Користь і шкода персиків для здоров’я, калорійність

Користь і шкода персиків — важливе питання, оскільки ці фрукти вживає переважна більшість людей. Необхідно розібратися, якими властивостями володіють плоди і який вплив чинять на організм.

Хімічний склад персика

Персикових сортів існує досить багато — плоди бувають великими і маленькими, жовтими і з червонуватим «рум’янцем», гладкими і бархатистими. Але будь-які персики об’єднує одне — насичений корисними речовинами склад. У плодах цього фрукта містяться:

• цінні мінеральні елементи — залізо, цинк і фосфор, а також велика кількість калію, кальцію та магнію;
• основні вітаміни — C, E, K і B;
• каротин;
• клітковина і фруктоза;
• натуральні корисні кислоти — яблучна, винна, лимонна;
• антиоксиданти;
• флавоноїди.

Таким чином, корисні властивості інжирного персика, нектарина й інших сортів фрукта будуть приблизно однакові. Вживання плодів підтримує здорову роботу внутрішніх органів, а регулярна присутність фрукта в раціоні зміцнює весь організм загалом.

Харчова цінність і калорійність персика

Фрукт відрізняється підвищеним вмістом вуглеводів — близько 9,5 г у кожному плоді. Білків міститься набагато менше, близько 0,9 г, жирів зовсім мало — не більше 0,1 г.

Що стосується калорійності, то вона залежить від способу обробки плодів.

З таблиці видно, що свіжі плоди і натуральний сік дуже низькокалорійні — а ось оброблені персикові часточки мають підвищену поживність.

Корисні і лікувальні властивості персика

Фруктові плоди не тільки володіють приємним смаком. Вони високо цінуються за корисні для організму властивості. Зокрема, персики:

• зміцнюють зір завдяки підвищеному вмісту каротину;
• покращують травлення, оскільки в складі присутній цілий комплекс фруктових кислот і велика кількість клітковини;

  

• підвищують апетит та знімають нудоту;
• регулюють рівень цукру в крові завдяки підвищеному вмісту фруктози;
• діють як хороший сечогінний засіб і можуть розчиняти пісок і невеликі камені в нирках;
• надають очищувальну дію на організм — у цьому полягає користь персиків для печінки;
• благотворно впливають на стан шкірних покривів — покращують пружність епідермісу і розгладжують зморшки, а також сприяють швидкому загоєнню при дерматологічних подразненнях;
• служать профілактикою онкології, оскільки підвищують імунітет і зв’язують вільні радикали в організмі;
• надають легкий омолоджувальний ефект і добре впливають на нервову систему.

Для жінок

Користь свіжих персиків для жінок полягає в тому, що властивості фруктів позитивно відбиваються на зовнішньому вигляді, покращують стан шкіри і волосся. Вживання плодів під час ПМС благотворно позначиться на настрої і загальному самопочутті.

Продукт допомагає позбавитися від зайвої ваги і сприяє підтримці стрункості. Персики на ніч можна їсти під час дієти — це теж дуже порадує жінок, періодично вимушених суворо обмежувати себе в їжі.

Для чоловіків

Оскільки плоди містять велику кількість цинку, вони регулюють гормональний баланс у чоловічому організмі. Також вживання фрукта захищає представників сильної статі від захворювань передміхурової залози.

Для дітей

Загалом властивості продукту дуже корисні для малюків — фрукти нормалізують травлення, насичують зростаючий організм вітамінами, дбають про зір дитини. Але вперше пропонувати малюкові продукт можна не раніше 7 місяців — і в дуже невеликій кількості. Справа в тому, що фрукт може викликати алергію і завдавати шкоди організму.

Починати знайомити дитину з персиками рекомендується з фруктового соку — не більше 10 крапель на день. Якщо алергічної реакції не виявилося, можна поступово вводити в раціон персикове пюре. До 1 року добова кількість фрукта не повинна перевищувати 70 г.

Увага! Перед тим, як уперше запропонувати дитині персик, необхідно порадитися з педіатром — і переконатися у відсутності строгих протипоказань.

Можна персики при вагітності та грудному вигодовуванні

У період виношування дитини фруктові плоди допомагають жінкам впоратися з токсикозом, запобігають розвитку анемії і насичують організм важливими вітамінами. Однак потрібно пам’ятати про сильні сечогінні властивості фруктів і не зловживати. Користь персиків при вагітності проявиться лише при дозі не більше 2 плодів на добу.

Під час грудного вигодовування заново вводити продукт в раціон краще через кілька місяців після пологів. Він може завдати шкоди маляті за наявності алергії, тому краще перестрахуватися.

Користь персиків при схудненні

Калорій у свіжих плодах дуже небагато, тому для дієтичного харчування вони підходять ідеально. До того ж клітковина, що міститься у складі плодів, додатково сприятиме схудненню, прискорить метаболізм і допоможе вивести з організму всі шлаки.

Особливо приємно, що можна їсти персик на ніч при схудненні — низькокалорійний продукт допоможе прибрати відчуття голоду, але не завдасть шкоди фігурі. Якщо з’їсти кілька часточок незадовго до сну, заснути буде набагато простіше.

Особливості вживання персиків при деяких захворюваннях

Властивості персиків можуть приносити і користь, і шкоду. Необхідно знати, як їсти їх при деяких гострих або хронічних недугах, щоб стан організму не погіршився.

При цукровому діабеті

До складу плодів входить фруктоза, тому при цукровому діабеті вживати їх можна — фрукти не завдають серйозної шкоди організму. Більше того, феноли у складі прискорюють метаболізм, а це для діабетиків досить корисно.

Однак у вживанні фруктів необхідно знати міру — пари персиків на день буде цілком достатньо. Також не варто їсти переспілі персики або занадто солодкі сорти з підвищеною калорійністю.

При панкреатиті

Хронічне запалення підшлункової залози має стати приводом для дуже обережного підходу до будь-яких фруктів — у тому числі й до персиків. У період загострення вживати їх не можна зовсім, щоб не дратувати підшлункову зайвий раз. Під час ремісії допускається вживання киселів, мусів і желе, а також свіжих плодів у дуже невеликих кількостях.

При гастриті і виразці

Під час загострення гастриту або виразкової хвороби краще прибрати з раціону свіжі персики. Їхні властивості можуть негативно позначитися на стані організму і заподіяти шкоду, оскільки плоди стимулюють вироблення шлункового секрету і посилюють перистальтику.

А от коли загострення піде на спад, можна повернути в раціон компот або кисіль без цукру. Також персики можна відварювати і робити з них пюре, додавати шматочки плодів у каші й сир. Головне — не зловживати і їсти фрукти тільки на ситий шлунок.

Користь і шкода консервованих персиків

У зимовий час свіжі персики стають дефіцитом — і на зміну їм приходять оброблені плоди. Приміром, користуються попитом консервовані персики — вони можуть зберігатися дуже довго, і при цьому зберігають відмінний смак.

Користь персиків у сиропі набагато нижча, ніж у свіжих плодів — вітаміни і корисні мінерали в них присутні не в повному обсязі. Продукт володіє низкою цінних властивостей — наприклад, служить відмінним засобом від нудоти, сприяє переварюванню жирної їжі, поліпшує секрецію шлунка і прискорює травлення.

Разом з тим у оброблених персиків є і мінуси. Продукт досить калорійний і завдає шкоди фігурі — на дієті його краще не вживати. Шкода консервованих персиків проявиться і при цукровому діабеті, оскільки консервують плоди саме в розчині з високим вмістом цукру.

Корисні сушені і в’ялені персики

Ще один поширений різновид фрукта — це сушені або в’ялені персики. Вони теж користуються особливим попитом у холодну пору року, з них варять джеми, компоти та варення.

Користь в’ялених персиків для організму і цінність сушених фруктів неоднозначні. З одного боку, їхні властивості дуже корисні при захворюваннях судин і серця, при шлункових розладах, нудоті і блювоті. Однак калорійність у них дуже висока — цілих 253 калорії. Тому на дієті і при ожирінні такий продукт краще не вживати, персики завдадуть шкоди фігурі.

Користь персикових кісточок і листя персика

Користь приносять не тільки персикові плоди, але й інші частини фруктової рослини.

• Листя персика високо цінується в народній медицині. На його основі готують цілющі відвари, які добре допомагають при суглобових болях, мігрені, запорах і метеоризмі, усувають запальні процеси в сечовому міхурі. Відваром листя корисно обробляти ранки й опіки — це сприятиме швидкому загоєнню.
• З кісточок персика шляхом холодного віджимання отримують ароматну і вкрай корисну олію. Вона широко застосовується в косметології — її можна зустріти у складі кремів, масок, лосьйонів та інших засобів догляду.

Важливо! Незважаючи на користь ядер персикових кісточок, вживати їх у їжу необробленими не рекомендується — в них містяться токсичні для організму речовини, що завдають шкоди.

Чим корисний сік персиковий

Натуральний сік без хімічних добавок є вкрай вітамінним і корисним напоєм. У нього є дві цінні властивості:

• напій ефективно усуває запори, а при регулярному вживанні загалом захищає від їх виникнення, гарантуючи швидку і здорову роботу кишечника;
• сік підвищує кислотність шлунку, тому може стати цінним допоміжним засобом при гастриті зі зниженою кислотністю.

Користь і шкода персикового соку багато в чому залежать від того, коли його пити. Найкраще вживати напій на ситий шлунок, при сильному голоді пити сік не варто.

Маски з персика для шкіри обличчя

М’якоть персиків і сік, вичавлений з плодів, активно використовуються в домашніх рецептах краси. Користь персика для обличчя полягає в тому, що фрукт покращує колір і структуру шкіри, зволожує і освіжає шкіру, підвищує пружність і злегка омолоджує. Існує чимало масок, які можна легко приготувати в домашніх умовах.

Маска для чутливої шкіри

Шкіра, схильна до подразнень та появи прищів, потребує особливого догляду — її слід ретельно очищати і одночасно пом’якшувати. Властивості персиків ідеально підходять для цієї мети. Можна приготувати в домашніх умовах таку маску:

• перетерту м’якоть персика змішати з 20 г перетертого нежирного сиру;
• додати в отриманий засіб чайну ложку рідкого меду;
• ретельно перемішати і нанести на чисту шкіру масажними рухами.

Тримають суміш чверть години, потім змивають, обережно промокають обличчя і наносять живильний крем. Краще робити процедуру тричі на тиждень увечері — тоді корисний ефект буде максимальним.

Маска для жирної і нормальної шкіри

Для догляду за нормальною і жирною шкірою можна застосовувати маску з персика і крохмалю. Роблять її так:

• м’якоть одного плоду розтирають у дрібну кашку;
• додають чайну ложку крохмалю;
• ретельно змішують і розподіляють по шкірі.

Змивають маску через 20 хвилин, а процедуру повторюють тричі на тиждень. Маска має подвійний ефект — персикова м’якоть пом’якшує шкіру, а крохмаль злегка стягує пори, прибирає зайву жирність.

Маска для освітлення веснянок

Яскраві веснянки на обличчі подобаються далеко не всім жінкам, однак позбутися від них буває важко. Вирішити проблему допомагають маски на основі персика — властивості фруктових кислот у цьому продукті сприяють рівномірному розподілу пігменту меланіну. Приготувати маску неважко, робиться вона так:

• м’якоть свіжого персика змішують з потовченою в порошок таблеткою аспірину;
• у суміш додають вміст однієї ампули вітаміну B5 — засіб можна придбати в аптеці;
• маску наносять на чисту шкіру, намагаючись не зачіпати область навколо очей і носогубний трикутник.

Тримають суміш недовго — всього 10 хвилин. Рекомендується робити маску у вечірній час та після її застосування наносити на обличчя легкий зволожуючий крем. До речі, м’якоть допомагає не тільки від веснянок, але і від вікових пігментних плям.

Що корисніше: персик або нектарин

Крім звичайних бархатистих персиків, у магазинах часто можна зустріти невеликі круглі плоди з гладкою шкіркою — нектарини. Обидва фрукти відрізняються чудовими смаковими якостями, і буває нелегко визначити, що ж корисніше для здоров’я.

Склад обох фруктів приблизно однаковий, обидва вони володіють схожими корисними властивостями. Однак нектарини більш солодкі, і їхня калорійність трохи вища — 44 калорії на 100 г продукту. Тому нектарини мають сумнівну цінність для діабетиків і тих, хто піклується про фігуру.

Якщо хочеться з’їсти солодкий і корисний десерт, цілком можна придбати соковиті нектарини. Але для регулярного вживання, і особливо в оздоровчих цілях, краще купувати персики — шкоди вони завдають не менше.

Що можна приготувати з персиків

Персикові плоди в кулінарії вживають у найрізноманітніших видах. Звичайно, найбільшою популярністю користуються свіжі плоди: персики їдять натщесерце або після їжі, вони відмінно освіжають у спеку.

Але точно так само фрукти можна піддавати кулінарній обробці. З них готують:

• варення та джеми;
• смачні компоти і киселі;
• алкогольні домашні наливки, солодкі лікери;
• пиріжки, кекси і запіканки;
• легкі низькокалорійні салати.

Шматочки свіжих плодів часто додають у каші — персики на сніданок зі злаковими кашами поліпшують смак страв і збільшують їхню користь.

Шкода персиків і протипоказання

Навіть корисні властивості персиків можуть приносити шкоду, якщо вживати плоди без жодної міри — або за наявності протипоказань. З раціону фрукти необхідно виключити:

• при гастриті, виразці та інших захворюваннях шлунка з підвищеним рівнем кислотності;
• при індивідуальній алергії на фрукт — хоча персики викликають алергічні реакції рідко, такі випадки все-таки реєструються.

Також вживати плоди потрібно з обережністю при схильності до ожиріння і при діабеті. Відмовлятися від фруктів необов’язково, але їхню кількість потрібно контролювати — добова норма не повинна перевищувати 2 штук.

Як вибирати і зберігати персики

Щоб фруктові плоди принесли максимум користі, їх необхідно правильно вибрати. При покупці потрібно дивитися:

• на забарвлення — якісні фрукти не мають зелених або темних плям, мають рівномірний жовтий або червоний колір, місце прикріплення плодоніжки не засохло і не гниле;
• на зовнішній вигляд — у фрукта не повинно бути потемнілих м’яких бочків;
• на аромат — якщо персик повністю дозрів, він виділяє виразний приємний запах, який не властивий недостиглим або перезрілим фруктам.

Дуже важливо, щоб фрукт був натуральним, не підданий обробці хімічними речовинами для більшої схоронності. Однак визначити це можна, лише розрізавши плід. У хорошого персика м’якоть буде соковитою, а у обробленого хімікатами — сухуватою, збезводненою і жорсткою.

Рада! При купівлі персиків можна орієнтуватися на сезон — в основному свіжі фрукти потрапляють на прилавки в кінці літа і на початку осені, в період природного дозрівання.

Зберігати фрукти необхідно в холодильнику, на сухій полиці. Свіжість вони зберігають приблизно протягом тижня, проте краще з’їсти фрукти раніше — за кілька днів вони втратять частину своєї соковитості і смакових властивостей.

Висновок

Користь і шкода персиків залежать від того, як їх вживати. За відсутності алергії і серйозних захворювань фруктові плоди будуть дуже корисні для здоров’я і порадують приємним солодким смаком у будь-якому вигляді — свіжому, сушеному або консервованому.