Вівсяні висівки: чим корисні, хімічний склад, як їх застосовувати в лікувальних цілях і при схудненні?

Овсяные отруби: чем полезны для мужчин и женщин, в том числе во время беременности и лактации, каков химический состав, как их применять в лечебных целях и при похудении?

Вівсяні висівки є неймовірно корисним продуктом для людського організму. Вживання висівок здатна в короткі строки суттєво поліпшити травлення і наповнити організм поживними речовинами. Заявляти про те, що висівки корисні для кожної людини, не можна. Шкода і користь вівсяних висівок залежить від віку, наявності захворювань і деяких інших особливостей.

Харчова індустрія прагне до максимального очищення продуктів харчування. В результаті споживання таких продуктів атрофується природна очисна функція кишечника, а шлунок починає працювати в «лінивому режимі». Для того, щоб відновити правильне травлення, кишечник потрібно розбудити і змусити працювати. З цим завданням допоможуть впоратися висівки.

Вівсяні висівки являють собою тверду оболонку вівсяного зернини, а нутро зерна застосовують для виробництва борошна.

Раніше висівки вважалися відходами і йшли на корм тваринам. Тривало це до тих пір, поки вчені не виявили дивний факт: основна частина поживних речовин міститься саме у висівках (90%), а не в м’якоті зернини. При цьому висівки коштують значно дешевше борошна, яку виготовляють з основної частини зерна.

Чим корисні?

Вживання цього продукту — бюджетний і простий спосіб оздоровлення організму. Користь вівсяних висівок обумовлена багатим вмістом мікроелементів і корисних речовин, що сприяють правильній роботі кишечника. До складу висівок входять:

  • мінеральні речовини, необхідні для процесів обміну в організмі;
  • жирні амінокислоти, що захищають мозок від старіння, що зберігають молодість шкіри, здоров’я волосся і нігтів;
  • клітковина, що сприяє очищенню організму від харчового сміття, виведенню шлаків і токсинів;
  • антиоксидант лікопін, що перешкоджає розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань;
  • вітамін С, що поліпшує роботу серця і захищає від простудних захворювань;
  • вітамін В, що зміцнює нервову систему і знижує ризик розвитку стресу.

Висівки виконують в організмі функцію «йоржика». Всередині кишечника знаходиться безліч ворсинок, які просувають перероблену їжу в потрібному напрямку, засвоюють корисні речовини і захищають від отрут. Через вживання неякісної їжі на ворсинках і стінках кишечника утворюються відкладення шлаків. Якщо з’їсти ложку висівок і запити їх водою, висівки розбухають і починають вичищати все «сміття» з важкодоступних місць кишечника.

Хімічний склад

Показник Вміст у 100 г продукту
Калорійність, м 246
Білки, г 17,3
Вуглеводи, г 66,22
Жири, г 7,03
Зола, г 2,89
Вода, р 6,55
Натрій, мг 4
Калій, мг 566
Фосфор, мг 634
Магній, мг 235
Кальцій, мг 58
Мідь, мг 403
Марганець,мг 5,63
Селен, мг 45,2
Цинк, мг 3,11
Залізо, мг 5,41
Вітамін В1, мг 1,17
Вітамін В2, мг 0,22
Вітамін В6, мг 0,165
Вітамін В9, мкг 52
Вітамін Е, мг 1,01
Вітамін До, мкг 3,2
Вітамін РР, мг 0,934
Вітамін В5, мг 32,2
Холін, мг 1,494

Способи вживання

Приймаючи рішення оздоровити організм з допомогою висівок, слід пам’ятати, що даний продукт починає працювати під впливом води. Тому 2 літра – це мінімум води, який повинен отримати організм в добу. Недолік рідини може викликати запори і здуття живота.

Висівки містять грубі волокна, до яких не звик організм. Початкова доза споживання – 1 столова ложка на добу. Це кількість краще розділити на три етапи вживання, щоб продукт надавав щадне дію на організм. Максимальна дозування може бути доведена до 3 столових ложок в день. Перевищувати ця кількість не потрібно.

Овсяные отруби: чем полезны для мужчин и женщин, в том числе во время беременности и лактации, каков химический состав, как их применять в лечебных целях и при похудении?

Як приймати вівсяні висівки:

  1. Найпростіший спосіб – з’їсти висівки і запити їх великою кількістю води.
  2. Висівки можна запарити гарячою водою і вжити вже в разбухшем вигляді.
  3. Щоб було смачніше, висівки можна залити кефіром, йогуртом або молоком.
  4. Продукт можна додавати в каші, супи, перші і другі страви, випічку.

Область застосування висівок безмежна. Вони не мають явно вираженими смаковими характеристиками, тому не зіпсують страву. Вживання висівок не пов’язане з прийомом їжі і часом дня.

Важливо! Оздоровча дієта на висівках повинна супроводжуватися вживанням 2 літрів води в добу (мінімум). Кава, чай, сік, кефір воді не відносяться!

Корисні властивості

Для вагітних

Висівки відмінно справляються з такою недугою, як запор, який часто зустрічається у вагітних. Завдяки великому вмісту заліза висівки здатні запобігти розвитку такого захворювання, як анемія, яка виникає внаслідок нестачі цього хімічного елемента. Очищаючу дію висівок допомагає уникнути можливих аномалій розвитку майбутньої дитини.

Перед вживанням висівок вагітні жінки повинні обов’язково отримати консультацію фахівця. У майбутньої мами не повинно бути захворювань ШКТ!

В період лактації

Овсяные отруби: чем полезны для мужчин и женщин, в том числе во время беременности и лактации, каков химический состав, как их применять в лечебных целях и при похудении?

Годуюча мама повинна приймати висівки з обережністю. При цьому малюкові повинен виповнитися хоча б місяць. Початкова доза для жінки – не більше 0,5 столової ложки. Потрібно стежити за тим, як почувається малюк: немає алергічних реакцій і ускладнень при дефекації. Якщо все в порядку, прийом висівок можна продовжити.

Лікарі рекомендують вживати висівки ще в період вагітності, в такому випадку поживні мікроелементи продукту встигнуть стати частиною грудного молока мами. Вони благотворно впливають на стілець малюка, надають заспокійливий ефект на нервову систему, перешкоджають здуття кишечника.

Для чоловіків

В більшості своїй чоловіки не зацікавлені в правильному харчуванні, схильні до вживання «швидких продуктів» та перекусу на ходу. Висівки є відмінним способом поліпшити травлення без дотримання складних режимів та графіків. Ранкового прийому висівок з водою достатньо для того, щоб істотно допомогти роботі кишечника.

Висівки, завдяки багатому вмісту корисних речовин, покращують потенцію чоловіків і підтримують чоловіче здоров’я в зрілому віці. Також вони сприяють зниженню больових відчуттів при утрудненому сечовипусканні.

Для дітей

Діти схильні до частих простудних захворювань. Висівки допомагають зміцнити імунну систему і підсилюють опірність організму вірусам. Так само, як і у дорослих, висівки нормалізують обмінні процеси в організмі дітей і сприяють правильному засвоєнню їжі. Систематичне вживання висівок знижує ризик появи висипань і запалень. Благотворну дію на дитячий організм продукт робить і при зниженому гемоглобіні. Вводити висівки в раціон дитини можна тільки за 10 місяців.

Дозування висівок для дітей у різному віці:

  • 10 місяців. У такому віці дитина здатна засвоїти лише 0,5 чайної ложки висівок на добу. При цьому в сухому вигляді продукт використовувати не можна, спочатку висівки слід відварити (5-10 хв.), а отриману масу розділити на три порції. На 1 ч. л. висівок потрібно взяти для відварювання 100 мг води.
  • 12 місяців. Організм дитини підготовлений до сприйняття більш густої маси з висівок. Продукт можна вже не варити, а лише залити окропом і витримати 30 хвилин. В 1 рік добова норма становить 1 чайну ложку (за умови, що прикорм почався в 10 місяців).
  • 3-10 років. Добова норма може досягати 2,5 чайної ложки.
  • старше 10 років. Організм дитини переходить у дорослий стан, добова доза висівок – від 3 чайних ложок.

Застосування для схуднення

Овсяные отруби: чем полезны для мужчин и женщин, в том числе во время беременности и лактации, каков химический состав, как их применять в лечебных целях и при похудении?

Людський організм – це машина для переробки їжі. Якщо механізми цієї машини засмічені, процес переробки буде повільним і неякісним. В результаті вживання нездорової їжі в організмі людини утворюються шлаки і токсини, які уповільнюють засвоєння їжі порушує травлення. В організмі починає накопичуватися зайвий неперероблені матеріал, який перетворюється в жирові складки.

Для того, щоб процес схуднення протікало ефективно, потрібно спочатку очистити організм і налагодити механізм травлення. Саме таку функцію виконують вівсяні висівки.

Природних продуктів харчування на ринку залишилося надзвичайно мало. Харчова індустрія обробляє їх таким чином, що разом з шкідливими речовинами, що видаляються і корисні. В результаті виходить не шкідливий і не корисний продукт, для переробки якого організму не потрібно робити будь-яких зусиль. Кишечник розслабляється і перестає функціонувати належним чином.

Вівсяні висівки – натуральний продукт рослинного походження, що володіє грубим складом. Для того щоб переварити цей продукт, кишечнику просто доведеться почати працювати. А саме цього й потрібно досягти.

Що відбувається при вживанні вівсяних висівок:

  1. Знижується постійне бажання перекусити. Потрапляючи в організм людини, висівки збільшуються в розмірах майже в 3 рази. Набрякла маса заповнює шлунок, викликаючи відчуття ситості. Звичайно, це зовсім не та їжа, яка приносить задоволення, але вона вгамовує почуття голоду, а це — найголовніше!
  2. Нормалізуються процеси обміну в організмі. Якщо ці процеси порушені, будь-які способи схуднення виявляться неефективними.
  3. Знижується рівень холестерину. Вівсяні висівки містять рослинні волокна, які розчиняються під впливом води. Утворюється маса покриває внутрішню поверхню шлунка, перешкоджаючи всмоктуванню шкідливого холестерину. Така дія характерна тільки для вівсяних висівок. Пшеничні висівки, наприклад, такою властивістю не володіють..
  4. Знижується швидкість всмоктування цукру і жирів. Для схуднення важливо зберігати стабільний рівень цукру. Стрибки цього показника запускають процес ожиріння.

Вівсяні висівки для схуднення – універсальний продукт. Приймати їх можна в будь-який час дня. Люди з щільно завантаженим графіком можуть вживати висівки один раз на день вранці, запиваючи водою або будь-якою іншою рідиною. Висівки можна додавати в будь-які страви, тут немає ніяких обмежень. Головне — дотримуватись 3 правила:

  • починати з малих доз (1 столова ложка на день);
  • пити мінімум 2 літри води в день;
  • не вживати більше 3 столових ложок в день (на наступних етапах).

Лікувальні властивості

При гастриті

При гастриті в шлунку відбувається запальний процес, в результаті чого на стінках органу утворюються ушкодження. Коли їжа стикається з ділянками шлунка з пошкодженої слизової поверхнею, людина відчуває біль. Висівки з вівса створюють штучну оболонку для стінок шлунка, захищає від дії подразнюючих факторів. Внаслідок цього знижуються больові відчуття, органу з’являється можливість природного відновлення.

Вживати вівсяні висівки при загостренні гастриту не можна. Застосовувати їх слід в період ремісії захворювання.

Як і в інших випадках, висівки з вівса при гастриті слід вводити в раціон, починаючи з малих доз (1 ст. л). При такому захворюванні не рекомендується вживати висівки в чистому вигляді, найкраще додавати в страви. Відмінним варіантом для хворих буде вживання висівок разом з кашами, оскільки вони дуже корисні при гастриті. Приймати їх можна з кефіром і йогуртом, а також додавати в супи.

При запорах

Закрепи є наслідком вживання перероблених продуктів харчування і періодично зустрічаються у кожної людини. Але якщо замки перетворилися у систему, це стає серйозною проблемою. З лікуванням запорів добре справляються вівсяні висівки. Вони зчищають зі стінок кишечнику харчової сміття і стимулюють процес дефекації. Набрякла клітковина робить калові маси пухкими, що сприяє вільному випорожнення.

Але висівки ефективні не тільки для одноразового застосування «по ситуації». Цей продукт лікує саму причину недуги, налагоджує роботу кишечника, відновлює обмінні процеси. Внаслідок прийому висівок травна система починає працювати правильно. Результатом стає якісна переробка їжі і повне позбавлення від запорів.

Вживати висівки можна в будь-якому вигляді, але в разі закрепів більш дієвим буде вживання вже набряклих висівок – це прискорить появу потрібного ефекту.

При панкреатиті

Захворювання являє собою запалення підшлункової залози. Оскільки орган знаходиться безпосередньо в травній системі, постає питання: чи можна приймати висівки при панкреатиті? Якщо хвороба протікає в хронічній формі, то можна. Але робити це потрібно акуратно.

Якщо хвороба увійшла в стадію загострення, використовувати висівки категорично заборонено. Продовжити прийом можна тільки через 7-8 днів після стихання гострого процесу. У будь-якому випадку, застосування вівсяних висівок слід узгодити зі своїм лікуючим лікарем.

Приймати висівки при панкреатиті слід у вигляді відвару. Для цього подрібнений продукт (1 ст. л.) заливають склянкою води, відварюють протягом декількох хвилин і настоюють 1 добу. Отриманий відвар потрібно приймати 3 рази на день незалежно від їжі.

При цукровому діабеті

Цукровий діабет – це захворювання, пов’язане зі зміною рівня цукру в крові. Вживання вівсяних висівок не тільки не заборонено, але й рекомендовано лікарями. Висівки сприятливо впливають на кишкову мікрофлору і стабілізують метаболізм.

Але найголовніше для хворих цукровим діабетом – висівки сповільнюють процес усмоктування глюкози. Результатом регулярного вживання висівок є нормалізація рівня цукру в крові.

Приймати висівки можна в вихідному вигляді, або за допомогою додавання в страви. Особливо ефективним є розпарювання продукту в гарячій воді, це підсилює його корисні властивості. Набряклі висівки їдять, запиваючи будь-якою рідиною.

При лікуванні цукрового діабету висівками потрібно дотримуватися 2 правила:

  • прийом висівок повинен бути щоденним;
  • вживати висівки слід перед основним прийомом їжі.

Овсяные отруби: чем полезны для мужчин и женщин, в том числе во время беременности и лактации, каков химический состав, как их применять в лечебных целях и при похудении?

Протипоказання до вживання

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, висівки здатні заподіяти і шкоду. Дія даного продукту направлено на очищення організму від «бруду». Зловживання висівками може призвести до того, що продукт, видаливши непотрібний матеріал, почне вичищати корисні речовини. В результаті виснаження організму людина буде відчувати слабкість і брак сил.

Надмірне вживання висівок може стати причиною запорів. Тому необхідно дотримуватися дозування та не перевищувати допустимої норми. Не слід приймати висівки під час медикаментозного лікування це може призвести до ослаблення лікувальної дії препаратів.

Випадки, при яких висівки приймати не можна:

  • виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
  • гостра форма гастриту;
  • загострення будь-якого хронічного захворювання органів травлення та печінки.

Відмінність вівсяних висівок від пластівців: що краще?

Висівки виготовляються з оболонки вівса, а пластівці – з м’якоті зерна. Оскільки 90% поживних речовин міститься в оболонці вівсяного зернини, висівки значно корисніше пластівців. До того ж калорійність висівок нижче, ніж пластівців, майже в 2 рази.

Вміст клітковини в висівках вище, отже, очисний ефект сильніше, і краще усувається відчуття голоду. Висівки містять більше заліза, фосфору, калію, а також жирів, які сприяють нормалізації рівня холестерину. Важливим є і те, що висівки в організмі засвоюються значно швидше, ніж пластівці.

Добова норма

Споживання вівсяних висівок потрібно починати поступово. Якщо оздоровча дієта на висівках застосовується вперше, і в раціоні даного продукту раніше не було, слід починати з мінімальної дози – 1 їдальня ложка в день. Організм може бути не готовий до сприйняття такої грубої їжі у великих кількостях, тому експериментувати не варто. На початку прийому потрібно стежити за своїм самопочуттям, і, якщо все в порядку, можна збільшувати дозу, поступово доводячи до 3 столових ложок на добу. Ця доза є максимальною.

Популярні страви

Вівсяні висівки можна використовувати як в якості добавки, так і в якості основи страви. Поширеною є каша з висівок, для приготування якої продукт заливають гарячим молоком і варять, як звичайну кашу. Висівки можуть виступати в якості замінника борошна для коржів, млинців і оладок. Продукт використовують для приготування запіканок, сирників і навіть котлет. Висівки можна кидати в суп, як звичайні сухарі. З них готують і солодку випічку: печиво, булочки, рулети і батончики.

Овсяные отруби: чем полезны для мужчин и женщин, в том числе во время беременности и лактации, каков химический состав, как их применять в лечебных целях и при похудении?

Що вибрати: гранульовані або розсипні висівки?

Виробництво гранульованих висівок починається з перетворення вихідної сировини в масу, з якої буде приготовлений продукт. Обладнання надає цій масі форму, у результаті виходять висівки, схожі на кукурудзяні палички. Мінус цього методу в тому, що немає можливості проконтролювати, що додали до вихідного продукту.

Неякісні висівки можуть містити борошно, лушпиння, всілякі підсилювачі смаку. А це вже ненатуральний продукт. Подібного явища можна уникнути, купуючи розсипні висівки в прозорому пакеті, щоб їх можна було візуально оцінити. У будь-якому випадку, перед покупкою слід уважно вивчити склад висівок.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ