Селера: користь і шкода для здоров’я, калорійність, фото і відгуки

Селера – рослина з сімейства Зонтичних. Мало хто знає, що його смакові властивості відкрилися не так давно. А ось магічні і лікувальні зробили його популярним в Стародавній Греції. Спочатку листя вішали в будинках, прикрашали переможців, лише потім було помічено його корисну дію на організм. Стародавні греки знали, в чому сила, користь і шкода селери. Тому рослина відомо і зараз.

Опис та види селери

Селера популярний у Франції, Європі, Америці. Більш звична пряність в Україні – кріп. Тому найчастіше заморська рослина везуть з далеких країн. Хоча деякі види можна вирощувати поблизу, так само, як кріп або щавель. Селера – рослина не зовсім звичне і використовується по-різному. Адже є кілька видів цієї прянощі:

  1. Кореневий.
  2. Листовий.
  3. Черешкова.

Користь черешкової селери повною мірою може розкритися при одних проблеми і бути маловажною за інших. Тому варто правильно вибирати вид продукту.

Кореневий вид примітний великим коренеплодом, який до кінця дозрівання важить близько півтора кілограм. Найбільше користь і шкода кореневого селери оцінили в країнах Азії. Всередині він світлого, навіть білого кольору, трохи пухкої структури. А поверхню бурого відтінку. Листя великого розміру.

Листовий селера приносить не тільки користь, але і шкоду, привертає увагу великими густим листям. А ось такого коренеплоду у нього немає. Черешки довгі. Цей вид поширений у країнах Європи.

Черешкова вигляд має довгі товсті черешки. Зріла рослина досягає у висоту півметра. Коренеплодів немає. Але користь і шкода черешкової селери теж заслуговують на увагу.

Склад і калорійність селери

У складі селери на першому місці стоять елементи, які необхідні організму людини. В сто грамах знаходиться 8 міліграм вітаміну С, 7 мкг вітаміну В9. Велика кількість ефірних масел тримають організм в тонусі. Мінеральні речовини допомагають працювати нирки та інших органів сечостатевої системи. Завдяки своєму складу селера негативно впливає на патогенні організми. Велика кількість волокон йде на користь травній системі. Варто відзначити, що в складі є і речовина, яка надає позитивну дію при боротьбі зі злоякісними пухлинами.

Чим корисний селера

У чому користь свіжого селери і чому його шанували в Греції:

  1. Селера виявляє послаблюючий ефект.
  2. Має антисептичні та тонізуючі властивості.
  3. Великий відсоток вітаміну С.
  4. Позитивно впливає на кровообіг і тиск.
  5. Покращує імунну систему великою кількістю вітамінів.
  6. Тримає гемоглобін в нормі.
  7. У зрілому віці допомагає зберегти пам’ять.
  8. Заспокоює.
  9. Прискорює обмін речовин.
  10. Омолоджує організм.
  11. Знеболює.
  12. Діє як афродизіак.

Для здоров’я жінок

Селера допомагає зберегти красу та здоров’я, буде дуже корисний для жінок. Варто дізнатися про користь селери для жінок в сирому і готовому вигляді.

Перше, що цікавить багатьох дівчат – користь селери для організму людини при зниженні ваги. І дієтологи не заперечують, що продукт успішно допомагає боротися із зайвими обсягами тіла. Його сік виводить з організму шкідливі речовини, що перешкоджає дії токсинів. Все це допомагає зберегти молодість і виглядати чудово.

Гормони, вітаміни і мінерали допомагають тримати в тонусі гормональну систему. Не можна забувати, що пряність відмінно діє при стресах, тривожності, агресії.

Ефірні масла відновлюють сили організму. Вміст селену, калію, заліза, магнію, цинку, кальцію, клітковини і масел дозволяє використовувати селера для приготування косметичних масок самостійно. А їх ефект дивує і залишає приємне враження.

Важливо! Сік селери корисний для жінок для роботи статевої системи, краси волосся, нігтів і шкіри, вітамін А допомагає зберегти пружність.

Для здоров’я чоловіків

Чоловіки більше звертають увагу на м’ясо, хліб та іншу ситну їжу. Але зовсім залишати осторонь овочі та інші продукти не варто. В уявленні багатьох – це їжа для дам на дієті. І даремно. Адже селера містить у собі ті речовини, які необхідні чоловічому організму. Це вітаміни С, В, Е, А, К, магній, цинк, фосфор і залізо. В цьому користь селери для чоловіків в сирому вигляді.

Андростерон підвищує потенцію, це головна властивість, завдяки якому селера може користуватися популярністю у чоловіків. Крім того, додавання цього продукту в раціон буде профілактикою захворювань печінки, нирок, порушення функцій простати. В цьому випадку для чоловіків корисна настоянка селери на горілці.

З зайвою вагою у чоловіків селера теж побореться. Для цього бажано вживати продукт в сирому вигляді. Корисні листя, стрижень, коренеплід. Але потрібно враховувати специфічний смак. Не варто відмовлятися від корисних речовин при такій невеликій калорійності.

Для дітей

Продукт, який багатий вітамінами і мінералами, не може бути шкідливим для дитини. Під час росту і розвитку корисні речовини будуть як не можна до речі. Вибирати можна як наземну, так і підземну частину селери.

Навіщо дитині є селера:

  1. Вітамінний склад підвищує імунітет організму. Опірність різного роду патогенних організмів зростає.
  2. При безглютеновом і безказеиновом харчуванні продукт допоможе зробити раціон більш корисним і різноманітним.
  3. Клітковина допомагає кишечнику нормально працювати, покращує перистальтику, підтримує мікрофлору.
  4. У сирому вигляді рослина покращує апетит у дитини, активізуючи вироблення шлункового соку.
  5. У поєднанні з м’ясом продукт допомагає поліпшити метаболізм амінокислот.
  6. В осінній період буде корисний яблучно-селеровий фреш.

Чи можна вживати селеру вагітним і годуючим

Майбутні мами завжди переживають про правильність свого раціону і прагнуть дізнатися, що ж можна їсти, а що варто залишити іншим. Користь селери переоцінити важко. У ньому багато корисних речовин. Але вагітність – складний і важливий період. Це особливий стан організму.

Важливо! Гінекологи стверджують, що навіть від такого цінного овоча варто відмовитися на час виношування дитини.

Компоненти, які знаходяться в селері, збільшують приплив крові до матки. Це загрожує викиднем на ранніх термінах або передчасними пологами пізніше. Це головна причина відмови від продукту. Крім того, посилюється газоутворення, що теж небажано. А масла здатні викликати алергію.

Після народження дитини картина змінюється. Тепер жінці потрібно багато сил, щоб відновити роботу організму, зміцнити імунітет. В цьому допомагає селера. Ще він благотворно впливає на схуднення. Під час грудного вигодовування важливо, що продукт підтримує нормальний баланс рідини.

Відразу готувати страви з селери не варто. Після пологів повинна пройти 5 місяців, перш ніж мама спробує його. Будь-який овоч вводиться поступово, при цьому враховується стан малюка.

Важливо! Якщо у малюка коліки, то вживати селеру не варто. Це стосується і алергічних реакцій.

Користь селери для схуднення

Селера – продукт, який часто входить в меню різних дієт. Його низька калорійність дозволяє вживати його в помірних або навіть великих кількостях! При цьому в ньому містяться речовини, які допомагають тримати організм в тонусі. Це просто необхідно під час дієт.

Багато хто знає про користь і шкода стеблового селери. Він прискорює обмін речовин і уповільнює відкладення жиру. Велика кількість води у складі дарує красу волосся, шкіри і нігтів, при цьому насичує організм. Не дозволяє переїдати. Рослина покращує кровообіг. А під час дієт люди досить часто страждають такими проблемами.

Стреси і дратівливість — зовсім звичайна справа при низькокалорійних і жорстких дієтах. Продукт допоможе заспокоїтися. У раціон радять включити стебло, коренеплід і листя. Вони будуть однаково корисними, але це урізноманітнює меню. Тим, хто хоче прискорити ефект і збагатити їжу великою кількістю вітамінів, радять дізнатися про користь і шкода морквяно-селеровому соку.

Користь листя і стебел селери

Види селери відрізняються не тільки смаком і способами приготування. У листової і кореневій частині рослини містяться різні речовини, що робить їх властивості різними. Як допоможуть листя і стебла:

  1. Виведуть токсини та інші шкідливі речовини.
  2. Зміцнять захисні сили організму.
  3. Знизять ризик розвитку раку.
  4. Знімуть запалення, у тому числі вплинуть на ревматизм.
  5. Знімуть набряки.
  6. Заспокоять і оберегут від стресів.
  7. Допоможуть безперебійній роботі нирок.
  8. Селера корисний для печінки.
  9. Діють як сечогінний засіб.
  10. Знизять кількість холестерину.
  11. Сприяють схудненню.
  12. Допоможуть при запорах.

Корисні властивості кореня селери

Перше, що відзначають любителі селери – у коренеплоду більш терпкий смак та яскравий аромат. Це пояснюється тим, що в ньому ефірні масла. Але такий склад змінює і корисні властивості частини рослини. Як допомагає коренеплід:

  1. Допомагає при недокрів’ї, анемії, адже в ньому багато заліза.
  2. Прискорює обмінні і процеси травлення.
  3. Допомагає схуднути.
  4. Виводить солі з організму.
  5. Зберігає стан суглобів.
  6. Заспокоює нервову систему.
  7. Покращує мозкову активність.
  8. Допомагає гіпертонікам.
  9. Підвищує потенцію.
  10. Зміцнює імунітет.
  11. Зміцнює серцево-судинну систему.

Чим корисний сік селери

Сік селери не так популярний. Багато хто не звикли пити його, а дарма, адже користь селеровому соку велика. Звичайно, фруктові соки набагато смачніше. Але цей напій не менш корисний і навіть незамінний в деяких ситуаціях. Що ж робить його таким корисним:

  1. Великий вміст вітамінів В, С, РР, А, Е, мінералів, кальцію, натрію, заліза, цинку, магнію, марганцю, міді, клітковини, масел.
  2. Очищає організм від продуктів розпаду, холестерину, чистить судини і кров.
  3. Вітамін допомагає в подоланні стресу, підвищує тонус і працездатність.
  4. Регулярне вживання – профілактика застуди та підвищення імунітету.
  5. Сік має протимікробні властивості.
  6. Підвищує лібідо жінок і чоловіків.
  7. Допомагає при простатиті.
  8. Це профілактика інфаркту та інсульту.
  9. Регулює водно-сольовий баланс.

Масло селери: користь і застосування

Масло селери не має таких властивостей, як сама рослина. Видобувається з листя або насіння. Але в першому варіанті виходить більш пахучим. Проте його зміст менше. Виробники вдаються до віджиму з насіння.

Продукт цінується в першу чергу з-за сечогінного ефекту. Саме це дозволяє використовувати його для лікування нирок. В такому випадку вживається як всередину, так і зовнішньо. Крім цього, масло поширене в косметології. Їм роблять антицелюлітний масаж з додаванням інших інгредієнтів (масла апельсина, базиліка, лимона, ромашки тощо).

Що ще примітно масло:

  1. Вибілює.
  2. Видаляє родимки, плями, бородавки.
  3. Бореться з грибками.
  4. Знімає свербіж від укусу комарів.
  5. Сприяє відлущування мертвих клітин.
  6. Допомагає роботі сальних залоз.

Народні рецепти з селерою при різних захворюваннях

Селеру використовують для лікування багатьох захворювань. Народна медицина здатна повернути здоров’я. Всі самі корисні рослини і продукти зібрані сотні рецептів, перевірених часом.

Увага! Незважаючи на всю користь рослини, потрібно отримати консультацію фахівця перед лікуванням. Всі рецепти використовуються не як самостійне лікування, а на додаток до медикаментів.

Селера пристосувалися використовувати різними способами, не залишаючи відходів. На допомогу приходить коренеплід, листя, стебло. У рецептах зустрічається масло, сік, подрібнену рослину, запечене, сире і приготоване.

При гастриті і виразці шлунка

Селера при гастриті вживати потрібно обережно. Рослина підвищує імунітет, покращує перистальтику, очищає від токсинів. Але його застосування узгоджується індивідуально з лікарем. Адже він підвищує кислотність, а груба клітковина не рекомендується при цьому захворюванні. Під час лікування допускається селера у вареному, подрібненому вигляді. Сік пити не можна.

При виразці ситуація не змінюється. В цілому селера протипоказаний при хронічних і гострих колітах та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Але його вживання допускається при узгодженні з лікарем лише в деяких випадках.

Рецепт при виразці:

  1. Готують настій. 2 ложки подрібненого кореня заливають 350 мл кип’яченої води.
  2. Все настоюється 4 години комфортної кімнатній температурі.
  3. Після того, як настій готовий, його проціджують.
  4. Приймають по половині склянки тричі на день перед прийомом їжі.

При подагрі

Прості рецепти із застосуванням селери допоможуть прискорити процес одужання від подагри, прийти до стійкої ремісії, провести профілактику захворювання:

  1. Популярний і дуже простий спосіб – вживання свіжовичавленого соку. Добова доза – 2 ложки за 20 хвилин до їжі тричі на день. Проводити таке лікування рекомендується не менше 30 днів. Перші результати помітні через два тижні.
  2. Корінь подрібнюють, 1 ложку заливають 1 літром окропу і настоюють 7 годин.
  3. Використовують і насіння. Їх заливають і настоюють добу. Приймають по 2 чайні ложки перед їжею.
  4. Додатково додають листя і стебла у різні страви: салати, каші, супи, м’ясо.

При цукровому діабеті

Користь селери для діабетиків хвилює багатьох. При цукровому діабеті другого типу корисними будуть листя і живець. Але і коренеплід дасть свої результати. Єдина умова при вживанні селери – він повинен бути свіжим. Так у ньому буде максимальна кількість потрібних корисних речовин.

У раціоні рослина має бути присутнім в будь-якому вигляді – свіже, подрібнене, варене, соку, супі, в інших стравах.

Добре знижують рівень цукру в крові черешки. З них роблять сік. Щодня бажано пити 3 ложки перед їжею.

Додатково добавляють і інші інгредієнти. Корінь змішують із зеленої стручкової квасолею в співвідношенні 3:1.

Щоб знизити рівень глюкози, використовують бадилля. 20 грам листя заливають водою і варять 20 хвилин. Все це остуджують. Пити потрібно по 2 ложки тричі на добу перед їжею.

Корінь кип’ятять у воді (на 1 грам кореня на 1 склянку води). Вживають по три ложки тричі на день. Не менш ефективно заважати корінь з лимоном (500 грам – 6 лимонів). Інгредієнти кип’ятять на водяній бані півтори години. Приймають по ложці зранку.

При артрозі і ревматизмі

Артроз вимагає тривалого і дорогого лікування. В його основі лежить прийом препаратів і фізіопроцедури, зміна харчування і правильні фізичні навантаження. Гарним доповненням стане селера. У його складі є компоненти, які позитивно впливають на стан суглобів:

  1. Калій знімає набряки, виводить зайву рідину із тканин. Очищає організм від сечової кислоти. Це важливий момент у лікуванні артрозу.
  2. Натрій відповідає за нормальне засвоєння інших елементів, у тому числі й кальцію. Якщо в організмі мало натрію, то буде брак інших вітамінів. А вимивання кальцію в період лікування небажано.
  3. Амінокислоти сприяють швидкому відновленню м’язів і інших тканин організму. Покращують обмін.

Для швидкого результату бажано звернути увагу на сік і настій селери. При щоденному вживанні плоди будуть помітні через тиждень. Настояти корінь у воді 5 годин – самий простий і доступний спосіб. Приймають такі ліки тричі на добу за півгодини до їди.

Свіжовичавлений сік вживають по три ложки в день. Не більше. При цьому прийом завжди має бути перед їжею.

При ревматизмі принцип лікування за допомогою селери такий же.

При обмороженнях і опіках

При обмороженні і опіках селера застосовується зовнішньо. Природно, в таких випадках мова йде про швидкої допомоги, яка повинна надаватися якомога швидше. А це рослина знаходиться не в кожному будинку. Тоді відразу після нанесення можливих засобів, які опинилися під рукою, бажано все-таки знайти селера, він надасть необхідну допомогу, зніме біль і неодмінно прискорить відновлення тканин.

В такому випадку розкривається вся користь відвару селери. При обмороженні варять 200 грам селери в сухому вигляді, потрібен літр води. У остуженном відварі тримають обморожене місце, опускають у холодну воду і мажуть гусячим жиром. Рекомендується повторити процедуру кілька разів.

При опіках селеру використовують як основу для компресу, протирають постраждале місце настоянкою з листя.

Листя мочать, кладуть у марлю і кріплять до місця опіку. Тримати потрібно 20 хвилин. Процедуру повторюють двічі в день. Настоєм обробляють рану, кладуть на неї змочений бинт і змінюють пов’язку, не даючи їй просохнути.

Від алергії

Алергія – досить складне захворювання. Багато ліків здатні позбавляти від свербежу, почервоніння, риніту та інших симптомів. Дають довгостроковий результат одиниці. Один з найефективніших способів назавжди забути про реакцію організму на чужорідні речовини – десенсибілізація. Процес тривалий і серйозний. Якщо потрібно впливати на прояви як можна швидше, користуються народними способами. Не забувають і про селеру.

Щоб полегшити стан, 2 ложки подрібнених коренеплодів залишають у стакані води на 3 години. П’ють по третині склянки на сніданок, обід і вечерю.

Шкода селери і протипоказання до вживання

Селера, як і будь-який інший продукт, славиться не тільки своїми корисними властивостями. Лікарі нагадують і про його шкоду. В першу чергу його не варто вживати людям з індивідуальною непереносимістю. Протипоказаний він і пацієнтам з хворобами нирок, особливо з камінням. У хворих на епілепсію після вживання рослини частішали напади.

Отримати консультацію і обережно їсти селеру повинні люди з виразкою, гастритом. Не рекомендується селера при гіпертонії. Протипоказанням є і варикозне розширення вен. Не можна їсти корінь і листя при менструаціях, маткових кровотечах, вагітності, в перші місяці грудного вигодовування.

Як вживати селеру

Користь селери для здоров’я людини розкривається в будь-якому вигляді. Його вживають самими різними способами. Більшість любителів воліє пити свіжовичавлений сік, додавати в салати. Але, можливо, вони не знають про інших способах! Селера – прекрасне доповнення до будь-якого салату і супу. В них додають не тільки листя, але і корінь. Палички селери вмочують у різні соуси, хумус і навіть арахісову пасту! Настільки універсально це рослина. Крім цього, його смажать, тушкують, фарширують.

Висновок

Після того як стало зрозуміло, у чому користь і шкода селери, потрібно зробити висновок про його властивості. Рослина багата вітамінами, мінералами, маслами. Воно допомагає подолати безліч хвороб, бореться за жіночу красу. Селера корисний для чоловіків і потенції. Його не можна вживати при вагітності, кровотечі, виразки і гастриті. Але в інших випадках він надасть лікувальну дію при правильному вживанні.

Відгуки

Снаткіна Ольга, Єйськ р.
Я почула про селері, коли намагалася привести свою фігуру в порядок. І завдяки соку у мене це вийшло. Дієта з селерою пройшла чудово. Після цього відкрила ще з десяток його чудових властивостей, селера корисна не тільки для схуднення.

Кожемян Денис, р. Калуга
Всім раджу селера вживати у вигляді соку, добавок до салатів і супів. Я довго додавав його в своє меню, припав мені до смаку. А потім помітив, що моє самопочуття покращилося. Стрес вже не так діставав мене. Набрався сил і все прийшло в норму.

Коган Олена, Воронеж р.
Лише одного разу купила корінь селери, щоб зрозуміти, що це диво. Не тільки смачно, але і корисно. А від опіків дійсно допомагає. У той самий момент листя опинилися під рукою. Довго ніхто не вірив, що рослина допомогла синові при опіку. Але це так.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ