Користь редиски не підлягає сумніву, хоча багато людей не знають, що саме цей овоч дає організму. Користь і шкода редиски відомі з давніх часів. Використовується вона і в народній медицині, і в косметології, а також як смачний овоч у салатах. Але, як і будь-яким харчуванням, зловживати редискою не варто, щоб не завдати шкоди здоров’ю. Особливо це стосується людей із протипоказаннями до вживання таких овочів у великій кількості.
Що це за овоч
Редис — різновид всім відомої редьки посівної. Відомий овоч став відомий людству ще 3 тис. років тому. В Європі овоч вирощують з XV століття. Це коренеплід з витягнутими або округлими плодами і зеленим листям. Багатьом відомий його характерний гострий смак.
Редиска з’являється на столі ранньою весною, але вирощувати її можна круглий рік як у відкритому ґрунті, так і на підвіконні або в теплиці.
Увага! Редис – перший овоч, який виростили в стані невагомості як експеримент.
Склад і калорійність редиски
У складі продукту є величезна кількість вітамінів, мікро- і макроелементів. При цьому овоч відрізняється низькою калорійністю, що дозволяє вживати його при будь-якій дієті. У редисці міститься:
- Тіамін.
- Рибофлавін.
- Нікотинова кислота.
У 100 грамах редиски:
- Води — 93 г.
- Харчових волокон — 1,6 г.
- Білків — 1,2 г.
- Жирів — 0,1 г.
- Вуглеводів — 3,4 г.
Характерного присмаку надають редису гірчичні олії. При цьому калорійність — всього 11 ккал на 100 грамів продукту.
Які вітаміни в редисці
Особливу увагу варто приділити вітамінам, які містяться в редисці. Це джерело корисних речовин. Велика кількість вітамінів групи В робить цей коренеплід незамінним овочем у повсякденному раціоні людини. З цього списку в ньому немає тільки вітаміну В12. Окрім цього, у ньому містяться вітаміни РР, С і вітамін Е. Добова потреба у вітаміні С покривається всього 200 грамами редиски.
Корисні властивості редиски
Овоч має такі корисні властивості:
- Знижує рівень глюкози в крові.
- Відновлює в крові кислотно-лужний баланс.
- Зупиняє ріст і розвиток онкології.
- Запобігає розвитку раку товстої кишки.
- Чинить жовчогінну дію.
- Знижує подразнення рецепторів органів ШКТ.
- Зміцнює імунітет.
- Чинить сечогінну дію, овоч ефективний при набряках.
- Знижує вагу.
- Усуває анемію і відновлює нормальне кровотворення.
- Допомагає при сухому кашлі і багатьох простудних захворюваннях.
- Покращує колір шкіри обличчя.
- Виводить шлаки, очищає кишечник.
Це неповний список. Тим більше що використовують редьку не тільки всередину, але і у вигляді масок і відварів.
Користь редиски для жінок
Для слабкої статі редис не менш корисний, ніж для чоловіків. Жінки здавна використовують цей овоч у подрібненому стані в косметології. У харчуванні редис корисний як профілактика раку молочної залози. Омолоджуючі властивості редиски також давно відомі, а тому кожна жінка повинна їсти цей коренеплід. Редиска містить фолієву кислоту, яка вважається виключно жіночим вітаміном і відповідає за правильний розвиток плоду на ранніх термінах вагітності.
Можна редиску вагітним
При вагітності вживати редьку необхідно. У першу чергу, через клітковину, яка нормалізує роботу кишечника. Ця проблема часто переслідує вагітних жінок. Вони страждають запорами, а приймати проносне не можна, оскільки можна нашкодити дитині.
Велика кількість вітамінів і рання поява незамінного овоча на прилавках робить для жінок у положенні редис незамінним. Але є і протипоказання. Фахівці рекомендують під час вагітності вживати овоч виключно в тушкованому або обробленому теплому вигляді. Тоді користь редиски для організму жінки не буде затьмарена шкодою.
Важливо! Сирий коренеплід викликає додаткове газоутворення і може містити велику кількість хвороботворних мікробів, а тому його варто ретельно мити, краще з використанням дитячого мила.
Редис при грудному вигодовуванні
При грудному вигодовуванні мама ретельно підбирає собі раціон, оскільки її дієта безпосередньо впливає на ШКТ немовляти. У зв’язку з цим лікарі не рекомендують редис при грудному годуванні. Цей овоч здатний викликати коліки, здуття живота, розлади стільця у немовляти. Повністю виключити з раціону редис необхідно до досягнення дитиною 3 місяців. Потім можна, але за порадою педіатра.
Користь редиски для чоловіків
Оскільки чоловіки за статистикою більше жінок схильні до серцево-судинних захворювань, то для них салати з редисом повинні стати обов’язковим пунктом у меню. Овоч допомагає виведенню холестерину з організму, а тому очищає і зміцнює судини. Редиска при цукровому діабеті — відмінний продукт для зниження цукру.
Овоч допомагає багато працюючим чоловікам уникнути постійної втоми і хронічного стресу, тому сприяє підтримці потенції в нормі протягом довгих років життя.
Можна редиску дітям, і з якого віку
Велика кількість вітамінів і мікроелементів робить цей коренеплід незамінним для дитячого організму.
Оскільки коренеплід має гострий смак, не всі діти його із задоволенням їдять. Тому краще давати його в невеликій кількості і в салатах, не в чистому вигляді. Знайомство з редисом має відбутися в 2 роки. Найраніше — в 1 рік і 6 місяців, але тільки після консультації педіатра і якщо у дитини немає харчової алергії і проблем з ШКТ.
Дитині у три роки можна пропонувати за один прийом їжі 40 грамів редиски, потім поступово дозу збільшувати, орієнтуючись на самопочуття і бажання вашої дитини. Чим корисний редис, сказати складно. Для дитини редис корисний з тієї причини, що він піднімає апетит і відмінно підійде як закуска, якщо дитина не дуже добре їсть. Завдяки редису зміцнюються волосся, нігті і зуби малюка.
Чи корисна редиска для схуднення
Редис у багатьох дієтах використовується як незамінний овоч для схуднення. Коренеплід має важливу властивість — допомагає розщеплювати жири, що позитивно позначається на вазі і самопочутті. Використовувати продукт можна як як окрему страву для схуднення, так і в різних салатах та інших кулінарних рецептах.
Якщо протягом місяця двічі на тиждень їсти редиску, то піде зайвих 2-3 кг. Одним з рецептів для схуднення є салат із свіжої редиски з нарізаним зеленим яблуком і соком лимона.
Норми споживання редиски
У першу чергу дієтологи радять не вживати редьку кожен день, оскільки можна викликати дискомфорт у кишечнику. А також не рекомендується вживати коренеплід натщесерце, оскільки гірчичні олії здатні викликати сильний опік слизової оболонки. Безпечною вважається норма до 300 грамів редиски на добу.
Від чого лікує редис
Основні захворювання, при яких з успіхом застосовується редис:
- Онкологія, в тому числі рак прямої кишки.
- Запор.
- Цукровий діабет.
- Стрес.
- Проблеми з ШКТ.
- Гепатит.
- Анемія.
- Депресія.
- Порушення сну.
Крім того, редиска зміцнює м’язи і дозволяє активізувати роботу головного мозку.
Рецепти народної медицини
У народній медицині редиска застосовується вже не одне покоління. Ось деякі рецепти:
- Від радикуліту. Треба взяти кілька коренеплодів і ретельно подрібнити їх на тертці. Все, що вийшло, викласти на марлю і прикласти до хворого місця на попереку.
- Для імунітету. На 200 грамів редиски необхідно взяти 100 грамів петрушки (зелень) і 10 грамів меду. Все перемішати. Додати пару крапель лимонного соку. Суміш тримати в холодильнику. З’їдати по чайній ложці двічі на день натщесерце.
- При проносі. У 200 грамів холодного молока додати шість подрібнених коренеплодів редиски і 1 ч. ложку крохмалю. Можливо, через чотири години доведеться повторити.
Корисні властивості бадилля редиски
Бадилля редиски не менш корисне, ніж сам коренеплід. Його можна додавати в будь-які страви. У бадиллі є всі вітаміни групи В, а також А, С, нікотинова кислота і К. Крім нікотинової, є аскорбінова кислота та саліцилова. Мікроелементи: йод, літій, цинк, кобальт.
Корисне для профілактики рахіту, зміцнення імунітету, зниження ваги. Тому відповідь на питання, чи є бадилля редиски корисним, однозначна — так.
Народні рецепти для гички:
- Ноги, уражені грибком, рекомендується присипати порошком із висушеного бадилля. Курс — 7 днів.
- Від рахіту. Десять листків змішати з сиром (100 грамів). Кожен день їсти зі сметаною.
Настій бадилля редиски
Настій з бадилля редиски допомагає при багатьох хворобах. Перш за все, його використовують від запорів. Рецепт: 1 столову ложку подрібненого листя залити склянкою окропу. Настояти протягом години, потім процідити і вживати через 20 хвилин після їжі тричі на добу.
Сік бадилля редиски
Для здоров’я корисний свіжовичавлений сік редиски і її бадилля. У народній медицині сік бадилля використовується:
- При бронхіальній астмі.
- При бронхіті і застудах.
- При проблемах із сечовипусканням.
- При ангіні.
- При анемії і для її профілактики.
Крім того, це відмінний засіб проти авітамінозу.
Застосування редиски в косметології
У косметології редис застосовується для відбілювання, пом’якшення шкіри та очищення шкіри. Крім того, маски з цього коренеплоду здатні оздоровити шкіру і наситити її вітамінами.
Маски з редису для обличчя
Відбілююча маска: 15 грамів коренеплоду і стільки ж огірка змішати з ложкою сметани. На 15 хвилин нанести на обличчя. Змити прохолодною водою.
Пом’якшувальна маска: редис натерти і змішати з розтопленим вершковим маслом. Тримати на обличчі 20 хвилин. Вмиватися теплою водою.
Редиска для волосся
Редис використовується для зміцнення волосся. Для цього з натертої на дрібній тертці редиски віджимають сік і втирають його в шкіру голови.
Важливо! Для волосся також корисне регулярне споживання редиски у свіжому вигляді.
Що можна приготувати з редису
Застосування в кулінарії даного коренеплоду дуже різноманітне. З нього можна робити салати, але найпоширеніша страва – окрошка.
Крім того, продукт чудово переносить теплову обробку, і тому його можна гасити, варити, смажити. Дуже смачна страва — фарширований редис сиром або фаршем.
Як прибрати гіркоту з редиски
Гострий смак коренеплоду не всім до вподоби. Особливо це стосується дітей. Перший спосіб — вимочування. До двох літрів води додати столову ложку солі. Редис покласти в цей розчин на півгодини.
Другий спосіб — використовувати редиску зі сметаною. Особливо це актуально в салатах.
Як зберігати редиску
Свіжий коренеплід краще довго не зберігати. Якщо в цьому виникла необхідність, то треба зберігати в холодильнику. Термін зберігання овоча з листям — 4 дні, якщо їх обрізати — 14 днів.
Важливо! Для тривалого зберігання відмінно підходить заморожування.
Шкода редиски та протипоказання
Користь і шкода редиски для організму залежить від наявності хронічних захворювань і кількості вживаного овоча. Перше і основне протипоказання — наявність алергічної реакції. Алергія на редиску проявляється у невеликої кількості людей. А також редис здатний подразнювати слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, а тому його не рекомендується їсти у великих кількостях людям з гастритом і виразкою. Порадитися з лікарем, якщо у пацієнта проблеми з печінкою, підшлунковою і дванадцятипалою кишкою. Не можна вживати редис при деяких патологіях жовчного міхура.
Основна користь коренеплоду описана тут
Висновок
Користь листя редиски, як і основного коренеплоду, у великій кількості вітамінів і мікроелементів. Це один з перших весняних овочів, який з’являється на столі у городників і на ринках. Використовувати корисні властивості можна не тільки в дієтах, але і для догляду за шкірою обличчя. Протипоказань небагато, навіть вагітним жінкам можна їсти салати з цим овочем. Користь свіжої редиски незаперечна, але деяким неприємний її гіркий смак.
