Огірковий розсіл: користь і шкоду для організму людини, хімічний склад

Користь огіркового розсолу залежить від того, наскільки правильно його вживати. Цінні речовини в складі продукту можуть покращити самопочуття, але в надмірних кількостях він стає шкідливим.

Хімічний склад огіркового розсолу

Мариновані або заквашені з сіллю огірки — традиційна холодна закуска, популярна і взимку, і влітку. Крім самих огірків, цінністю володіє розсіл, його п’ють для лікування і задоволення.

Користь огірковому напою надають цінні речовини в складі. Зокрема, продукт містить:

  • аскорбінову кислоту;
  • вітаміни групи В і холін;
  • вітаміни Е і К;
  • калій і залізо;
  • мідь, марганець і натрій;
  • кальцій, фосфор і цинк;
  • селен;
  • пробіотики;
  • клітковину;
  • органічні кислоти.

загрузка...

У складі розсолу огірків присутні вітаміни, органічні кислоти і багато натрію

У класичному напої не присутній ні білків, ні жирів, тільки вуглеводи в обсязі близько 2,4 р. Калорійність продукту дуже низька — всього лише 12 ккал на 100 мл.

Чим корисний розсіл від огірків

Огірковий розсіл здатний приносити велику користь за умови помірного вживання:

  1. Розсіл від маринованих огірків містить багато вітамінів і антиоксидантів. Його застосування в невеликих дозах підвищує імунну опірність і допомагає побороти запалення і бактеріальні процеси.
  2. Огірковий напій приносить користь при судомах в м’язах. Продукт відновлює електролітний баланс, покращує м’язовий тонус і запобігає зневодненню.
  3. Якщо взяти напій незадовго до їжі, то він поліпшить апетит і сприятиме якісному засвоєнню корисних речовин з їжі.
  4. Засіб прискорює травлення і володіє легким проносним ефектом. Воно допомагає боротися з запорами, велику користь приносить при гастриті зі зниженою виробленням шлункового соку.
  5. Продукт має легкий знеболюючим дією. Його можна застосовувати при захворюваннях суглобів, травми та забиті місця, причому не тільки всередину, але і у вигляді компресів. Відноситься це тільки до хвороб суглобів, не пов’язаних з відкладенням солей.

    Огірковий розсіл чистить печінку, позбавляє від печії і похмілля

  6. Широко відомі користь і шкода огіркового розсолу для печінки. Продукт ефективний при похміллі, він відновлює водно-сольовий баланс, постачає тканини натрій, а також виводить токсини з організму. Швидким дією володіє так звана «щітка» на основі солоного кошти — в склянку напою потрібно додати трохи подрібненого часнику, хрону, цибулі та редьки і випити залпом.
  7. Солоний продукт допомагає позбутися від гикавки. Якщо випити дрібними ковтками і без поспіху, то вже через кілька хвилин неприємні симптоми зникнуть.
  8. Напій з банки з солоними огірками допомагає при печії. Почуття болісного печіння у шлунку та стравоході виникає із-за посиленого вироблення соляної кислоти, а напій вирівнює рівень pH.
  9. Огірковий напій містить багато йоду і тому благотворно впливає на ендокринну систему, покращуючи діяльність щитовидної залози.
  10. Вживати продукт можна при неприємному запаху з рота, засіб володіє антибактеріальними властивостями і допомагає освіжити дихання.

Корисні властивості огіркового розсолу затребувані при дисбактеріозі, засіб допоможе усунути патогенні мікроорганізми в кишечнику. Для жінок напій корисний під час хворобливих місячних, він заповнює втрати мінеральних речовин і покращує загальне самопочуття. Зовнішньо засіб використовують для обробки опіків і ранок — солона рідина знімає запальний процес і сприяє швидкому загоєнню.

Розсолом огірків можна змащувати опіки, порізи, засіб продезинфікує тканини
Увага! Пити солоне засіб від гикавки і печії можна тільки при відсутності гастриту і виразки, інакше воно завдасть шкоди здоров’ю.

Шкода огіркового розсолу

При численних цінні властивості розсіл огірків може виявитися шкідливим. Підвищений вміст мінеральних солей у продукті становить певну небезпеку для організму:

  1. Огірковий напій можна вживати у великих кількостях. У ньому є дуже багато кухонної солі, натурального консерванту, який відповідає за тривалий строк зберігання огірків. Підвищені обсяги солі в напої можуть приносити користь, але при захворюваннях нирок і наявності каменів у нирках і сечовому міхурі лише зашкодять здоров’ю.
  2. Солоний огірковий напій підвищує артеріальний тиск. Із-за надлишку солі вода затримується в організмі, а це змушує серце активніше перекачувати кров. Крім того, надлишок солоної рідини викликає набряки. Вживати продукт з обережністю потрібно при гіпертонії і венозної недостатності, в обох випадках засіб може погіршити стан.
  3. Огірковий напій принесе шкоди при гастриті з підвищеною виробленням соляної кислоти, при панкреатиті і виразці шлунка. Сіль і оцтова кислота у складі нададуть подразнюючу дію на слизові оболонки, ще сильніше підвищать кислотність і спровокують біль та порушення травлення.
  4. Не рекомендовано вживати продукт при подагрі та інших захворюваннях, що супроводжуються відкладенням солей у суглобах, це принесе однозначний шкоди.

При гастриті, виразці і каменях в нирках та суглобах огірковий розсіл буде шкідливий

Агресивний склад огіркового кошти шкодить не тільки слизовим, але і зубної емалі. При підвищеній чутливості зубів вживати продукт потрібно з великою обережністю, а відразу після застосування варто прополоскати рот водою.

Протипоказання до огіркового розсолу

В цілому огірковий розсіл корисний для організму, але володіє серйозними протипоказаннями. Вживати продукт не можна:

  • при гастриті з підвищеною кислотністю і при виразці в стані загострення;
  • при гіпертонії і атеросклерозі;
  • при хронічних захворюваннях серця;
  • при венозній недостатності і схильності до набряків;
  • при хронічних недугах печінки;
  • при запальних процесах в нирках, а також при сечокам’яній і жовчнокам’яній хворобі;
  • при подагрі;
  • при наявності зайвої ваги.

Від огіркового розсолу краще відмовитися при вагітності, можна використовувати його і при лактації.

Важливо! Дітям напій дозволено пропонувати не раніше 3 років, а краще відкласти знайомство з продуктом до 7-10 років.

Добова доза розсолу огірків для дорослого — не більше склянки

Правила вживання огіркового розсолу

Застосовувати солоний напій можна як в якості добавки до основної їжі, так і в самостійному вигляді:

  1. У кулінарії розсіл використовують найчастіше в приготуванні супів. Наприклад, продукт є неодмінною складовою супу-розсольнику.
  2. Якщо додати трохи розсолу в тісто для пирогів, то воно стане м’якше і ніжніше.
  3. За допомогою розсолу маринують м’ясо. У солоної рідини з-під огірків можна залишити на ніч свинину або баранину для шашликів, тоді на наступний день м’ясо стане м’якше і смачніше.

При вживанні огіркового розсолу потрібно пам’ятати про дозуваннях. Максимальний добовий обсяг не повинен перевищувати 1 склянки, інакше навіть у здорової людини можуть з’явитися набряки і болі в шлунку.

Розсіл огірків підходить для маринування м’яса та для додавання в тісто
Рада! Приймати засіб краще в ранковий і денний час. Ввечері воно не піде на користь, оскільки затримає в організмі рідина, і з ранку доведеться справлятися з помітними набряками.

Застосування огіркового розсолу

Солоний напій застосовують не тільки в кулінарії — огірковий розсіл використовує народна медицина. Наприклад, продукт приносить користь при болях в горлі, полоскання солоною рідиною по кілька разів в день допоможуть впоратися із запаленням.

При закрепах рекомендується змішувати з 1 великий ложці розсолу і меду, а потім додавати ще 2 ложки рослинної олії. Кишечник при застосуванні такого засобу очищається дуже швидко.

При появі мозолів розсіл можна злегка підігріти і потримати на ньому ноги. Сольова ванночка принесе користь, оскільки допоможе позбутися натоптишів і усуне неприємний запах від стоп.

Огірковим розсолом можна полоскати горло або робити з ним ванночки для ніг

Висновок

Користь огіркового розсолу залежить від дозувань вживання. Для здорової людини продукт в невеликих кількостях виявиться дуже цінним, хоча при ряді захворювань вживати напій категорично заборонено.

загрузка...
Поділитися з друзями:
Жіночий Світ