Користь і шкода персиків для здоров’я, калорійність

Користь і шкода персиків — важливе питання, оскільки вживає ці фрукти переважна більшість людей. Необхідно розібратися, якими властивостями володіють плоди і який вплив чинять на організм.

Хімічний склад персика

Персикових сортів існує досить багато — плоди бувають великими і маленькими, жовтими і з червонуватим «рум’янцем», гладкими і бархатистими. Але будь-які персики об’єднує одне — насичений корисними речовинами складу. У плодах цього фрукта містяться:

  • цінні мінеральні елементи — залізо, цинк і фосфор, а також велика кількість калію, кальцію та магнію;
  • основні вітаміни — З, Е, К і В;
  • каротин;
  • клітковина і фруктоза;
  • натуральні корисні кислоти — яблучна, винна, лимонна;
  • антиоксиданти;
  • флавоноїди.

Таким чином, корисні властивості інжирового персика, нектарина і інших сортів фрукта будуть приблизно однакові. Вживання плодів підтримує здорову роботу внутрішніх органів, а регулярне присутність фрукта в раціоні зміцнює весь організм в цілому.

Харчова цінність і калорійність персика

Фрукт відрізняється підвищеним вмістом вуглеводів — близько 9,5 г у кожному плоді. Білків присутня набагато менше, близько 0,9 г, жирів зовсім мало — не більше 0,1 р.

Що стосується калорійності, то вона залежить від способу обробки плодів.

Спосіб обробки персика

Калорійність на 100 г

Персик свіжий

45 калорій

Сушений або в’ялений персик

253 калорії

Свіжий сік персиковий

40 калорій

Консервовані персики

73 калорії

З таблиці видно, що свіжі плоди і натуральний сік дуже низькокалорійні — а ось оброблені персикові часточки мають підвищену поживністю.

Корисні і лікувальні властивості персика

Фруктові плоди не тільки володіють приємним смаком. Вони високо цінуються за корисні для організму властивості. Зокрема, персики:

  • зміцнюють зір завдяки підвищеному вмісту каротину;
  • покращують травлення, оскільки в складі присутній цілий комплекс фруктових кислот і велику кількість клітковини;

  • підвищують апетит та знімають нудоту;
  • регулюють рівень цукру в крові завдяки підвищеному вмісту фруктози;
  • діють, як хороший сечогінний, і можуть розчиняти пісок і невеликі камені в нирках;
  • надають очищаючу дію на організм — в цьому полягає користь персиків для печінки;
  • благотворно впливають на стан шкірних покривів — покращують пружність епідермісу і розгладжують зморшки, а також сприяють швидкому загоєнню при дерматологічних подразненнях;
  • служать профілактикою онкології, оскільки підвищують імунітет і зв’язують вільні радикали в організмі;
  • надають легкий омолоджуючий ефект і добре впливають на нервову систему.

Для жінок

Користь свіжих персиків для жінок полягає в тому, що властивості фруктів позитивно відбиваються на зовнішньому вигляді, покращують стан шкіри і волосся. Вживання плодів під час ПМС благотворно відіб’ється на настрої і загальному самопочутті.

Продукт допомагає позбавитися від зайвої ваги і сприяє підтримці стрункості. Персики на ніч можна під час дієти — це теж дуже порадує жінок, періодично вимушених суворо обмежувати себе в їжі.

Для чоловіків

Оскільки плоди містять велику кількість цинку, вони регулюють гормональний баланс в чоловічому організмі. Також вживання фрукта захищає представників сильної статі від захворювань передміхурової залози.

Для дітей

В цілому властивості продукту дуже корисні для малюків — фрукти нормалізують травлення, насичують зростаючий організм вітамінами, дбають про зір дитини. Але вперше пропонувати малюкові продукт можна не раніше 7 місяців — і в дуже невеликій кількості. Справа в тому, що фрукт може викликати алергію і завдавати шкоди організму.

Починати знайомити дитину з персиками рекомендується з фруктового соку — не більше 10 крапель в день. Якщо алергічної реакції не виявилося, можна поступово вводити в раціон персикове пюре. До 1 року добову кількість фрукта не повинно перевищувати 70 р.

Увага! Перед тим, як вперше запропонувати дитині персик, необхідно порадитися з педіатром — і переконатися у відсутності строгих протипоказань.

Можна персики при вагітності та грудному вигодовуванні

У період виношування дитини фруктові плоди допомагають жінкам впоратися з токсикозом, запобігають розвиток анемії і насичують організм важливими вітамінами. Однак потрібно пам’ятати про сильних сечогінних властивості фруктів, і не зловживати. Користь персиків при вагітності проявиться лише при дозі не більше 2 плодів на добу.

Під час грудного вигодовування заново вводити продукт в раціон краще через кілька місяців після пологів. Він може завдати шкоди маляті при наявності алергії, тому краще перестрахуватися.

Користь персиків при схудненні

Калорій в свіжих плодах дуже небагато, тому для дієтичного харчування вони підходять ідеально. До того ж клітковина, що міститься у складі плодів, додатково сприятиме схудненню, прискорить метаболізм і допоможе вивести з організму всі шлаки.

Особливо приємно, що можна їсти персик на ніч при схудненні — низькокалорійний продукт допоможе прибрати відчуття голоду, але не завдасть шкоди фігурі. Якщо вжити кілька часточок незадовго до сну, заснути буде набагато простіше.

Особливості вживання персиків при деяких захворюваннях

Властивості персиків можуть приносити і користь, і шкоду. Необхідно знати, як є їх при деяких гострих або хронічних недугах, щоб стан організму не погіршився.

При цукровому діабеті

До складу плодів входить фруктоза, тому при цукровому діабеті вживати їх можна — фрукти не завдають серйозної шкоди організму. Більш того, феноли у складі прискорюють метаболізм, а це для діабетиків досить корисно.

Однак у вживанні фруктів необхідно знати міру — пари персиків в день буде цілком достатньо. Також не варто їсти переспілі персики або занадто солодкі сорти з підвищеною калорійністю.

При панкреатиті

Хронічне запалення підшлункової залози має стати приводом для дуже обережного підходу до будь-яких фруктів — в тому числі і до персикам. У період загострення вживати їх не можна зовсім, щоб не дратувати підшлункову зайвий раз. Під час ремісії допускається вживання киселів, мусів і желе, а також свіжих плодів в дуже невеликих кількостях.

При гастриті і виразці

Під час загострення гастриту або виразкової хвороби краще прибрати з раціону свіжі персики. Їх властивості можуть негативно позначитися на стані організму і заподіяти шкоду, оскільки плоди стимулюють вироблення шлункового секрету і посилюють перистальтику.

А от коли загострення піде на спад, можна повернути в раціон компот або кисіль без цукру. Також персики можна відварювати і робити з них пюре, додати шматочки плодів в каші і сир. Головне — не зловживати і є фрукти тільки на ситий шлунок.

Користь і шкода консервованих персиків

У зимовий час року свіжі персики стають дефіцитом — і на зміну їм приходять оброблені плоди. Приміром, користуються попитом консервовані персики — вони можуть зберігатися дуже довго, і при цьому зберігають смак відмінний.

Користь персиків в сиропі набагато нижче, ніж у свіжих плодів — вітаміни і корисні мінерали в них присутні в повному обсязі. Продукт володіє рядом цінних властивостей — наприклад, служить відмінним засобом від нудоти, сприяє переварюванню жирної їжі, поліпшує секрецію шлунка і прискорює травлення.

Разом з тим у оброблених персиків є і мінуси. Продукт досить калорійний і завдає шкоди фігурі — на дієті його краще не вживати. Шкода консервованих персиків проявиться і при цукровому діабеті, оскільки консервують плоди саме в розчині з високим вмістом цукру.

Корисні сушені і в’ялені персики

Ще одна поширена різновид фрукта — це сушені або зав’яленого персики. Вони теж користуються особливим попитом у холодну пору року, з них варять джеми, компоти та варення.

Користь в’ялених персиків для організму і цінність сушених фруктів неоднозначні. З одного боку, їх властивості дуже корисні при захворюваннях судин і серця, при шлункових розладах, нудоті і блювоті. Однак калорійність у них дуже висока — цілих 253 калорії. Тому на дієті і при ожирінні такий продукт краще не вживати, персики завдадуть шкоди фігурі.

Користь персикових кісточок і листя персика

Користь приносять не тільки персикові плоди, але й інші частини фруктового рослини.

  • Листя персика високо цінуються в народній медицині. На їх основі готують цілющі відвари, які добре допомагають при суглобових болях, мігрені, запорах і метеоризмі, усувають запальні процеси в сечовому міхурі. Відваром листя корисно обробляти ранки і опіки — це посприяє швидкому загоєнню.
  • З кісточок персика шляхом холодного віджимання отримують ароматне і вкрай корисне масло. Воно широко застосовується в косметології — його можна зустріти у складі кремів, масок, лосьйонів і інших засобів догляду.

Важливо! Незважаючи на користь ядер персикових кісточок, вживати їх у їжу необробленими не рекомендується — в них містяться токсичні для організму речовини, що завдають шкоду.

Чим корисний сік персиковий

Натуральний сік без хімічних добавок є вкрай вітамінним і корисним напоєм. У нього є два цінні властивості:

  • напій ефективно усуває запори, а при регулярному вживанні в принципі захищає від їх виникнення, гарантуючи швидке і здорову роботу кишечника;
  • сік підвищує кислотність шлунку, тому може стати цінним допоміжним засобом при гастриті зі зниженою кислотністю.

Користь і шкода персикового соку багато в чому залежать від того, коли його пити. Найкраще вживати напій на ситий шлунок, при сильному голоді пити сік не варто.

Маски з персика для шкіри обличчя

М’якоть персиків і сік, вичавлений з плодів, активно використовуються в домашніх рецептах краси. Користь персика для особи полягає в тому, що фрукт покращує колір і структуру шкіри, зволожує і освіжає шкіру, підвищує пружність і злегка омолоджує. Існує чимало масок, які можна легко приготувати в домашніх умовах.

Маска для чутливої шкіри

Шкіра, схильна до подразнень та появи прищів, потребує особливого догляду — її слід ретельно очищати і одночасно пом’якшувати. Властивості персиків ідеально підходять для цієї мети. Можна приготувати в домашніх умовах таку маску:

  • перетерту м’якоть персика змішати з 20 г перетертого нежирного сиру;
  • додати в отриманий засіб чайну ложечку рідкого меду;
  • ретельно перемішати і нанести на чисту шкіру масажними рухами.

Тримають суміш чверть години, потім змивають, обережно промокають обличчя і наносять живильний крем. Краще робити процедуру тричі на тиждень по вечорах — тоді корисний ефект буде максимальним.

Маска для жирної і нормальної шкіри

Для догляду за нормальною і жирною шкірою можна застосовувати маску з персика і крохмалю. Роблять її так:

  • м’якоть одного плоду розтирають в дрібну кашку;
  • додають чайну ложечку крохмалю;
  • ретельно змішують і розподіляють по шкірі.

Змивають маску через 20 хвилин, а процедуру повторюють тричі на тиждень. Маска має подвійний ефект — персикова м’якоть пом’якшує шкіру, а крохмаль злегка стягує пори, прибирає зайву жирність.

Маска для освітлення веснянок

Яскраві веснянки на обличчі подобаються далеко не всім жінкам, однак позбутися від них буває важко. Вирішити проблему допомагають маски на основі персика — властивості фруктових кислот у цьому продукті сприяють рівномірному розподілу пігменту меланіну. Приготувати маску неважко, робиться таким чином:

  • м’якоть свіжого персика змішують з потовченого в порошок таблеткою аспірину;
  • у суміш додають вміст однієї ампули вітаміну В5 — засіб можна придбати в аптеці;
  • маску наносять на чисту шкіру, намагаючись не зачіпати область навколо очей і носогубний трикутник.

Тримають суміш недовго — всього 10 хвилин. Рекомендується робити маску у вечірній час та після її застосування наносити на обличчя легкий зволожуючий крем. До речі, м’якоть допомагає не тільки від веснянок, але і від вікових пігментних цяток.

Що корисніше: персик або нектарин

Крім звичайних бархатистих персиків, у магазинах часто можна зустріти невеликі круглі плоди з гладкою шкіркою — нектарини. Обидва фрукта відрізняються чудовими смаковими якостями, і буває нелегко визначити, що ж корисніше для здоров’я.

Склад обох фруктів приблизно однаковий, обидва вони володіють схожими корисними властивостями. Однак нектарини більш солодкі, і їх калорійність трохи вище — 44 калорії на 100 г продукту. Тому нектарини мають сумнівною цінністю для діабетиків і тих, хто піклується про фігуру.

Якщо хочеться з’їсти солодкий і корисний десерт, цілком можна придбати соковиті нектарини. Але для регулярного вживання, і особливо в оздоровчих цілях, краще купувати персики — шкоди вони завдають не менше.

Що можна приготувати з персиків

Персикові плоди у кулінарії вживають в найрізноманітніших видах. Звичайно, найбільшою популярністю користуються свіжі плоди вживають персики натщесерце або після їжі, вони відмінно освіжають в жарку пору року.

Але точно так само фрукти можна піддавати кулінарній обробці. З них готують:

  • варення та джеми;
  • смачні компоти і киселі;
  • алкогольні домашні наливки солодкі лікери;
  • пиріжки, кекси і запіканки;
  • легкі низькокалорійні салати.

Шматочки свіжих плодів часто додають в каші — персики на сніданок зі злаковими кашами поліпшують смак страв і збільшують їх користь.

Шкода персиків і протипоказання

Навіть корисні властивості персиків можуть приносити шкоду, якщо вживати плоди без всякої міри — або за наявності протипоказань. З раціону фрукти необхідно виключити:

  • при гастриті, виразці та інших захворюваннях шлунка з підвищеним рівнем кислотності;
  • при індивідуальній алергії на фрукт — хоча персики викликають алергічні реакції рідко, такі випадки все-таки реєструються.

Також вживати плоди потрібно з обережністю при схильності до ожиріння і при діабеті. Відмовлятися від фруктів необов’язково, але їх кількість потрібно контролювати — добова норма не повинна перевищувати 2 штук.

Як вибирати і зберігати персики

Щоб фруктові плоди принесли максимум користі, їх необхідно правильно вибрати. При покупці потрібно дивитися:

  • на забарвлення — якісні фрукти не мають зелених або темних плям, мають рівномірним жовтим або червоним кольором, місце прикріплення плодоніжки не засохло і не гниле;
  • на зовнішній вигляд — у фрукта не повинно бути потемнілих м’яких бочков;
  • на аромат — якщо персик повністю дозрів, він виділяє виразний приємний запах, який не властивий недостиглі або перезрілим фруктів.

Дуже важливо, щоб фрукт був натуральним, не піддана обробці хімічними речовинами для більшої схоронності. Однак визначити це можна, лише розрізавши плід. У хорошого м’якоть персика буде соковитою, а у обробленого хімікатами — сухуватою, збезводненої і жорсткою.

Рада! При купівлі персиків можна орієнтуватися на сезон — в основному свіжі фрукти потрапляють на прилавки в кінці літа і початку осені, в період природного дозрівання.

Зберігати фрукти необхідно в холодильнику, на сухий полиці. Свіжість вони зберігають приблизно протягом тижня, проте краще з’їсти фрукти раніше — за кілька днів вони втратять частину своєї соковитості і смакових властивостей.

Висновок

Користь і шкода персиків залежать від того, як їх вживати. При відсутності алергії і серйозних захворювань фруктові плоди будуть дуже корисні для здоров’я і порадують приємним солодким смаком в будь-якому вигляді — свіжому, сушеному або консервованому.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ