Бразильський горіх: користь і шкода, корисні властивості для жінок і чоловіків

Бразильский орех: польза и вред, полезные свойства для женщин и мужчин

Бразильський горіх (бертолетия) вважається одним з представників рослинної флори Південної Америки.

Дерева, на яких ростуть ці дивовижні плоди, воліють спекотний тропічний клімат, виростають до декількох десятків метрів у висоту і вважаються довгожителями.

Опис бразильського горіха

Оригінальна назва бертолетия» дерева з Південної Америки отримали на честь відомого хіміка Клода Бертолле. Для тих хто бажає дізнатися як виглядає бразильський горіх, буде цікавий той факт, що цим горіхом він не є.

Їм вважаються насіння з плодів, що ростуть на бертолетовом дереві в Бразилії. Горіхами зерна стали називати завдяки зовнішнім виглядом, смаковими якостями, текстурі і запаху. Іноді вони нагадують звичайний горіх.

Бразильский орех: польза и вред, полезные свойства для женщин и мужчин

Зовні дерево гладке, його висота сягає 30 метрів, а ширина – до 2 метрів. Плоди ростуть на верхівці дерева разом з листям і з’являються на дванадцятому році життя. По мірі дозрівання плоди падають на землю, що полегшує процес їх збору.

Одна бертолетия в джунглях здатна давати в рік до двохсот кілограмів плодів. Шкаралупа кожного плоду тонка і міцна. Насінина можна розділити на половинки, що незвично для горіхів. Зовні плід бертолетии чимось нагадує кокос.

Але варто його розламати, як всередині видно довгасті і великі зерна довжиною близько 6 см, вкриті щільною шкіркою. Місця зростання дерева — Перу, Болівія, Венесуела та Гвіана. Свою популярність плід отримав з часів індіанців, коли активно застосовувався в народній медицині. В неволі дерево росте погано і ніколи не плодоносить.

Харчова цінність бразильського горіха

Головна причина популярності бразильських горіхів криється в їх харчової цінності. Адже вони виступають прекрасним джерелом жирів, білків і вуглеводів.

Білки Жири Вуглеводи Калорійність на 100 грам
14,3 г 66,4 р 12,3 г 656

Завдяки високій калорійності регулярне вживання горіхів сприяє відновленню запасів енергії разом з насиченням організму поживними речовинами.

Горіхи корисні і унаслідок високого вмісту в них корисних мікроелементів, вітамінів і амінокислот.

Користь горіха для здоров’я

Популярність бразильських горіхів обумовлена унікальним поєднанням в них мінеральних речовин і вітамінів.

В 100 г продукту міститься:

Вітаміни, мінерали % від добової потреби людини
вітамін C 1
вітамін E 25%;
вітамін B1 51%;
B2 3%;
B3 2%;
B5 4%;
B6 7%;
B9 5%;
марганець 24%;
фосфор 104%;
натрій 1%.
залізо 24%;
магній 94%;
цинк 27%.
калій 33%;
кальцій 16%;
мідь 58%.

Але дивно те, що в невеликій жмені таких горішків (100 г) міститься велика концентрація селену – 2739% від норми на добу. Всього кілька горіхів (1-2) здатні захистити організм від можливого нестачі селену.

Шкода бразильського горіха

Вивчаючи, чим корисний бразильський горіх для організму, потрібно приділити пильну увагу і того, наскільки він шкідливий. У всіх корисних продуктів є ряд протипоказань і недоліків. І бразильські горіхи винятком не є.

Можливий шкоди від їх вживання в наступному:

  • Алергічна реакція. Є проблемою, яка виявляється при вживанні будь-яких видів горіхів. При першому знайомстві» з бразильським горіхом треба згадати, чи є алергія на інші горішки. У разі позитивної відповіді пробувати бразильські горіхи обережно, починаючи з мінімальної кількості.
  • Отруєння селеном. Поїдання надмірно горіхів призводить до надлишку селену (більше 5 мг на добу). Симптоми отруєння представлені порушенням свідомості з блювотою, наявністю утрудненого дихання, часникового запаху з рота.
  • Поразка радієм. Кілька років тому вченими в бразильських горіхах був виявлений радій. Вони закликали виключати його з раціону. Але про можливості шкоди говорити зайве, концентрація шкідливої речовини в горісі мінімальна і безпечна для людини.

Після вживання неочищених бразильських плодів настає отруєння токсичними речовинами. Вони містяться в невеликій кількості в горіховій шкарлупі, тому їх треба очищати перед продажем.

Користь для жінок (при вагітності)

Бразильський горіх при вагітності неймовірно корисний. Не всі знають, наскільки велика концентрація в ньому селену, який бере активну участь у повноцінній роботі органів репродуктивної системи жінки. Він відповідає за дозрівання яйцеклітин і відіграє величезну роль у повноцінному перебігу вагітності.

Бразильский орех: польза и вред, полезные свойства для женщин и мужчин

Селен бере участь у захисті дитини від розвитку патології, вроджених вад і аномалій.

Важливо участь селену в роботі щитовидної залози, порушення функції якої здатне спричинити проблеми з зачаттям дітей, їх виношуванням.

Користь для чоловіків

На батьківщині бразильських горіхів відома їх цінність для чоловіків. Особливо корисний бразильський горіх для потенції і повноцінного функціонування репродуктивної системи, він робить благотворний вплив на якість сперми. Тому в бразильських сім’ях юні дружини народжують престарілим подружжю здорових дітей.

Горіхи корисні чоловікам для зниження холестерину, поліпшення травлення, зміцнення імунітету і захисту від раку.

Як правильно вживати бразильський горіх?

Ще важливе питання: як є бразильський горіх дорослим і дітям? Їх прийнято вживати в сирому вигляді, але можна побачити смаженими і солоними. При бажанні можна подрібнити, підсолодити, додати в десерт.

Іноді їх додають в сири, соуси і пудинги. Максимальна кількість для споживання на добу – 2 або 4 ядра. Їх можна покласти в салат, де є фініки, родзинки та інжир. Відмінне поєднання вийде з різними сирами. Корисно споживати горіхове масло в кількості однієї чайної ложки в день.

Щодо дітей перше знайомство з горішками з Бразилії треба відкласти до трьох років, є ризик розвитку алергічних реакцій. Висока жирність продукту може викликати у дитини розлад шлунка. Після трирічного віку вводити в їжу малюка горіхи з обережністю і малими шматочками.

Треба сказати про протипоказання до споживання бразильських горіхів. Мова про алергічних реакціях, індивідуальної непереносимості і наявності хронічних захворювань травної системи, при яких тверда їжа заборонена.

Роль селену в бразильському горісі

Роль селену в організмі людини стали вивчати не так вже давно – в середині двадцятого століття. У ці роки було зроблено припущення про те, що селен життєво необхідний людині. Згодом припущення цілком підтвердилося.

Серед великої кількості корисних властивостей мікроелемента виділяють:

  • участь у виробленні необхідних ферментів;
  • вплив на концентрацію гормонів в організмі, участь в зачатті дітей та їх виношуванні;
  • допомогу в боротьбі з вірусними інфекціями, зміцнення імунітету;
  • позитивний вплив на функціонування щитовидної залози.

Селен протидіє розмноженню патологічних клітин, тому бразильський горіх при онкології корисний.

Перераховані властивості доводять користь селену для людей. Про це говорить і його активну участь у синтезі важливих білків в тілі:

  1. Йодтиронин. Виробляється в печінці і нирках. Відіграє роль у процесі підтримки збалансованого рівня гормонів.
  2. Селенопротеин W. Синтезується в м’язової тканини, відповідаючи за роботу мускулатури. У разі нестачі виникає ризик передчасного старіння і ожиріння.
  3. Селенопротеин P. Білок виробляється ендотелієм головного мозку, захищаючи організм від стресу, впливу різних перекисів, важких металів. Є прекрасним антиоксидантом.

Селен виступає захистом проти клітинних мутацій, що важливо при виношуванні здорового малюка.

Корисне горіхове масло

Бразильский орех: польза и вред, полезные свойства для женщин и мужчин

В горішках Бразилії міститься багато масла, яке має вигляд в’язкої прозорої речовини з жовтуватим відтінком, активно використовується у сфері косметології. Завдяки концентрації вітаміну E горіхове масло зволожує шкіру, активізує регенераторні процеси, володіє чудовими загоюючими властивостями.

Корисним буде масло при проблемі ламкості нігтів. Треба втирати по одній краплі масла в нігтьові пластини щодня перед сном, щоб вже через тиждень помітити значні поліпшення.

При нанесенні на поверхню шкіри масло утворює щільний захисний шар, допомагаючи оберігати її від агресивних факторів ззовні. Продукт володіє чудовими зволожуючими і живильними властивостями, природним чином уповільнюючи процеси старіння шкіри.

Можна використовувати горіхове масло і з метою відновлення сухих і ламких волосся, а також активно застосовувати після барвників, світлих фарб. Допомагає масло при шкірних захворюваннях. Широко застосовується в період вагітності для підтримання пружності шкіри і запобігання виникнення розтяжок (але тільки після дозволу лікаря).

Застосовувати горіхове масло можна як у чистому вигляді, так і в комбінації з іншими корисними маслами – реп’яхову, алое віра і жожоба.

Застосування в косметології

В області косметології бразильські горішки використовуються давно, переважно у вигляді олії з великою кількістю властивостей – ранозагоювальні та протизапальних.

До корисних властивостей масла відносять:

  • зволоження і живлення шкіри;
  • усунення дрібних зморшок;
  • підвищення тургору тканин і еластичності;
  • пом’якшення з подальшим омолодженням;
  • швидке відновлення структури волосся.

Допомагає масло горіха і при дерматологічних проблем, а також зміцнює нігті. Його рекомендують додавати в різні види косметичних масок, креми, шампуні і бальзами (по парі крапель). Це дозволить наситити шкіру і волосся різними мікроелементами і поживними речовинами, надати їм красивий, доглянутий вигляд.

Запобігти виникнення мімічних зморшок допоможе маска, для якої потрібно:

  • олія горіха – 30 мл;
  • масло жожоба – 20 мл;
  • кунжутне або пшеничне олія – 30 мл;
  • ефірні масла герані, м’яти – по 3 краплі.

Всі компоненти слід змішати між собою, а потім ретельно перемішати. Необхідно нанести готовий склад на проблемні ділянки (область навколо очей, носогубних область і зона декольте) легкими рухами, залишити на 10 хвилин, а потім змити залишки теплою водою. Користуватися маскою не менше трьох разів у тиждень.

Не менш корисна маска, допомагає боротися з проблемою сухості шкіри. Для неї знадобляться компоненти:

  • олія горіха – 30 мл;
  • олія виноградних кісточок – 30 мл;
  • масло авокадо – 30 мл;
  • ефірні масла герані, сандала і ромашки – по 2-3 краплі.

Необхідно змішати компоненти, після завдати готовий склад на поверхню шкіри і залишити на 20 хвилин. Потім залишиться змити залишки маски зі шкіри чистою прохолодною водою.

Існує багато корисних масок для волосся. В якості прикладу можна розглянути маску, коли знадобиться змішати в рівних кількостях масло бразильського горіха, мигдальне масло і абрикосове.

До них треба додати кілька крапель олії розмарину і жожоба. Після залишиться тільки нанести отриманий складу легкими масажними рухами на корені і довжину волосся. Потім щільно укутати голову махровим рушником, а через півгодини змити залишки маски теплою водою.

Корисно додавати горіхове масло (20 мл) і в теплу воду (36-38 C) перед прийняттям ванни. У воду додати ефірні масла м’яти і лимона – по 10 крапель. Прийнявши таку ванну, буде легше розслабитися після напруженого дня і вдасться швидше заснути.

Можливість вирощування в домашніх умовах

Придбання горішків з Бразилії буває недоступним. Виникає бажання посадити заповітне рослина, виростити в домашніх умовах. Але навіть великі зусилля не приведуть до потрібного результату. Бертолетия не плодоносить у відсутності природних умов.

Для запилення їй потрібні орхідні бджоли і особливі умови незайманих тропічних лісів.

Дозрівання плодів відбувається протягом чотирнадцяти місяців. І відтворити відповідні погодні умови протягом такої кількості часу неможливо. Та й побудувати теплицю висотою до 50 метрів буде складно.

Способи зберігання та відбору

Купуючи бразильські горішки в магазинах, треба вибирати тільки свіжі – м’ясисті і важкі. Вони повинні мати яскравий колір, тонкий аромат. Якщо горішки невагомі і не пахнуть, то продукт неякісний.

А як зберігати бразильський горіх в домашніх умовах правильно? Краще поділити всю кількість продукту на рівні частини: першу акуратно покласти в скляну ємність з кришкою, а другу прибрати в холодильник, загорнувши в чистий поліетиленовий пакет.

Якщо цього не зробити, горішки швидко вберуть аромати лежать поблизу продуктів. При належному зберіганні в прохолодному і темному місці горіхи відмінно збережуться протягом декількох років. Рекомендуємо споживати їх у свіжому вигляді, ніж довго зберігати.

Чудовий насичений смак і багато корисних речовин зробили бразильські горіхи популярними. Вони знайшли застосування не тільки в кулінарії, але в косметології, народній медицині. Горіхи бертолетии будуть корисні тим, хто стежить за здоров’ям, бажає продовжити молодість надовго.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ