Крес-салат: фото, користь і шкода

Крес-салат є однорічним рослиною. Здавна його додають в страви як пряність і застосовують для лікування багатьох недуг. Щоб зрозуміти, в чому користь і шкода крес-салату, треба детально ознайомитися з його складом. Тим більше, що застосування знаходиться всіх частинах рослини – листя, насіння, коріння.

Склад і калорійність

Салат має калорійність 32 кКал. Енергетична цінність зелені: 2 г білка, 1 г жиру, 4 г вуглеводів.

Вітаміни, мг

Мікроелементи, мг

В1 – 1

В2 – 0,3

В4 – 20

В5 – 0,2

В6 – 0,2

В9 – 80

А – 346

З – 69

Е – 1

К – 542

РР – 1

залізо – 1

калій – 606

кальцій – 81

мідь – 170

натрій – 14

селен – 1

фосфор – 76

Користь крес-салату для організму людини безцінне, завдяки багатому вітамінному набору і низької калорійності.

Користь крес-салату для здоров’я

Цілющі властивості рослини оцінили ще в давнину. Листя застосовували для загоєння ран, лікування шкірних і желчекаменных хвороб. Вже сучасна медицина рекомендує крес-салат для поліпшення зору, профілактики очних хвороб і онкології.

Для чоловіків і жінок

Неоціненна користь крес-салату як для жіночої, так і для чоловічого здоров’я. Представниці прекрасної статі цінують зелень за низьку калорійність, позитивний вплив на шкіру і волосся. А чоловіки цінують за здатність відновлювати зелені потенцію, посилювати сексуальну лікування, лікувати простатит.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Жінкам в положенні також варто звернути увагу на крес-салат. Зелень, яка додається в салати або інші страви, полегшує виведення зайвої рідини з організму, покращує перистальтику кишечника та усуває запори.

Увага! Годуючим мамам потрібно консультуватися з педіатром перед вживанням рослини. Так як ця зелень – сильний алерген.

Для дітей

Щоб нормально функціонувала імунна система, достатньо в дитячі страви додавати трохи салату. Користь крес-салату для здоров’я дитини проявляється в його загальнозміцнюючих та протизапальних якостях.

При найменших симптомах застуди достатньо два рази на день давати дитині теплий настій листя або використовувати листя як гірчичники. Завдяки м’якому відхаркувальній ефекту, настій зелені допоможе лікувати сильний кашель.

Для літніх людей

Розумне додавання листя в страви допоможе нормалізувати тиск і відновити спокійний сон, зменшити нервове напруження. Користь зелені проявляється також у зменшенні суглобових болів. Вживання цієї рослини буде відмінною профілактикою очних хвороб і підтримки зору.

Чим корисний крес-салат для схуднення

Страви з салатом підійдуть для жінок, які мріють схуднути. Мала калорійність, у поєднанні з високим вмістом вітамінів та мікроелементів, роблять зелень незамінною добавкою для салатів. У чому користь цієї рослини? Свіжий сік покращує травлення і сприяє виведенню шлаків з організму. Тому схуднення відбувається природно і легко.

Застосування в медицині: народні рецепти

Вживання салату в їжу і зовнішньо допомагає позбутися багатьох недуг. Користь зелені проявляється при лікуванні розлади шлунка, вугрового висипу, кашлю, захворювань ротової порожнини. Листя допомагають вивести паразитів. Є декілька популярних цілющих рецептів:

  • щоб нормалізувати травлення, беруть листяний настій. Склянкою окропу заливають подрібнену листя (25 г) і настоюють 25-30 хвилин. Проціджений настій п’ють перед їжею 3 рази в день по десертній ложці;
  • кашель і бронхіт також лікують настоєм крес-салату. Склянкою окропу розводять 3 ст. ложки подрібненого листя. Проціджений настій п’ють теплим 3 рази на день перед їжею по 2 ст. л;
  • при мастопатії або ущільненнях в грудях, застосовують компреси із свіжого листя. Подрібнену зелень накладають на хвору ділянку на 2-3 години;

Особлива користь зовнішнього застосування – прискорення загоєння ран. На уражені ділянки шкіри накладають мазь з крес-салатом. Для її приготування свіжі листя добре розтирають і змішують з топленим маслом (у пропорції 1:5).

Застосування крес-салату в косметології

Живильні і цілющі властивості рослини виявляються і при зовнішньому використанні. Користь зелені безсумнівна: розгладжується шкіра і вирівнює її тон, зупиняються запальні процеси і зникають запалення.

При проблемах з волоссям

Користь крес-салату для волосся обумовлена наявністю сірки. Цей елемент необхідний для утворення кератину. Рослина сприяє росту волосся, запобігає їх випадання. Користь проявляється і при боротьбі з лупою – у шкіру голови втирають свіжовичавлений сік.

Маски для шкіри обличчя

Завдяки можливості поєднувати рослина з різними продуктами, легко скласти суміш для будь-якого типу шкіри.

Основні маски:

  • при вугрових висипаннях рекомендується нарізати листя, додати трохи води і злегка проварити її (буквально 5 хвилин). Листя виймають з води і остиглі накладають на обличчя. Через 5-10 хвилин прибирають і обполіскують шкіру прохолодною водою;
  • користь для жирної шкіри: порубані листя (2 ст. л) змішують з медом (1 ч. л). Додають яєчний білок і накладають на обличчя. Маску змивають прохолодною водою через 10-15 хвилин;
  • для нормальної шкіри підійде маска з розтертого в пюре салату (10-14 листя), оливкової олії (1/2 ч. л). Додають 7-10 крапель лимонного соку і наносять на шкіру на 10 хвилин. Через 10 хвилин суміш змивають;
  • щоб вирівняти тон шкіри, використовують суміш з розтертих листків і кислого молока (по 2 ст. л). Маску тримають 10 хвилин і змивають прохолодною водою.

При весняному авітамінозі частою проблемою шкіри стає лущення. Користь крес-салату проявляється в можливості вирішити цю проблему. Допоможе маска з 5-10 розтертих листків і жирних вершків. Кашоподібну суміш наносять на обличчя і витримують 10-15 хвилин. Змивають теплою водою.

У профілактичних цілях можна влітку застосовувати косметичний лід. Для цього листя з невеликою кількістю води і лимонного соку збивають блендером до пюреобразного виду. Суміш викладають у формочки і заморожують. Вранці протирають обличчя. Основна користь – вирівнювання кольору шкіри.

Крес-салат в кулінарії

Завдяки оригінальному присмаку, рослину застосовують як пікантну добавку для різних страв. Листочки використовують при приготуванні салатів, супів, соусів, запіканок, бутербродів, свіжих зелених коктейлів.

Користь рослини зберігається і в сушеному, і в тушкованому вигляді:

  • меленими сушеними листками приправляють омлет або яєчню;
  • фруктові салати, посипати сушеним рослиною, набувають несподіваного присмак;
  • аромат трави ненав’язливо підкреслить запах м’ясних або рибних страв;
  • любителі сиру і сирів також можуть поекспериментувати зі смаками звичних продуктів.

Щоб не розчаруватися в рослині, бажано вводити його в раціон поступово. І тоді нескладно буде створити власні оригінальні рецепти звичних страв. Так як користь сушеної зелені менше, бажано використовувати її свіжою.

Можливу шкоду й протипоказання

Користь крес-салату для приготування смачних страв і масок для обличчя незаперечна.

Але треба також враховувати шкоду, яка рослина може завдати організму людини:

  • ця олійна культура відноситься до сильних алергенів. Тому чутливим людям рекомендується обережно застосовувати. Перед використанням рослини краще зробити тест – нанести трохи соку на шкіру і оцінити реакцію організму;
  • гіпотонікам небажано захоплюватися цією зеленню, оскільки тиск може небезпечно знизитися;
  • при рясному додаванні трави страви, можуть спостерігатися головні болі, безсоння.

При використанні будь-яких продуктів бажано дотримувати міру. І тоді шкода рослини не доведеться відчути на власному організмі. Особлива користь рослини проявляється завдяки наявності речовин, що забезпечують збереження клітинних структур.

Рада! Додавання в денний раціон листя знижує ризик виникнення і розвитку раку крові.

Вибір якісного продукту і зберігання

Крес-салат має багато сортів. Листя можуть бути різного відтінку (навіть синюватого або жовтуватого), форми. При покупці якість зелені передусім перевіряється на дотик.

Увага! Свіже листя пружні і соковиті. Листова пластина повинна бути цілісною, неушкодженою (без розривів або дірочок).

Не рекомендується вживати в їжу засохлі або мляві листя, оскільки вміст корисних речовин у них буде мінімально. Незрозумілі плями або нарости можуть бути симптомами хвороби рослини і такий товар краще обходити стороною».

Якщо не передбачається відразу використовувати зелень, то її краще загорнути в пергамент або щільний папір. Якщо є тільки поліетиленові пакети, рекомендується зробити в них отвори для вентиляції. Попередньо мити зелень не рекомендується, інакше вологі листя можуть швидко загнити. Оптимальний варіант – харчової контейнер, в якому листя не будуть сильно м’ятися. Зберігати зелень бажано в холодильнику. Зірвані листя залишаються соковитими 5-7 днів. Тому довше тижня тримати зелень в холодильнику не має сенсу. Морозити крес-салат на зиму краще в пластикових контейнерах.

Висновок

Це рослина не можна віднести до широко рекламованим, тому у чому користь і шкода крес-салату краще перевірити особисто. Вважається, що людина щодня повинна з’їдати 500 г різних фруктів/овочів і зелені. Саме у свіжих, необроблених продуктах, зберігається велика частина корисних речовин.

Ця рослина росте дуже швидко, тому вирощування його на підвіконні – відмінний варіант повноцінно збагатити раціон вітамінами взимку і влітку.

Поділитися з друзями:
Жіночий Світ