Шалений ритм життя, що вимагає багато здорової енергії, і недостатня якість продуктів, вирощених у штучному середовищі, змушують придумувати способи поповнення відсутніх корисних речовин і мінімізації шкоди від навколишнього середовища. Про користь і шкоду біфілайфу – новинки в галузі здорового способу життя – йтиметься далі.
Що таке біфілайф
Біфілайф – це кисломолочний продукт нового покоління, над створенням якого близько півстоліття працювали вчені-мікробіологи. Корисні властивості будь-яких кисломолочних продуктів для людини давно і незаперечно доведено, але вони містять у собі 1-2 види бактерій, кожен з яких має строго певний вплив, тобто спектр користі кефіру або ряжанки обмежений конкретними мікроорганізмами, що містяться в них.
Біфілайф був створений з метою поєднання в одному пакеті всіх корисних властивостей, які притаманні мікрофлорі шлунково-кишкового тракту здорової людини. Закваску для цього напою постачає НДІ імені Габричевського. Свою думку про те, які користь і шкода біфілайфу, можна скласти після вивчення статті.
Склад і калорійність біфілайфу
Біфілайф містить п’ять видів корисних живих молочнокислих бактерій:
- bifidum;
- longum;
- breve;
- infantis;
- adolescentis.
Увага! Біфілайф збагачений термофільним стрептококом, що сприяє комфортному травленню довгожителів Абхазії.
Кожна з них володіє корисними властивостями, але в поєднанні їхній ефект неоціненний.
Склад напою простий і максимально корисний:
- цільне молоко;
- знежирене, пропущене через сепаратор молоко;
- закваска.
Знежирене молоко використовують для розведення цільного, щоб отримати потрібну жирність: 2,5% або 3,2%. За зовнішніми властивостями біфілайф нагадує всім відомий кефір. Відразу після винаходу його виготовляли в лабораторних умовах, зараз організовано промислове виробництво.
Поживна цінність 100 г біфілайфу з жирністю 3,2%:
- калорійність – 56 ккал;
- вміст білків – 3 г;
- вміст жирів – 3 г;
- вміст вуглеводів – 4 г.
Корисні властивості біфілайфу
Вплив цього напою на здоров’я і самопочуття однозначно позитивний.
Важливо! Біфілайф має системно корисну дію на органи і системи людини.
- З боку ендокринної системи він сприяє нормалізації рівня холестерину в крові й обміну речовин.
- У шлунково-кишковому тракті біфілайф відновлює мікрофлору кишечника, повністю обволікаючи стінки, нормалізує його функції, зводить до мінімуму кількість шкідливих мікроорганізмів. Він допомагає справитися з неприємними проблемами, з якими рано чи пізно стикається кожен. Наприклад, біфілайф врятує від запору, якщо вживати його щоранку на сніданок, додаючи фрукти або висівки. Також біфілайф позбавить від проносу. Поряд з йогуртом це єдиний кисломолочний продукт, показаний до вживання при діареї.
- Користь біфілайфу при боротьбі з гастритом полягає в тому, що закваска, на якій він готується, володіє високою активністю проти збудників кишкових інфекцій. Згідно з останніми дослідженнями причиною гастриту є неправильне харчування, а специфічна бактерія, якій буде протистояти напій. При цьому він володіє невисокою кислотністю, тому можна пити при будь-якому вигляді гастриту.
- Крім того, біфілайф зміцнює імунітет, постачає організм фолієвою та нікотиновою кислотами, амінокислотами, вітамінами В1, В2, В6, В12, С, мінералами, очищає від токсинів.
Важливо! Біфілайф потрібно приймати одночасно з антибіотиками: він нормалізує вміст корисних мікробів у шлунково-кишковому тракті й стане повноцінною заміною дорогих аптечних препаратів.
Корисний біфілайф мамі, яка годує
Давно доведено, що ніяка особлива дієта матері, яка годує, не потрібна. Можна лише збільшити прийом їжі, багатої на корисні речовини, виключити продукти, здатні завдати шкоди малюкові, і дотримувати помірності.
Раціон жінки, яка годує дитину, повинен бути максимально повноцінним за складом і включати в себе свіжі, якісні продукти. Біфілайф для цих цілей підходить якнайкраще. Це постачальник корисних мікробів, які забезпечать комфортне травлення, потрібний рівень лактації і відмінне самопочуття матері, а значить, і дитини.
З якого віку біфілайф можна давати дітям
За загальним правилом, класичний біфілайф рекомендований для вживання дітьми у віці від 3 років.
Увага! Давати біфілайф можна тільки після консультації з лікарем, оскільки протипоказанням до вживання є непереносимість компонентів молока.
Але виробники дитячого харчування випускають спеціальний біфілайф, що володіє м’якими властивостями, який можна давати дітям з 8 місяців. У напій додані фрукти і ягоди, щоб малюкові було легше звикнути до нового прикорму в раціоні.
Користь і шкода біфілайфу для дітей такі ж, як і для дорослого. Шкоди продукт не має абсолютно ніякого.
А ось користь величезна:
- він сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту дитини;
- нормалізує процеси травлення;
- відновлює нормальний вміст мікроорганізмів у шлунку;
- є профілактикою гастриту та інших розладів травної системи.
Тому потрібно давати біфілайф малюкові щодня, щоб це стало корисною звичкою з дитинства.
Чим корисний біфілайф для схуднення
Спеціально для людей, які бажають скоригувати вагу і підтримувати тіло в гідному стані, випускають біфілайф з вмістом жиру 1% і 2,5%. Його можна без шкоди для фігури вживати на ніч: він має властивість насичення, допоможе уникнути зриву, забезпечить набором необхідних вітамінів і мінералів і наповнить організм комплексом живих мікробів для комфортного самопочуття.
Як правильно пити біфілайф
Правила прийому умовні. Навіть якщо їх не дотримуватися, шкоди він не заподіє, але й максимальну користь з роботи живих мікроорганізмів можна отримати тільки при певній системі вживання.
Рада! Рекомендується пити біфілайф на порожній шлунок, за півгодини до їжі або через дві години після, двічі на день по склянці.
Як зробити біфілайф в домашніх умовах
Завдяки тому що біфілайф має максимально простий і природний склад, його легко приготувати в домашніх умовах.
Для цього потрібно: 1 літр молока і 200 мл біфілайфу.
Процес приготування:
- Пастеризоване молоко підігріти до 37 градусів.
- Додати в нього закваску.
- Добре перемішати.
- Настоювати 12 годин при кімнатній температурі.
Залишивши 200 мл отриманого напою, можна знову використовувати цю схему. Періодично закваску потрібно оновлювати, оскільки з кожним разом її корисні властивості знижуються.
Що можна приготувати з біфілайфу
Свіжий або простояв якийсь час біфілайф володіє такими ж кулінарними властивостями, як і будь-які інші похідні молока. Його можна використовувати для випічки оладок, млинців, коржів, кексів.
Шкода біфілайфу і протипоказання до вживання
Вченими встановлено, що біфілайф не здатний завдати людині ніякої шкоди. Єдиним протипоказанням до вживання є непереносимість компонентів молока.
Висновок
Користь і шкода біфілайфу – дуже важлива тема для розмови, тому що ця унікальна розробка російських вчених поєднує в собі корисні властивості всіх існуючих кисломолочних напоїв. Вона є прекрасною біологічно активною добавкою до щоденного раціону активної людини, яка піклується про своє здоров’я.
Відгуки
Хохлова Наталія, м. Хабаровськ, 31 рік
Побачила біфілайф в магазині випадково, коли хотілося чогось новенького, а все, що потрапляло на очі, вже приїлося. Купила не дивлячись, принесла додому і тільки тоді почала уважно читати етикетку. Виявилося, що набула просто чудо-напій. Термін придатності зовсім короткий, значить, хімії немає; у складі нічого, крім молока і закваски, на смак – чудова альтернатива злегка набридлому кефіру. Тепер постійно у мене в холодильнику.
Норін Сергій, м. Красноярськ, 35 років
У дитини були проблеми з травленням, за рекомендацією лікаря почали регулярно давати біфілайф – поступово все прийшло в норму. Тепер вживаємо всією сім’єю на постійній основі, вже увійшло в звичку. Користь від властивостей цього напою величезна!
