Кедрове молоко: користь і шкода, рецепт від кашлю, як брати, відгуки

Сибірська сосна – вічнозелене величне дерево. Плоди сосни – кедрові горіхи. Вони володіють корисними властивостями, на їх основі готують кедрове масло і молоко. Кору дерева використовують у лікувальних цілях, додаючи в настої і мазі. Кедрові горішки містять унікальне кількість поживних елементів. Користь і шкода кедрового молока розглядаються з позицій його впливу на людину.

Склад і калорійність молока кедрового

Щоб проаналізувати властивості складу, необхідно простежити основні етапи, які проходить плід перед перетворенням в рідину.

Насіння сосни дозрівають в коричневих шишках восени. Збір шишок проводять для промислового виробництва кедрової олії. Його вважають основним продуктом, який отримують з ядер шляхом пресування. Виробництво кедрового молочного напою менш поширене, його часто готують в домашніх умовах.

В шишках знаходяться насіння, середній розмір яких досягає 0, 25 р. Для отримання сировини необхідно розколоти щільну шкаралупу. Під нею розташовується ядро кремового відтінку з вираженим смаком і маслянистою структурою.

Щоб приготувати кедрове молоко, використовують очищені ядра. Після подрібнення до них додають воду, дотримуючись спеціальні пропорції. Цей метод схожий на приготування кокосового молока, але розміри плодів у кедрової сосни набагато менше.

Корисні властивості молочка визначаються якостями кедрових ядер. Елементи плодів містяться в молоці, а додана вода робить його засвоюваним і не важким для шлунка.

Ядра містять до 60% жирів, близько 20% білка, крохмаль, вітаміни і сахариди. Білок відрізняється підвищеним вмістом корисних елементів:

  • лізину — до 12 м;
  • метеонина — до 5 м;
  • триптофану — до 4 р.

Ці амінокислоти вважають особливо важливими для росту і розвитку клітин людського організму, в чому полягає безперечна користь від вживання кедрових горіхів і продуктів, приготованих на їх основі.

Молоко ядер кедрових багате вітамінами групи B. У складі підвищений вміст заліза, цинку, фосфору, марганцю, йоду.

100 г продукту має харчовою цінністю в 55 ккал. Цей показник підвищується при зниженні рівня додається до кедрової борошні води.

Чим корисно кедрове молочко

Користь і шкода кедрового молока для людини пояснюються його впливом на системи організму.

Білок легко засвоюється, насичує енергією, забезпечує прилив сил. Основними мінеральними речовинами, якими особливо багатий склад, вважають калій, фосфор, магній.

Калій має корисне властивість підтримувати водний баланс, активізувати процеси мембранного з’єднання між клітинами, а також є учасником всіх хімічних реакцій. Його недолік надає відчутної шкоди для людини: погіршується стан серцевого м’яза, спостерігаються неврологічні розлади різних типів.

Другий за рівнем змісту елемент – це фосфор. Він регулює утворення і функціонування кістково-м’язової тканини. Недолік фосфору приносить шкоду розвитку основних кісткових з’єднань скелета.

На третьому місці за кількістю знаходиться магній. Це один з найважливіших біогенних елементів. При нестачі магнію починається м’язова атрофія, розвиток розладів і уповільнення реакцій. Недолік магнію радять заповнювати насінням, горіхами і кедровим молоком.

Молоко багате амінокислотами і жирними кислотами, серед яких високо вміст лінолевої і олеїнової. Вони мають властивості впливати на процеси обміну і регулювати природний ріст і розвиток клітин.

Серед вуглеводів глюкози міститься вдвічі більше, ніж сахарози і фруктози. Глюкоза як вуглевод стає джерелом виділення енергії, має властивість насичувати організм при мінімальних кількостях споживання.

Вітаміни групи B наділяють кедрове молоко значним переліком властивостей. Ретинол, який виявляє нестабільність у чистому вигляді, у складі молока легко засвоюється і стає одним з основних учасників процесів обміну.

Ніацин, або вітамін B 3 проявляє корисні дії по відношенню до нормалізації процесів кровотворення. Він володіє властивістю знижувати шкоду впливу холестерину і зменшувати його загальний рівень.

Токоферол, або вітамін E, корисний для росту і розвитку кістково-м’язової тканини.

Всі елементи в загальній сукупності наділяють кедрове молочко властивості різних типів дії, основними з них вважають:

  • загальнозміцнюючий;
  • седативний;
  • протизапальний;
  • регенеруючу.

Для чоловіків

Користь молока з горіхів кедра для чоловічого організму пояснюється підвищеним вмістом білка. Горіхи в чистому вигляді корисні для поліпшення репродуктивної функції, молоко горіхів має ті ж властивості, воно зручно для прийому як напій. Аргінін і вітамін е, які містяться у його складі, нормалізують чоловічу потенцію, надаючи користь в якості регулятора сечостатевих процесів.

Для вагітних і годуючих жінок

Вагітність – це особливий період в житті кожної жінки. Вона потребує підтримки для виношування здорової дитини. Вагітним жінкам радять вживати молочні продукти.

Поживну користь кедрових горішків важко переоцінити для формування організму дитини, в тому числі і пренатальному, тому молочко однозначно слід вживати в період вагітності і лактації.

Функцію амінокислоти аргініну впливати на продукування гормону росту і сприяти формуванню плоду варто мати на увазі вагітній жінці.

Крім того, продукт має властивість зміцнювати імунітет, а стійкість до хвороб надзвичайно важлива на протязі всього періоду виношування майбутньої дитини.

Коров’яче молоко багате кальцієм, корисно для зміцнення кісткової системи, але містить білок тваринного походження, що може нести певну шкоду при вагітності. Коров’яче молоко часто міняють на рослинні напої, такі, як: кокосова, соєва або кедрове. Кедрове молоко займає особливе місце в цьому списку. Вживання не несе шкоди майбутній мамі, збагачує її організм поживними речовинами і насичує її корисними елементами.

Годуючої мами молочко кедра надасть користь при помірному вживанні. Білок рослинного типу легко засвоюється організмом і передає поживні компоненти дитині. Єдиним протипоказанням може стати можлива алергічна реакція немовляти.

Для дітей

Незважаючи на корисні властивості напою, його не рекомендують дітям до 3 років. Це пов’язано з недостатньою сформированностью системи травлення. Щоб не завдати шкоди, молоко починають вводити в раціон дітей, яким виповнилося 3 — 4 роки.

Виняток можуть становити діти з непереносимістю лактози. У цьому випадку можна приймати розбавлений продукт. Для того, щоб уникнути шкоди ризиків, необхідно проконсультуватися з педіатром.

Попередження! Кедровий горіх і його похідні можуть викликати алергічну реакцію або проблеми з кишечником у дітей.

Як приготувати кедрове молочко в домашніх умовах

Рецепт приготування молока з кедрових горіхів існує в такому вигляді з самого початку його існування. З розвитком виробництва побутової техніки ручна праця замінюють механічним, але основні етапи приготування залишаються колишніми. Користь від самостійного приготування полягає в можливості контролювати процес і якість використовуваних продуктів.

  1. Приготування корисного напою починається з вилучення ядер кедрового горіха. Їх очищають від сміття, підсушують на сковороді, подрібнюють.
  2. На 1 ст. л. подрібнених горіхів беруть 250 мл теплої води.
  3. Суміш доводять до кипіння, знімають з плити, дають настоятися.
  4. Після віджимання осаду готовий напій переливають у чисту ємність.

Молоко готово. Ступінь жирності можна регулювати додаванням води.

Як приймати кедрове молоко

Приготоване самостійно молоко, рекомендують вживати свіжим: його не можна зберігати, бо це знижує користь від прийому.

У лікувальних цілях його п’ють вранці натщесерце: такий метод сприяє насиченню організму і активації травної системи.

100 мл продукту здатні повністю замінити добову дозу жирних амінокислот, а також на чверть наповнити організм необхідними мікроелементами. Це свідчення безсумнівної користі від вживання.

Кедрове молоко додають в каву, чай. На його основі готують смузі, коктейлі, каші, додають до нього ягоди.

Від кашлю

Напій володіє корисними властивостями, допомагає полегшувати симптоми при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Його використовують як засіб:

  • для зняття спазмів;
  • полегшення дихання;
  • усунення запальних процесів гортані.

Напій готують з додаванням меду. Молоко підігрівають, розмішують мед, п’ють маленькими ковтками.

При сухому кашлі готують молоко з кедровими горішками. Для цього 1 ст. л. заливають 200 мл будь-якого молока, кип’ятять. Таке молоко сприяє активному виведенню мокротиння.

Інформація! Не слід додавати мед у гарячу рідину. Це руйнує корисні сполуки складу меду.

Для схуднення

Молоко використовують як джерело білка і вітамінів при дотриманні правил суворої дієти. При цьому з раціону виключають продукти з рослинним білком. Приймають по 200 мл щодня протягом всієї дієти.

Користь від такого методу полягає в насиченні організму, збагачення поживними речовинами.

При захворюваннях ШКТ

Молоко впливає на механізми перетравлення їжі, тому його часто рекомендують тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту у складі комплексної терапії. Властивість надавати протизапальну дію корисно тим, у кого починаються загострення гастритів або виразок.

При отруєннях

Амінокислоти та флавоніди володіють корисними властивостями знижувати рівень токсинів в організмі і сприяти їх висновку. Це властивість може бути застосоване при отруєннях, в тому числі, і хімічними реагентами.

При дефіциті йоду

Йод необхідний для нормальної роботи щитовидної залози: його нестача чинить шкоду порушень роботи гормональної системи. Кедрове молоко рекомендовано як засіб, здатне заповнити недолік цього мікроелемента.

Його п’ють 30 днів по 100 мл 3 рази щодня. Такий метод вважають альтернативою аптечних препаратів, рекламирующим підвищений вміст йоду. Користь напою міститься в його чистому натуральному складі.

При захворюваннях серця

Фахівці включають цей напій в раціон тих, хто відновлюється після перенесеного інфаркту або інсульту. Корисні речовини, які містить склад, володіють необхідними властивостями:

  • позитивно впливають на судини;
  • сприяють нормалізації кровотворення;
  • перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок.

Від безсоння

Поширене застосування молочка для поліпшення психічного стану. Його п’ють перед сном, щоб підвищити якість сну.

Оптимальним варіантом вважають вживання теплого молока в чистому вигляді.

Застосування кедрового молока в косметології

Жінки розширили можливості корисної рідини і активно застосовують її в домашній косметології. Унікальні властивості напою підходять для проведення відновлювальних і зволожуючих процедур.

Для шкіри обличчя

Рідина корисна як зовнішній засіб для всіх типів особи

для зволоження, зняття запалень для очищення, відлущування від вугрів, алергічної висипки проти дрібних зморшок
молочком протирають ділянки обличчя вранці і ввечері ягоди малини розтирають в пюре, додають молоко з кедрових горіхів; цю суміш наносять на обличчя, масажують, змивають 15 мл молочка змішують з 1 ст. л меду; суміш наносять точково на 30 хв, потім змивають молочко додають до живильного крему; використовують вранці і ввечері

Для краси волосся

Для догляду за волоссям застосовують корисну маску з підігрітого молочка. Вона має властивість відновлювати структуру, повертати блиск.

Теплою рідиною обробляють волосся, залишають на 30 хв., укутують голову рушником для активації діяльності корисних елементів.

Шкода кедрового молока та протипоказання

І хоча випадки індивідуальної непереносимості молочка досить рідкісні, а іноді вони можуть викликати реакції подразнення слизової ротової порожнини — із-за активації рецепторів гіркоти: такі випадки можливі в результаті неправильного зберігання продукту.

Протипоказання до вживання молочка і горіхів також стосуються людей з зайвою вагою, із схильністю до ожиріння.

Обережно потрібно вживати кедрове молочко і при проблемах з печінкою з-за можливої гіркоти, яку може мати продукт в результаті окислення жирів в його складі.

Тут головний принцип страховки від можливої шкоди кедрового молока — це помірність у його вживанні.

Висновок

Користь і шкода кедрового молока мають пряму залежність від того, який вплив чинять елементи складу. При правильному застосуванні якісного продукту не виникає ніяких побічних реакцій. Молочко корисне для здоров’я, так як володіє цілющими властивостями.

Відгуки

Косолапов Іван Петрович, 56 років
Живу в маленькому місті, на півдні Сибіру. У нас прийнято збирати горішки пізньої осені. Наша сім’я самостійно готує з них масло і молоко. Ці рецепти передали мені мої батьки. При гарному врожаї шишок ми заготовляємо багато молочка з ядер, я п’ю його кожен день. Ніякої шкоди від нього я не бачу. Для здоров’я тільки користь!

Тимофєєва Ганна Іванівна, 34 роки
Нещодавно скористалася молоком з кедра, яке продають в аптеці. Підрахувала калорії і була приємно здивована. Смачний напій має користь, тому що містить багато необхідних речовин, та ще і допомагає худнути.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ