Консервований зелений горошок: користь і шкода, рецепт з фото

Консервований зелений горошок смачний і дуже корисний, з нього можна приготувати багато різних страв. Протеїни, що входять до складу овоча дуже близькі за амінокислотним складом м’ясних білків.

Хімічний склад консервованого горошку

До складу консервованого горошку входять такі корисні речовини, як кератин, вітаміни A, C, Н і групи B.

Також овоч рясніє великою кількістю мінералів, в ньому міститься багато фосфору, магнію, заліза і хлору, тому користь консервованого горошку для організму очевидна.

Користь зумовлена наявністю речовини інозитолу, головне властивість якого – запобігати ожирінню печінки.

Інозитол блокує накопичення жирових відкладень, перешкоджає виникненню стеатозу.

При консервуванні в горошку зберігається:

  • вітаміну С – 20%;
  • вітаміну В1 – 66%;
  • В2 – 90%.

Харчова цінність і калорійність консервованого горошку

Калорійність горошку в середньому дорівнює 55 кілокалоріям на сто грамів продукту.

У ста грамах продукту міститься:

  • 3,19 г білка;
  • 0,3 г жирів;
  • 9,75 г вуглеводів.

Важливо! Якщо додавати цей продукт страви за десять хвилин до кінця приготування, то вдасться зберегти максимум корисних властивостей.

Користь консервованого горошку

Користь зеленого горошку доведена. Овоч є універсальною продукцією, так як володіє різноманітними цілющими властивостями. До складу зеленого горошку входить ряд унікальних речовин, корисних для здоров’я.

  • Його використовують у цілях профілактики при захворюваннях серцево-судинної системи.
  • Він допомагає прибрати жирові скупчення в печінці, тим самим запобігаючи її ожиріння.
  • У консервованому горосі міститься клітковина, яка завдяки своїм властивостям допомагає очистити організм, що приносить користь здоров’ю.
  • На дієті або для поліпшення травлення обов’язково потрібно включати в свій раціон бобові для якісного очищення кишечника.

Зелений горошок має ще кілька корисних властивостей: він нормалізує рівень цукру в крові і рівень холестерину.

Рада! У цьому ласощах багато білка. Якщо відмовлятися від м’яса або знижувати споживання м’ясної їжі, то обов’язково потрібно звернути увагу на цю властивість горошку.

Для жінок і чоловіків

Завдяки корисним властивостям інозитолу страви з консервованого гороху використовують в профілактичних цілях при боротьбі з ожирінням печінки.

До цілющих властивостях можна додати ще й те, що при вживанні цей продукт підвищує рівень гемоглобіну, допомагає боротися з анемією, що приносить безсумнівну користь жінкам під час менструації і після пологів.

Користь і жіночого, і чоловічого організмів приносять антиканцерогенні властивості, які виражаються в здатності зведення до мінімуму новоутворень.

Найпопулярніше і всім відоме властивість консервованого гороху – здатність розсолу лікувати похмілля.

Вживати ласощі можна без обмежень, однак при деяких змінах в організмі вживання даного продукту протипоказано і може заподіяти шкоду. Тому при наявності хронічних захворювань перед вживанням потрібно отримати схвалення лікаря.

Для літніх людей

Науково доведено, що властивості зеленого горошку уповільнює процеси старіння організму.

Якщо ослабли м’язи, допоможе цінне ласощі: воно наситить їх корисними речовинами і відновить попередній тонус.

Овоч дуже корисний для старіючого організму. Вітаміни С і К, а також кальцій і магній нададуть благотворний дію на кістки і суглоби.

Попередження! Консервований горох не варто вживати літнім людям, які ведуть переважно сидячий спосіб життя: овоч може заподіяти шкоду здоров’ю.

Для вагітних і годуючих

Очевидна користь цього продукту для вагітних, особливо на ранніх стадіях. У ньому містяться фолієва кислота, калій, кальцій, необхідні майбутньому дитині.

Вживати вагітним жінкам консервований зелений горошок слід обережно, вивчивши додаткові рекомендації, щоб не завдати шкоди здоров’ю. Найкраще з цього приводу порадитися з лікарем.

Чи можна давати консервований горошок дитині

Консервований горошок дітям буде дуже корисний. Це зумовлене його властивостями: наявністю великої кількості вітамінів і білка.

Продукт забезпечує організм мікро – і макроелементами. Для дітей віком до шести років цей овоч дуже корисний, так як є ідеальним джерелом амінокислот, які так необхідні в цьому віці.

Він має ряд унікальних властивостей:

  • прискорює і стабілізує процеси росту;
  • допомагає нормалізувати склад крові;
  • надає благотворний вплив на кісткову тканину.

Підліткам він допоможе уникнути проблем із зовнішністю в перехідному віці:

  • прибере зайві кілограми;
  • поліпшить стан шкіри, волосся і нігтів.

Увага! Незважаючи на корисні властивості є горошок найкраще дітям молодше двох років. Бажано не забути проконсультуватися у педіатра, щоб не завдати шкоди організму, що росте.

Купуючи цей корисний продукт для дітей, краще всього вибирати горошок мозкових сортів, так як їх відмінними характеристиками є особлива м’якість, соковитість і підвищений вміст білка.

Консервований горошок при схудненні

Людям, котрі худнуть, які відчувають слабкість до гороху, доведеться за смаком горохова дієта.

Суть її зводиться до того, що протягом певного часу на обід потрібно є яке-небудь блюдо з гороху. Під час дієти зелений горох повинен бути основною стравою. А на сніданок і полуденок можна їсти все, що хочеться.

Важливо! При даній дієті протягом дня потрібно вживати мінеральну воду, щоб не завдати шкоди травній системі.

Особливості і норми вживання

Консервований горох корисний організму. Він містить практично повний набір амінокислот, необхідних для всіх органів і систем, а також спектр вітамінів і мінералів. Його користь очевидна.

Цей корисний овоч рекомендується вживати два–три рази в тиждень.

Корисний чи консервований горошок при діабеті

Корисний консервований продукт при діабеті дозволяється вживати без будь-яких обмежень, адже його глікемічний індекс – 40.

Користь при діабеті:

  • уповільнює процес всмоктування глюкози;
  • блокує роботу ферменту амілази, яка розщеплює крохмаль;
  • стимулює роботу кишечника.

Консервований горошок при гастриті і панкреатиті

При гастриті консервований горошок, незважаючи на всю користь для людини, вживати категорично заборонено. Він перевантажує шлунок і викликає сильні запальні напади.

При панкреатиті консервований овоч можна їсти лише в стадії ремісії. Щоб не заподіяти шкоди своєму здоров’ю, потрібно потроху додавати в салати.

Як консервувати горошок на зиму в домашніх умовах

Для консервування горошку знадобляться наступні інгредієнти:

  • цукровий пісок – 120 г;
  • сіль – 100 р;
  • 75 мл оцту 9%;
  • вода;
  • 3 кг зеленого гороху.

Консервування:

  1. Ретельно перебрати і полущить горох. Зерна гарненько вимити, замочити у воді. Рівень води повинен повністю покривати весь горошок.
  2. У воду необхідно додати такі інгредієнти, як оцет, цукор і сіль.
  3. Поставити варитися на півгодини після закипання.
  4. Після закінчення часу помістити горошок в стерильні банки і залити їх водою, в якій він варився.
  5. Банки необхідно поставити в киплячу воду і варити близько 30 хвилин.
  6. Банки закатати стерильними кришками.
  7. Накрити рушником і дати повністю охолонути.

Що можна приготувати з консервованого горошку

З консервованого овоча можна приготувати різноманітні освіжаючі смузі, смачні і корисні супи-пюре:

  • італійський суп;
  • «Апетитний горошок»;
  • «Горохове-картопляне пюре».

Важливо! Користь консервованого горошку для нашого здоров’я – це одна з основних причин включати його як можна частіше в раціон.

Зелений овоч часто додають в різні салати. Одним з таких є всім відомий Олів’є.

Також його використовують при приготуванні вінегрету.

Шкода консервованого горошку та протипоказання

Шкода консервований овоч може завдати тим, у кого є проблеми з травленням.

При частому вживанні продукт може також завдати шкоди, а саме викликати запальні процеси в кишечнику. Рекомендується вживати горошок не частіше трьох разів на тиждень.

При частому вживанні бобових блокується всмоктування корисних мінеральних речовин і вітамінів.

Протипоказання для горошку:

  • виразка;
  • тромбофлебіт;
  • подагра;
  • нефрит;
  • гастрит.

Шкода обумовлений тим, що горох з працею засвоюється при поганому травленні. Роздувається шлунок, запальні процеси загострюються.

Як вибрати консервований горошок

  • При виборі даного продукту потрібно звернути увагу на мозкові сорти. Вони набагато смачніше кормових, тримають форму і дуже корисні.
  • В скляних банках рідина повинна бути прозорою.
  • Кришка і жерстяна банка не повинні бути роздутими.
  • І, звичайно, потрібно дивитися на термін придатності.

Попередження! Щоб не завдати шкоди своєму організму, потрібно купувати консерви відомих виробників в перевірених магазинах.

Висновок

Користь і шкода консервованого горошку – питання актуальне. Консервований горошок дуже корисний, він обов’язково повинен бути на столі, з нього можна приготувати безліч різноманітних страв. Бажано включати овоч в раціон 2-3 рази на десять днів. Але при надмірному вживанні і ігнорування порад лікаря горошок може стати джерелом шкоди для організму.

Відгуки

Тетяна, р. Нижній Новгород
Я дотримуюсь здорового способу життя, намагаюся поменше їсти м’яса. Два місяці тому подруга порадила корисну дієту на зеленому горошку. Консервований горошок на дієті був обов’язковим продуктом з-за своїх цінних властивостей. Щодня я готувала суп-пюре або смузі з додаванням цього продукту. Результатом дуже задоволена, схудла на три кілограми, самопочуття відмінне. Користь дієти відчула майже відразу.

Світлана, р. Омськ
Страви з горошку настільки припали мені до смаку, що я вирішила дізнатися більше про його корисні властивості. Виявилося, існують спеціальні дієти на основі консервованого овоча. Після того як я перевірила на собі користь кількох з них, з упевненістю можу сказати, що зелене ласощі допомагає знизити вагу і поліпшити самопочуття, в той час як інші дієти тільки приносили шкоду моєму організму.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ