Дієтичне харчування є невід’ємною складовою лікування при ураженнях суглобів. Хворі на подагру часто питають, чи допустима квашена капуста в раціоні, оскільки вона належить до солоних страв. Включення в меню різних видів овочів, зокрема капусти, вимагає обачності. Користь залежить від сорту, способу приготування та технології обробки. При подагричних артритах різні види капусти можуть мати як корисні, так і шкідливі ефекти.
Переваги і недоліки
Для зимового збереження капусту традиційно квасять. Квашений овоч — один із найпоширеніших дієтичних продуктів при подагрі. Його вживання сприяє усуненню ключових причин хвороби, виведенню уратів і перешкоджає патологічній кристалізації сечової кислоти.
Зверніть увагу!
Краще квасити капусту власноруч, додаючи моркву, буряк, журавлину або яблука. При подагрі використання оцту протипоказане. Тому овочі краще піддавати природному бродінню з мінімальною кількістю солі.
Щоденне вживання квашеної капусти при подагрі дозволяє:
- відновити кислотно-лужний баланс організму;
- покращити травлення;
- прискорити розчинення сольових відкладень сечової кислоти в суглобах;
- зменшити набряклість тканин;
- послабити запалення;
- полегшити больові відчуття під час загострень.
Квашений продукт практично не містить пуринів і жирів, тому його можна сміливо включати в меню хворих. Розсіл сприяє виведенню солей сечової кислоти з організму і перешкоджає прогресу хвороби.
Однак, крім численних переваг, квашена капуста має й протипокази. Високий вміст солі може призвести до підвищення артеріального тиску та затримки рідини в тканинах.
Увага!
Не варто часто вживати квашену капусту пацієнтам із захворюваннями нирок або шлунка.
Білокачанна капуста
Найбільш безпечною при подагрі вважається білокачанна капуста. Вона практично не містить пуринів. Її можна вживати в різних видах без суттєвих обмежень. У складі капусти є:
- білки;
- цукри;
- клітковина;
- ферменти;
- вітаміни (С, К, Р, Д, групи В);
- лізоцим.
Капусту корисно їсти свіжою, квашеною або тушкованою. Особливо при болях у суглобах корисний капустяний сік, що володіє бактерицидними та фунгіцидними властивостями.
Морська капуста
Страви з морською капустою дають не менше користі, ніж квашені овочі. Регулярне вживання ламінарії допомагає організму ефективніше боротися з хворобою і знижувати частоту та інтенсивність подагричних нападів.
Ламінарія містить йод, бром, цинк, селен, магній та багато інших мікроелементів. Водорості багаті полісахаридами, жиророзчинними вітамінами та поліненасиченими жирними кислотами. Вживання морської капусти допомагає:
- вивести токсини з організму;
- нормалізувати роботу кишечника та сечовивідної системи;
- поліпшити обмін речовин;
- знизити надлишкову вагу;
- видалити надлишки солей.
Ламінарію можна вживати відвареною, маринованою або сушеною.
Зверніть увагу!
Оскільки водорості містять багато йоду, пацієнтам із гіперфункцією щитоподібної залози слід уникати вживання морської капусти.
Обережно — цвітна капуста
Часте вживання цвітної капусти при подагрі не рекомендоване через наявність у ній пуринів. Водночас овоч багатий корисними речовинами, містить основні вітаміни й мікроелементи, біологічно активні сполуки, кислоти та бета‑каротин.
Цвітна капуста може полегшувати симптоми подагри, знижувати біль і запобігати набрякам, але одночасно підсилює утворення кристалів сечової кислоти і здатна спровокувати загострення. Тому перед включенням страв із цвітної капусти до раціону слід порадитися з дієтологом.
Броколі — вживати чи ні
Як і цвітна капуста, броколі містить пуринові сполуки, що стимулюють утворення сечової кислоти, що може шкодити ураженим суглобам. Однак броколі відрізняється унікальним складом:
- вміст вітаміну С у броколі вдвічі вищий, ніж у білокачанній та цвітній капусті;
- лідер за вмістом тіаміну серед капустяних культур;
- значно більше бета‑каротину порівняно з яблуками та апельсинами;
- багата на мінерали.
Лікарі радять не відмовлятися цілком від броколі, а обмежити її вживання до 1–2 разів на тиждень. Найкорисніші страви з броколі — у сирому вигляді або приготовані на пару.
Важливо!
Броколі при подагрі слід їсти лише за згодою лікаря: ревматолог має визначити рівень кислот у крові і після цього дати рекомендації.
Народні методи
Окрім дієти, корисні народні рецепти для внутрішнього вживання та зовнішнього лікування уражених суглобів. При подагрі особливо корисні салати зі свіжої або квашеної капусти. Ефективні також обгортання, ванни та компреси з капустяного листя.
З білокачанної капусти
Свіжий лист обдати окропом і трохи відбити. Накладати на уражені суглоби на ніч, обгорнувши плівкою і тканиною. Щоб підсилити знеболювальний і протизапальний ефект, внутрішню сторону листа можна змазати сумішшю меду та анальгіну.
З квашеною капустою
Цілий квашений лист або ж жменю подрібненої маси прикласти до ураженого місця, обгорнути пергаментом і утеплити. Тримати 8–10 годин.
Ванночка
Сухе листя морської трави залити кип’ятком на 20 хвилин. Остаточно охолодити настій до комфортної температури або розбавити за потреби. Процедура триває 30 хвилин.
Компрес з морським овочем
Лист ламінарії залити окропом на 20 хвилин, охолодити і прикласти до подагричного суглоба. Закріпити теплою пов’язкою.
Рецепти для внутрішнього застосування
Добрий ефект дає лікування сухою морською капустою. Подрібнене до порошку листя ламінарії приймайте по половині чайної ложки раз на добу, запиваючи склянкою води. Курс — 2 тижні, у складніших випадках — до місяця.
Вживання капустяного соку має велику користь при лікуванні подагри. Його можна пити або робити марлеві примочки на хворі суглоби. Сік допомагає знизити жар і полегшити больові відчуття. Для лікування використовують свіжий сік білокачанної капусти або розсіл від квашеної капусти, приймаючи по півсклянки щодня перед їжею.
Важливо!
При наявності захворювань нирок чи шлунково-кишкового тракту вживання розсолу або сквашеного капустяного соку не рекомендовано.
Висновок
Безперечно корисною при подагрі є передусім білокачанна капуста. Інші види, хоч і мають багато корисних властивостей, супроводжуються протипоказаннями й обмеженнями.
На рішення про включення того чи іншого сорту капусти в раціон значний вплив має наявність супутніх хвороб. Визначити доцільність вживання конкретного виду капусти має ревматолог з урахуванням індивідуальних особливостей пацієнта з подагрою.
