Спаржа – богатый источник полезных веществ и великолепный деликатес

Спаржа – это многолетнее растение, которое очень полезно для здоровья. Она содержит множество витаминов и микроэлементов, а также считается прекрасным афродизиаком, найти можно в https://yaskravaklumba.com.ua/ семена спаржи.

Чем же так богата спаржа? К важнейшим ценным ингредиентам растения относится фолиевая кислота, замедляющая процессы старения и ускоряющая регенерацию клеток. Кроме того, она также поддерживает систему кровообращения.

Употребление в пищу спаржи улучшает состояние нашей кожи, поскольку культура богата витамином С, Е и бета-каротином. К тому же, спаржа – это отличный источник кальция, фосфора и калия. Она также содержат глутатион, который называют «эликсиром молодости», он не только поддерживает иммунную систему, но и очищает организм от токсинов.

Спаржа – богатый источник полезных веществ и великолепный деликатес

Помимо перечисленных преимуществ ростки спаржи низкокалорийные. Поэтому неудивительно, что многие огородники предпочитают выращивать их на своих участках. Возникает вопрос: как вырастить спаржу в саду?

Внешний вид и жизненный цикл

Спаржа является ранним огородным растением, которое относится к семейству Лилейные. Культура имеет сильно развитое корневище, из которого растут достаточно разветвленные стебли с листьями в виде чешуек.

  • Каждую весну из мясистых корней вырастают дополнительные волокнистые корни, которые впитывают воду и питательные вещества из почвы. Ежегодно весной на верхней части корневища появляются молодые побеги (так называемые кладодии), изначально очень сочные, толстые и мясистые.
  • Именно эти ростки на начальной стадии роста составляют съедобную часть растения, широко известного как «спаржа». Когда язычки вырастают длиннее 30 см, они становятся твердыми, тягучими и несъедобными. Метельчатые побеги спаржи могут достигать 3 м в длину.
  • У этих растений незаметные желто-зеленые или белые колокольчатые цветы. Плоды спаржи – мелкие (6-10 мм) круглые, красные ягоды. Семена мелкие, черные, шаровидные.

Спаржа – это двудомное растение: женские растения дают более качественные урожаи, а мужские – более высокие. Кроме того, на мужских плантациях спаржу можно собирать раньше и дольше, поэтому мужские сорта используются чаще. Первый урожай культуры можно собирать только на третий год выращивания и продолжить в течение следующих десяти лет.

Что нужно знать о выращивании спаржи?

При выращивании спаржи следует помнить, что это трудоемкое и довольно дорогое занятие. Однако после того, как спаржа укоренилась, при правильном уходе ее можно использовать в течение многих лет. Чтобы спаржа хорошо росла и давала урожай, необходимо обеспечить ей подходящие условия.

  • Важно правильно подготовить участок для возделывания. И такие приготовления должны начинаться на сезон раньше.
  • Лучшая почва для выращивания растения – нейтральная или слабощелочная. Она должна быть рыхлой и хорошо дренированной, не тяжелой и не слишком увлажненной, так как достаточно большое количество воды в почве вызывает гниение корня.
  • Лучше всего спаржа растет на южной стороне участка, то есть там, где грунт быстрее всего прогревается весной. Этот овощ требует солнечное место, защищенное от сильных порывистых ветров, которые могут сломать побеги.
  • Однако, хорошему росту стеблей способствует довольно высокая влажность воздуха – они могут успешно расти возле водоемов (в природе спаржа растет на берегах рек и морей). Хотя влажный воздух может привести к появлению грибковых заболеваний (например, серой гнили).

Спаржа – достаточно морозостойкое растение благодаря довольно глубокой корневой системе. Однако молодые прицветники могут быть повреждены весенними заморозками, поэтому ее лучше выращивать под укрытием. Для этого подойдут небольшие теплицы, которые защитят культуру от слишком сильного солнечного света, а также ветра и низких температур.

Пошаговое выращивание спаржи

Перед тем, как высаживать корневища спаржи почву нужно хорошенько удобрить, чтобы обогатить ее питательными веществами. Можно использовать разложившийся навоз, компост, минеральные удобрения и известь.

  • Рассаду растения лучше всего получить из семян. Семена сеют весной – через несколько недель они должны прорасти. Чтобы получить хорошо развитое корневище, сеянцы следует проредить, оставляя более крупные ростки.
  • Высаживаем корневища на грядки через каждые 35 см в неглубокие борозды.
  • Осенью у спаржи срезают сухие части растений, а всю плантацию засыпают листьями или навозом. На второй год выращивания нужно обработать плантацию прополкой, поливом и удобрениями по мере необходимости.
  • Хорошо разложившийся навоз можно вносить каждые три года. На третий год при правильном уходе можно собирать первый урожай, который длится с весны до середины лета.
  • Первые побеги нужно обрезать и не давать возможность сильно развиваться. В следующем сезоне спаржа будет красивее и вкуснее.

Спаржа – овощ, не очень популярный в нашей стране, но это можно изменить. Потому как эта культура дает нам возможность быстро обогатить организм необходимыми ингредиентами – особенно весной, когда нам нужно быстрое восстановление после зимы.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Жіночий Світ