Напевно, кожен знає про те, що малина – це не просто смачна ягода, а й дуже корисний продукт, який може допомогти позбавитися від найрізноманітніших недуг. Не важливо, в якому вигляді ви будете вживати її, вона завжди залишається смачною і корисною. Давайте сьогодні поговоримо про те, як правильно сушити малину, щоб піднімати рівень свого імунітету і ласувати цією ягодою холодними зимовими довгими днями і вечорами.
Корисність малини
Крім того, що малина є корисною, вона ще й росте на кожній земельній та присадибній ділянці, а значить, її вартість невисока, що дає можливість кожному бажаючому насушити цю ягідку на зиму.
Ягода має багато корисних властивостей, головними з яких є:
- нормалізація всіх показників крові
- знеболювання
- протиблювотна дія
- знеболювання
- протизапальна дія і т. д.
Ті, хто регулярно вживає малину у своєму раціоні, не будуть страждати від хвороб серця і судин. Завдяки її постійному вживанню робота кишечника налагоджується, а жінці вдається зберегти молодість на довгі роки.
Збираємо та сушимо малину
Насправді процес сушіння цієї ягоди не можна назвати надто складним. Просто до цього моменту необхідно здійснити різні дії, щоб кінцевий результат порадував вас. Давайте детальніше розберемося у всьому цьому.
Перше, що необхідно знати, це те, що сушена малина містить у собі таку ж кількість корисних речовин, як і свіжа, і зберігає всі свої властивості протягом двох років. Такий спосіб зберігання малини вважається оптимальним за всіма показниками, на відміну від заморожування та консервації.
Перед тим, як сушити малину, її ще необхідно зібрати і підготувати до сушіння:
- Для того щоб малина після сушіння зберегла свою первозданну форму, в обов’язковому порядку необхідно збирати ягоди в напівдозрілому вигляді, щоб вони були твердими і пружними.
- Потрібно враховувати при зборі також і ще одну особливість ягоди – вона дуже швидко вбирає вологу, а значить, найкраще збирати малину в теплу і суху погоду.
- Для того щоб виконана робота принесла свої плоди, необхідно під час сушіння ягоди забезпечити гарне вентилювання. Не варто думати, що ягоду можна просто покласти під сонцем – і справу зроблено, тому що в реальності все не так – найчастіше ягода від спеки просто закінчується соком і все це благополучно перетвориться в кашу.
Способи сушіння малини
Існує кілька методів сушіння ягоди, давайте розберемося з кожним із них. Для початку спосіб «під Сонцем»:
- Сушимо під ультрафіолетовими променями. З одного боку найпростіший, а з іншого – і не дуже, метод, тому як результат не завжди відповідає очікуванням.
- У сонячний день без вітру виносьте малину і розкладаєте її в один ряд на марлі, яку кладуть на рівну суху поверхню.
- Бажано, щоб ягоди одна одної не торкалися.
- Не варто забувати про те, що в обов’язковому порядку потрібно перевертати малину, щоб вона просушивалась з обох сторін.
- Ввечері, коли сонце заходить, потрібно заносити ягоди в сухе і тепле місце з хорошою вентиляцією, а вранці, коли сонце знову з’являється на горизонті, знову виносити малину під ультрафіолетові промені.
- Якщо говорити про час такої процедури, то тут може піти і 7, і 8 днів, залежно від розміру ягоди і погодних умов. Головне, щоб в цей період не почалися дощі.
Сушимо малину в духовці:
- Для початку розігріваємо духовку до 50 градусів. Більше температурний режим ставити не можна, тому як малина не буде сушитися. А відразу згорить.
- Поки духовка набирає потрібні обороти, розкладаємо на сухе деко малину в один шар, щоб ягідки не торкалися одна одної.
- Як тільки духовка нагріється до потрібної температури, ставимо деко з ягодами в неї на 5-7 годин, залежно від розміру малини.
- Не забувайте про те, що ви повинні регулярно відкривати духовку, щоб зайва духота виходила звідти і щоб циркуляція повітря підтримувалась на постійному рівні.
- Після закінчення зазначеного вище часу можете діставати ягоди з духовки і складати їх у спеціальний посуд, де ви будете її зберігати всю зиму.
Сушимо малину в електричній сушарці:
- Цей спосіб дуже зручний і простий, якщо у вас є спеціальний агрегат для сушіння фруктів.
- У цьому приладі є всі необхідні деталі, щоб процес сушіння був елементарним і швидким – лотки для сушіння, відмінне вентилювання під час включення сушарки і т. д.
- В електричній сушарці ви можете без побоювань висушити малину без власної участі у цьому процесі протягом 5-6 годин.
Якщо духовки у вас немає, а електричною сушаркою ви ще не обзавелися, то мікрохвильова піч стане вам у цьому процесі відмінним помічником:
- Спочатку знайдіть шматок тканини, бажано з льону.
- Тепер на цю тканину необхідно буде викласти малину, яку ви хочете засушити на зиму. Все це ви робите на тарілці, бажано плоскій.
- Ягоди, розкладені між тканиною, ставимо в мікрохвильову піч.
- Включаємо звичайний режим розігріву. Точний час в даному випадку вказувати не можна, бо все залежить від потужності кухонного приладу, а також від кількості малини, яку ви вирішили розкласти на сушку.
- Таким чином ви отримаєте м’яку малину, але при цьому з неї не буде виходити сік, так що процес сушіння в мікрохвильовій печі можна назвати ефективним і простим.
- У підсумку малина повинна бути м’яка, але не повинен виділятися сік.
Тепер ви знаєте про всі наявні способи сушіння цієї ягоди, так що єдине, що вам потрібно буде зробити – це вибрати, яким саме методом ви будете сушити малину на зиму, щоб в холодні вечори насолоджуватися цим корисним продуктом.
