Часникова олія дуже затребувана в кулінарії, також її можна з успіхом застосовувати в лікувальних цілях, оскільки продукт має цілющі властивості. Але перед початком терапії необхідно ознайомитися з тим, які можливі користь і шкода часникової олії для здоров’я людини.
Склад і калорійність часникової олії
Калорійність 100 г олії – 898 ккал, вміст жирів сягає 99,8 г. Мало хто знає, але в часниковому соку міститься до 20% цукру.
Основа складу – корисні елементи:
- селен – основний компонент, його користь у захисті організму від патогенних мікроорганізмів і речовин, які завдають шкоди здоров’ю, у боротьбі з вірусами та інфекціями;
- сірка – корисні властивості цього елемента полягають у стабілізації внутрішнього середовища організму, стимуляції росту волосся, поліпшенні стану шкіри, благотворній дії на нервові волокна;
- фітонциди мають протимікробну, протигрибкову, протипаразитарну дію.
Крім цього, до складу входять велика кількість клітковини, азотистих речовин, фосфорної та аскорбінової кислот, флавоноїдів, стеринів, властивості яких у комплексі справляють корисну дію на здоров’я людини.
Часник збагачений цілим комплексом вітамінів: А, В, С, D, Е, – які життєво важливі для організму.
Корисні властивості часникової олії
Користь часникової олії для організму людини:
- Є потужним протимікробним засобом, здатна протистояти вірусам, паразитам, застосовується при інфекційних захворюваннях, може використовуватися в комплексному лікуванні туберкульозу та бронхіту.
- Сприяє підвищенню імунітету.
- Покращує апетит, нормалізує травлення, дозволяє налагодити вироблення жовчі та шлункового соку, застосовується в терапії діареї.
- Благотворно впливає на шкірний покрив, нормалізує роботу сальних залоз, має омолоджувальний ефект, прискорює регенерацію шкіри. Вважається одним з найбільш корисних народних засобів у терапії інфікованих ран, виразок.
- Застосовується при інтоксикації, дозволяє виводити з організму отрути й токсини.
- Очищає судини, нормалізує тиск і роботу серцевого м’яза.
- Протистоїть онкологічним захворюванням, перешкоджає поширенню ракових клітин, застосовується як профілактичний засіб від утворення пухлин.
- Бореться з надлишками рідини, в короткі терміни усуває набряклість.
- Чинить протизапальну дію.
- Нормалізує роботу жіночої та чоловічої статевих систем, полегшує симптоми клімаксу в жінок.
Корисні властивості часнику відомі здавна, тому сік рослини регулярно використовують у рецептах народної медицини. Користь і шкода, важливі для здоров’я людини властивості передаються й виготовленій на його основі олії.
Як приймати часникову олію в лікувальних цілях
Як з користю використовувати в терапевтичних цілях:
- Часникова олія для судин застосовується в комплексі з соком цибулі. Необхідно кожного інгредієнта по 15 крапель додати в склянку теплої води. Випивати за годину перед кожним прийомом їжі.
- Для лікування грипу, ГРВІ та інших вірусних захворювань необхідно 5 мл олії змішати з 20 г меду. Користь матиме й лікувальний чай: для цього в чашку гарячого напою додати 3-4 мл олії, розмішати й пити через кожні 3 години.
- Часникова олія при артрозі наноситься на проблемне місце, наприклад на потиличну область шиї, кисті рук, колінні суглоби. Втирається доти, поки повністю не вбереться. Оброблене місце потрібно обгорнути теплим, бажано вовняним шарфом.
Процедуру рекомендується виконувати перед сном, це дозволить максимально повно ввібрати цілющі властивості часнику. Курс лікування – 2 місяці.
Важливо! Незважаючи на безпеку представлених рецептів, без консультації з лікарем застосовувати їх не слід. Можливо, фахівець виявить індивідуальні обмеження до застосування. При ігноруванні протипоказань можна завдати шкоди здоров’ю.
Часникова олія в капсулах: користь, як приймати
В аптеці можна придбати капсули, що мають корисні властивості часнику. Приймаються всередину, не мають характерного запаху. Користь таких капсул особливо ефективна в терапії:
- гострих респіраторних вірусних інфекцій;
- грипу;
- гастриту;
- дизентерії;
- онкологічних захворювань;
- закрепів;
- циститу;
- астенії;
- цукрового діабету;
- рахіту;
- туберкульозу;
- головного болю;
- шкірних захворювань.
Користь відзначена і в очищенні організму від глистів.
Рекомендоване дозування – по 2 капсули тричі на добу, які необхідно пити за півгодини до вживання їжі. Перед прийомом рекомендується проконсультуватися з фахівцем.
Увага! Не варто забувати, що капсули належать до лікарських препаратів, мають безліч протипоказань і здатні викликати побічні реакції. Для того щоб не завдати шкоди організму, не рекомендується займатися самолікуванням.
Застосування часникової олії для волосся
Корисно використовувати олію і як маску для волосся, що дозволить зробити його м’яким, шовковистим, блискучим і гладким. При регулярному нанесенні маски істотно скорочується відсоток випадання і ламкості, а через 3 місяці волосся почне рости інтенсивніше, стане більш густим і щільним.
Для приготування корисної маски потрібні такі інгредієнти:
- головка часнику – 1 шт.;
- оливкова олія – 500 мл.
Зубчики очистити, подрібнити, засипати в скляну банку, налити в неї оливкову олію. Банку щільно закрити, поставити в темне прохолодне місце мінімум на 10 днів. Процідити суміш і використовувати за призначенням. Зберігати рекомендується в холодильнику.
Застосування:
- Маску нанести на шкіру голови м’якими масажними рухами, потім розподілити по всій довжині волосся від коренів до кінчиків.
- Прибрати волосся під поліетиленовий пакет, зверху обернути махровим рушником.
- Через 1,5 години ретельно промити волосся чистою проточною водою.
Важливо! Для отримання реальної користі для волосся рекомендується застосовувати рецепт двічі на тиждень.
Як використовувати часникову олію в кулінарії
Перероблений в олію часник активно застосовують у кулінарії. Його додають у різні соуси й маринади, м’ясний фарш, він підходить для будь-яких видів м’яса, становить відмінний дует з овочевими стравами, картопляними запіканками. Підходить для змащування булок, хлібних тостів, бутербродів.
Важливо! Для додання особливої пікантності запечене м’ясо досвідчені кулінари збризкують його олією з часнику. Це не тільки поліпшить смак страви, але й наділить її корисними властивостями.
Як зробити часникову олію в домашніх умовах
Залежно від мети застосування (в лікувальних процедурах або для заправки салатів) олію готують за різними рецептами.
Рецепт для салатів
Потрібні такі інгредієнти:
- часник – 2 головки;
- рослинна олія – 300 мл;
- чорний перець – щіпка;
- чебрець – за смаком.
Приготування:
- Зубчики очистити, після цього розрізати їх уздовж.
- Викласти на сковороду, зверху полити олією, додати перець і чебрець.
- Розігріти духовку до 150 °C, поставити в неї сковороду з підготовленими інгредієнтами, готувати протягом години.
- Остудити, перелити в скляну пляшку, щільно закрити і зберігати в холодильнику.
Термін придатності – місяць.
Рецепт для лікувальних цілей
Необхідні компоненти:
- вершкове масло – 200 г;
- часник – 7 зубчиків;
- сіль – щіпка;
- чорний мелений перець – щіпка;
- кріп – за смаком.
Процес приготування:
- Масло викласти на тарілку, поставити на стіл. Воно повинно трохи підтанути при кімнатній температурі.
- Зубчики очистити, розім’яти до утворення кашки, змішати з подрібненим кропом.
- З’єднати з іншими інгредієнтами. Повинна вийти єдина маса, яку потрібно викласти в герметичний посуд.
Щоб лікувальна суміш тривалий час мала корисні якості, зберігати її потрібно в холодильнику.
Цікавий відеосюжет про самостійне приготування і застосування народного засобу:
Можлива шкода часникової олії та протипоказання
Протипоказання:
- період грудного вигодовування;
- гломерулонефрит;
- гостра форма виразкового ураження шлунка або кишечнику.
При грамотному використанні не завдає шкоди здоров’ю.
Як зберігати часникову олію
Рекомендується зберігати в холодильнику в закритому посуді.
Термін придатності самостійно приготовленого засобу (як для лікувальних цілей, так і для заправки салатів) не повинен перевищувати 30 днів. Після закінчення терміну придатності продукту використовувати його не рекомендується: це може завдати шкоди організму.
Висновок
Користь і шкода часникової олії непорівнянні. Цілющі властивості часнику справляють колосальний вплив на організм людини, при грамотному приготуванні лікарських засобів можна обійтися без дорогих аптечних препаратів. Протипоказань мінімальна кількість: лікування часниковою олією не завдає шкоди при дотриманні правил її застосування.
Відгуки про лікування
Вікторія, 35 років, Санкт-Петербург
Нещодавно зробила часникову олію для суглобів. Має дуже характерний запах, який в’їдається в шкіру і тримається тривалий час. Тому не рекомендую користуватися нею в робочі дні, краще у вихідні. Але головне, що засіб дуже ефективний. З його допомогою вдалося позбутися болю в суглобах, поліпшення помітив і мій лікуючий лікар. Ніякої шкоди, побічних реакцій (крім неприємного запаху) не приніс цей домашній цілющий засіб.
Єгор, 29 років, Краснодар
Олією користувалася моя мама для лікування артрозу. Приголомшливий і дуже корисний засіб, який за дією можна порівняти з дорогими аптечними препаратами. Готувала мама ці ліки самостійно, в домашніх умовах, тому лікування вийшло досить економічним. Цілющі властивості олії дозволили подолати хворобу.
