Користь і шкода квасу з вівса використовуються народними цілителями для різних лікувальних рецептів. Його рекомендують пити при хворобах внутрішніх органів, для очищення організму, щоб відновити імунітет після важких захворювань.
Коректне вживання правильно приготовленого вівсяного квасу може принести чималу користь людині в природних і патологічних станах організму.
Склад і харчова цінність вівсяного квасу
У напівмедичних джерелах калорійність квасу налічує від 296 до 303 ккал, однак дієтологи вважають, що це не зовсім коректна цифра. Таку енергетичну цінність мають 100 г вівсяних зерен, у напою вона може бути більшою або меншою, і це залежить від інгредієнтів, доданих до нього при виготовленні.
Квас на меду менш небезпечний для людей із зайвою вагою. Приготований на цукрі, він залежить від кількості доданого солодкого продукту та інших харчових компонентів. Вважається, що ранковий стакан вівсяного квасу замінює за властивостями і калорійністю чашку ранкової кави, але це твердження вірне лише щодо тонізуючих властивостей.
Вівсяний напій містить, на відміну від кавового, білки, вуглеводи у великій кількості, жири, розчинну клітковину і харчові волокна.
Основні переваги, які отримує людина при вживанні квасу на основі вівса, – не в кількості калорій або харчових компонентів, а у вмісті корисних речовин. Їх збереження, концентрація і відсоткове співвідношення залежать від способу приготування. Тому для лікування різних хвороб метод і спосіб закваски напою може змінюватися, так само як і список рекомендованих інгредієнтів. Ось, наприклад, рецепт від лікаря:
Належним чином приготовлений, справжній квас з будь-якого вівсяного продукту послужить для організму джерелом цінних компонентів. Вони необхідні для нормальної життєдіяльності і містяться в перевіреному століттями засобі:
- жиророзчинні вітаміни, які беруть участь практично в будь-якому процесі метаболізму;
- водорозчинні, не менш важливі (вітаміни групи В), у поповненні яких організм потребує щодня, але далеко не всі синтезує самостійно;
- мікро- і макроелементи, серед них особливо цінні – кальцій, калій, селен, залізо та натрій;
- похідні рослинних кумаринів, що знижують залежність від шкідливих речовин, які містяться в тютюні та алкоголі;
- незамінні амінокислоти, вкрай важливі для фізіологічного травлення і стабільного імунітету (метіонін, триптофан, лейцин).
Попередження! Надмірне вживання напою може викликати перенасиченість певними компонентами, наприклад вітамінами.
Гіповітаміноз і гіпервітаміноз – дві протилежні грані одного явища, здатні призвести до негативних реакцій.
Чим корисний квас з вівса
Корисні властивості вівсяного квасу різноманітні, і народні цілителі та гомеопати використовують їх для отримання різних позитивних ефектів. Приготовлений належним чином і вживаний у коректному дозуванні, він здатен справити позитивний вплив як косметологічний засіб, поліпшивши стан шкіри, волосся і нігтів. Широко застосовується напій з вівса при хворобах серцево-судинної, сечовивідної та гепатобіліарної систем.
Для вагітних жінок
При виношуванні дитини напій корисний для майбутнього малюка завдяки наявності вітамінів і мікроелементів. Вони важливі при формуванні плода, але й матері допоможуть зберегти в нормальному стані волосся та зуби. Однак дієтологи вважають, що рекомендації, як пити квас з вівса, повинні бути отримані у лікуючого лікаря. Напій протипоказаний при підвищеному тонусі матки і може викликати надмірне газоутворення, що негативно впливає на стан дитини.
Для дітей
Безперечна користь напою не заважає лікарям обмежувати вживання продукту бродіння до віку 5, а іноді й 7 років. Основна причина – несформованість травної системи.
Увага! Квас може викликати негативні реакції: метеоризм, здуття кишечнику, розлади випорожнення.
Після 7 років напій слід обмежувати в розумному дозуванні, яке краще обговорити з педіатром.
Вівсяний квас для схуднення
Охочим позбавитися від зайвої ваги рекомендується кілька рецептів приготування квасу на основі вівса. Пити його з метою нормалізації ваги потрібно натщесерце, по склянці на день. Лікувальний курс триває 2 тижні. Вівсяний напій не тільки ефективно розщеплює жири і вбиває патогенну мікрофлору в кишечнику, але й знижує відчуття голоду.
Зауваження! Рецепт приготування чудового засобу для зниження ваги не скрізь зустрічає позитивні відгуки.
Це пояснюється неправильним вживанням щодо прийому їжі, недостатньою тривалістю курсу або некоректним дозуванням.
Цілющі властивості квасу з вівса
У сучасній гомеопатії широко використовуються різні рецепти: трав’яні, з монокомпонентами (імбиром, м’ятою, базиліком, чебрецем). Їх рекомендують при певних станах, однак потрібно враховувати особливості приготування і дію, яку вони чинять.
Для шкіри й волосся
Вміст вітамінів і мікроелементів у вівсяному квасі оптимальний для підтримки природного внутрішньоклітинного метаболізму та його оптимізації при патологічних процесах. Тому напій із зерен широко рекомендують косметологи. Щоденне дозоване вживання омолоджує шкіру, прибирає дрібні зморшки і покращує тургор клітин. Вітаміни і кальцій покращують стан волосся, надають йому блиску і здорового вигляду.
Для серця і судин
Вживання квасу знижує ризик відкладення бляшок з холестерину в просвіті судин, зменшує ламкість і дефекти судинних стінок, попереджаючи тим самим розвиток серцевої недостатності.
Квас при гепатиті С
Вважається незамінним засобом для посилення регенерації гепатоцитів, очищення печінки та жовчних проток, поліпшення функціональності запаленого органа. Рекомендується гепатологами для вживання з лікувальною метою.
Для нормалізації травлення
Такий квас вважається корисним для відновлення нормальної діяльності травної та гепатобіліарної системи, оскільки містить незамінні речовини для перетравлення їжі.
Квас при цукровому діабеті
Лікувальні курси допомагають уникнути численних побічних ефектів від синтетичних медикаментів і домогтися необхідної реакції організму за допомогою природних продуктів. Квас знижує рівень цукру в крові. Будь-який з рецептів можна приготувати і в домашніх умовах.
Для нервової системи
Дотримуючись лікарських рекомендацій, можна позбутися від перевтоми і виснаження, відновити нормальну періодичність сну. Постійний прийом квасу на основі вівса дає можливість уникнути нервового виснаження, поліпшити прохідність нервових імпульсів.
Для імунної системи
Допомагає відновити природну опірність організму, підняти рівень імунного захисту при хронічних і системних захворюваннях.
Як зробити квас з вівса в домашніх умовах
Особливих секретів у цьому процесі немає, головне – використовувати якісні продукти і воду з необхідним ступенем очищення. Існують різні рецепти приготування квасу з вівсяних зерен, борошна, крупки, цільного вівса або з додаванням інших інгредієнтів.
Класичний рецепт вівсяного квасу з цільного вівса
300 г простого вівса, промитого в проточній воді, замочують, після чого додають 3 ст. л. цукру і ставлять бродити на 3 доби, заливши 3 л сирої відстояної води.
Рецепт вівсяного квасу з родзинками
Для нього потрібні 50 г родзинок, 1 ст. вівса і 3 л сирої води з розчиненими в них 4 ст. л. цукру. Щоб бродіння досягло необхідного ступеня, буде потрібно 4 доби в теплому місці (можна на сонці). Проціджений готовий квас краще зберігати в холодильнику.
Рецепт вівсяного квасу з медом
Буде потрібно 1 кг толокна (вівсяної муки), 50 г дріжджів і ½ скл. меду. Борошно, залите окропом, прогрівається в духовці кілька годин. Потім отриману суміш проціджують, додають дріжджі і мед, заливають теплою водою і витримують протягом 2,5-3 доби.
Рецепт квасу з геркулесу
На 4 л води буде потрібно 400 г геркулеса, 15 г дріжджів, 1 ст. л. цукру. Пластівці проварюють на повільному вогні протягом чверті години, охолоджують, змішують з іншими інгредієнтами і дають заграти протягом доби. Квас з вівсяних пластівців покращує метаболізм і видільні процеси, тому його використовують і як дієвий засіб для очищення організму від токсинів.
Рада! Напій придатний до вживання з лікувальною метою не більше 3 днів.
Шкода вівсяного квасу і протипоказання до вживання
Будь-які надмірності в прийомі лікарських засобів можуть призвести до сумних наслідків, тому перед початком терапевтичного курсу краще порадитися з лікарем, який врахує всі плюси і мінуси народного засобу. Основні протипоказання до застосування вівсяного квасу – хвороби шлунка (підвищена кислотність і виразкова хвороба).
Висновок
Користь і шкода квасу з вівса доведені багатовіковою практикою застосування цілющого засобу в нетрадиційній медицині. Домогтися позитивного результату можна лише за умови правильного приготування квасу і необхідного дозування. Перед тим як розпочинати лікування із самопризначенням, завжди краще порадитися з лікарем, який врахує протипоказання до застосування.
Відгуки
Ігор Романович, 58 років, лікар-гомеопат, м. Нижній Новгород
Постійно застосовую лікувальні курси вівсяним фітоквасом. Результати дивовижні, головне – підібрати правильний засіб з урахуванням наявних хвороб.
Олена Львівна, 42 роки, м. Ростов
Я сама готую квас з вівса вдома. П’ю регулярно. Скинула вагу, завдяки очищенню організму почуваюся чудово. Дивлячись на мене, долучився і чоловік, у нього проблеми з серцем.
