Шалфей – трава бессмертия

Лечебные свойства шалфея известны с давних времен. Настойками и отварами целебной травы излечивали воспалительные заболевания кожных покровов и внутренних органов еще наши бабушки. Современная медицина шагнула далеко вперед, но до сих пор врачи не забывают об исцеляющих свойствах шалфея. Сейчас специально выращиваются целые поля этого культурного растения, поскольку оно находит применение во многих сферах:

  • кулинария;
  • медицина;
  • ароматерапия.

Salvia (латинское название растения) дословно переводится как «спасение». Этот коренной житель Средиземноморья уже в Средние века распространился далеко за пределами исторической родины. Воины и торговцы вывозили семена ценного растения, спасающего жизни. В те времена шалфею приписывались различные мистические свойства, его использовали в религиозных обрядах и даже в приготовлении приворотного зелья. Средневековые лекари считали его лекарством от всех болезней. Они использовали его повсеместно. Древнее арабское изречение гласит: «Зачем человеку умирать, если в его саду растет шалфей».

Шалфей – трава бессмертия

Многие люди даже не подозревают про целебные свойства, регулярно используя сухую траву в качестве ароматной специи. Но стоит ли так легкомысленно относиться к столь ценному лекарству?

Лечебные свойства растения

Salvia уникальна совокупностью целого комплекса полезных веществ, аналогов которому больше нет в природе. Фруктовые кислоты, камедь, алкалоиды, дубильные вещества, фитонциды и флавоноиды вместе с обилием витаминов и микроэлементов делают траву поистине кладезем полезных веществ и натуральным антибиотиком. Растение помогает при:

  • воспалительных и инфекционных заболеваниях кожи и слизистых;
  • болезнях верхних дыхательных путей;
  • нервных расстройствах;
  • нарушениях пищеварительной системы;
  • заболеваниях мочеполовых органов.

Полезным будет трава шалфей и для тех, кто сидит на диете, поскольку благоприятно влияет на метаболизм и гормональный обмен. Многие препараты, рекомендуемые в климактерический период, содержат экстракты сальвии благодаря ее способности регулировать уровень эстрогена. Шалфей подавляет развитие раковых клеток, используется в качестве профилактики онкозаболеваний кишечника, матки, груди, кожи.

Это интересно! В Древнем Египте женщинам для повышения способности к зачатию настоятельно рекомендовали использовать в пищу листья шалфея.

Растение одинаково полезно для представителей обоих полов. Оно способствует нормальной работе простаты, увеличивает выработку тестостерона, повышает сексуальное влечение.

Лечебные дозировки, частоту и способ применения должен определить врач.

О вкусах не спорят

Если фитотерапия не для вас, шалфею легко найдется применение на кухне. Это одна из самых ароматных средиземноморских специй, способная украсить собой:

  • блюда из мяса, рыбы, птицы;
  • каши;
  • начинки пирогов;
  • первые блюда;
  • соленья и консервы;
  • хлебобулочные и кондитерские изделия.

Шалфей – трава бессмертия

Знатоки средиземноморской кухни добавляют специю в равиоли, колбасы, сыры, растительное масло. Гурманы готовят шалфейные настойки, наливки и ликеры. Нередко трава добавляется к чаю. Ее характерный острый запах, пряный и немного горьковатый вкус дарят блюдам неповторимую пикантность.

Создавая пряную композицию с шалфеем в составе, учитывайте насыщенность его вкуса и аромата. Более гармоничным будет сочетание с такими же ярко выраженными приправами (лук, чеснок, зеленый перец). Он способен заглушить аромат тонких специй с нежным и менее интенсивным вкусом.

Кому стоит остерегаться ароматной добавки

Польза шалфея ясна, однако в больших количествах он может причинить серьезный вред. Не стоит употреблять специю в таких случаях:

  • наличие аллергической реакции или индивидуальной непереносимости;
  • период беременности или грудного вскармливания;
  • эпилепсия;
  • эндометриоз;
  • гипотония;
  • хронические заболевания мочеполовой системы в острой фазе;
  • наличие опухолей;
  • высокий уровень эстрогена в крови;
  • заболевания щитовидной железы;
  • бронхиальная астма.

Употребление специи в пищу противопоказано детям до 5 лет. С 2-летнего возраста можно использовать отвары и настойки только наружно.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Жіночий Світ