Апельсини: користь і шкода, хімічний склад і калорійність

Апельсин — це незвичайний фрукт: його насичений відтінок піднімає настрій, а аромат створює в домі святкову атмосферу.

Однією з переваг є їхня доступність — купити апельсини можна практично в будь-якому супермаркеті. Важливо знати не лише про їхні корисні властивості й вітаміни, а й про можливі протипоказання.

Де росте і які види бувають?

Про апельсинові дерева йдеться в азійських хроніках ще три тисячі років до н.е. Рідною землею вважають Китай, де дерева вирощували в оранжереях. Спочатку плоди не вживали в їжу — це були плоди дикого помаранчевого дерева.

Цедру застосовували як тонізуючий засіб. Згодом дикі цитрусові, під впливом південних культур, дали початок відомим сьогодні сортам.

Сучасний апельсин виник у результаті селекції в Китаї — схрещування мандарина й помело. Перші їстівні плоди вирощувалися в садах китайської аристократії. Пізніше апельсини потрапили до Єгипту, країн Африки й регіону Середземномор’я. В Україні вони з’явилися в XVII столітті й спочатку були доступні заможним людям.

Нині апельсинові дерева культивують у всіх тропічних і субтропічних зонах (Бразилія, Марокко, Іран, Пакистан, Італія, Греція, Іспанія, Сирія, Грузія). В Україні їх вирощують у Сочі.

За смаковими якостями плоди підрозділяють на:

• Солодкі — придатні до вживання в їжу.
• Гірко-кислі — застосовуються в медицині, парфумерії й косметології. Ці види використовують у селекції для виведення нових сортів.

За строками дозрівання виділяють:

• Ранні.
• Пізні.
• Середньоранні.

За кольором, розміром і формою апельсини класифікують так:

• Світлі. Найпоширеніша група. Плоди округлі або овальні, смак поєднує солодкість із кислинкою, м’якоть жовта або оранжева.
• Короликові. Має солодкий смак, мякоть може мати червонуваті й бурі відтінки.

Корисні властивості

Користь апельсинів для організму пояснюється їхнім багатим хімічним складом. М’якоть і шкірка мають такі властивості:

• Підвищують імунітет.
• Добре втамовують спрагу.
• Стимулюють роботу кишечника.
• Покращують апетит.
• Знижують ризик утворення пухлин.
• Борються із запорами.
• Допомагають виведенню токсинів.
• Служать профілактикою сечокам’яної хвороби.
• Зміцнюють судинну систему й серцевий м’яз.
• Незначно знижують артеріальний тиск.
• Зменшують рівень «поганого» холестерину.
• Знижують кровоточивість ясен.
• Допомагають при анемії.
• Мають антиоксидантну дію.
• Позитивно впливають на суху шкіру.
• Покращують емоційний стан і піднімають настрій.
• Підвищують загальний тонус організму.
• Насичують організм вітамінами та необхідними елементами.

Фрукти корисні в різних видах. Апельсини можна їсти запеченими, у вигляді соку, варення, пастили тощо.

Хімічний склад і калорійність

У складі апельсина присутні багато речовин (у таблиці показано вміст вітамінів і компонентів на 100 г):

Енергетична цінність апельсина — 43 ккал на 100 г.

Чи є шкода від апельсинів

Цитрусові слід вживати помірно. Надмірне споживання навіть корисних продуктів може викликати небажані наслідки. Існують групи людей, яким варто обмежити або й зовсім уникати цих соковитих плодів.

Сік апельсина негативно впливає на емаль зубів, руйнуючи її. Після вживання цитрусу рекомендується прополоскати рот водою, щоб змити кислоти.

При яких хворобах протипоказаний

Щоб не погіршити стан здоров’я, важливо знати, коли від цитрусових краще відмовитися.

• Гіперкаліємія (підвищений рівень калію в крові).
• Виразкова хвороба шлунка, гастрит у період загострення — кислоти шкодять ушкодженим слизовим оболонкам.
• Індивідуальна непереносимість. Проявляється свербінням, почервонінням шкіри, кропив’янкою, пухирями.
• Цукровий діабет — через вміст цукру плоди можуть негативно впливати на стан хворого.

Якщо перерахованих захворювань немає, не слід перевищувати норму — одна-дві штуки на день.

Користь для жінок

Цитрус позитивно впливає на жіночий організм. Харчові волокна регулюють травлення й покращують перистальтику, що відбивається на стані шкіри. Волокна набухають у шлунку, даючи відчуття ситості, тому апельсини часто використовують як перекус під час дієт.

Антиоксиданти перешкоджають передчасному старінню. Регулярне вживання допомагає шкірі залишатися свіжою й пружною. Окрім антиоксидантів, у плодах є лімоноїди, які уповільнюють утворення вільних радикалів і допомагають захищати організм від онкології.

В апельсинах багато фолієвої кислоти та вітаміну B9, тому їх рекомендують жінкам, що планують вагітність або вже вагітні. Ці речовини сприяють зачаттю й знижують ризики порушень розвитку плоду.

Апельсини при вагітності та годуванні груддю

Під час вагітності організм потребує більше вітамінів і мінералів. Цитрусові слід вживати помірно й обережно. Рекомендовані дози:

• 1 триместр — по одному плоду в день.
• 2 триместр — не більше половини плода щодня.
• 3 триместр — два-шість часточок на добу, таку кількість можна вживати до пологів.

Надмірне споживання цитрусових або соку під час вагітності може викликати у дитини алергічну схильність. Тому перед введенням плодів у раціон бажана консультація алерголога й гінеколога.

Екзотичні фрукти могуць спричинити алергію у немовлят і маленьких дітей, їхній травний тракт ще не завжди адаптований до таких продуктів. Тому жінкам, які годують грудьми, часто радять утриматися від цитрусів під час лактації.

Якщо мати вирішила вводити апельсин у свій раціон, робити це треба обережно й не раніше, ніж дитині виповниться 3–5 місяців. Починають з однієї часточки вранці, спостерігаючи протягом дня за реакціями (висип, здуття тощо). За відсутності нежеланих симптомів порцію можна збільшити до половини плоду на добу. Не варто давати часточки щодня — достатньо 1–2 рази на тиждень.

Використання в косметології

Оранжевий цитрус має тонізуючі й в’яжучі властивості, покращує текстуру шкіри та вирівнює її тон. Він може:

• Звужувати пори.
• Підсушувати прищі.
• Позбавлятися пігментних плям.
• Очищати шкіру.
• Запобігати появі зморшок.

Апельсинові маски легко приготувати вдома:

• Для омолодження: змішати свіжий апельсиновий сік, мед і вівсяні пластівці. Нанести на обличчя, змити через 10 хвилин.
• Проти вугрів: змішати по 2 столові ложки апельсинового і лимонного соків, додати мед. Нанести на проблемні ділянки, змити через 20 хвилин.
• Для вирівнювання тону: заморозити апельсиновий сік у формочках і протирати обличчя кубиками вранці.

Апельсин корисний і для волосся. Щоб надати блиску та позбутися лупи, покладіть апельсинові шкурки в киплячу воду, зніміть з вогню й залиште під кришкою на добу. Використовуйте відвар для ополіскування після миття волосся. Зберігати рідину в холодильнику не більше 3 днів.

Дієти з апельсином

Фрукт має низьку калорійність, тому його часто обирають при схудненні. Популярна дієта на апельсинах і яйцях триває 4 тижні. Починати слід з ранку понеділка. Сніданок кожного дня складається з двох яєць і половини цитруса.

Інше меню:

Перші сім днів

Меню другого тижня повторює перший.

Третій тиждень:

Четвертий тиждень повторює меню першого тижня.

Відгуки про цю дієту в основному позитивні. Вона досить щадна: організм отримує білок, вітаміни й необхідні мікроелементи. Людина не відчуває сильного голоду, споживає достатню кількість овочів, фруктів і м’яса.

За умови дотримання рекомендацій дієта дає результат, у чому переконалися тисячі людей. Перед її початком слід порадитися з лікарем, оскільки при деяких захворюваннях навіть помірні обмеження можуть бути шкідливими.

Ефірне масло апельсина і його використання

Апельсинова олія — це рідина жовтувато-оранжевого кольору з приємним ароматом. Отримують її з цедри методом гідродистиляції. Масло має корисні властивості й використовується в народній медицині, косметиці та парфумерії.

Олія має спазмолітичні властивості і допомагає знімати головний, м’язовий та суглобовий біль. Досить нанести кілька крапель на вологу тканину й прикласти до лоба чи скронь або додати трохи олії в крем і втерти в м’язи чи суглоби.

Завдяки тонізуючому ефекту масло підвищує працездатність, знімає втому та покращує концентрацію. Приємний аромат допомагає зменшити стрес і відновити душевну рівновагу. Для аромапроцедури досить капнути 7–10 крапель у чашу лампи, додати води й запалити свічку під нею; сеанс тривалістю близько двох годин.

Апельсинова олія також корисна для шкіри та волосся: має відновлювальні й очищувальні властивості. Найпростіший спосіб застосування — додавати 1–2 краплі в порцію крему, тоніка, шампуню або бальзаму безпосередньо перед використанням.

Додавання олії до засобів для волосся допомагає позбутися лупи й надлишкової жирності. У кремах і масках вона робить шкіру більш свіжою, сяючою й еластичною.

Користь апельсинів для чоловіків

Плоди багаті на вітамін C, який покращує якість сперми і сприяє її виробленню. Тому апельсини варто включати в раціон чоловікам, які планують зачаття.

Споживання одного-двох фруктів на день може знизити ризик генетичних порушень сперматозоїдів, що в майбутньому може вплинути на здоров’я дитини.

Апельсин при різних захворюваннях

Народна медицина рекомендує апельсин при таких проблемах:

• Природний антимікробний засіб. У м’якоті й шкірці містяться фітонциди, які знищують багато шкідливих мікроорганізмів. Перемолений фрукт використовують для обробки інфікованих подряпин і ран.
• Заспокійливий ефект. У домашніх умовах готують чай із висушених кірок апельсина й меліси. Регулярне вживання напою допомагає справлятися з нервовим напруженням, неврозами, серцебиттям.
• Послаблювальна дія. Пектин стимулює моторну функцію кишечника. Щоб позбутися запору, вранці перед сніданком випивають трохи свіжого соку, розведеного водою, і з’їдають один фрукт протягом дня.
• Полегшення відходження мокротиння. Для покращення відхаркування корисно вдихати пар від гарячого відвару апельсинових кірок.

Перед використанням народних рецептів бажано проконсультуватися з лікарем.

Як вибирати і зберігати апельсини

Щоб обрати найкращі плоди, корисні кілька порад:

• Не варто брати занадто великі плоди — середнього розміру частіше виявляються найсолодшими.
• Під час вибору потримайте в руці кілька рівних плодів і купіть ті, що важчі — вони, ймовірно, соковитіші.
• Якщо є можливість, зверніть увагу на дату збору на ящику. Смачніші плоди з тих, що зібрані в листопаді або грудні.

Свіжі апельсини добре зберігаються в більшості умов, але їх не слід тримати біля батарей опалення, на прямому сонці або в занадто вологих приміщеннях.

При кімнатній температурі вони залишаться свіжими 7–10 днів. У холодильнику, прохолодній коморі або підвалі — до 20 днів.

Сьогодні купити ці плоди легко, тож немає потреби зберігати їх дуже довго — краще поповнювати запас свіжими апельсинами по мірі потреби.

Апельсини — дивовижні фрукти, водночас ласощі, ліки й косметичний засіб. Головне — вживати їх помірно та пам’ятати про протипоказання.