Кизил: корисні властивості, протипоказання, калорійність, фото, відгуки

Користь і шкода кизилу давно відомі і застосовуються в народній медицині для лікування розладів травної системи, а також для боротьби з простудними захворюваннями. Незважаючи на те, що ця рослина культивується в наших широтах не одну сотню років, його популярність не надто висока. І це якоюсь мірою несправедливо, оскільки корисні властивості рослини з лишком перекривають негативні наслідки його застосування.

Як виглядає і де росте кизил

У перекладі з тюркського назва рослини означає «червоний». Дозрілі плоди мають яскраво виражений насичено-червоний колір, що й знайшло своє відображення в його назві.

Ця культура – високий (до 5 м) чагарник, що має кілька великих стебел і мичкуваті кореневу систему. Листя у рослини мають овальну форму і злегка загострені на кінцях. Їх розмір досягає 8 див. Форма і розмір ягід найрізноманітніші. Середня вага ягоди знаходиться в межах 6-8 р. Вона являє собою костянку з соковитою м’якоттю і подовженою кісточкою.

У дикому вигляді рослина росте на Кавказі і в Малій Азії, а його окультурені форми займають великі території від Німеччини до Уралу. Його можна зустріти і на узбережжі Адріатичного моря, і під Санкт-Петербургом.

Склад і калорійність кизилу

До складу 100 г кизилу входять вітаміни С у кількості 25-150 мг (залежно від різновиду) і РР – 166 мкг. Список вітамінів невеликий, однак, це з лишком окупається їх загальною масою.

За вмістом вітаміну С кизил перевершує такі рослини, як лимон, смородина і є абсолютним лідером рослинного царства за змістом цього вітаміну. Це відразу ж виводить його на лікарські рослини, які просто зобов’язані перебувати на дільниці.

Мінеральний склад: 100 г ягід представлений такими мікроелементами:

  • калій – 363 мг;
  • кальцій – 58 мг;
  • фосфор – 34 мг;
  • натрій – 32 мг;
  • магній – 26 мг;
  • залізо – 4 мг.

В ягодах міститься близько 17% цукрів, представлених глюкозою і фруктозою. Останній трохи більше, оскільки глікемічний індекс кизилу відносно невеликий. Його значення дорівнює 25, що є відносно низькою величиною серед цукровмісних рослин.

Також в ягодах містяться сумарно близько 2 м кислот:

  • янтарна;
  • яблучна;
  • лимонна.

Багатий кизил на флавоніди, дубильні речовини й фітонциди.

Калорійність 100 г ягоди становить 40,4 кКал. При цьому енергетична цінність продукту виглядає так:

  • білки – 1%
  • жири – 0%;
  • вуглеводи – 9,8%.

Кількість води в ягодах становить від 85 до 87%.

Чим корисний кизил для організму

Користь кизилу для організму людини полягає в його хімічному складі. Перше, що відразу впадає в очі – це висока концентрація в ягодах вітаміну С. Роль аскорбінової кислоти для людського організму важко переоцінити.

Основна її роль – це забезпечення нормальної роботи сполучної тканини, а також тканин кісток. Крім того, ця кислота виступає в ролі регулятора деяких процесом метаболізму і є антиоксидантом. Важливим позитивним властивістю кизилу є те, що в його 100 грамах міститься добова доза аскорбінової кислоти.

Наявність цієї речовини відразу ж передбачає використання кизилу в будь-якій формі для лікування і профілактики простудних захворювань.

Ягоди кизилу використовуються, як допоміжна терапія при гастриті. Їх використовують і при профілактиці цього захворювання.

В різної формі кизил вживається при лікуванні шлунково-кишкових розладів. Містяться в м’якоті ягід і кісточках фітонциди мають сильну антибактеріальну дію і застосовуються при інфекційних захворюваннях ШКТ.

Користь сушеного кизилу для організму полягає в його допомоги при боротьбі з анемією. Таке застосування ягід обумовлено високим вмістом у них заліза.

Плоди рослини допомагають позбавитися від болю в суглобах. Відзначається позитивний вплив відвару з ягід при ревматизмі і артритах. Багато в чому це пояснюється властивістю ягід зв’язувати і виводити з організму щавлеву кислоту.

Рослина має помірну жовчогінну та сечогінну дію, а також протизапальні властивості. Це дає можливість застосовувати його у разі захворювань нирок і печінки.

Пектини, що містяться в ягодах, прискорюють процеси метаболізму і очищення в цілому.

Антиоксидантні властивості рослини обумовлюють його застосування в якості профілактики онкологічних захворювань.

Для жінок

Користь кизилу для організму жінки полягає насамперед у його позитивний вплив на кровоносну систему. Вживання кизилу стимулює вироблення червоних кров’яних тілець і допомагає жінці впоратися з наслідками менструації.

Іншою корисною властивістю рослини є його стимулює діяльність, допомагає при депресії, якої жінки схильні в більшій мірі, ніж чоловіки.

Для чоловіків

Кизил буде корисним для чоловіків, оскільки тонізує нервову і м’язову системи організму, що допомагає відновитися при різних навантаженнях і стресах.

Для працюючих на виробництві, пов’язаному із шкідливими умовами, ягода буде корисна, так як вона дозволяє вивести з організму різні шкідливі речовини і токсини.

Крім того, вживання ягід нормалізує роботу сечостатевої системи і підвищує потенцію.

Можна кизил при вагітності та грудному вигодовуванні

Користь кизилу для здоров’я вагітних полягає не лише у постачанні організму матері і дитини вітаміном С і залізом. Одним з важливих властивостей рослини є гальмування процесу зриву вагітності. Тому рекомендується під час вагітності завжди мати під рукою запас ягід цієї рослини в сирому або висушеному вигляді.

При грудному вигодовуванні основні корисні властивості ягід проявляються у виведенні з організму матері зайвої рідини, а також у боротьбі з анемією.

Єдине, чого не слід робити – це вживати ягоди перед сном з-за їх сильного тонізуючого дії.

З якого віку кизил можна давати дітям

Дієтологи рекомендують давати дітям кизил в різному вигляді починаючи приблизно з 18 місяців. У разі появи алергічних реакцій можна спробувати давати його дещо пізніше – з двох років.

Кизил допомагає боротися з дитячими проносами і нормалізує обмінні процеси в організмі дитини. Найкращою формою для дітей буде кисіль, приготований з ягід.

Важливо! Не варто давати кизил дітям при їх схильності до запорів. В’яжучі властивості рослини можуть тільки погіршити ситуацію.

Кизил містить безліч активних речовин, тому його вживання дітьми має поєднуватися з постійним контролем їх стану і проводитися тільки після консультації з педіатром або лікарем.

Корисні властивості листя і кореня кизилу

Листя і коріння кизилу містять велику концентрацію вітамінів Е і С, а також танінів, ніж його ягоди. Тому їх застосування буде особливо корисним у лікуванні і профілактиці простудних захворювань, а також вирішенні проблем з ШКТ.

Переважно відвар з листя застосовується як жовчогінний і сечогінний засіб. Його також застосовують при головному болю, роблячи примочки, які кладуть на лоб.

Відвар з кореня рослини використовується при профілактиці ревматизму.

Корисні кизилові кісточки

Кизилова кісточки містять у собі ті ж речовини, що і ягоди, тільки в меншій концентрації. Тому їх застосовують у тих випадках, коли «ударні» дози тих чи інших компонентів небажані рослини.

Але у застосуванні рецептів треба завжди дотримуватися здорового глузду.

Чим корисний сік кизилу

Користь соку кизилу полягає у високому вмісті в ньому вітаміну С. Завдяки цьому його застосовують як протизастудний та імуностимулюючий засіб.

Напій володіє сильним тонізуючим і бадьорить дією.

Його рекомендується застосовувати людям, які мають низьку кислотність шлункового соку.

Застосування кизилу в лікувальних цілях

Корисні властивості кизилу стали відомі завдяки народній медицині. Існує чимало рецептів вживання рослини в лікувальних цілях. Розглянемо найбільш популярні народні способи застосування кизилу.

При діареї

Використовується відвар. Беруть 2 ст. л. сушених плодів заливають 200 мл окропу і кип’ятять ще півгодини. Після чого проціджують і доливають до 200 мл засіб слід Приймати 3 рази на добу рівними порціями перед їжею.

Альтернативою є застосування відвару з листя, корисні властивості якого нітрохи не гірше, ніж у кошти з ягід. Для цього 5 ст. л. свіжого листя в 1 л води, доводять до кипіння і варять протягом 10 хвилин. Потім відвар настоюють 8 годин. Застосовують по 100 мл тричі на день перед їжею.

При діареї у дітей

Використовується кизиловий кисіль. Для його приготування беруть 6 ст. л. плодів і 2 склянки води і 2 ложки крохмалю. Беруть аналогічно дорослим – тричі в день до їжі. Одноразова доза становить 50-70 мл

При геморої

Вживаються кісточки кизилу, як свіжі, так і ті, що пройшли термічну обробку (наприклад, кісточки з варення). Вважається, що для повного курсу потрібно 2-3 склянки кісточок, що еквівалентно 4-6 підлогу літровим банкам варення. Також замість варення можуть бути використані свіжі або в’ялені ягоди.

Належне кількість ягід розтягується на 1-2 місяці, і продукт вживається з їжею, один або два рази в першій половині дня. При цьому необхідно з’їдати по кілька ягід при кожному прийомі їжі.

При ревматизмі

Застосовується відвар коренів, кори і листя. Для цього 5 ст. л. деревної маси кип’ятять в 1 л води протягом 15 хвилин, потім настоюють 2 години. Приймати слід по 2 ст. л. тричі на день.

При застуді

Застосовується в будь-якому вигляді – від сирих ягід і відвару з листя до варення і компоту з сушених ягід. Якщо ягоди піддавалися термічній обробці, допускається їх застосування у вечірній час. В іншому випадку прийом препаратів слід обмежити першою половиною дня.

Особливості вживання кизилу при цукровому діабеті

При цукровому діабеті вживання соку рослини може бути регулярним. Зазвичай, прийом починають з невеликих доз, близько 50 г одноразово за півгодини до прийому їжі. Щодня доза збільшується на 5-10 г і поступово доводиться до 100 р. При гарній переносимості напою можна поступово збільшити його кількість до 200 р.

Користь кизилу для схуднення

Кизил застосовується в складі деяких дієт, орієнтованих на споживання великої кількості клітковини. Зразкова дієта з застосуванням кизилу виглядає наступним чином:

  1. Сніданок: сир з кизилом, чай.
  2. Перекус: сушені фрукти.
  3. Обід: суп, салат, 200 г ягід кизилу.
  4. Підвечірок: салат з овочів.
  5. Вечеря: риба з овочами, кефір.

Враховуючи те, що кизил підвищує швидкість метаболізму, його можна застосовувати навіть безсистемно, не задіявши-яку дієту. Досить просто розрахувати необхідну кількість калорій і паралельно з прийомами їжі в першій половині дня вживати кизил в тому чи іншому вигляді.

Користь кизилового варення і компоту

Вміст речовин, що впливають на нервову системи в цих стравах істотно нижче, ніж у свіжому кизилі, тому застосовувати їх можна без особливих обмежень за обсягом і часу вживання. Єдиним обмежуючим фактором буде їх висока калорійність.

При цьому варення і компот, як і раніше містять корисні речовини, що допомагають боротися з простудними захворюваннями та проблемами з ШКТ.

Користь кизилового варення з кісточками також полягає в тому, що за допомогою цього засобу в народній медицині лікують геморой.

Користь сушеного (в’яленого) кизилу

Користь сушеного і в’яленого кизилу для організму аналогічна користь свіжих ягід, оскільки при такому способі зберігання зберігаються майже всі вітаміни та мікроелементи.

Вважається, що час, при якому зберігаються властивості рослини повністю, становить від 6 до 9 місяців.

Шкода кизилу та протипоказання

Кизил є рослиною, що містить безліч активних речовин, тому застосовувати його слід з обережністю. Їх найбільша концентрація припадає на ягоди. Вживання кісточок або відвару з листя несе значно менший ризик.

Активні речовини рослини тонізують і стимулюють нервову систему, тому не рекомендується застосовувати будь-які засоби з кизилу перед сном.

Занадто багато кизилу не рекомендується застосовувати у випадку частих запорів, оскільки з-за високої концентрації танінів, проблема може ще більше посилитися.

Також небажано застосування засобів з рослини при

  • підвищеній кислотності шлунка;
  • підвищеному артеріальному тиску;
  • випадках алергії та індивідуальної непереносимості.

Важливо! Вкрай не рекомендується вживання будь-яких продуктів з кизилу при психічних розладах і в разі нервового збудження!

Не слід забувати про те, що в кизилі міститься багато цукру, тому вживання перестиглих ягід може викликати процеси бродіння і спровокувати серйозний розлад кишечника.

Збір і зберігання кизилу

Збір врожаю рослини виробляється в залежності від кліматичної зони в серпні або у вересні. Коли кизил повністю визрів, він непридатний до транспортування, тому, якщо планується його перевезення, слід почати збір на стадії технічної стиглості (ягоди червоні, вони необхідного розміру, але поки ще тверді).

Кращим способом зберігання ягід для їх медичного застосування є висушування. Крім того, завдяки випаровуванню вологи концентрація речовин в кизилі стає ще вище. Сушка проводиться в добре провітрюваному приміщенні без доступу сонячних променів з постійною температурою близько 20-22 °С.

Допускається висушування ягід в духовці, але, щоб зберегти всі корисні властивості рослини, температури не повинна перевищувати +35°С. Сушка здійснюється на деках з регулярним перемішуванням ягід. В середньому, на сушіння 1 кг ягід йде близько 6 годин.

Висновок

Користь і шкода кизилу укладені в його складі. Ягода є своєрідним «чемпіоном» за вмістом вітаміну С. Кизил застосовується при лікуванні багатьох хвороб – від кишкових розладів до захворювань імунної системи. Його ягоди і листя застосовуються в народній і традиційній медицині. Користь і шкода ягід кизилу можуть бути багатогранні. Тому застосування рослини в різних видах повинно враховувати можливі шкідливі наслідки і протипоказання.

Відгуки

Пальців Віктор, 48 років, Орел р.
Кущ кизилу росте на моєму городі вже майже десяток років. З інтернету дізнався, що кизил допомагає від геморою і вирішив спробувати на собі. Страждаю цією недугою давно, і після чергового лікування не проходить і 3-5 років, як вузли з’являються знову. Вичитав про лікування, в якому застосовуються ягоди і кісточки, все підготував, і приступив. Не минуло й місяця, як вузли практично повністю зникли. Це було тим більше дивно, що після останнього рецидиву я вже хотів звертатися за допомогою до хірурга. Рекомендую спробувати всім.

Бистрова Олександра, 33 роки, Псков р.
У мене троє дітей і я знаю, що після пологів геморой – звичайна справа. Природно, пологи молодшої дочки не стали винятком. Мені в пологовому будинку відразу ж запропонували операцію, щоб, так би мовити, зайвий раз не їздити. Але я вирішила інакше, оскільки дізналася про цікавий спосіб лікування геморою кизилом. Воно було дуже простим, при цьому не потрібно було робити ніяких процедур, нічого змащувати або прочищати – потрібно було просто є кісточки. Вже через пару тижнів я помітила поліпшення. Вся симптоматика пройшла приблизно через місяць, і було гостре бажання курс закінчити. Однак, я довела справу до кінця. З тих пір пройшло вже декілька років, і жодних наслідків. Спробуйте цей метод, обов’язково допоможе.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ