Користь і шкода бананів, калорійність

Серед фруктів і овочів складно знайти самостійний харчовий продукт. Зазвичай вони є доповненням до перших, других страв, соків і десертів. Користь і шкода бананів як одного з таких рідкісних екземплярів обумовлена його багатим складом і високою калорійністю. Дійсно, 1-2 штуки цього екзотичного фрукта повністю вгамовують відчуття голоду і не вимагають поєднання з іншими продуктами.

Зміст:
  1. Банан: це фрукт або ягода
  2. Склад банана
  3. Скільки калорій в банані
  4. Які вітаміни містяться в банані
  5. Корисні властивості банана
  6. Користь бананів для чоловіків
  7. Чим корисні банани для жінок
  8. Можна банани при грудному вигодовуванні і вагітності
  9. Банани дітям
  10. Зі скількох місяців банани можна давати дитині
  11. Корисні банани при схудненні
  12. Особливості вживання бананів при різних захворюваннях
  13. При цукровому діабеті
  14. При гастриті і виразці шлунка
  15. При панкреатиті
  16. Застосування бананів в народній медицині
  17. Банан від кашлю
  18. Маски з бананами для обличчя та волосся
  19. Користь сушених бананів і в’ялених
  20. Які банани корисніше: зелені або жовті
  21. Користь і застосування шкірки банана
  22. Користь банана з молоком і кефіром
  23. Чим корисний банан з сиром
  24. Можна їсти на ніч банани
  25. Скільки можна з’їсти бананів в день
  26. Як правильно вибирати і зберігати банани
  27. Шкода бананів і протипоказання
  28. Висновок

Банан: це фрукт або ягода

З точки зору ботаніки, банан – це ягода, яка має щільну шкірку і дрібні насіння всередині. Плоди збирають з багаторічного трав’янистої рослини, що у висоту досягає 5-6 метрів і схоже на повноцінне дерево. З точки зору кулінарії, банан – це фрукт, придатний для вживання у свіжому, сушеному, в’яленому і вареному вигляді.

Це не загадка, а підсумок багатовікової селекційної роботи. Жовті поживні плоди вирощували в тропіках ще до нашої ери. Сьогодні виведених селекціонерами сортів кілька десятків, а дикорослих видів майже не залишилося. Саме дикі банани найбільше схожі на ягоди, так як мають повноцінні великі насіння всередині. Окультурені сорти майже не мають насіння, і шкірка у них набагато тонше.

Склад банана

Фрукт завжди рекомендують включати в раціон хворих серцево-судинними захворюваннями. Вся справа у високому вмісті калію і магнію – макроелементів, які підтримують роботу серцевого м’яза і тонус судин. Два плода у день повністю покривають добову потребу в калії і на ¾ потреба в магнії. Регулярна бананова дієта допомагає в профілактиці та лікуванні ССЗ.

Крім цих елементів, у складі фрукта знайдені:

  • фосфор;
  • натрій;
  • залізо;
  • кальцій;
  • фтор;
  • цинк;
  • селен;
  • марганець.

На 80% плід складається з води. Решта 20% становлять мікро – та макроелементи, вітаміни, крохмаль, полісахариди. Багато в ньому харчових волокон, органічних і жирних кислот. Є зола.

Скільки калорій в банані

Банан вважається одним із самих калорійних продуктів рослинного походження. Калорійність банана без шкірки з розрахунку на 100 г складає 95-96 ккал. З них основна частка припадає на вуглеводи і білки. Жирів у ньому найменше.

Один середній примірник важить приблизно 70-75 г, це означає, що його калорійність на рівні 68-72 ккал. Калорійність сушених бананів становить 380-390 ккал, тому їх споживання контролюють.

Які вітаміни містяться в банані

За вмістом вітамінів банан відрізняється високою концентрацією каротину і холіну (вітамін А і В4 відповідно). Інші біологічно активні компоненти складу:

  • аскорбінова кислота;
  • вітаміни В1, В2, В6, В9, В5;
  • альфа-токоферол (Е);
  • вітамін К;
  • ніацин;
  • вітамін РР.

Таке розмаїття вітамінного складу робить плід корисним для підтримки роботи всіх внутрішніх систем — від імунітету до репродуктивних органів.

Корисні властивості банана

Консистенція м’якоті і мінімальний вміст дратівливих органічних кислот робить фрукт корисним при захворюваннях травної системи. Він не подразнює слизову шлунка, володіє легким проносним і обволікаючим дією. Тому можна банани натщесерце.

Вміст мікро – і макроелементів, а також вітамінів, що дозволяє включати його в раціон ослаблених тривалими хворобами або операціями хворих, всіх, хто страждає від авітамінозу або поганої засвоюваності їжі.

Корисні властивості плодів:

  • підтримують рівень гемоглобіну за рахунок нормалізації засвоєння заліза і утворення еритроцитів;
  • зміцнюють імунітет завдяки посиленню імунної відповіді на дію хвороботворних мікроорганізмів і вірусів;
  • зміцнюють нервову систему (вітаміни групи В);
  • підтримують молодість шкіри, волосся і нігтів (вітаміни, антиоксиданти, мікро – та макроелементи);
  • нормалізують артеріальний тиск, зміцнюють серце;
  • стимулюють вироблення гормону щастя;
  • відновлюють сили, поліпшують пам’ять і концентрацію уваги;
  • покращують перистальтику кишечника, усувають запори, полегшують стан при геморої;
  • покращують адаптаційні здатності організму.

Вітамін К і кальцій позитивно впливають на стан кісткової тканини, запобігають крихкість кісток.

Важливо! У сфері нервової діяльності фрукт підтримує нормальну передачу нервових імпульсів, сприяє активній роботі клітин головного мозку, тому корисний для людей після інсульту.

Користь бананів на сніданок полягає в стимуляції травлення і усунення почуття голоду надовго. Харчові волокна і крохмаль довго перетравлюються, але при цьому не дають відчуття тяжкості в шлунку.

Користь бананів для чоловіків

Для міцного фізичного та емоційного здоров’я дорослому чоловікові можна з’їдати в день 3-4 стиглих фруктів. Це профілактика гіпертонії, захворювань серця, атеросклерозу. Фрукти при щоденному вживанні підсилюють мозкову діяльність і підвищують працездатність і фізичну витримку.

Плоди корисні для потенції, особливо для чоловіків після 45-50 років. Компоненти складу стимулюють сперматогенез і покращують якість сперми. В рази підвищується ймовірність благополучного запліднення яйцеклітини.

Чим корисні банани для жінок

Для жіночого здоров’я фрукт корисний в першу чергу як джерело вітамінів краси і антиоксидантів. Регулярне їх вживання у їжу покращує стан шкіри, запобігає випадання волосся, ламкість нігтів. Анемія, від якої часто страждають саме жінки, теж коригується банановим раціоном. При вираженому передменструальному синдромі фрукт сприяє зняттю спазмів гладкої мускулатури. Завдяки цій жінці не потрібно приймати знеболюючі.

Крім цього плід покращує настрій, заспокоює нерви, врівноважує емоції. Для активності і тонусу в день можна з’їдати 1-2 фрукта. Крім вживання всередину, з м’якоті банана роблять поживні, заспокійливі і очищаючі маски для обличчя та волосся.

Можна банани при грудному вигодовуванні і вагітності

Вагітній жінці і годуючій мамі банани корисні. Вони підтримують високий рівень вітамінів і мінералів в організмі, рідко викликають алергію, покращують травлення. При вагітності, яка протікає з набряком тканин, особливо цінний фрукт, так як має легку сечогінну та протинабрякову дію. Крім виведення зайвої рідини, банани сприяють очищенню організму від солей.

Якщо жінку мучить токсикоз, 2 банана на день допоможуть справитися з нападами нудоти і нормалізують роботу шлунка. Крім цього, фрукт сприяє підтримці вагітності за рахунок стимуляції вироблення особливих гормонів.

При грудному вигодовуванні в бананів теж немає протипоказань. У дитини рідко спостерігається діатез від цього фрукта або проблеми з животиком. Навпаки, стілець стає регулярним. Банани володіють мінімальним переліком протипоказань для вагітних і годуючих жінок:

  • тромбофлебіт і варикозне розширення вен;
  • цукровий діабет;
  • індивідуальна непереносимість;
  • високий рівень кислотності шлунка.

В іншому стиглі фрукти позитивно впливають на здоров’я і самопочуття мами і дитини.

Банани дітям

Фрукт корисний для дітей різного віку при відсутності індивідуальної непереносимості і алергії. Це натуральний джерело енергії, вітамінів для розвитку фізично і розумово. При тривалих прогулянках на свіжому повітрі банан вважається кращим перекусом, так як добре засвоюється травної системи дитини, дає багато енергії для ігор і втамовує голод. Якщо поєднувати плід з кисломолочними продуктами, можна заповнити недолік кальцію в організмі, позбутися від анемії, зміцнити імунітет. Дітям показано стиглі жовті плоди.

Зі скількох місяців банани можна давати дитині

В якості прикорму бананове пюре пропонують дітям з 6-7 місяців. Перший фрукт, який вони пробують, – яблуко. Спочатку дитині пропонують 1 ч. л. пюре, потім 1 ст. л. До кінця першого року життя малюк з’їдає 1 банан без попереднього пюрирования.

Крім корисного вітамінно-мінерального складу, банан цінується з інших причин. Він допомагає дитині розвивати жувальні навички, масажує ясна, полегшує стан при прорізуванні зубів.

Корисні банани при схудненні

Незважаючи на високу калорійність і солодкість фрукта, він корисний при схудненні. У банані присутній особливий вид крохмалю, який довго перетравлюється, а значить, зберігає відчуття ситості на кілька годин.

Сидячи на дієті, потрібно вживати банан, щоб збагатити раціон вітамінами і мінералами. В умовах мізерного набору дозволених продуктів це дуже актуально. У ракурсі схуднення фрукт цінується за здатність налагоджувати травну функцію і робити стілець регулярним. Це важливо при проблемах з метаболізмом і запорами.

Можна їсти банани ввечері при схудненні, щоб болісне відчуття голоду не заважало спокійному сну. Але краще вживати свіжий стиглий фрукт вранці, причому як самостійно, так і в поєднанні з сиром або кефіром. Це корисний повноцінний сніданок для тих, хто худне людини.

Особливості вживання бананів при різних захворюваннях

В цілому у плода не багато протипоказань, але при наявності деяких хронічних захворювань вживати його в їжу потрібно або в обмеженій кількості, або піддавати термічній обробці.

При цукровому діабеті

Банан не входить в групу протипоказаних продуктів, однак вживати його потрібно обережно. Чим спелее фрукт, тим більше в ньому цукру, а цей показник потрібно контролювати кожному діабетикові. Банан можна з’їсти при різкому падінні рівня глюкози в крові. Він допоможе зняти тремор, дратівливість і нервозність.

Рада! Краще вживати фрукт в першій половині дня, коли обмінні процеси працюють в активному режимі. На ніч плід протипоказаний.

Діабетикам не можна поєднувати банани з іншими продуктами, особливо це стосується десертів. Краще з’їсти свіжий, запечений або сушений фрукт, ніж порцію морозива з ним.

При гастриті і виразці шлунка

При таких захворювання банани не просто корисні, а показані для вживання в лікувальних цілях. У складі плодів присутні особливі слизу, які обволікають стінки шлунка, перешкоджають їх подразнення і нормалізують місцеву мікрофлору.

При зниженої або підвищеної кислотності банани рекомендують вживати лише за 40 хвилин до повноцінного прийому їжі. В такому випадку підвищене газоутворення і важкість у шлунку відсутні.

При виразці банани сприяють знищенню бактерії Хелікобактер, яка і провокує поява ерозій. Тому вживають фрукт рівномірно протягом дня 3-4 рази.

При панкреатиті

При даному захворюванні дуже важлива дієта. Найменший відступ від правил раціону призводить до загострення. При хронічному панкреатиті у день дозволено вживати 1 банан в протертому вигляді або в поєднанні з кефіром, йогуртом або кисляком. Дуже корисний варений банан і запечений, на перетравлення якого потрібно менше сил, енергії та ферментів.

Застосування бананів в народній медицині

Користь і шкода бананів для здоров’я оцінені і народною медициною. Фрукт активно використовують як внутрішнє і зовнішнє засіб лікування. Так, при виразках на ногах при діабеті використовують кашку з недозрілих плодів. Склад прикладають до тріщин і виразок на ніч. Сік народна медицина рекомендує пити при дизентерії і шлунковій кровотечі.

Інші захворювання, при яких банани – ліки:

  • алергія на глютен;
  • стоматит;
  • сечокам’яна хвороба, нефрит;
  • гіпертонія;
  • атеросклероз;
  • запори в дітей;
  • бронхіт.

Банан від кашлю

Це хороший протизапальний, знеболювальний та відхаркувальний засіб для дітей і дорослих. Протерта м’якоть плоду заспокоює подразнену слизову горла, обволікає і усуває сухий надривний кашель.

Рада! Щоб поліпшити відходження мокротиння і перетворити сухий кашель продуктивний, подрібнений фрукт заливають невеликою кількістю гарячої кип’яченої води, настоюють 10-15 хвилин і вживають по 1-2 ложки 5-6 разів на день у теплому вигляді.

При бронхітах з сильним кашлем корисний такий рецепт з фрукта:

  • розім’яти виделкою 1 банан;
  • закип’ятити 200 мл води, додати банан, розмішати;
  • в теплий настій додати 1 ст. л. меду.

Дітям дають по 1 десертній ложці за 30 хвилин до їжі 4 рази в день 1 тиждень. Дорослі можуть приймати по 1 ст. л. 3-4 рази на день. Ефект спостерігається на другий день лікування.

Маски з бананами для обличчя та волосся

Банан в будь-косметичній масці виконує функцію пом’якшувального і поживного компонента. Плід підходить для сухої, чутливо і в’ялої шкіри, сприяє зняттю запалень, очищенню й омолодженню шкіри. Ось декілька варіантів поєднання фрукта з іншими компонентами для нанесення на шкіру обличчя, банан і:

  • вершки;
  • вівсяна мука, косметичне масло (персикове, кокосове);
  • кефір, м’якуш чорного хліба;
  • сік алое.

Фрукт завжди подрібнюють виделкою або блендером в однорідну кашку і додають інші інгредієнти. Маску можна робити 2-3 рази в тиждень. Чим спелее фрукт, тим корисніше для шкіри.

Банан ефективний для відновлення пошкодженого і ослабленого волосся, покращує стан посічених кінчиків, вирівнює структуру. Традиційно для приготування масок використовують м’якоть фрукта з яєчним жовтком і оливковою олією. Така маска додатково заспокоює шкіру голови і добре очищає.

Для оздоровлення світлих сухих локонів з’єднують лимонний сік з м’якоттю стиглого плоду і натуральним йогуртом. Маску наносять на 1 годину. Для сухих кінчиків готують кашку з стиглого фрукта з будь-яким косметичним або рослинним маслом. Наносять тільки на посічені кінчики на 1-1,5 години.

Користь сушених бананів і в’ялених

Сушені і в’ялені фрукти є енергетичним натуральним продуктом. Це джерело сил на весь день, тому підходить як компонент сніданку або в якості швидкого і корисного перекушування між основними прийомами їжі. У таких плодах особливо багато калію, що важливо для сердечників і володарів сухої, схильної до подразнення шкіри.

Важливо! При сушінні фрукт втрачає воду, але майже не змінює свого корисного складу, а це означає, що в 100 г продукту міститься майже в 4 рази більше користі, ніж у свіжому.

Можна поєднувати в’ялений або сушений фрукт з вівсянкою – це цінний поживний сніданок для дітей і дорослих.

В’ялений плід корисний при проблемах травлення, так як містить багато волокнистих структур, що поліпшують перистальтику кишечника. При голодної виразці шлунка це прекрасний перекус.

Які банани корисніше: зелені або жовті

Те, що смачніше стиглі фрукти зрозуміло, але які корисніше? Вітамінний склад і тих і інших приблизно однаковий. Але мінеральний трохи інший. Так, в зелених плодах більше калію і натрію, а в зрілих – магнію і цинку. Тому зелені банани рекомендують вживати при набряках, затримці рідини в організмі, для виведення солей і поліпшення роботи видільної системи при сечокам’яній хворобі.

Стиглий фрукт цінний при серцево-судинних захворювання, гастриті, виразці. Для швидкого підвищення цукру в крові теж підійде стиглий плід. У народній медицині для лікування виразки використовують тільки зрілий плід, багатий обволікаючої слизом, яка знімає запалення і подразнення слизової.

Користь і застосування шкірки банана

За хімічним складом шкірка банана майже ідентична його м’якоті. Тут міститься аналогічний набір мінералів і вітамінів. Саме тому користь бананової шкірки для людини не менше, ніж самого фрукта. Використовують її для:

  • очищення і живлення шкіри обличчя, досить 2 рази на тиждень протирайте обличчя внутрішньою стороною шкірки;
  • відвар з шкірки можна додавати в соки і смузі для підвищення їх вітамінізації;
  • протираючи шкіркою емаль зубів, можна відбілити її, зміцнити ясна і попередити розвиток карієсу.

Шкірка банана від синців теж ефективна. Потрібно прикласти шматочок шкіри на 15-20 хвилин. Компрес зніме набряки і допоможе регенерації тканини. Аналогічно борються з бородавками. Тільки компрес кладуть на ніч до тих пір, поки наріст не пропаде.

Можна їсти шкірку бананів? Н бажано, так як вона містить важко перетравлювані рослинні волокна, які можуть викликати подразнення шлунка. У відвареному вигляді вона теж не використовується в якості харчового продукту. Корисний лише відвар, який після закипання настоюють 10 хвилин.

Шкірка бананів для кімнатних квітів — це джерело корисних мінералів для росту і розвитку. Щоб приготувати цінне добриво, шкірку плоду заливають теплою водою і настоюють 2-3 дні в кімнатних умовах. Пізніше настій розводять водою 1:1 і поливають рослини. При пересадці кімнатних квітів на дно горщика можна покласти шматочок бананової шкірки. Це цінне джерело калію, що сприяє пишному і тривалому цвітінню.
Що можна приготувати з бананів

Ось перелік смачних і корисних страв з бананів, які готують по всьому світу:

  • пюре;
  • сирники, пончики, печиво, пиріг;
  • смузі, сік;
  • смажені банани з перцем халапеньо;
  • лікер;
  • запечені банани з вершковим сиром;
  • варення з апельсином.

Крім цього, корисний фрукт додають у різноманітні десерти, соуси, креми, їх запікають в сметані, відварюють, карамелизируют.

Користь банана з молоком і кефіром

Кефір і банани – два продукту з раціону худне людини, які сприяють швидкому скиданню ваги і нормалізації травлення. Щоб скинути кілька кілограмів за 4 дні, дотримуються наступних правил:

  • в день з’їдають 3 банана;
  • випивають 3 склянки нежирного кефіру;
  • доводять об’єм рідини до 2 літрів за допомогою трав’яного чаю.

Такий одноманітний раціон дозволяє очистити кишечник, вивести зайву рідину і зменшити обсяг живота. Обмежене надходження калорій стимулює спалювання жиру.

Банани з молоком, навпаки, корисні для набору ваги. Це джерело білка і вуглеводів. Зазвичай для нарощування м’язової маси роблять коктейлі з перетертих плодів і молока. У склянці такого напою близько 150-160 ккал.

Чим корисний банан з сиром

Це корисний гіпоалергенний набір продуктів для дітей і дорослих. Поєднуючи сир з бананом, отримують багаті кальцієм і білками десерти. Чим жирніше сир, тим калорійніше блюдо. Це важливо для набору ваги у малюків і спортсменів.

При проблеми з опорно-руховим апаратом, порушення постави, сколіозі такий набір продуктів показаний для вживання по 100-200 г на день залежно від віку. Доповнюють лікування вітаміном D і сонячними ваннами.

Можна їсти на ніч банани

І можна, і не можна. Якщо людина сидить на бананово-кефірній дієті, то можна, а якщо використовують іншу методику схуднення, то будь-яка зайва калорія буде заважати активного скиданню ваги. Для здорової людини, що не має серйозних проблем з вагою, банани перед сном, навіть показані. У складі плода присутні речовини, що стимулюють вироблення гормону сну і щастя. 1 стиглий фрукт ввечері допомагає позбутися болю при гастриті.

Важливо! Магній у стиглому фрукт допомагає розслабитися, а фосфор – відновлює роботу нервової системи.

При цукровому діабеті та ожирінні фрукт небажано їсти у другій половині дня. До вечора він може викликати стрибок цукру в крові і додатково збільшить калорійність добового раціону.

Скільки можна з’їсти бананів в день

Здорова людина без проблем із зайвою вагою може з’їдати від 2 до 4 штук корисних плодів в день. Це на 50-60% покриває потребу в калії, магнії, вітамінів групи В. При здутті живота, метеоризмі, слабкою травної функції достатньо з’їсти 1 банан, щоб заповнити недолік корисних речовин і не навантажувати шлунок.

Банани – калорійні і містять багато харчових волокон, які довго перетравлюються. Це ще один привід дотримуватися рекомендацій фахівців. Питання скільки є, тісно пов’язаний з питанням як правильно це робити. Фрукт їдять за 40 хвилин до їди або через 1 годину після. Їм сміливо замінюють другий сніданок або полуденок.

Як правильно вибирати і зберігати банани

Тут все просто. Смачний банан має рівну жовту шкірку без ознак пошкоджень, цвілі і гнилизни. Невеликі коричневі плями – теж ознака стиглості, але їх не повинно бути багато. Перестиглі банани мають коричневу потемнілу шкірку і м’якоть. За консистенцією вона м’яка, пухка, як каша.

Якщо в магазині куплений зелений недозрілий плід, його зберігають у кімнатних умовах для дозрівання. Якщо банан потрібно зберегти довше, оптимальна температура зберігання +15 °С. Фрукт можна покласти в поліетиленовий пакет. Тут є й альтернатива – це заморожені банани. Такий заготівлею користуються, щоб надалі завжди під рукою мати інгредієнт для начинок у пироги. Із замороженого фрукта готують смузі, пюре, морозиво. Заморозити можна плід цілком, з шкірою або без, шматочками, скибочками і навіть у вигляді пюре.

Шкода бананів і протипоказання

Незважаючи на багатий склад і корисні властивості, фрукт може завдати шкоди здоров’ю та самопочуттю людини. Відбувається це при наявності таких захворювань, як:

  • варикоз, тромбофлебіт;
  • ожиріння;
  • синдром роздратованого кишечника;
  • ішемічна хвороба серця.

Це пов’язано зі здатністю компонентів корисного фрукта згущувати кров і виводити рідину з організму. Шкідливий фрукт може бути при переїданні. В такому разі, ймовірно, розвиток метеоризму і діареї.

Висновок

Користь і шкода бананів індивідуальні для кожної людини. Але це один з небагатьох тропічних фруктів, який цінується у всьому світі і входить в раціон дітей до року. Не можна забувати про позитивний вплив плода на головний орган людини – серце. Корисний банан варто включати в щоденний раціон для профілактики багатьох захворювань і підтримки тонусу всього організму.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ