Користь і шкода чаю з бергамотом — питання, яким задаються багато цінителів класичного чаю. Бергамотный напій вважається дуже корисним, разом з тим з ним пов’язано чимало міфів, і цікаво розібратися в його справжніх властивості.
Що таке бергамот
Не всі знають, що бергамот — це не пряна трава, а цитрусова рослина, виведений штучним чином. Для його отримання селекціонери схрестили помаранча і цитрон — і отримали фрукт, що поєднує в собі їх властивості.
Бергамотове дерево виростає в основному в Середземномор’ї, в Італії, у деяких регіонах Америки. У висоту бергамот може досягати 10 м, гілки покриті колючками, а цвіте дерево красивими червоними або білими квітками з приємним ароматом.
Плоди бергамоту схожі одночасно на лимони і лайми — вони округлі, вкриті щільною шкіркою. М’якоть фрукта кисло-гіркий на смак, проте цінність бергамоту полягає не в ній, а в шкірці плодів — і в квітках і листках рослини. З шкірки готують корисне і ароматне ефірне масло, поряд з висушеним листям і квітками додають його в чорні і зелені китайські, індійські, цейлонські чаї — для збільшення користі і посилення смаку.
Історія походження чаю з бергамотом
Батьківщиною рослини бергамот вважається італійський містечко Бергамо, по імені якого фрукт і отримав свою назву. А ось з бергамотное чаєм та його поширенням по Європі пов’язано безліч легенд. Але всі вони так чи інакше стверджують, що спочатку з Китаю чай потрапив в Англії — а вже звідти прийшов в інші країни.
Найпопулярніша з легенд говорить, що в 19-му столітті англієць граф Грей врятував від вірної загибелі молодого китайського вельможу. Батько юнака в подяку підніс графу незвичний запашний чай. Напій сподобався Грію, і він посприяв його поширення в Англії, а чай з тих пір стали називати «Ерл Грей».
Хімічний склад і калорійність чаю з бергамотом
В даний час бергамотовий чай буває не тільки чорним, але і зеленим і білим. Проте в напої завжди присутні наступні речовини:
- вітаміни С, В2, В1, Р і РР;
- альдегід цитраль;
- монотерпен камфен;
- ліналоол;
- кофеїн;
- пантокриновая кислота;
- мінерали-магній, калій, фосфор і кальцій;
- дубильні речовини.
Калорійність чаю вкрай невисока і складає всього 2 калорії на 100 г — поправитися на напої неможливо.
Користь чаю з бергамотом для чоловіків і жінок
Корисні властивості чаю полягають не тільки в настирливому смаку і тонізувальну дію. Цей напій:
- покращує метаболізм і допомагає організму швидше виводити шлаки;
- позитивно впливає на апетит і сприяє правильному травленню їжі;
- має жарознижувальну і протизапальну дію;
- стимулює розумову діяльність;
- добре впливає на нервову систему і допомагає впоратися зі стресом;
- благотворно відбивається на статевих функції чоловіків і жінок;
- знижує рівень цукру в крові і захищає судини від шкідливого холестерину.
Бергамот в чаї для чоловіків сприяє підвищенню лібідо і допомагає впоратися з запалення сечостатевої системи.
Можна пити чай з бергамотом вагітним і годуючим мамам
Бергамот не протипоказаний жінкам в положенні — але дуже важливо не перевищувати добову норму. Оскільки корисний напій, що містить кофеїн, в кількості більше 2 чашок на добу вживати його не можна, інакше він викликає тахікардію, тремор, головний біль і печію.
Під час годування напій також дозволено. Користь чаю з бергамотом при грудному вигодовуванні полягає в тому, що він надає заспокійливий ефект, допомагає впоратися з можливою депресією і до того ж підвищує лактацію. Але необхідно стежити за реакцією малюка — і в разі появи алергії виключити корисний чай з раціону.
Чай з бергамотом дітям
Дубильні речовини і кофеїн, присутні у складі будь-яких чаїв, приносять шкоду маленьким дітям. Не є винятком і чай з бергамотом, особливо якщо врахувати сильні тонізуючі властивості. Тому вперше пропонувати напій дитині можна не раніше 12 років — не більше, ніж 2 чашки в день.
Увага! Напій може викликати сильну алергію і приносить шкоди організму при окремих захворюваннях — перед введенням його в дитячий раціон обов’язкова консультація з педіатром.
Користь чаю з бергамотом для схуднення
Користь чаю з бергамотом для жінок полягає ще й у тому, що поліфенольні сполуки в напої сприяють розщепленню жирових клітин — тому він дуже корисний на дієті. Напій сприяє регулюванню обміну речовин, при регулярному вживанні організм правильно розподіляє надходять калорії.
Але звичайно, при цьому чай з бергамотом необхідно поєднувати з правильним харчуванням і фізичними вправами. Сам по собі корисний бергамот не призведе до позбавлення від зайвих кілограмів.
Користь і шкода чаю з бергамотом при діабеті
Оскільки глюкоза в крові від напою не піднімається, діабетикам дозволено вживати його в помірних кількостях. Але додавати цукор у чай з бергамотом при захворюванні не можна — підсолоджений напій принесе шкоду однозначно.
Чай з бергамотом підвищує або знижує тиск
Існує думка, що властивості бергамоту сильно відбиваються на артеріальному тиску. Однак клінічними дослідженнями було встановлено, що саме по собі присутність бергамоту в чаї не впливає на тиск ніяк. Інша справа, що гіпертонікам і гіпотонікам варто бути обережними з будь-яким чаєм, в тому числі і бергамотовим — і регулювати міцність і температуру, щоб уникнути шкоди для організму.
Чай з бергамотом при зниженому тиску
При гіпотонії, або хронічно низькому тиску, рекомендується пити корисний чорний чай — причому краще всього гарячий. Міцний і гарячий напій завжди трохи піднімає тиск незалежно від свого складу, відноситься це і до чаю з бергамотом.
Чай з бергамотом при підвищеному тиску
А ось при гіпертонії краще віддати перевагу зеленим різновидів напою — або темного чаю в охолодженому вигляді. Тоді тиск не поповзе догори, а може бути, і трохи знизиться, що принесе велику користь гіпертонікам.
Як правильно заварювати чай з бергамотом
Шкода і користь чорного чаю з бергамотом багато в чому залежать від того, як заварений напій. Якщо дотримана технологія правильно, то чай володіє насиченим смаком і яскравим янтарно-медовим відтінком кольору.
- Перш ніж почати приготування чаю, знадобиться попередньо обшпарити окропом скляний або керамічний чайник — це продезинфікує і одночасно прогріє стінки.
- Потім чайник насипають заварку — її кількість залежить від розмірів посудини. Якщо чайник вміщує 200 мл води, то заварки беруть 1 чайну ложечку, якщо 400 мл — 2 ложечки.
- Заварку заливають окропом, накривають чайник кришкою і залишають настоюватися на 5 – 7 хвилин.
Важливо! Навіть якісну заварку не рекомендується використовувати більше 2 разів. Справа в тому, що бергамот швидко віддає весь свій смак і аромат — тому напій втрачає корисні властивості, стає слабким і несмачним.
Рецепти приготування чаю з бергамотом
Класичним вважається напій без додаткових добавок — тільки чорні чайне листя, заварені в окропі. Але існують два цікавих рецепти для літнього та зимового сезону, користуються великою популярністю.
Річний чай з бергамотом і лимоном
Влітку шанувальники гарного чаю стикаються з дилемою — відмовлятися від улюбленого напою не хочеться, але і пити гарячий чай занадто жарко. У таких випадках можна заварювати напій за наступним рецептом:
- у прогрітий чайник насипають чай краще зелений, але підійде і чорний;
- заварку заливають гарячою, але не киплячою водою — її температура повинна становити близько 80 градусів;
- напій настоюють близько 5 хвилин, потім чай переливають в інший посуд і остуджують в ній до кімнатної температури;
- остиглий чай розливають по формах для льоду і прибирають в морозилку;
- поки напій заморожується, віджимають сік 4 – 5 лимонів;
- лимонний сік змішують з невеликою кількістю води, додають цукор за смаком;
- застиглі кубики чаю витягують з холодильника, подрібнюють і додають лимонний розчин.
Холодний напій виходить не тільки смачним, але і корисним — і чудово освіжає в літню спеку.
Чай з бергамотом для зміцнення імунітету
У холодну пору року велику користь принесе інша варіація бергамотового чаю. Готують напій так:
- у підігрітий заварювальний чайник насипають сухі чайне листя, заливають окропом і настоюють 5 хвилин;
- в інший заварювальний чайник насипають невелику кількість прянощів — наприклад, корицю, кардамон, гвоздику — і заливають окропом;
- прянощі настоюються трохи довше, ніж чай — на протязі 15 хвилин;
- після закінчення цього часу рідини змішують один з одним.
Отриманий чай з додаванням прянощів можна додатково присмачити 1 чайною ложечкою меду. Смак чаю з бергамотом стане яскравішим і насиченішим, мед посилить корисні властивості і допоможе зміцнити імунітет.
Коли і як краще пити чай з бергамотом
Щоб максимально розкрити корисні властивості чаю, при цьому не завдавши собі шкоди, вживати напій потрібно за певними правилами.
- Загальна добова доза не повинна перевищувати 4 чашок напою. Якщо чай вживається досить міцним, то краще обійтися всього 2 чашками за день — інакше можливий шкоди для організму та погіршення самопочуття.
- Пити чай рекомендується з ранку. Напій чудово бадьорить — в першій половині дня така властивість принесе користь, а от увечері може перешкодити спокійно заснути.
Лимон додають в основному в освіжаючий холодний напій — смак гарячого чаю він може зіпсувати, повністю заглушивши бергамотовую нотку. Що стосується молока, то розбавляти їм чай з бергамотом і зовсім не рекомендується — це негативно позначиться на смакових якостях.
Рада! У бергамотовий чай можна додавати цукор, так і мед. Але краще віддати перевагу саме меду — він повноцінно розкриє незвичайний смак напою і посилить користь.
Чи може бути алергія на чай з бергамотом
Іноді властивості бергамоту можуть викликати сильну алергію, шкоду якій проявляється не тільки висипаннями на шкірі, але і набряком носоглотки. Знайомство з чайним напоєм слід починати з невеликих порцій, а при погіршенні самопочуття негайно відмовитися від вживання.
Шкоду чаю з бергамотом і протипоказання
Корисні властивості напою при необережному використанні можуть завдати шкоди. Протипоказаннями для чаю вважаються:
- вагітність та гінекологічні недуги;
- серйозні проблеми з серцем;
- ниркова недостатність;
- алергія на бергамотова олія у складі напою.
Не слід перевищувати добову норму чаю, оскільки це призводить до підвищення тиску і виникнення тахікардії.
Який чай з бергамотом краще: зелений або чорний
Який напій вибрати — залежить від особистих переваг і побажань. Користь і шкода зеленого чаю з бергамотом визначаються тим, що такий напій надає розслабляючий і заспокійливий ефект. Властивості чаю темного кольору, особливо міцного, виробляють зворотну дію — він бадьорить і тонізує. Відповідно, в різних ситуаціях принесуть користь різні види напою.
Коли збирати і як сушити бергамот для чаю
Корисний запашний чай можна не лише придбати в магазині, але і зібрати сировину для нього самостійно. Бергамот, або монарда, часто вирощується на садових ділянках.
Заготовляють корисне рослина в середині – наприкінці літа — в період цвітіння, з липня до вересня. Необхідно зрізати стебло монарди разом з квітками на висоті 30 см від ґрунту, а потім просушити траву на відкритому, але затіненому місці.
Сухий бергамот подрібнюють, поміщають в паперові пакети або полотняні мішечки і зберігають так само, як і будь-який інший трав’яний збір — в темному і сухому місці.
Висновок
Користь і шкода чаю з бергамотом залежать в основному від обсягів споживання. У невеликих кількостях властивості напою не принесуть шкоди — за умови, що немає вираженої індивідуальної алергії.
Відгуки
Авдєєв Сергій Борисович, 41 рік, р.
Завжди п’ю чай з бергамотом вранці і дуже ціную його тонізуючі властивості. Смак кави мені ніколи не подобався, до того ж після нього у мене підскакує тиск, а от бергамотовий чай діє куди м’якше — допомагає прокинутися, але не погіршує самопочуття. До того ж дуже подобається його терпкий смак.
Ковальова Тетяна Вікторівна, 35 років, р.
З тих пір, як відкрила для себе бергамотовий чай, майже відмовилася від звичайного чорного — смак бергамотового набагато насиченішим. Іноді додаю в нього мед або гвоздику, а влітку роблю холодний напій з лимоном — допомагає легше переносити спеку. Особливо хочеться відзначити підбадьорливі властивості чаю, дуже цінні вранці.
