Базилік: корисні властивості і протипоказання

Трава під назвою базилік, всюди поширена на території всієї Євразії, є однією з найпопулярніших кулінарних прянощів. Але користь і шкода базиліка набагато ширше. Тому цікаво розглянути всі його унікальні властивості.

Як виглядає базилік

По всьому світу рослина налічує десятки різних видів і сортів. Але звичайний духмяний базилік — це довга, висотою до 70 см трава з прямим стеблом, вкритим невеликими листочками. Цвіте базилік білими або блідо-рожевими квітками з початку і до кінця літа. Насіння дозрівають з серпня по вересень.

Базилік класифікують за багатьма ознаками, але один з основних — це колір листочків. В Європі велике поширення отримала зелена різновид, а на території Азії часто можна зустріти фіолетове рослина. Між собою вони різняться в першу чергу насиченістю запаху і смаку — лілові сорти більш різкі і пряні.

Хімічний склад і калорійність базиліка

У будь різновиди рослини міститься багатющий комплекс вітамінів і цінних для організму хімічних речовин. До складу входять:

  • ефірні олії, які надають рослині неповторний аромат;
  • каротин;
  • рутин;
  • цукру і дубильні речовини;
  • вітаміни С і В2, а також РР і К;
  • калій і мідь;
  • магній і марганець;
  • клітковина;
  • флавоноїди.

Базилік досить поживний — 100 г трави може міститися до 230 калорій. Та найбільшу частку в його складі займають білки — 49%, за ними слідують вуглеводи — 41%, жири — близько 10%.

Чим корисний базилік для організму

Вітаміни базиліка обумовлюють його користь практично для всіх систем людського організму. Зокрема, це рослина в різних видах здатне:

  • знімати запалення і заспокоювати больові відчуття;
  • боротися з інфекціями будь-якого походження;
  • зміцнювати імунітет і служити профілактикою онкологічних захворювань;
  • сприяти загоєнню ран, операційних швів і виразок;
  • заспокоювати нервову систему;
  • покращувати апетит;
  • нормалізувати роботу кишечника, усувати метеоризм і спазми.

Важливо! Дуже корисний базилік для зубів — він перешкоджає утворенню твердих відкладень, захищає від карієсу, зміцнює ясна.

Користь базиліка для чоловіків

Трава базилік — прекрасний засіб для підвищення потенції. Натуральні кислоти, що містяться в рослині, покращують кровообіг — це позитивно відбивається на чоловічій статевій системі.

Корисні властивості базиліка для жінок

Рослина незамінне при болісних менструаціях, оскільки володіє легким знеболюючим ефектом. Крім того, базиліку має тонізуючу дію і може служити засобом від перепадів настрою під час ПМС.

Базилік для схуднення

Рослина багата клітковиною і природними жирними кислотами — під час дієти вживати його в обмежених кількостях дуже корисно. Особливо сильний жиросжигающие ефект дають фіолетові різновиди рослини. А насіння, заварені в окропі, сприяють очищенню організму від шлаків, що прискорює процес схуднення.

Можна базилік вагітним і годуючим

Користь рослини полягає в тому, що воно містить багато корисних речовин і вітамінів. Однак під час виношування дитини вживати його потрібно з обережністю. Справа в тому, що пряність здатна викликати посилені скорочення матки, і, відповідно, спровокувати передчасні пологи або викидень.

Годуючим мамам теж варто бути обережними з приправою. Базилік при грудному вигодовуванні може призвести до того, що у жінки пропаде молоко.

Чи можна давати дитині базилік

З якого віку дітям можна базилік? Давати малюкам до 7 років не рекомендується. Пізніше вводити пряність в раціон дозволено — базилік в невеликих кількостях зміцнить імунітет дитини і його нервову систему.

Користь насіння, квітів, коріння базиліку

Користь полягає не тільки в листочках рослини. Насіння, квіти і корінь пряної трави теж високо цінуються в медицині та кулінарії — вони володіють різною концентрацією корисних речовин.

  • Наприклад, насіння рослини особливо гарні для схуднення і для зниження шкідливого холестерину.
  • Максимальна користь кореня рослини проявляється при його використанні проти кишкових інфекцій і шлункових розладів.
  • Квітки і відвари на їх основі — чудовий заспокійливий засіб, що допомагає справлятися зі стресами.

Рецепти народної медицини з базиліком

Завдяки користь рослини його активно використовують в домашній медицині. При ряді захворювань базилік у всіх видах може надати потужний лікувальний ефект. Наприклад, прянощі застосовують:

  • при катаракті, глаукомі та інших захворюваннях очей;
  • при кровоточивості ясен, гінгівітах, стоматитах, карієсі;
  • при шкірних недугах — екземі, прищах і вуграх;
  • при венеричних захворюваннях — гонореї і хламідіозі;
  • при суглобових недугах і фізичних травмах — вивихах, ударах, набряках;
  • при серцевих недугах;
  • при гіпертонії і атеросклерозі;
  • при хворобах нирок, шлунка і органів дихання.

Високо цінується і антистресовий ефект пряної трави — вона рекомендується до вживання при істеричних станах і неврозах.

У народній медицині використовується декілька основних рецептів на основі рослини.

Важливо! Передозування базиліка може призвести до тяжких наслідків. Перш ніж застосовувати його в лікувальних цілях, слід порадитися з лікарем.

Настій з базиліка

Користь при гіпертонії буде від простого в приготуванні настою на основі квіток і листя рослини. Роблять його так:

  • сухий базилік засипають у термос і заливають окропом;
  • напій настоюється протягом 4 годин;
  • після цього його охолоджують до кімнатної температури.

Вживати засіб можна по половині склянки не частіше, ніж тричі на день.

Відвар з базиліка

Краще протизастудний засіб — це відвар із засушених зелених або фіолетових базиликовых листочків.

  • Жменя сухих листя заливають окропом.
  • Після закипання напій варять ще 15 хвилин.
  • Охолоджений відвар п’ють по склянці тричі на день, незадовго до прийняття їжі.

Рада! Користь напою з базиліка буде ще більше, якщо додати у відвар інші інгредієнти — наприклад, мед або гліцерин.

Чай з базиліка

Ще одне протизастудний і заспокійливий засіб — чай на основі листя рослини. Для його приготування можна брати як сухі, так і свіжі листочки. Невелику жменю листя заливають окропом, як звичайну заварку, і наполягають протягом декількох хвилин. За смаком у такий чай можна додати цукор або мед, лимон — і пити ароматний напій для поліпшення самопочуття і настрою.

Сік базиліка

Від ангіни, запальних процесів у горлі і в порожнині рота добре допоможе сік свіжих базиликовых листя. Вичавлений сік потрібно перемішати з двома великими ложками меду, довести до однорідного стану і приймати це засіб по 1 чайній ложечці тричі на день.

Мазь для лікування суглобів

В основному рослина використовується в народній медицині у вигляді настоїв і відварів. Однак користь від нього буде і при зовнішньому застосуванні — наприклад, у вигляді мазі для суглобів. Свіже листя пряної трави необхідно подрібнити і розтерти до стану кашки, змішують з жирним кремом, а потім суміш накладати на хворі місця. Така мазь надасть знеболюючий ефект і зніме запалення.

Інші корисні рецепти

Існують десятки рецептів, заснованих на корені, листках або насінні прянощі.

  • Наприклад, розтерте свіже листя рослини добре допомагають від головного болю, якщо прикладати до скронь і потилиці.
  • Базилік — ефективний засіб проти закладеності носа. Ефірні олії в його складі при вдиханні аромату свіжої рослини швидко повертають свободу дихання.
  • Висушені листя, заварені в пропорції 40 г на 2 л води, можна додавати у ванну — це не тільки додасть воді приємний аромат, але і допоможе зняти запалення і болю при ревматизмі.

Застосування базиліка в косметології

Користь базиліка для здоров’я виражається і в тому, що він поліпшує зовнішній вигляд. Пряну траву активно застосовують у складі домашніх косметичних засобів — для підтяжки обличчя, щоб прибрати дрібні зморшки і очистити шкіру.

Користь в рослині є і для волосся. Базилік зміцнює коріння, усуває зайву ламкість.

Маски для обличчя

Щоб пом’якшити шкіру обличчя і прибрати запалення, можна зробити таку маску:

  • жменя дрібно нарізаних базиликовых листя залити склянкою окропу;
  • почекати 15 хвилин, поки засіб настоїться;
  • протерти обличчяотриманим лосьйоном.

Для кращого ефекту рекомендується вмиватися настоєм базиліка через кожні 2 дні.

Від чорних точок ефективно допоможуть свіжі листя пряної рослини. Їх потрібно намочити теплою водою і щільно прикласти до проблемних зон особи на 5-7 хвилин, потім зняти і вмитися прохолодною водою. Застосування очисної маски пару раз в тиждень зробить пори шкіри чистіше.

Маски для волосся

Для сухих і дуже ламкого волосся буде корисна така маска:

  • ефірне базиліковим масло (5 крапель) змішують з гірчичним порошком (50 г) і білої хною (50 г);
  • до інгредієнтів додають яєчний жовток;
  • всі компоненти ретельно перемішують і наносять на волосся, рівномірно розподіляючи по довжині.

Маску тримають близько 20 хвилин змивають теплою водою. Повторювати процедуру рекомендується тричі на тиждень.

Якщо волосся жирне, буде інша корисна маска:

  • свіжі нарізані листя базиліка змішують з оливковою олією (1 склянку) і ефірними маслами розмарину і герані (по 2 краплі);
  • у склад додають базиліковим масло (5 крапель);
  • маску ретельно перемішують і наносять на волосся ближче до коріння.

Тримати суміш до змивання потрібно не менше 40 хвилин, обгорнувши волосся плівкою і рушником. Повторювати рекомендується через день.

Користь і застосування ефірного масла базиліка

Один з найвідоміших продуктів на основі пряної трави — це ефірне базиліковим масло. Його користь полягає у тому, що масло надає потужне заспокійливу дію, знімає мігрені, допомагає впоратися з нудотою. Найчастіше в лікувальних цілях його просто наносять на віскі, щоб вдихати цілющий аромат.

Масло часто застосовується в кулінарії — в основному їм приправляють салати, і тоді засіб служить хорошою профілактикою шлункових розладів. У косметології базиліковим масло додають в маски, креми, шампуні і ополіскувачі, зубні пасти.

Застосування базиліка в кулінарії

Базилік — одна з традиційних приправ в безлічі національних кухонь. Його додають до їжі в свіжому і засушеному вигляді, а також у формі олії. Рослина зустрічається:

  • в супах, закусках і паштетах;
  • у гострих соусах;
  • серед інгредієнтів піци;
  • в бутербродних оліях і сирах, в ковбасних виробах.

Іноді побачити його можна навіть в складі десертів, хоча і в дуже невеликих кількостях.

Як зберегти базилік

Свіжий базилік дуже корисний — але зберігається недовго. Рослина прийнято засушувати — аромат його від цього стає тільки сильнішим, а корисні властивості сушеного базиліка зберігаються в повній мірі протягом цілого року.

Збір свіжих листя зазвичай проводиться на самому початку літа, поки рослина ще не зацвіла. Молоді листочки розкладають в теплому сухому місці в тіні або поміщають в духовку, нагріту до 40 градусів. Після того як листя повністю висохнуть, їх подрібнюють і прибирають в паперовий або полотняний мішечок.

Точно так само сушать і квітки рослини, зібрані в середині літа. Насіння збирають після того, як рослина відцвіте. До речі, насіння засушувати необов’язково — якщо просто тримати їх подалі від яскравого світла при кімнатній температурі, користь збережеться до 5 років.

Можливу шкоду базиліка і протипоказання

Якою б великою не була користь рослини, у нього є ряд протипоказань. Застосовувати листя, насіння, квіти і корені не можна:

  • при хронічному низькому тиску;
  • епілептикам;
  • при тромбофлебіті і варикозі;
  • тим, хто страждає важкими нервовими розладами.

Базилік при вагітності потрібно використовувати з особливою обережністю.

Увага! Оскільки у складі рослини в невеликих кількостях присутні сполуки ртуті, вживати його на постійній основі не можна — важкий метал буде накопичуватися в організмі. Щодня використовувати прянощі в їжі чи напоях можна не довше 3 тижнів поспіль.

Висновок

Користь і шкода базиліка залежать від того, наскільки уважно і обережно до нього підходити. При розумному вживанні пряна рослина зміцнить сили організму і подбає про красу. Але при деяких захворюваннях і станах базилік може піти і на шкоду.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ