні, але весь ізюм, який з нього виходить, поділяють на 4 види:

  1. Світлий, зроблений із зеленого або білого винограду — «кишмиш» або «сабз». Дрібні ягоди без кісточок. Дуже солодкі на смак.
  2. Темний — з бордових, фіолетових, майже чорних сортів «коринки» і «шигани».
  3. Жовтуватий, буває і з сірим відтінком, без кісточок, дуже корисний сорт.
  4. Янтарний, злегка коричневий. Найпривабливіший і солодкий.

Склад і калорійність родзинок

На 100 г продукту харчова цінність позначена 262 ккал. Значення БЖУ: 2,5/0,6/66 грамів. Сухофрукт містить харчові волокна, цукру, безліч вітамінів, що визначають його корисні властивості. До них відносяться B1, B2, НЄ, PP, дуже корисний ніацин, а також джерело мікроелементів: натрій, кальцій, фосфор, калій, натрій.

Користь родзинок для здоров’я

Незважаючи на те, що він має таку незначну величину, користь родзинок для людини дуже значна: це цінне джерело мікроелементів завдяки своїм корисним властивостям.

Цікаво! Користь сушеного винограду в 10 разів більше, ніж звичайного.

Для жінок

Користь родзинок для організму жінки:

  • інтенсивний вплив;
  • посилення лібідо;
  • при правильному вживанні сприяє схудненню;
  • нормалізація кількості естрогену, що особливо важливо в період клімаксу;
  • користь білого родзинок полягає у підвищенні здатності протистояти стресу;
  • захист від раку шкіри та раку молочної залози.

Для чоловіків

Користь родзинок для організму чоловіки:

  • підтримання здорової потенції;
  • поліпшення метаболізму;
  • зниження ризику виникнення цукрового діабету;
  • нормалізація кровообігу і тиску;
  • лікування чоловічого безпліддя.

Можна їсти родзинки при вагітності та грудному вигодовуванні

Лікарі рекомендують майбутнім мамам вживати цей корисний сухофрукт. Це обумовлено складом: вітамінами і речовинами, які необхідні для підтримки здоров’я вагітної жінки, так і її малюка. А біологічно активні компоненти груп B, A і C завдяки своїм корисним властивостям підтримують правильне формування плоду в утробі матері.

Важливо! В період лактації сушений виноград варто вживати з обережністю, дуже акуратно.

Справа в тому, що властивості продукту можуть викликати у дитини алергію, здуття або кольки в животі, а це вже більше схоже на шкоду, ніж на користь. Вводити в раціон матері можна через 3 місяці після пологів.

Чим корисний родзинки для дітей

А от самому дитині дозволяється їсти це ласощі, якщо у нього вже сформувалася достатня кількість зубів, він не бавиться під час прийому їжі, ретельно пережовує її. Оптимальний для цього вік — 1,5 роки, але тільки дорослі повинні стежити, щоб малюк не подавився.

Ізюм корисний для дітей.

  1. Він надає зміцнювальний вплив на кісткову тканину, зуби і нігті.
  2. Сприяє розвитку головного мозку, органів, стабільному зростанню і кровотворенню.
  3. Покращує імунітет, травлення, шкіру, нервову систему.
  4. Заспокоює, дарує гарний настрій і сон, не дає розвиватися залізодефіцитної анемії.

Якоїсь родзинки корисніше: темний або світлий

Однозначно: темні сорти набагато корисніше. Користь чорного родзинок пов’язана з багатим хімічним складом. В їх шкірці є ресвератрол — потужний і корисний антиоксидант, нормалізує більшість важливих процесів, що відбуваються в організмі. Він також покращує мозкову діяльність, омолоджує і допомагає відновлюватися. Навіть вина з темного винограду вважаються більш корисними, ніж білого. А користь жовтого родзинок для організму набагато менше, ніж користь синього родзинок.

Ізюм при схудненні

При боротьбі із зайвими кілограмами дуже важливо контролювати калорійність їжі. Користь організму приносить родзинки, спожитий натщесерце. Але родзинки для схуднення нерідко не їдять в період дієти з-за високої енергетичної цінності, що дуже даремно, адже він може захистити від шкоди, що завдає суворими обмеженнями в харчуванні.

Зауваження! Ще одна корисна властивість родзинок: він навіть сприяє позбавленню від жирових відкладень, особливо в області талії.

Рецепти з родзинками в народній медицині

З давньогрецьких часів вважається, що він володіє корисними властивостями. І зараз люди активно використовують його для лікування в домашніх умовах захворювань шлунково-кишкового тракту, дихальної системи. Готують відвари з родзинок для лікування печінки та при інших недугах.

Відвар з родзинок для грудничка

Такий напій дуже подобається малюкам через солодкого смаку, тому при приготуванні можна обійтися і без цукру. Перед варінням варто перебрати, промити і замочити родзинки на кілька годин. Тоді сухофрукт стане м’яким і більш приємним на смак. Варити треба на повільному вогні не більше 15 хвилин, щоб зберегти максимальну концентрацію вітамінів в напої, залишивши корисні властивості. Після приготування йому треба ще трохи настоятися і охолонути.

Важливо! Не можна робити багато відвару, так як спожити його потрібно протягом 3 годин після приготування.

Відвар з родзинок — справжня користь для організму.

Настій з родзинок

Щоб колір був більш насиченим, в якості основного інгредієнта беруть 150 г темного родзинок, користь якого доведена не один раз, краще брати сухофрукти великих розмірів і не мають кісточок. Ще знадобиться алкогольна база. Її роль можуть зіграти 500 мл звичайної горілки, харчового спирту або ж самогону.

Необхідно запастися і наступними продуктами:

  • 50 г цукрового піску (підійде також квітковий мед);
  • 0,5—1 щіпка ваніліну;
  • 5 горошинами чорного перцю;
  • 1 ч. л. чорного чаю;
  • 1 лавровим листом.

Приготування:

  1. Після того як основний корисний інгредієнт був промитий і висушений, його складають разом з усіма іншими в скляну банку або яку-небудь іншу ємність з скла і вливають алкоголь.
  2. Дають настоятися 7 днів при кімнатній температурі в темному місці.
  3. Не можна забувати збовтувати вміст щодня, щоб зберегти корисні властивості настою.
  4. Через тиждень проціджують і розливають.
  5. Вживають не відразу, чекають ще 2-4 дні.

Користь настою з родзинок проявляється в подальшому застосуванні як засобу для профілактики або лікування недуг.

Чищення печінки родзинками

Користь родзинок для печінки полягає в прекрасних фільтраційних здібностях завдяки інсуліну, що міститься у винограді.

Рада! Щоб відвар з родзинок для печінки приніс хороший ефект, до процедури потрібно підготуватися: дізнатися про протипоказання, провести чистку кишечника і дотримувати правильну дієту.

Для настоянки, за допомогою якої буде здійснюватися очищення печінки родзинками, знадобиться лише він сам (150 г) і вода (400 мл).

Процес приготування і застосування:

  • Необхідно попередньо замочити сухофрукт в гарячій воді на 10-15 хвилин, після чого довести рідину з ягодами до кипіння і варити на невеликому вогні 15-20 хвилин.
  • Залишити настоюватися на всю ніч.
  • На наступний ранок суміш проціджують.
  • Перед вживанням можна злегка підігріти.
  • 4 дні поспіль пити цю рідину вранці натщесерце за 40 хвилин до їди по 250 мл

Важливо! Щоранку готується новий відвар, так як старий на наступну добу вже втратить свої корисні властивості. У деяких випадках може навіть завдати шкоди.

Суміш з родзинок, кураги, чорносливу, горіхів і меду для серця

Джерело вітамінів і мінералів родзинок — величезна користь для серця.

Процес приготування:

  1. Для приготування суміші знадобиться 100 г горіхів і меду, 1 лимон, 200 г сухофруктів.
  2. Останні попередньо замочують в окропі на 15 хвилин і сушать на паперовому рушнику. Саме запарені родзинки славиться своєю користю.
  3. Потім очищають і смажать волоські горіхи прямо на сковороді.
  4. Лимон потрібно помістити ненадовго в гарячу воду (це пом’якшить шкірку), після чого розрізати часточками і вибрати кісточки.
  5. Всі продукти подрібнюють в міксері (можна і в м’ясорубці).
  6. Останній етап — додавання меду в отриману суміш, що збільшує ще в кілька разів її цілющі властивості.

Суміш з родзинок, кураги, горіхів, лимона і меду для імунітету

Необхідно підготувати склянку квіткового меду, волоські горіхи (вистачить 200 грамів), курагу і родзинки — близько 250 грамів, лимон.

  1. Родзинки ретельно промивають і сушать за допомогою паперових рушників.
  2. Лимон поміщають в гарячу воду, бажано прямо в окріп, нарізають часточками і витягують наявні кісточки.
  3. Всі інгредієнти подрібнюють за допомогою міксера і додають в них мед.
  4. Готовий продукт поміщають в кілька баночок, закривають кришками і ставлять у холодильник.

Увага! Родзинки, курага, горіхи, мед – суміш, корисні властивості якої захищають імунітет людини краще покупних лікарських препаратів.

Особливості вживання родзинок при деяких захворюваннях

Незважаючи на величезну користь, в деяких випадках ягоду вживати небезпечно. Це стосується деяких захворювань, зокрема цукрового діабету. Протипоказаний він і алергікам і при ожирінні з-за високої калорійності.

При діабеті

У людей, які страждають подібною недугою, після вживання хоча б жмені ягід може різко погіршитися самопочуття. Одні лікарі категорично забороняють своїм пацієнтам торкатися до такого ласощів, адже наслідки можуть завдати серйозної шкоди. Інші ж вважають, що в певних дозах приймати родзинки можна і навіть корисно. Діабетикам рекомендовано по 1 ч. л. не більше 2 разів на тиждень.

Важливо! У будь-якому випадку перед вживанням хворий повинен отримати консультацію з цього приводу у фахівця.

При панкреатиті

У таких ситуаціях необхідна обережність. Їсти можна, але тільки в певні періоди і в різному вигляді. У період, коли захворювання переходить в гостру фазу, можна вживати тільки компоти з родзинок, а у фазі хронічного недуги слід вживати тільки оброблений продукт, тобто в складі різних страв.

При гастриті і виразці шлунка

Лікарі забороняють їсти родзинки в чистому вигляді при таких хворобах з причини того, що він може нашкодити слизової, яка і без того збуджена. Захворювання можуть навіть загостритися. Але не варто зневірятися, відвар з нього пити можна.

При холециститі

Тут уже умови суворіші. Навіть в період ремісії сухофрукт вживати не рекомендується. Але розбавлений відвар або компот з нього дозволити собі можна. Деякі лікарі дозволяють своїм пацієнтам і сам родзинки, але тільки в дуже невеликій кількості і в рідкісних випадках.

Застосування родзинок в косметології

Для тих, хто хоче бути красивим і здоровим, властивості родзинок незамінні. Його застосовують не тільки всередину. З них роблять різні маски і креми, адже він здатний:

  • зупиняти старіння шкіри, повертати їй пружність і привабливий вигляд;
  • захищати від різних згубних впливів з боку зовнішнього світу: шкоди УФІ, поганої екології;
  • відновлювати клітини шкіри, що дуже важливо для власниць проблемного типу.

Маски для обличчя

  1. Жменя «кишмишу» (для косметичних процедур найкраще підійде саме цей сорт) обшпарити окропом і залишити в гарячій воді до тих пір, поки ягоди не розм’якшаться.
  2. Коли це станеться, їх потрібно подрібнити і змішати з однією столовою ложкою меду і сметани.
  3. Тримати на обличчі чверть години.
  4. Регулярність застосування – 2-3 рази в 7 днів.

Маски для волосся

  1. Беруть трохи родзинок і тримають в окропі на маленькому вогні 15-20 хвилин.
  2. Дають суміші настоятися протягом декількох годин, подрібнюють і кладуть всередину меду, 1 ч. л. оливкової олії, сіль (щіпка) і жовток.
  3. Перемішують і наносять на волосся і укутують голову спочатку поліетиленовим пакетом, а зверху рушником.
  4. Залишають на годину, змивають з використанням шампуню.
  5. Повторюють 2 рази на тиждень.

Як використовують родзинки в кулінарії

  • Бескосточковые сорти сушеного винограду використовують у виробництві безлічі хлібобулочних і кондитерських виробів. Паски, кекси, цукерки — улюблені ласощі дітей і дорослих.
  • Не варто забувати і про відмінні компоти, багаті вітамінами і мікроелементами.
  • Навіть при приготуванні м’ясних страв та плову також використовується родзинки.

Скільки родзинок можна з’їсти в день

Деякі люди схиляються до того, що можна їсти в будь-яких кількостях і це не принесе ніякої шкоди. Насправді це не так. Як і інші продукти, сухофрукт з корисними властивостями вживають, дотримуючись добову норму споживання. Інакше можна нашкодити своєму травленню, отримати масу неприємних симптомів, алергію та шкоди для здоров’я. Все добре в міру.

Як зробити родзинки в домашніх умовах

Найпростіше це робиться на сонці. Для такого способу навіть не потрібна ніяка попередня підготовка винограду. Але якщо є можливість, можна обробити лугом. Єдине, що потрібно зробити, це плоди перебрати і розкласти на паперові пакети на плоских поверхнях. Раз на кілька днів необхідно про них згадувати і перевертати ягоди.

Шкода родзинок і протипоказання

Шкода і користь родзинок для здоров’я, а також користь і шкода води з родзинками – предмет досліджень вчених.

Родзинки – справжня знахідка для організму, але в деяких випадках він може і нашкодити. Наприклад, при недотриманні добової норми вживання і при певних хворобах, коли він просто-напросто протипоказаний. Крім вищеописаних недуг сухофрукт, незважаючи на корисні властивості, не можна їсти й при наявності захворювань порожнини рота, гострої виразки і туберкульозі. Інакше може статися їх загострення і погіршення стану здоров’я.

Як вибрати і зберігати ізюм

Краще брати родзинки з золотистого або бурштинового сортів винограду. Такий зазвичай крупніше інших, більш м’ясистий і соковитий. Зазвичай це бескосточковые ягоди, але, якщо при купівлі попадуться такі вишукані сорти, як «малага» або ж «мускат», потрібно брати, не роздумуючи.

Якщо використовувати властивості сушеного винограду в косметичних або лікувальних цілях, кісточки витягувати не треба, щоб не втратити одержувану від них користь.

Важливо! Зберігати потрібно або при кімнатній температурі (термін придатності скорочується до 4 місяців), або в холодильнику або морозильній камері (тут може лежати до року).

Висновок

Користь і шкода родзинок очевидні. Це кращий засіб від серйозних захворювань. А ще це чудове ласощі, які можна вживати навіть при схудненні, але в обмеженій кількості. Він наситить необхідними речовинами та елементами, посприяє збереженню здоров’я, краси та молодості. Але при неправильному використанні може стати причиною загострення хронічних захворювань.

Відгуки

Анастасія Прохорцева, 28 років, Красноярськ р.
З 15 років страждала дуже неприємним захворюванням (ВСД). Чого я тільки не перепробувала, але, коли дізналася про цілющі властивості родзинок, вирішила випробувати їх на собі. Надія хоч на якесь покращення була, але сильно в неї не вірилося. Я брала курсом відвар і кілька разів на тиждень вживала сушені ягоди в чистому вигляді. Симптоми хвороби відступили, і жити стало набагато легше, а приємним бонусом стало гарний настрій протягом довгого часу! Випробувавши користь родзинок на собі, навіть не вірю, що комусь він може заподіяти шкоду.

Ярослав Алексахін, 43 роки, р. Новомічурінск
А я просто обожнюю родзинки! Дружину частенько прошу робити з ним випічку, різні компоти і відвари. Зайвою вагою не страждаю, незважаючи на таку любов до сухофрукту. Практично не хворію (ГРВІ раз у рік). Я вважаю, що все завдяки корисним властивостям цієї ягоди!

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ